حلوة جوز الهند الهشة
للأخت Marie Nanou‏ جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة كرات الثلج :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- رشة ملح.
- 2 بيضات.
- 80غ سكر بودرة.
- 100 مللتر زيت.
- مبشور ليمون.
- فانيلا.
- 80غ جوز الهند.
- نصف كيس خميرة الحلويات بكنج باودر.
- الطحين الكمية حسب الخليط (حوالي 470غ).

- طريقة سهلة لتحضير حلوة رشبوند بالزبدة :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والبيض حتى الحصول على خليط كريمي ناعم ويضاف الزيت ومبشور الليمون والفانيلا وجوز الهند ويخلط جيدا حتى تنسجم العناصر جيدا.
- تضاف خميرة الحلويات والطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق قليلا أخف من عجينة صابلي بقليل.

- يقطع قسم من العجينة كرات صغيرة متساوية الحجم وترص في صينية الفرن.

- والقسم الثاني من العجينة يشكل حربوش يسطح براحة اليد يقطع مثلثات.

- تطهى في فرن مسخن من قبل 150 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا خفيفا وتترك لتبرد.
- يخلط المربى مع كأس من ماء الزهر ويسخن في قدر, ثم تغطس فيه الحلوى وتترك دقيقتين, وتفند في جوز الهند.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فطيرة بالتونة روووعة

- حلوة القطيفة تذوب في الفم

- كويرات الثلج بالليمون

حلوة جوز الهند الهشة 

بسبوسة البرتقال والحليب

للأخت شهيوات أم ياسين شيماء جزاها الله خيرا

- أولا يحضر الشربات :
- يوضع الماء والسكر وقشر البرتقال في قدر على النار ليغلي لدقائق على نار متوسطة,  يضاف له عصير البرتقال ويترك ليغلي قليلا ثم يترك ليبرد.

- يفرغ الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين أو السميد.

- وتطهى البسبوسة في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 40 دقيقة.
- فور اخراج البسبوسة من الفرن تسقى بالشربات البارد, تترك حتى تتشرب جيدا.

-  ثم تزين البسبوسة حسب الرغبة, وتقطع وتقدم.

بسبوسة البرتقال والحليب

تارت الليمون tarte au citron روعة

للاخت Amina Maminet Taatali جزاها الله خيرا

- مكونات تارت الليمون tarte au citron :

- العجين :

- يطهى التارت في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 15 دقيقة حتى تتحمر, وتترك لتبرد, ثم تنزع من القالب.

- تحضر كريمة الليمون :
- في قدر يخلط صفار البيض مع السكر والنشا ومبشور الليمون وعصير الليمون والماء والفانيلا.
- ويوضع القدر على نار هااادئة, مع التحريك المستمر حتى تتماسك الكريمة وتبدأ في الغليان.
- يزال القدر عن النار وتضاف الزبدة ثم تغلف سطح الكريمة وتترك لتبرد.

- توزع كريمة الليمون في التارت.

تارت الليمون tarte au citron روعة 

حرشة سائلة خفيفة ولذيذة

للأخت شهيوات أم ياسين شيماء جزاها الله خيرا

- 250غ سميد ناعم (سميد البسبوسة).
- نصف كأس زيت (75 مللتر).
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- 1 بيضة.
- 2 كؤوس حليب سائل بحرارة الغرفة.
- 1 كيس خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة بكنج باودر).

- طريقة سهلة لتحضير حرشة بالحليب :

- يبسس السميد مع الزيت جيدا, ثم تضاف الزبدة ويخلط ويضاف الملح والسكر وبكنج باودر ويخلط ثم تضاف البيضة والحليب ويخلط.

- تدهن مقلاة بالزيت وترش بالسميد, ثم يفرغ فيها الخليط.

- توضع على الغاز وتغطى مع ترك فراغ وتطهى على نار هادئة مدة 8 إلى 10 دقائق مع المراقبة حتى يحمر أسفلها.

- تقلب الحرشة فوق لوح مسطح وترجع للمقلاة لينضج الوجه الثاني حتى يحمر.

- توضع الحرشة في صحن التقديم, تدهن بالعسل أو بالمربى ثم تقطع وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-دوائر الشوكلاطة بالمكسرات mendiants

-حلوة كوكاو بالشوكولاتة بنينة وسهلة

-حلوة رااقية وبسيطة 
 
حرشة سائلة خفيفة ولذيذة

طريقة تمورة بالشوكولا
للأخت Masarra Omar جزاها الله خيرا

- مكونات تمورة :

- نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة (حوالي 125غ).
- ربع كوب سكر بودرة (مايعادل 40غ).
- 3 قطع جبن.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 1 كوب وربع طحين أو الكمية حسب نوعية الطحين.

