حلويات مليكة لعشاق الحلويات

7‏/2‏/2019

حلوى الدببة المطاطية

- مكونات حلوى سهلة التحضير :

- 125غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل أصبع وربع).
- 125غ سكر بودرة.
- 1 بيضة.
- قطرات من نكهة الليمون (أو فانيليا).
- رشة ملح.
- 250غ طحين.
- علبة حلوى الدببة المطاطية المصنوعة من الجيلاتين النباتي des oursons en gélatine
Pack gummy bears

- طريقة سهلة لتحضير حلوى الدببة المطاطية :

- تخلط الزبدة مع السكر ونكهة الليمون والبيضة بالخلاط الكهربائي جيدا, ثم يضاف الطحين ويخلط لنحصل على عجينة طرية يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة مدة 40 دقيقة.

- تقطع العجينة 20 كور وزن الواحدة 25غ.

- ثم تحفر كل الكور.

- توضع في صينية فرن وتطهى في فرن مسخن من قبل مدة 7 دقائق أو 10 دقائق حسب نوع الفرن, تخرج الصينية من الفرن يعاد تحفير الكور وتوضع في كل واحدة قطعة حلوى الدببة المطاطية.

- ترجع الصينية للفرن مدة 3 دقائق حتى تذوب الدببة وتكتسب الحلوى لونا ذهبيا خفيفا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فطائر لذيذة هشة كالقطن

-خبز بالكاكاو روووعة

-كرات التمر بالكورن فليكس

حلوى الدببة المطاطية

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كيكات وطورطات 13:04

البسبوسة المحموسة ولا أروع

للأخت joyofcooking1 جزاها الله خيرا

- مكونات بسبوسه محموسه :

- 1 كوب حليب بودرة محموس.
- 1 كوب سميد محموس.
- ربع كوب جوز هند محموس.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 بيضة.
- علبة قشطة (إن لم تتوفر يمكن تعويضها بالياغورت (لبن زبادي).
- علبة حليب مبخر (حليب مكثف غير محلى) (بوني أو أبوقوس أو غيره) (في المغرب بوريسيما).
- كوب سكر.
- كوب زيت.

- التزيين :
- رقائق اللوز.
- حليب مكثف محلى.

- طريقة سهلة لتحضير البسبوسة المحموسة :

- تحمس الحليب في مقلاة مع التحريك بدون توقف حتى يأخذ لونا ذهبيا. ثم يحمس السميد وجوز هند كل واحد لوحده بنفس الطريقة.
- تخلط كل المواد الجافة وتترك جانبا.
- ثم تخلط جيدا البيضة مع السكر والزيت, وتضاف القشطة والحليب المبخر ويخلط جيدا.

- بعد ذلك تضاف المواد الجافة ويخلط.

- يفرغ الخليط في صينية فرن مدهونة بالطحينية أو الزبدة وترش برقائق اللوز.
- ثم تطهى البسبوسة في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار من تحت أولا حتى تنضج البسبوسة ثم تحمر من فوق.

- فور اخراج البسبوسة المحموسة من الفرن تسقى بالحليب المركز المحلى, وتترك حتى تبرد وتقطع وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيكة الطبقات الملونة ولا أسهل

-حلى الأوريو

-حلا بارد بطبقات البسكويت

البسبوسة المحموسة ولا أروع

للأخت joyofcooking1

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 3

4‏/2‏/2019

حلويات مشكلة 23:16

المعمول الحلزوني أو المعمول المقلي المقرمش

المعمول الحلزوني أو المعمول المقلي المقرمش
للأخت لمساتي جزاها الله خيرا

- مكونات المعمول الحلزوني :

- مكونات المعمول الحلزوني :

- 2 أكواب طحين.
- 1 كوب سميد.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- فانيليا.
- رشة ملح.
- ربع كوب زيت.
- كوب ماء دافئ أو الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- معجون تمر لين (إن كان قاسي يعجن بقليل من الزيت وقطرات من الماء).

- زيت للقلي.

- التزيين :
- سكر بودرة يخلط مع نصف ملعقة صغيرة قرفة.

