حلويات مليكة لعشاق الحلويات

19‏/1‏/2019

حلا وردات الشمس ولا أسهل

للأخت ranosh جزاها الله خيرا
www.instagram.com/rana_manafikhie

- مكونات حلا دوار الشمس :

- الطبقة الأولى :
- علبة بسكوت مطحون.
- 1 أصبع زبدة (100غ).
- 2 ملاعق قشطة.

- الطبقة الثانية :
- 1 كوب لبن زبادي (ياغورت).
- 7 فناجين قهوة حليب بودرة.
- 2 فناجين سكر.
- فانيليا.

- الطبقة الثالثة :
- أنصاف حبات الأوريو.

- الطبقة الأخيرة :
- 1 ظرف (كيس) بودرة كريم كراميل (فلان).
- كوب إلاَّ رُبع ماء.
- ملعقة صغيرة نسكافيه.

- طريقة سهلة لتحضير حلا وردات الشمس :

- يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة والقشطة إن لم تتوفر تعوض هنا فقط بالياغورت (الزبادي).
- يوزع البسكويت في أوراق الكب كيك في القالب مع الضغط عليها.
- ويوضع القالب في فرن مسخن النار فقط من تحت مدة دقيقتين.

- وتحضر الطبقة الثانية :
- يخلط الزبادي (ياغورت حوالي 3 علب وزن 110غ) مع الحليب بودرة والفانيليا والسكر.

- ويفرغ الخليط فوق البسكويت ويرجع القالب للفرن لمدة 6 دقائق النار من تحت حتى تتماسك الكريمة دون أن تتحمر.

- توضع أنصاف حبات الأوريو فوق الحلا وتترك جانبا.

- ثم تحضر الطبقة الأخيرة :
- يخلط الماء مع كريم كراميل (فلان) ونسكافيه ويوضع على النار حتى يبدأ في الغليان ثم يوزع فوق حلا وردات الشمس ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك حوالي ساعة ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بسبوسة راائعة بجوز الهند والفول السوداني

-ماكرون باللوز سريع ولذيذ

-كرواصون المخبزات ولا أسهل

حلا وردات الشمس ولا أسهل

للأخت ranosh

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

معجنات 13:27

مصابيب روعة

للأخت ام ساره جزاها الله خيرا

- مكونات المصابيب :

- 2 بيضات.
- 1 كوب حليب سائل.
- 1 كوب ماء دافئ.
- ربع كوب زيت.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- 2 أكواب طحين أسمر بُرّ.
- ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- طريقة سهلة لتحضير المصابيب :

- يخلط الحليب والماء والبيض والزيت والسكر والملح ثم يضاف الطحين وبيكنج باودر.

- وتخلط المكونات في خلاط الكأس لنحصل على خليط كخليط بان كيك.
- تسخن مقلاة خاصة بالبان كيك الكهربائية أو مقلاة عادية النار متوسطة.
- تدهن المقلاة بقليل من الزيت ويوزع الخليط الحجم المناسب أقراص صغيرة أو متوسطة.

- تحمر في الجانبين وتقدم مع العسل.

- مواضيع أخرى تهمك :

-قريوش البابيونة رووعة

-معمول التمر هش ويذوب في الفم

-البشنيخة المغربية منسمة

المصابيب روعة

للأخت ام ساره

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

18‏/1‏/2019

معجنات 22:56

كريب بالكاكاو روعة

للأخت Lyna Mahmoudi جزاها الله خيرا

- مكونات كريب بالكاكاو :

- 3 بيضات.
- 250غ طحين.
- فانيليا.

- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- نصف لتر حليب.
- 6 ملاعق كبيرة كاكاو.

- الحشو اختياري شوكولاته الدهن فواكه أو مكسرات...

- طريقة سهلة لتحضير كريب بالكاكاو :

- يخلط الطحين مع الحليب جيدا, وفي وعاء آخر يخفق البيض مع السكر والملح والفانيليا, ويضاف لخليط الطحين والحليب, ويضاف الكاكاو المغربل ويخلط الكل جيدا.
- يغطى خليط الكريب ويترك ليرتاح حوالي ساعة, ثم يطهى في مقلاة ساخنة تمسح بقليل من الزبدة أوالزيت يفرغ فيها مقدار مغرفة من الخليط ويطهى في الجانبين دقيقتين لكل وجه.

