حلويات مليكة لعشاق الحلويات

23‏/7‏/2018

غريبة الليمون تذوب في الفم

منقول

- مكونات غريبة الليمون :

- لتحضير 15 قطعة غريبة.
- 100غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل 1 أصبع).
- 1 بيضة.
- عصير ومبشور ليمونة (حامض).
- 120غ سكر (أقل بقليل من 2/3 الكوب).
- 300غ طحين (حوالي كوبين).
- نصف كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- سكر حبيبات وسكر بودرة للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير غريبة الليمون :

- تخلط الزبدة والبيضة جيدا حتى الحصول على خليط متجانس, ثم يضاف عصير ومبشور الليمون ويخلط جيدا.
- ويضاف السكر ويخلط, وأخيرا يضاف الطحين وخميرة الحلويات ويخلط بأطراف الأصابع لنحصل على عجينة طرية ألين بقليل من عجينة الصابلي.
- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.
- تكور العجينة وتفند أولا في السكر حبيبات ث تفند في السكر بودرة وترص متباعدة في صينية الفرن على ورق الخبز.

- توضع صينية الغريبة في الثلاجة دة 15 دقيقة ثم توضع مباشرة في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 15 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

- بريوش إسفنجي مالح وحلو

- خبز في شكل زهرة رووعة

- بينيي بالياغورت ولا أروع

غريبة الليمون تذوب في الفم

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

22‏/7‏/2018

كيكات وطورطات 14:16

كيكة الكراميل سهلة واقتصادية

كيكة الكراميل سهلة واقتصادية
للأخت Ză Hrå جزاها الله خيرا

- مكونات كيكة الكراميل :

- شراب السكر :
- 1 لتر ماء.
- 250غ سكر.
+++
- 1 كأس سكر لتحضير الكراميل.

- الكيك :
- 7 بيضات حجم كبير أو 8 صغار.
- كأس سكر.
- كأس زيت.
- كأس حليب سائل.
- فانيليا.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 12 إلى 13 ملعقة كبيرة ممتلئة طحين.
- كريمة للتزيين :
- 1 كأس كريم شانتي مخفوقة مع الحليب البارد أو أي نوع عصير بارد.
- شوكولاته مذابة مع ملعقة صغيرة نسكافيه.
- طريقة سهلة لتحضيركيكة الكراميل :
- يحضر شراب السكر :
- يوضع السكر والماء في قدر على النار ليغلي مدة 10 دقائق ويترك ليبرد.
- ثم يذاب كأس السكر في قدر حتى يبدأ يتغير لونه ويفرغ في صينية فرن كبيرة مدهونة بالسمن أو الزبدة, وتترك جانبا.
- يخفق البيض جيدا مع السكر حتى يصبح كريمي, ثم يضاف الزيت بالتدريج مع الخفق المستمر.
- ويضاف الحليب والفانيليا ويخلط ويضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات ويخلط.
- يفرغ خليط الكيك في الصينية فوق الكراميل.

- ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى ينضج الكيك.

- فور اخراج الكيك من الفرن يسقى بالشربات ويترك مدة 7 ساعات, ثم توضع الصينية فوق ماء ساخن أو تمرر على نار الغاز مدة 3 ثواني فقط, ثم يقلب الكيك, ويدهن بالكريمة المخفوقة.
- ثم تزين الكريمة بالشوكولاته المذابة وتزين بواسطة عود خشبي, ويوضع الكيك في الثلاجة مدة نصف ساعة ثم يقطع ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي راقي بنكهة البن

-فطائر الورود روعة

-كروكي ولا أروع

كيكة الكراميل سهلة واقتصادية
للأخت Ză Hrå

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

20‏/7‏/2018

كيكات وطورطات 23:31

تارت البرتقال والشوكولاته روعة

تارت البرتقال والشوكولاته روعة
للاخت Hadjira Benabbas جزاها الله خيرا

- مكونات تارت البرتقال :

- العجين :
- 250غ طحين.
- 140غ زبدة مرغارين بحرارة الغرفة.
- فانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- 1 صفار بيضة.
- ربع كأس ماء بارد مثلج حسب الحاجة.
+++
- 80غ شوكولاته مذابة مع ملعقة كبيرة من الحليب السائل.