- طريقة تحضير المعمول الحلزوني :

- يوضع الطحين والسميد في وعاء يخلط مع بيكنج باودر (خميرة الحلويات).
- تضاف الفانيليا والملح والزيت ويخلط الكل ثم يضاف الماء بالتدريج حتى الحصول على عجينة متماسكة قليلا, ثم تغلف وتترك لترتاح نصف ساعة.
- تقطع العجينة كرات حجم 20غ تغطى جيدا حتى لا تجف.
- وتشكل عجينة التمر كرات أصغر من كرات العجين.

- ثم تفرد كل كويرة من العجين وتفرد كويرة التمر توضع فوق العجينة وتلف.

- تقفل جيدا حتى لا تفتح أثناء القلي, تغطى حتى لا تجف.

- تقلى في زيت ساخن على نار متوسطة مع تقليبها حتى تتحمر.

- توضع فوق ورق الطبخ لتبرد قليلا ثم تفند في السكر بودرة.

- ثم تقطع أنصاف بشكل مائل بواسطة سكين وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-قلب اللوز سهل ولذييذ

-براج تذوب في الفم

-نجوم معسلة محشوة بالجبن

المعمول الحلزوني أو المعمول المقلي المقرمش
للأخت لمساتي

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

29‏/1‏/2019

مقبلات مالحة 22:47

بريوش الأعشاش بالتونة والجبن

orientcuisine

- مكونات بريوش الأعشاش بالتونة :

- 500غ طحين نوع فاخر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- حليب دافئ الكمية حسب الخليط.
- 50غ زبدة رطبة.

- الحشو :
- 200غ جبن أبيض طري أو جبن شيدر مبشور.
- 1 بيضة.
- 2 ملعق كبيرة قشدة طرية (كريمة طبخ).
- 2 علب تونة (الطون).
- قليل من البقدونس المفروم ناعم.

- طريقة سهلة لتحضير بريوش الأعشاش بالتونة :

- يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة ثم يضاف الزيت والبيضة.
وتجمع بالحليب لنحصل على عجينة طرية تلتصق.
- تعجن قليلا ثم تضاف لها قطع الزبدة مع العجن حتى تتجانس جيدا مع العجينة.
- تترك العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها.

- يحضر الحشو :
- يخلط الجبن جيدا مع البيضة والكريمة ثم تضاف التونة والبقدونس ويخلط قليلا فقط ويترك جانبا.
- تقطع العجينة كور متوسطة الحجم
- يضغط عليها في الوسط بالكأس ثم ترص في صينية الفرن.

- وتحشى بالحشو :
- تدهن جوانب البريوش بصفار البيض المخلط مع قليل من الحليب, ثم يزين بالجنجلان السمسم أو الحبة السوداء.

- ويطهى بريوش الأعشاش مباشرة في فرن مسخن من قبل 190 درجة النار من تحت مدة 15 دقيقة ثم يحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حلوة السيقار روعة

-كروكي جزائري بالشوكولا روووعة

-كفتة اللوز حلوة جزائرية للأفراح رووعة

بريوش الأعشاش بالتونة والجبن

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

28‏/1‏/2019

حلويات المناسبات والأعراس 16:22

بقلاوة الملفوفة روعة

للأخت Soulefa Benramoul جزاها الله خيرا

- مكونات بقلاوة رولي :

- 1 علبة عجينة الفيلو.
- 200غ لوز محمص ومجروش يخلط معه قليل من الجوز اختياري.
- سمن مذاب أو زبدة.

- التزيين :
- فستق مجروش.
- عسل لسقي البقلاوة.

- طريقة سهلة لتحضير بقلاوة الملفوفة رولي :

- تدهن ورقة عجينة الفيلو بالسمن أو الزبدة وباقي العجينة يغطى بالفوطة حتى لا تجف وتتكسر.

- توزع فوقها كمية من المكسرات.

- ثم يوضع سيخ خشبي في الطرف فوق وتبرم العجينة.

- ثم تدهن الورقة الثانية بالسمن أو الزبدة ويوضع فوقها في الطرف الملفوف الأول المحشو بالمكسرات وتلف العجينة.

- ثم تكمش العجينة وسط السيخ الخشبي وتنزع من السيخ فوق صينية فرن مدهونة بالسمن أو الزبدة.