- يحشى الكريب حسب الرغبة ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة الطبقات ديال أيام زماان

- حلوة جوكندا الراقية

- بقلاوة جازية جد راااقية

كريب بالكاكاو روعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

صابلي 20:55

صابلي المربى بالشوكولاته

- مكونات صابلي المربى بالشوكولاته :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 1 كأس سكر بودرة.
- 1 بيضة.
- فنيليا.
- 1 فلان الفانيليا (فلان هو بودرة الكريم كراميل).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- مربى.

- التزيين :
- شوكولاته بيضاء وداكنة.
- طريقة سهلة لتحضير صابلي المربى بالشوكولاته :
- تخلط الزبدة جيدا مع السكر وتضاف البيضة والفانيليا ويخلط جيدا, ثم يضاف الفلان ويخلط ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة, ثم تفرد بسمك 2 لمتر وتقطع دوائر.

- ترص في صينية الفرن وتطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 20 دقيقة.
- يترك صابلي ليبرد ثم تحشى كل قطعتين بالمربى.

- ويغطس وجه القطع في الشوكولاته الداكنة المذابة, وتزين بخطوط من الشوكولاته البيضاء أو العكس تغطس في الشوكولاته البيضاء وتزين بالداكنة, تترك لتجف وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبز في شكل زهرة

-الشامية (حلوة الترك) = حلاوة طحينية

-بريوش تروبيزيان Tropézienne

صابلي المربى بالشوكولاته

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

17‏/1‏/2019

مقبلات مالحة 22:12

شاباتي تونسي روعة لذيذ

للأخت هبة الله جزاها الله خيرا

- مكونات شاباتي تونسي :

- 500غ طحين.
- 250غ سميد ناعم جدا طحين الفينو أو الفرخة.
- قليل من الزيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- عجة البيض (أومليت).
- مايونيز.
- خس.
- هريسة (شطة).
- طماطم مقطعة دوائر.
- تونة.
- جبن.

- طريقة سهلة لتحضير شاباتي تونسي :

- يخلط الطحين الأبيض والأصفر مع السكر والخميرة والزيت والملح وسضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق تعجن جيدا مدة 10, ثم يغطى ويترك ليخمر.
- تقطع العجينة كور تفرد كل واحدة بسمك 1 سنتمتر فوق منديل مرشوش بقليل من الطحين ويغطى يوضع في مكان دافئ ليخمر حوالي 10 إلى 20 دقيقة.
- يطهى الخبز في مقلاة ساخنة على نار متوسطة, فور وضعه في المقلاة يقلب للجهة الثانية وهكذا يقلب حتى يبدأ ينتفخ ويحمر في الجانبين.

- يطهى باقي العجين بنفس الطريقة.
- الحشو :
- في مقلاة تيفال : تقلى حلقات البصل الأخضر في قليل من الزيت الموجود بعلبة التونة, مع البقدونس يضاف البيض يقلب للجهة الثانية.
- يحضر عدد عجة البيض (أومليت) بعدد الخبزات.

- يفتح الخبز من الجانب يدهن بالمايونيز والهريسة (الشطة) توضع ورقتين من الخس, وحلقات الطماطم, ثم أومليت واحدة (عجة البيض), وفوقها الجبن والتونة.
- يحشى باقي الخبز بنفس الطريقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بطبوط صغير محشي لذيذ

-بطبوط البينيي هش كالقطن

-ميني بطبوط ولا أروع

شاباتي تونسي روعة لذيذ

للأخت هبة الله

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كيكات وطورطات 16:56

بسبوسة الكريم باتسيير

بسبوسة الكريم باتسيير
للأخت ilhamchiha جزاها الله خيرا

- مكونات بسبوسة الكريم باتسيير :

- 2 بيضات.
- فانيليا.
- 60غ سكر.
- 80 مللتر زيت.
- 1 علبة ياغورت طبيعي (لبن زبادي).
- 250غ سميد ناعم (سميد البسبوسة).
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- رشة ملح.

- الكريمة :
- 250 مللتر حليب.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة بودرة كريم باتسيير كاسترد ( أو نشا).

- الشربات (سيرو) :
- 100غ سكر.
- 120 مللتر من الماء (نصف كوب).
- قطعة ليمون.

- التزيين :
- لوز محمص.

- طريقة سهلة لتحضير بسبوسة الكريم باتسيير :

- تحضر الكريمة :
- يخلط الحليب مع السكر وبودرة كريم باتسيير أو النشا ويوضع على النار مع التحريك حتى يبدأ في الغليان يترك جانبا.
- يحضر خليط البسبوسة :
- يخلط البيض مع السكر والفانيليا ويضاف الزيت والياغورت ويخلط.
- ثم يضاف السميد مع الملح وخميرة الحلويات ويخلط قليلا فقط حتى تنسجم المكونات.
- يقسم الخليط نصفين يفرغ نصف الخليط في صينية متوسطة الحجم.