- الحشو :
- معجون تمر حوالي 400غ.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- رشة هيل مطحون (حبهان, قعقلا,  cardamome).
- ملعقة صغيرة زبدة أو زيت.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- شوكولاته بيضاء مذابة.
- فستق مطحون.

- طريقة سهلة لتحضير تمورة حلوى ليبية :

- يخلط معجون التمر مع الزبدة والقرفة والهيل ويشكل كحبات تمر صغيرة مع دهن اليدين بالزيت.

- تترك جانبا ويحضر العجين.
- تخلط الزبدة جيدا مع السكر حتى الحصول على خليط كريمي.
- ثم تضاف قطع الجبن ويخلط جيدا حتى تنسجم العناصر.

- ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.

- تقطع العجينة كور صغيرة تحشى بالتمر وتشكل كما في الصورة كحبات التمر.

- تطهى تمورة في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 15 دقيقة, يتغير لونها قليلا فقط.

- تترك تمورة حتى تبرد ثم تغطس في الشوكولاتة تترك حتى تجف ثم تزين في الطرف بخطوط من الشوكولاته البيضاء وقبل أن تجف ترش بالفستق.

- مواضيع أخرى تهمك :

 طريقة تمورة بالشوكولا

حلوة الرخامة سهلة التحضير
douceursdalger.canalblog.com

- مكونات حلوة الرخامة :

- 750غ مكسرات محمصة ومجروشة خشن أي نوع متوفر = (600غ كوكاو فول سوداني + 50غ لوز + 50غ جوز + 50غ بندق).

- 400غ شوكولاته بالحليب مذابة بدون أي إضافات.

- 50غ شوكولاته بيضاء مذابة.

- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.

- عسل الكمية حسب الخليط.

- طريقة سهلة تحضير حلوة الرخامة :

- تخلط كل المكسرات المحمصة والمجروشة ويضاف لها الكاكاو والعسل بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على خليط رخو لكن يمكن تكويره. 

- تبطن صينية دائرية أو مربعة بورق الخبز, ثم يفرغ فيها الخليط ويسوى جيدا.

- ثم تذاب نصف كمية شوكولاته الحليب بدون أي إضافات وتفرغ فوق الخليط ويسوى سطحه ويترك حتى يجف في حرارة الغرفة.

- تقلب الحلوى باستعمال صحن ثم ترجع للصينية وينزع لها ورق الخبز.

-

يذاب النصف الثاني من الشوكولاته ويفرغ فوق الحلوى ويسوى السطح, وقبل أن تجف تشكل خطوط بالشكولاته البيضاء المذابة. ويزين بالسكين خطوط ذهابا وإيابا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حلوة البوق هشيشة من حلويات الزمن الجميل

-حلى سهل ولذيييذ

-حلا الكاسات سهل ورائع   

حلوة الرخامة سهلة التحضير

دونات بالفرن روعة

منقول

- مكونات دونات في الفرن :

- 500غ طحين نوع فاخر (حوالي 3 أكواب ونصف).

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- 70غ سكر (مايعادل 1/3 كوب).

- رشة ملح.

- 2 صفار بيض.

- فانيليا.

- 50غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل نصف أصبع).

- حوالي 200 مللتر حليب دافئ أو الكمية حسب الخليط.

- طريقة سهلة لتحضير دونات بالفرن :

- يخلط الطحين مع السكر والملح والفانيليا تضاف الخميرة ويخلط يضاف صفار البيض والحليب بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.

- تضاف الزبدة بالتدريج مع العجن المستمر حتى الحصول على عجينة ناعمة.

- تغطى العجينة جيدا, وتترك لتختمر حوالي 45 دقيقة.

- تفرد العجينة بسمك 1 سنتمتر ونصف إلى 2 سنتمتر, ثم تقطع دوائر ترص في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.

- تغطى أقراص عجينة دونات وتوضع في مكان دافئ مدة 20 دقيقة.

- يضغط وسط أقراص العجينة بقاعدة كأس صغير جدا بعد رشه بالطحين.

- ثم تحشى بملعقة صغيرة من مربى المشمش.

- تطهى دونات في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار فقط من تحت حتى تحمر من تحت وتنتفخ ثم تحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي بكوكاو

-حلوة الطبقات ديال أيام زماان

-كوكيز سهل ولذيذ  

دونات بالفرن روعة

منقول 

- توضع الصينية في فرن مسخن من قبل حوالي 25 دقيقة حتى تحمر العجينة في الأسفل ثم تحمر من فوق.
- فور اخراج التارت من الفرن يدهن بصوص كراميل ويقطع حسب الرغبة.

- يقدم تارت التفاح المكرمل وهو دافئ مع كرات آيس كريم الفانيلا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-قلب اللوز سهل ولذييذ

-براج تذوب في الفم

-نجوم معسلة محشوة بالجبن

تارت التفاح بالكراميل لذاذة