حلويات مليكة لعشاق الحلويات

5‏/6‏/2020

كريم عصير مربى 16:35

مربى المشمش بدون سكر لمرضى السكري

confiture pour diabétique

- مكونات مربى المشمش لمرضى السكري :

- 1 كيلو غرام مشمش يجب اختيار نوع حلو خال من الحموضة.

- رأس ملعقة صغيرة ملح الليمون (حجر الليم أو حمض الستريك acide citrique) يباع عند العطار أو عند بائعي لوازم الحلويات.

- كأس من الماء مايعادل 200 مللتر.

- طريقة سهلة لتحضير مربى المشمش بدون سكر للدايت ولمرضى السكري :

- ينقى المشمش من البذور بعد غسله, يوضع في قدر يضاف له حجر الليم (ملح الليمون) والماء.

- ويوضع القدر على نار هادئة إلى متوسطة مع التحريك من حين لآخر.

- تنزع كل الرغوة في كل مرة تتكون على سطح المشمش.

- مدة الطهي 25 إلى 30 دقيقة حتى يجف منه الماء.

- يفرغ المربى وهو ساخن في قنينة معقمة تترك حتى تبرد وتوضع في الثلاجة, ومدة صلاحيته بعد فتح العلبة 5 أيام إلى أسبوع.

- ملاحظة المربى فيه حموضة قليلة لكنها حموضة محببة لدى الكبار طبعا, لذلك يجب اختيار مشمش حلو.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مربى بدون سكر لمرضى السكري وللدايت

-خاص لمرضى السكري كعك هش ولذيييذ

-فقاص مالح لمرضى السكري

مربى المشمش بدون سكر لمرضى السكري

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 2

4‏/6‏/2020

كيكات وطورطات 21:12

كيك رخامي بالشوكولا

منقول

- مكونات كيك رخامي :

- 225غ زبدة طرية (مايعادل 1 كوب).
- رشة ملح.
- 200غ سكر (مايعادل 1 كوب).
- 120 مللتر حليب.
- 6 بيضات.
- فانيليا.
- 1 خميرة الحلويات (ملعقة كبيرة بيكنج باودر).
- 490غ طحين (مايعادل 1 كوب ونصف).
- ملعقة كبيرة ونصف مسحوق الكاكاو.

- التزيين :

- 150غ شوكولاته مبشورة.

- 150غ كريمة سائلة.

- طريقة سهلة لتحضير كيك رخامي بالشوكولا :

- يسخن الفرن بدرجة حرارة 180.
- تخفق الزبدة جيدا مع الملح والسكر بالضراب الكهربائي.
- في وعاء آخر يخفق البيض جيدا مع الحليب والفانيليا, ثم يضاف بالتدريج لخليط الزبدة والسكر مع الخفق المستمر.
- ثم يضاف الطحين وخميرة الحلويات ويخلط.
- يقسم الخليط لوعائين ويضاف الكاكاو لأحدهما ثم يخلط.

- بدهن قالب كبير بالزبدة ويفرغ فيه مقدار 2 ملاعق كبيرة من الخليط الأبيض وتفرغ فوقها قدار 2 ملاعق كبيرة من خليط الكاكاو ثم تفرغ فوقه ملعقتين من الخليط الأبيض ثم ملعقتين من خليط الكاكاو وهكذا حتى الإنتهاء من كمية الخليطين.

- ثم يطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة, حتى ينضج الكيك حوالي 45 إلى 50 دقيقة حسب الفرن يختبر النضج بواسطة سيخ خشبي.

- يترك الكيك ليبرد وتحضر صلصة الشوكولا:

- تسخن الكريمة وتضاف لها الشوكولاته المبشورة يرفع عن النار ويخلط جيدا حتى تذوب كل الشوكولاته ثم تفرغ فوق الكيك.