- يفرغ فوقها الكريمة الساخنة.
- ثم توزع فوق الكريمة النصف الثاني من خليط البسبوسة بواسطة ملعقة مع تسوية السطح.

- توضع البسبوسة في فرن مسخن من قبل 180 درجة لتنضج حوالي نصف ساعة.
- أثناء نضج البسبوسة يحضر القطر (السيرو) :
- يوضع الماء والسكر وقطعة الليمون في قدر على النار ليغلي مدة 10 دقائق ويترك ليبرد.
- فور اخراج البسبوسة من الفرن تسقى بالشراب البارد وترجع الصينية للفرن بدون نار 5 دقائق ثم توضع الصينية في الثلاجة حتى تبرد تماما ثم تقلب وتزين باللوز وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-الوريدة حلوة اللوز رائعة

-ترايفل الأوريو

-فطائر أو رغايف معسلين
بسبوسة الكريم باتسيير
للأخت ilhamchiha

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كاسات حلى 15:15

تحلية الفراولة السريعة

للأخت سلام جزاها الله خيرا

- مكونات تحلية الفراولة :

- نصف لتر حليب.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة ماء زهر أو فانيليا حسب الرغبة.
- 100غ فراولة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- فراولة مقطعة شرائح.
- مكسرات حسب الرغبة.

- طريقة سهلة لتحضير تحلية الفراولة :

- توزع شرائح الفراولة في كاسات التقديم.

- تحضر الكريمة :
- يوضع الحليب مع النشا والسكر على النار مع التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان.

- ثم يفرغ في الكؤوس على شرائح الفراولة.

- وتوضع الكؤوس في الثلاجة لتبرد قليلا.

- يحضر كولي الفراولة :
- توضع الفراولة المقطعة في الخلاط مع السكر ويطحن حتى الحصول على صلصة تصفى حسب الرغبة.
- وتوزع فوق الكؤوس, ترجع تحلية الفراولة للثلاجة حتى تبرد جيدا وتزين حسب الرغبة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-طبق حلا بالفواكه

-فلان بالحامض كريم كراميل بالليمون

-طريقة عمل ليالي لبنان أروع حلى عربي

تحلية الفراولة السريعة

للأخت سلام

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كريم عصير مربى 14:43

طريقة أخرى لتحضير مربى البرتقال

للأخت سلام جزاها الله خيرا

- مكونات مربى البرتقال :

- 3 حبات برتقال كبيرة الحجم.
- 12 ملاعق كبيرة سكر.
- نصف لتر ماء.
- فانيليا.

- طريقة سهلة لتحضير مربى البرتقال :

- يقسم البرتقال نصفين وترص أنصاف البرتقال في قدر البخار (جهة اللب للبخار)
- يغطى ويترك على البخار مدة 20 دقيقة.

- ثم يترك ليبرد وينزع اللب من القشر ويطحن مع الفانيليا.

- يوضع السكر والماء في قدر, ويترك ليغلي مدة 20 دقيقة.

- بعد مرور عشيرن دقيقة لغليان الماء والسكر يضاف له خليط البرتقال.

- ويترك على نار متوسطة إلى هادئة مع التحريك حتى يثقل الخليط.
- يفرغ وهو ساخن في برطمانات صغيرة معقمة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-قلب اللوز بالياغورت ذوق ولا أروع

-شباكية هشيشة ورائعة

-كيك روعة بالكريمة والفواكه

طريقة أخرى لتحضير مربى البرتقال

للأخت سلام

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كاسات حلى 13:53

ديسير البرتقال روعة سهل ولذيذ

للأخت Aichoucha Mayssouma جزاها الله خيرا

- مكونات ديسير البرتقال :

- الطبقة الأولى :
- 2 أكواب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- مبشور برتقالة.
- فانيليا.

- الطبقة الثانية :
- عصير 3 برتقالات.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة نشا.

- طريقة سهلة لتحضير ديسير البرتقال :

- يخلط الحليب مع النشا والسكر ومبشور الليمون والفانيليا, ويوضع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان.

- توزع الكريمة في كؤوس التقديم وتوضع في الثلاجة حوالي ساعة حتى تبرد وتتماسك.
- ثم تحضر الطبقة الثانية :
- يخلط عصير البرتقال مع السكر والنشا ويحرك على النار حتى يبدأ في الغليان ثم يوزع في الكؤوس فوق الطبقة الأولى.