- مكونات الكريمة :
- 3 صفار بيض.
- 130غ سكر.
- ملعقة كبيرة طحين أونشا.
- 150 مللتر عصير البرتقال.
- مبشور برتقالة.
- 50غ زبدة طرية.

- مكونات الميرانغ :
- 2 بياض البيض.
- رشة ملح.
- 75غ سكر.

- طريقة سهلة لتحضير تارت البرتقال والشوكولاتة :

- يخلط الطحين مع السكر والزبدة بأطراف الأصابع يضاف صفار البيض والفانيليا ويخلط, إن لم تجمع العجينة يضاف الماء حتى الحصول على عجينة متماسكة لا تعجن فقط تجمع بالأصابع.
- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة, ثم تفرد وتوضع في قالب التارت, ثم تثقب جيدا بالشوكة, وتوضع في المجمد مدة 10 دقائق, وتوضع مباشرة من المجمد إلى الفرن الساخن حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا.
- يدهن التارت بالشوكولاته المذابة في حمام مائي مع الحليب.

- ثم تحضر كريمة البرتقال :
- يوضع عصير البرتقال في قدر على النار ليغلي.
- يخلط صفار البيض ع السكر والنشا, ثم يضاف له عصير البرتقال المغلي ع الخفق بقوة بدون توقف.
- يرجع الخليط للنار مع الخلط الستمر حتى يبدأ في الغليان, يرفع القدر عن النار وتضاف له الزبدة ويخلط.
- تفرغ الكريمة فوق الشوكولاته ويسوى سطحها ويوضع التارت في الثلاجة.

- يخفق بياض البيض مع رشة الملح حتى يبدأ يشكل رغوة, ثم يضاف السكر بالتدريج مع الخفق المستمر حتى الحصول على ميرانغ متماسك.
- يوضع الميرانغ في جيب حلواني ويوزع فوق كريمة البرتقال, ثم يحرق سطحه.

- ويرش بالسكر ويزين بمبشور البرتقال.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيكة قدرة قادر سهلة

-ميني تارت بكريمة الليمون ورود راقية

-سويسرول

تارت البرتقال والشوكولاته روعة
للاخت Hadjira Benabbas

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

19‏/7‏/2018

مقبلات مالحة 23:16

طريقة عمل شاورما بالبيت روعة

طريقة عمل شاورما بالبيت روعة
للأخت Nawal Benmansour جزاها الله خيرا

- مكونات الشاورما :

- العجين :
- 3 كؤوس طحين.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- مكونات الحشو :
- صدر دجاج.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- كركم.
- زنجبيل.
- ثوم مفروم.
- فلفل أحمر بودرة.
- 2 ملاعق كبيرة كريمة الطبخ (أو ياغورت (لبن زبادي)).
- زيت.
- شرائح بصل.
- حبة فلفل حار مقطع رقيق.
- حبة فلفل حلو مكعبات صغيرة.
- حبة طماطم مكعبات.
- زيتون مفروم.

- طريقة سهلة لتحضير الشاورما في البيت :

- يتبل الدجاج بالملح وكل التوابل ويفضل إضافة ملعقة صغيرة من توابل الشوارما تباع جاهزة, تضاف الكريمة للدجاج أو ياغورت طبيعي والثوم, ويخلط ويترك في الثلاجة على لأقل ساعتين.

- يحضر خبز الشاورما :
- يخلط الطحين مع الحليب باودر والملح والسكر والخيرة والزيت, ويضاف الماء الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق قليلا.
- تعجن العجينة جيدا حوالي 10 دقائق, ثم تقطع كرات صغيرة, تغطى لترتاح جوالي 7 دقائق, ثم تفرد رقيقة, بسمك3 ملمتر.
- تغطى العجينة لتخر حوالي نصف ساعة.
- ثم تسخن مقلاة على نار متوسطة, ويوضع قرص العجين ويقلب مباشرة هذه خطوة مهمة لينتفخ الخبز.
- يترك الخبز على النار حوالي 3 دقائق حتى يأخذ لون, ويقلب ليحمر الوجه الثاني.

- يغلف الخبز حتى وقت الحاجة.