- ويزين حسب الرغبة, يوضع الكيك في الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

- كيكة بالتفاح سهلة

- كيك بدون بيض سهل وسريع

- المبروشة أو حلوى بالمربى

كيك رخامي بالشوكولا

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات دواز أتاي (حلويات جافة). 16:13

حلوة بكوكاو والشوكولا

منقول esmaninyerii

- مكونات حلوة بكوكاو :

- 250غ زبدة مارغرين بحرارة المطبخ (حوالي كوب).
- 1 كأس سكر بودرة.
- 2 صفار بيض (يحتفظ ببياض البيض للتزيين).
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.

- 2 ملاعق كبيرة نشا.

- 3 ملاعق كبيرة كوكاو محمص ومطحون.
- الطحين الكمية أو حسب الخليط.

- التزيين :
- بياض بيضتين.
- كوكاو محمص ومجروش (فول سوداني).
- شوكولاته مذابة مع قطرات قليلة من الزيت..

- طريقة سهلة لتحضير حلوة بكوكاو وشكلاط :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر.
- ثم يضاف صفار البيض والفانيليا مع الخلط الجيد.
- ثم يضاف كوكاو والكاكاو والنشا وخميرة الحلويات ويخلط ويضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة رطبة يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.

- تشكل العجينة كرات تغمس في بياض البيض وتفند في الفول السوداني المحمص والمجروش.

- تطهى الحلوى في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 15 دقيقة.

- تغمس نصف الحلوى في الشوكولاته المذابة وتترك لتجف ثم تقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-غريبة بالجنجلان السمسم والكوك

-مادلين بالياغورت والشوكولاتة

-بطبوط صغير محشو بالطون

حلوة بكوكاو والشوكولا

منقول

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

2‏/6‏/2020

غريبة 16:51

حلوة سهلة بالمربى

منقول

- مكوناتحلوة المربى :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).

- 1 كأس سكر بودرة.

- 1 بيضة.

- 3 ملاعق كبيرة نشا.

- فانيليا.

- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- الطحين الكمية حسب الخليط.

- مربى للحشو.

- طريقة سهلة لتحضير صابلي المربى :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر بودرة ثم تضاف البيضة والفانيليا ويخلط جيدا, حتى الحصول على خليط كريمي.

- ثم يضاف النشا مع خميرة الحلويات ويخلط, ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.

- تقطع العجينة كور حجم 20غ يحفر وسطها.

- ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 160 درجة مدة 12 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-سلو أو السفوف المغربي

-بان كيك بالشوكولاتة

-سويسرول الليمون

حلوة سهلة بالمربى

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

صابلي 15:37

صابلي رائع بالمربى

منقول

- مكونات صابلي رائع :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).

- 1 كأس سكر بودرة.

- 1 بيضة.

- 1 كأس نشا.

- فانيليا.

- الطحين الكمية حسب الخليط.

- مربى للحشو : مربى مشمش أو مربى فراولة.

- طريقة سهلة لتحضير صابلي المربى :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر بودرة ثم تضاف البيضة والفانيليا ويخلط جيدا, حتى الحصول على خليط كريمي.

- ثم يضاف النشا ويخلط, ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.

- تغلف العجينة جيدا وتوضع في الثلاجة نصف ساعة.

- تفرد العجينة والأفضل فردها بين قطعتي بلاستيك (نايلون).

- ثم تطبع بطابع سيلكون, أو تفرد بشوبك مزخرف إن توفر.

- ثم تقطع بقطاعات حسب الرغبة وترص في صينية فرن وتثقب في الوسط.

- تفرد عجينة أخرى بدون طبعها بالسيلكون وتقطع بنفس القطاعة لتكون قاعدة الصابلي.

- يطهى الصابلي في فرن مسخن من قبل 160 درجة مدة 12 دقيقة.

- يترك صابلي ليبرد ثم تلصق كل قطعتين بالمربى ويحشى الوسط بمربى يسخن قليلا مع قطرات من عصير الليمون وقليل من السكر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مقيرطات بالتمر تذوب في الفم

- مقروط في الفرن ولا أروع

- مقروض السنيوة سهل ورائع

صابلي رائع بالمربى

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

1‏/6‏/2020

وصفات تركية 17:05

الكعك التركي الهش

الكعك لاتركي الهش

منقول

- مكونات بريوش تركي :

- 1 كأس صغير حليب دافئ.

