للأخت Mayar Mayar جزاها الله خيرا

- مكونات الكيك :

- 4 بيضات.
- 1 كأس سكر.
- 1 كأس حليب.
- رشة ملح.
- نصف كأس زيت.
- مبشور ليمون.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 300غ طحين (حوالي 2 أكواب).

- التزيين :

- 70غ شوكولاته.

- ربع كأس حليب سائل.

- ملعقة كبيرة زبدة.

- رقائق اللوز المحمصة.

- طريقة سهلة لتحضير كيك هشيش بالشوكولا :

- يخفق البيض والسكر حتى يتضاعف حجمه.

- ثم يضاف له الزيت بالتدريج مع الخفق المستمر ويضاف الحليب ومبشور الليمون ويخلط.- ثم يضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات ويخلط.

- يفرغ الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين ومبطن أسفله بورق الخبز.

يطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 40 دقيقة, ويترك ليبرد.

- تذاب الشوكولاته مع الحليب والزبدة مع الخلط حتى الحصول على صوص ناعم يفرغ فوق الكيك ويزين برقائق اللوز.

كيك هش بالشوكولا

غريبية راائعة تذوب في الفم

للأخت Lina Louni جزاها الله خيرا

- مكونات غريبية السمن والزيت :

- 250غ سمن نباتي ذايب وبارد كالمرهم (بوماد).
- 250 مللتر زيت.
- 250غ سكر بودرة (مايعادل 1 كوب + 2/3 الكوب).
- رشة ملح.
- 1 كيس خميرة الحلويات بكنج باودر.
- الطحين الكمية حسب الخليط (حوالي 1 كيلو غرام).

- طريقة سهلة لتحضير غريبية السمن والزيت :

- يخلط السمن مع السكر والملح جيدا جبدا, ثم يضاف الزيت ويخلط جيدا حتى تنسجم العناصر.

- بعد ذلك يضاف الطحين بالتدريج مع خميرة الحلويات حتى الحصول على عجينة طرية ليست خفيفة حتى لا تذوب في الفرن.

- تقطع العجينة كور متوسطة الحجم ترص متباعدة في صينية الفرن تزين حسب الرغبة حبات لوز أو كوكاو والقرفة.

- تطهى الغريبية في فرن مسخن جيدا وفور وضع الصينية بالفرن تنقص النار لأدنى  درجة 160 وتترك لتطهى حوالي 15 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-الشامية (حلوة الترك) = حلاوة طحينية

-قلب اللوز باللبن وجوز الهند

-مقروض مقلي ولا أروع 

 غريبية رائعة تذوب في الفم 

حلوة الملفوف بالشكولاته

للأخت Fatima Elmarghani جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة الملفوف بالشوكولاته :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 1 كوب سكر (200غ).
- رشة ملح.
- فانيليا.
- 1 كيس خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة كبيرة بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.

- التزيين شوكولاته مذابة.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة الملفوفة بالشكلاطة :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والملح والفانيليا, حتى الحصول على خليط كريمي, ثم يضاف البيض بالتدريج الواحدة تلو الأخرى مع الخفق في كل مرة حتى تنسجم العناصر جيدا.
- ثم تضاف خميرة الحلويات والطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق قليلا, تقسم العجينة نصفين, نصف يضاف له الكاكاو ويعجن معه والنصف الثاني تضاف له ملعقة من الطحين. 

- تفرد العجينتين كل على حدة.

- ثم توضع العجينة البنية فوق العجينة البيضاء وتلف لفة واحدة ثم تقطع بالسكين.

- ثم يقطع الرول أصابع طولها 4 سنتمتر.

- تطهى حلوة الملفوفة في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 20 دقيقة حتى تكتسب  لونا ذهبيا خفيفا.

-  تترك حلوة الملفوفة حتى تبرد ثم تغطس في الشوكولاته المذابة مع قطرات قليلة من الزيت وتترك لتجف, ثم تزيين بخطوط رقيقة من الشوكولاته تشكل بواسطة جيب حلواني وتترك لتجف وتقدم.

للأخت Mayar Mayar جزاها الله خيرا

- مكونات البسبوسة :

- 2 كؤوس سميد متوسط (سميدة رقيقة) + كأس ونصف سميد رطب (دقيق الفينو).
- 4 بيضات.
- 1 كأس سكر.
- 2 علب ياغورت (زبادي) وزن العلبة الواحدة 110غ.
- رشة ملح.
- 1 كأس زيت.
- مبشور ليمون.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- الشربات (السيرو) :
- 3 كؤوس ماء.
- كأس ونصف سكر.
- ملعقة كبيرة عسل.
- 4 ملاعق كبيرة ماء زهر.
 

- طريقة سهلة لتحضير بسبوسة الياغورت بحجم عائلي :

- أولا يحضر الشربات:
- يوضع الماء والسكر في قدر على النار ويترك ليغلي مدة 15 دقائق, يرفع عن النار ويضاف العسل وماء الزهر ويترك ليبرد.
- يخفق البيض مع الملح والسكر حتى يتضاعف حجمه.
- ثم يضاف الزيت مع الخلط المستمر.
- ويضاف الياغورت ومبشور الليمون ويخلط.
- ثم يضاف السميد مع 2 ملاعق كبيرة من خميرة الحلويات (بكنج باودر) ويخلط.
- يغطى الخليط ويترك ليرتاح مدة 10 دقائق.
- يفرغ خليط البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالزيت 20 × 30.