- يقلى الدجاج في قليل من الزيت حتى يتغير لونه قليلا, ثم يرفع الدجاج من المقلاة وبدون غسلها يوضع فيها البصل والفلفل الحلو والحار يحرك حتى يذبل وتضاف الطماطم وقطع الدجاج, وتغطى المقلاة حتى ينضج الدجاج ويجف منه الماء, ويضاف الزيتون.

- يدهن قرص العجين بخليط المايونيز والكاتشب, ويوضع فيه قليل من الدجاج والبطاطس المقلية ويلف الخبز.

- ثم يحمى في آلة البانيني أو في مقلاة على الغاز ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-وافل حلو سهل وسريع

-حلوة الوردة ولا أروع

-كيك صغير بالشوكولاتة

طريقة عمل شاورما بالبيت روعة
للأخت Nawal Benmansour

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

17‏/7‏/2018

حلويات بدون طهي 23:48

شوكولاتة محشية بموس الجوزية

للأخت Adam Ranime جزاها الله خيرا

- مكونات شوكولاته محشية بالجوزية :

- مكونات الشاربات :
- 75غ من الماء.
- 250غ سكر.
- 300غ عسل ساخن.
- 3 بياض بيض للميرانغ.
- فنيليا.
- جوز مجروش حسب الرغبة.

- يوضع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة, وفي نفس الوقت نبدأ بخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى يتضاعف حجمه.
- عندما يبدأ الشربات يكون فقاعات رقيقة.
- يضاف له العسل ويخلط حتى يذوب ثم يرفع عن النار ويضاف بالتدريج للميرانغ كخيط رفيع مع مواصلة الخفق, حتى يبرد الميرانغ حوالي 15 دقيقة.
- ثم يوضع الميرانغ فوق حمام مائي يخلط ليجف مدة نصف ساعة, ويضاف له الجوز الجروش حسب الرغبة.

- يدهن مول السيلكون بالشوكولاته المذابة مرتين كل مرة يوضع في الثلاجة إلى أن تجف.
- ثم تحشى الشوكولاته بالموس, وتغطى بقليل من الشوكولاته المذابة.

- ويوضع السيلكون في الثلاجة حتى تجف الشوكولاته ثم يقلب ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-غريبة الزيت باللوز

-غريبة بالجنجلان السمسم والكوك

-حلوة الكوك في الفرن

شوكولاتة محشية بموس الجوزية

للأخت Adam Ranime

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 1

16‏/7‏/2018

حلويات مشكلة 22:39

حلوى بصفار بيض مسلوق روعة

حلوى بصفار بيض مسلوق روعة
للأخت Yass Mine جزاها الله خيرا

- مكونات حلوى بصفار بيض :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- صفار 5 حبات بيض مسلوق.
- 100غ سكر بودرة.
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- حبات كرز معلب.

- ملاحظة البيض يجب أن يكون جديد وتستعمل الفانيلا بودرة أو 2 أكياس سكر فانيليا.

- التزيين :
- شوكولاته بيضاء مذابة.
- حبيبات غذائية ملونة.

- طريقة تحضير حلوة بصفار بيض مغلي :

- يدعك 5 صفار حبات البيض المسلوق بالشوكة جيدا مع السكر والفانيليا, وتضاف الزبدة ويخلط جيدا حتى تنسجم المكونات جيدا.
- ثم تضاف خميرة الحلويات مع الطحين بالتدريج مع الخلط لنحصل على عجينة رطبة.
- تكور العجينة كور وزن 30غ, وتحشى بحبات الكرز المعلب وتكور.

- وترص متباعدة في صينية الفرن, ثم تطهى الحلوى في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 20 دقيقة.
- تترك الحلوى حتى تبرد وتغطس في الشوكولاته المذابة وتزين بالحبيبات الملونة وتترك لتجف.

- مواضيع أخرى تهمك :

-تورتة بالكريمة والفراولة تجنن

-صابلي الحلقومة بالشوكولاتة راقي

-بريوش تروبيزيان Tropézienne
حلوى بصفار بيض مسلوق روعة
للأخت Yass Mine

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات دواز أتاي (حلويات جافة). 13:38

المشوك المعسل هشيش

المشوك المعسل هشيش
للأخت Djihad Mechta جزاها الله خيرا

- مكونات المشوك المعسل هشيش :

- 250غ زبدة بحرارة المطبخ (حوالي كوب).
- 1 كأس سكر بودرة.
- 2 حبات بيض + صفار بيضتين.
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- بياض البيض.
- كوكاو محمص ومجروش (سوداني).
- عسل.