- ترص لفافات البقلاوة ملتصقة مع بعضها البعض, ثم تدهن بكمية من السمن.

- بعد ذلك تقطع العجينة أصابع بالسكين.

- وتطهى البقلاوة المبرومة في فرن مسخن من قبل 170 درجة النار من تحت حتى يشقر أسفلها ثم النار فوق حتى تحمر.

- فور اخراج البقلاوة من الفرن تستقطر من السمن الزائد وتسقى بالعسل البارد تترك عدة ساعات ثم تزين بالفستق المجروش وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حلوة الترك أو الشامية

-نجوم معسلة محشوة بالجبن

-صابلي بالشوكولا راقي

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

27‏/1‏/2019

كيكات وطورطات 21:27

كيكة الفلان هشة ولذيذة

كيكة الفلان هشة ولذيذة
للأخت L'auda Cieuse‏ جزاها الله خيرا

- مكونات كيكة الفلان :

- الشربات :
- كأس سكر.
- 2 كروس من الاء.
- ملعقة كبيرة فانيليا.

- الكيك :
- 4 بيضات.
- نصف كأس سكر.
- نصف كأس زيت.
- فانيليا.
- 7 ملاعق كبيرة طحين.
- ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- مكونات كريمة الفلان :
- 1 لتر حليب.
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 علب فلان نكهة شوكولا (فلان يعني بودرة كريم كراميل).
- 1 علبة شوكولاته القطع 200غ.

-التزيين :
- كوكاو محمص ومجروش اختياري.

- طريقة سهلة لتحضير كيكة الفلان بنينة :

- يحضر الشربات :
- يوضع الماء والسكر والفانيليا في قدر على النار ويترك ليغلي مدة 10 دقائق, ويترك ليبرد.
- يخفق البيض مع السكر والفانيليا, ويضاف الزيت بالتدريج مع الخفق.
- ثم يضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات (10غ), ويخلط.
- يفرغ خليط الكيك في صينية فرن مدهونة ومرشوشة بالطحين.
- ويطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 35 دقيقة, حتى ينضج.
- فور اخراج الكيك من الفرن يسقى بالشربات الباردة, ويترك ليبرد.
- تحضر الكريمة :
- يخلط الحليب مع النشا وعلب فلان ويوضع على النار مع التحريك حتى يبدأ في الغليان, تضاف قطع الشوكولاته ويرفع القدر عن النار ويخلط جيدا, ثم تفرغ الكريمة فوق الكيك ويترك ليدفأ قليلا, ثم يوضع في الثلاجة مدة ساعة, حتى تتماسك الكريمة جيدا.

- تقطع كيكة الفلان مربعات وتزين حسب الرغبة بكوكاو أو بكريم شانتي...

- مواضيع أخرى تهمك :

- تارت بالتفاح ولا أروع

- كيك بالكريمة ولا أرووع

- مقروض مقلي ولا أروع

كيكة الفلان هشة ولذيذة
للأخت L'auda Cieuse‏

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات مشكلة 14:07

مشوك بالكاكاو معسل

- مكونات مشوك الكاكاو المعسل :

- 250غ زبدة مارغرين بحرارة المطبخ (حوالي كوب).
- 1 كأس سكر بودرة.
- 2 حبات بيض + 2 صفار بيض (يحتفظ ببياض البيض للتزيين).
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو مُرّ.
- الطحين الكمية أو حسب الخليط.
- التزيين :
- بياض بيضتين.
- كوكاو محمص ومجروش (فول سوداني).
- عسل.
- شوكولاته مذابة.

- طريقة تحضير مشوك المعسل بكوكاو سهل وهش :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر.
- ثم يضاف البيض بالتدريج مع الخلط الجيد وتضاف الفانيليا.
- ثم يضاف الكاكاو وخميرة الحلويات ويخلط ويضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة رطبة يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تشكل العجينة كرات تغمس في بياض البيض وتفند في الفول السوداني.

- ثم تحفر كرات مشوك.

- يطهى مشوك بالكاكاو في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 15 دقيقة حتى يكتسب لونا ذهبيا خفيفا.
- فور اخراج المشوك الجزائري من الفرن وهو ساخن تسقى كل حبة بمقدار ملعقة كبيرة من العسل.