- 1 كأس صغير ماء دافئ.

- 1 كأس صغير زيت.

- 2 بيضات.

- 2 ملاعق كبيرة خميرة خبز.

- نصف كأس سكر.

- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

- ملعقة صغيرة ملح.

- الطحين نوع فاخر والكمية حسب الخليط.

- طريقة سهلة لتحضير كعك تركي هش :

- يخلط الحليب مع الماء والسكر والملح والزيت والبيض والخميرة ويخلط الكل جيدا.
- ثم يضاف حليب بودرة مع الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة لكن ليس جارية.
- ثم تعجن جيدا حوالي 10 إلى 20 دقيقة.

- تغلف وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

- تقطع العجينة كور صغيرة تشكل عصيات ثم يثنى كل عصي على لإثنين ويبرم براحة اليد على الطاولة ثم يلصق الطرفين جيدا لتشكيل كعك.

- يرص الكعك في صينية فرن ثم يدهن بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب, ويزين حسب الرغبة السمسم أو بافو (خشخاش).

- ثم يترك الكعك ليختمر حوالي 10 دقائق حسب حرارة الجو.

- ثم يطهى الكعك في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت مدة 10 دقائق ثم يوقد فوق وتحت حتى ينضج الكعك ويحمر.

- مواضيع أخرى تهمك :

- كوكيز المربعات بجوز الهند

- حلوة الوردة بالمكسرات والشوكولاتة

- حلوة السيار سهلة واقتصادية

الكعك لاتركي الهش

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات مشكلة 13:28

بقلاوة بكريمة سهلة التحضير

- مكونات البقلاوة :

- علبة عجينة فيلو 15 ورقة.

- 100غ زبدة مذابة مخلوطة مع 3 ملاعق كبيرة زيت.

- مكونات الكريمة :

- 750 مللتر حليب.

- 2 بيضات.

- نصف كوب سكر.

- 3 ملاعق كبيرة نشا.

- 2 ملاعق كبيرة دقيق.

- فانيليا.

- طريقة سهلة لتحضير بقلاوة بكريم باتسيير :

- يوضع 2 أكواب من الحليب في قدر على نار متوسطة ليغلي.

- وفي وعاء آخر يخلط باقي الحليب مع السكر والبيض والطحين والنشا والفانيليا يخلط الكل جيدا حتى تنسجم العناصر.

- عندما يصل الحليب لدرجة الغليان يفرغ بالتدريج على خليط الحليب والبيض مع الخلط السريع حتى لا يتكثل البيض.

- يرجع الخليط لنار هادئة مع التحريك بدون توقف حتى لا يحترق, يحرك مدة 8 دقائق أو حتى يغلي الخليط.

- تغلف سطح الكريمة وتترك لتبرد تماما.

- تدهن صينية مستطيلة بكمية وفيرة من خليط الزيت والزبدة.

- ثم توضع قطعة من عجينة البقلاوة في الصينية وتدهن.
- وتوضع فوقها القطعة الثانية من العجينة وتدهن بخليط الزبدة.
- تكرر نفس الخطوات إلى أن يكتمل نصف مقدار عجينة البقلاوة.

- ثم توزع الكريمة, وتغطى بورقة من العجينة وتدهن بخليط الزبدة, وتوضع فوقها الورقة مع دهنها وهكذا حتى الإنتهاء من كمرة الأوراق.

- ثم تقطع مربعات باستعمال سكين حادة.

- تدهن سطح البقلاوة بالمتبقى من خليط الزبدة يجب أن تكون كمية وفيرة.
- تطهى البقلاوة في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 20 دقيقة, إلى أن تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- تخرج الصينية من الفرن وتسقى بالقطر البارد وتترك لتتشرب, ثم تزين بالفستق وتقدم.
- ملاحظة :
- اثناء تطبيق الوصفة يجب تغطية العجينة بفوطة مطبخ نظيفة كي لا تجف.
- يجب دهن كل ورقة من العجينة بالسمن كي تصبح مورقة وهشة.