- طريقة تحضير مشوك معسل هش :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر.
- ثم يضاف صفار البيض مع الخلط الجيد والفانيليا.

- ثم تضاف خميرة الحلويات ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تشكل العجينة كويرات تغمس في بياض البيض وتفند في الفول السوداني, وتوضع في صينية فرن.

- يطهى المشوك في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 15 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا خفيفا.
- فور اخراج المشوك الجزائري من الفرن يعسل في عسل بارد.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كاب كيك محشو بالمربى لذييذ

-قلوب مشوكة ولا أسهل

-ميني بيتزا بالدجاج والسبانخ

المشوك المعسل هشيش
للأخت Djihad Mechta

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

14‏/7‏/2018

حلويات مشكلة 22:58

حلوة الكورني سهلة وهشيشة

للأخت Kôükî Rÿmåã جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة كورني :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 1 بيضة.
- 1 كأس سكر بودرة.
- رشة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- فانيليا.
- 1 كأس نشا.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- مربى.
- كوكاو حمص ومطحون ناعم أو بسكويت ويفر مجروش قوفريط.

- طريقة تحضير حلوة ليكورني بالقوفريط :

- تخفق الزبدة جيدا مع السكر والملح والزيت والبيضة والفانيليا, حتى ينسجم الخليط جيدا ويصبح كريمي.
- ثم يضاف النشا مع خميرة الحلويات والطحين يضاف بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.
- تقطع العجينة كرات وتشكل كالكورني كما في الصورة.

- ثم تطهى الحلوة في فرن مسخن من قبل 160 درجة حتى يصبح لونها ذهبي.

- تترك الحلوى حتى تبرد ثم يدهن جزء منها بالمربى وتفند في كوكاو محمص ومطحون.
- ويغطس رأس الكورني في الشوكولاته المذابة.

- تترك حلوة الكورني حتى تجف ثم يزين رأسها بخطوط من الشوكولاته المذابة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي العين بالمربى

-كوكيز سهل ولذيذ

-قاطو الخاتم روعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

أطباق حلى 16:07

تحلية البسكويت والكريمة الباردة

تحلية البسكويت والكريمة الباردة
للأخت Nina Sirin جزاها الله خيرا

- مكونات تحلية باردة :

- 3 علب بسكويت نكهة الشوكولاته أي نوع متوفر حسب كل دولة.
- 2 علب أيس كريم بودرة créme glacée.

- نصف لتر حليب بارد مثلج.
- 1 علبة كريمة الخفق وزن 200غ أو قشطة (قشدة طرية créme fraiche).
- 1 علبة ياغورت طبيعي (لبن زبادي طبيعي).
- 3 قطع جبن مربعات.
- التزيين :
- شوكولاته مبروشة.
- نوتيلا.
- كراميل.

- طريقة سهلة لتحضير تحلية باردة :

- تخفق 2 علب آيس كريم بودرة مع نصف لتر من الحليب البااارد جدا, مدة 5 دقائق.
- في وعاء آخر يخفق الياغورت مع قطع الجبن وتخفق الكريمة السائلة وتخلط مع خليط الجبن.
- ويضاف الخليط لكريمة الآيس كريم المخفوقة ويخلط برفق.

- ترص قطع البسكويت المغموسة في الحليب أو في القهوة في صينية بايركس, ويغطى بطبقة من خليط الكريمة, ثم طبقة أخرى من البسكويت وطبقة من الكريمة, تكرر الطبقات حتى الإنتهاء من كمية الكريمة.

- يزين الطبقة بالشوكولاته والنوتيلا والكراميل ويوضع الطبق في المجد ساعتين حتى تتماسك الطبقات ثم يقطع ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة الترك أو الشامية

-بسبوسة راائعة بجوز الهند والفول السوداني

-ماكرون باللوز سريع ولذيذ

تحلية البسكويت والكريمة الباردة
للأخت Nina Sirin