-   

- تطهى البسبوسة في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار من تحت مدة 35 دقيقة ثم تحمر من فوق.

- فور اخراج البسبوسة من الفرن تسقى بالشربات وترجع للفرن بدون نار تترك فيه حتى يبرد الفرن ثم تترك البسبوسة على ألأقل 3 ساعات ثم تزين حسب الرغبة وتقدم.  

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي الليمون للأعراس

-بيتزا روعة

-حرشة محشوة بالزيتون والجبن

بسبوسة رائعة بالياغورت

للأخت Mayar Mayar جزاها الله خيرا

- مكونات banoffee : 

- 300غ بسكويت مطحون. 

- 150غ زبدة مذابة.
- نستلي كراميل.
- 4 حبات موز.
- 200 مللتر كريمة سائلة محلاة بالسكر (قشدة طرية = كريم فريش) جد باردة.

- التزيين :
- شوكولاتة مبشورة.

- طريقة سهلة لتحضير  banoffee بانوفي أو تارت بالموز والكراميل :

- يطحن البسكويت ويخلط مع الزبدة المذابة, ويفرغ في صينية التشيز كيك. يضغط عليه جيدا بقاعدة الكأس.

ويفرغ على الموز المتبقى من الكرميل.

- تخفق الكريمة الباردة, حتى تصبح شانتي وتوضع كطبقة أخيرة.
- يزين الحلا بالشوكولاتة المبشورة, ويوضع في الثلاجة إلى وقت التقديم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-البليغة المعسلة

-تارت بكريمة الليمون

-قلب اللوز روووعة   

banoffee روعة لذيذ

Biscuits tigré بسكويت جلد النمر

للأخت ilham chiha جزاها الله خيرا

- مكونات بسكويت جلد النمر :

- 200غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل قالبين).

- 200غ سكر بودرة.

- رشة ملح.

- فانيليا.

- 2 بيضات.

- 2 ملاعق كبيرة كاكاو بني.

- ملعقة كبيرة كاكاو أسود.

- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- الطحين الكمية حسب الخليط.

- طريقة سهلة لتحضير بسكويت جلد النمر :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والملح والفانيليا حتى الحصول على خليط كريمي.

- ثم يضاف البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى مع الخلط الجيد.

- يضاف الطحين مع خميرة الحلويات لنحصل على عجينة طرية.

- تقسم العجينة نصفين, بحتفظ بالجزء الأول جانبا, والثاني يقسم نصفين.

- يضاف للأول ملعقة كبيرة من الكاكاو البني ويعجن مع العجينة, والثاني تضاف له ملعقة من الكاكاو البني وملعقة من الكاكاو الأسود وتعجن العجينة.

- تشكل العجينة البنية 5 عصيات طويلة وتترك جانبا, ثم تفرد العجينة الداكنة بسمك 3 ملمتر يوضع الحربوش الأول البني في الطرف وتلف براحة اليدين على الطاولة.

- تفرد العجينة البيضاء بسمك 2 ملمتر ويوضع الحربوش في الطرف بلف لفة واحدة ويقطع العجين, ثم يلف براحة اليدين على الطاولة.

- تشكل باقي العصيات بنفس الطريقة.

- تجمع العصيات الخمس في نايلون غذائي.

- يلف عليها النايلون مع شده للحصول على حربوش كبير, يربط طرفين النايلون ويوضع في الثلاجة مدة ساعتين أو أكثر لتتماسك العجينة جيدا.

- تقطع العجينة حلقات عرضها 3 ملمتر وترص في صينية الفرن.

- يطهى بسكويت النمر في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 12 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة القطيفة تذوب في الفم

- كويرات الثلج بالليمون

- قطايف رائعة بالجبن

Biscuits tigré بسكويت جلد النمر

Madeleine مادلين المخبزات

للأخت ilham chiha جزاها الله خيرا

- مكونات مادلين :

- 4 بيضات.

- 125غ سكر (حوالي 2/3 الكوب).

- 100 مللتر زيت.

- فانيليا.

- مبشور ليمونة.

- 1 ملعقة كبيرة خميرة الحلويات بكنج باودر (7غ).

- 200غ طحين (حوالي كوب وثلث).

- 2 ملاعق كبيرة مربى المشمش سائل.

- رشة ملح.

- طريقة سهلة لتحضير مادلين المخبزات :

- يخفق البيض جيدا مع السكر والفانيليا والملح حتى يتضاعف حجمه.

- ثم يضاف الزيت بالتدريج خيط رفيع مع مواصلة الخفق ويضاف المربى.

- ثم يضاف مبشور الليمون والطحين المغربل مع خميرة الحلويات يضاف بالتدريج مع الخلط برفق.

- يفرغ الخليط في قوالب الكب كيك.

- ويطهى مادلين في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 25 دقيقة.

-كيكة الطبقات الملونة ولا أسهل

-حلى الأوريو

-حلا بارد بطبقات البسكويت

Madeleine مادلين المخبزات