منقول

- مكونات بريوش بالزبيب :

- طريقة سهلة لتحضير بريوش اسفنجي بالزبيب :

- ينقع الزبيب في الماء مع قليل من ماء الزهر مدة نصف ساعة ثم يستقطر وينشف جيدا.
- يوضع الطحين في العجانة مع السكر والبيض والخميرة وتخلط المكونات مع إضافة الماء بالتدريج حتى تجمع العجينة يضاف الزيت والملح مع مواصلة العجن, يضاف الماء حسب الحاجة حتى الحصول على عجينة طرية جدا.
- تعجن العجينة مدة 15 دقيقة إلى 20 دقيقة حتى تصبح مطاطية يضاف الزبيب وتخلط العجينة قليلا.

- تغطى العجينة جيدا وتترك مدة ساعة حسب حرارة الجو حتى تختمر.

- تقطع العجينة كور صغيرة توضع في قالب كيك مبطن بورق الخبز توضع الكور 3 طبقات حسب حجم القالب.

- المتبقى من العحين يشكل ظفيرة يوضع في قالب صغير.

- يغطى عجين البريوش ليختمر ويتضاعف حجمه ثم يدهن بصفار البيض ويزين حسب الرغبة.

- يخبز البريوش في فرن مسخن من قبل 210 درجة النار من تحت مدة 10 دقائق, ثم تخفض درجة الحرارة 180 درجة مدة 20 دقيقة حتى ينضج البريوش ويحمر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-Pain marocain خبز رووعة

-حلا البسكويت سهل ولذيييذ

-زلابية البانان بالسميد روعة

بريوش اسفنجي بالزبيب ولا أروع

منقول

- مكونات بسكويت الشوكولاته :

- طريقة تحضير بسكويت بالشوكولا :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والفانيلا والملح ويضاف البيض ويخلط جيدا, ثم يضاف الزيت بالتدريج ويخلط الكل جيدا جيدااا.
- يضاف اللوز وبكنج باودر ومبشور البرتقال ويخلط.
- ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة يضغط عليها بالملعقة يجب أن تطلع جافة.
- تقطع العجينة كور صغيرة وزن 20غ ثم تحشى كل واحدة بقطعة صغيرة من الشوكولاته يفضل اختيار النوع الجيد.

- ترص كرات العجينة في صينية فرن وتطهى في فرن مسخن من قبل متوسط الحرارة 170 درجة مدة 25 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا جميلا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مافن بحبيبات الشوكولاتة  

-خبز بالكاكاو روووعة

-كرات التمر بالكورن فليكس 

بسكويت مقرمش بالشوكولاته

رول جوز الهند بثلاث مكونات فقط

منقول

- مكونات رفايلو بالشكولا :

- 1 علبة حليب مركز محلى 200غ اضغط هنا طريقة تحضيره في البيت.
- 250غ جوز الهند + 30غ للتزيين.

- 20غ كاكاو.

 

 

- طريقة سهلة لتحضير رول جوز الهند رفايلو :

 

 

- يخلط جوز الهند مع الحليب المركز المحلى, حتى الحصول على خليط لين يلتصق.

 

 

- يقسم الخليط نصفين جزء أكبر من الثاني.

- ويضاف للجزء الصغير الكاكاو ويخلط معه جيدا.

- ثم تلف عجينة جوز الهند البنية في شكل عصى توضع وسط العجينة البيضاء وتلف بالإستعانة بالنابلون الغذائي.

- ثم تفند في جوز الهند وتقدم.

 

- مواضيع أخرى تهمك :

 

-حليب مركز محلى

 

-قريوش البابيونة رووعة

-معمول التمر هش ويذوب في الفم

 

رول جوز الهند بثلاث مكونات فقط

رفايلو محشي شوكولاته

منقول 

- تذاب الشوكولاته وتخلط مع الفيوتين المفتت ثم تلبس كل حبة بندق بخليط الشوكولاته, وترص في صينية وتوضع في المجمد حوالي 5 دقائق حتى تجمد.

- يشكل خليط جوز الهند كور صغيرة متساوية الحجم, ثم تحشى كل واحدة بكرة البندق بالشوكولاته وتكور.

بينيي خفيف ريشة

منقول

- يخلط المتبقى من الحليب مع صفار البيض والزبدة المذابة ومبشور الليمون ويضاف للنواشف مع إضافة خليط الخميرة ويخلط الكل لنحصل على عجينة خفيفة رخوة تعجن جيدا في العجانة أو بالضرب بها باليد حتى تصبح ناعمة (الأفضل العجانة لأن العجين رخو جدا.

- تفرد العجينة بسمك 1 سنتمتر على سطح مرشوش بكمية وفيرة من الطحين لأن العجينة رخوة جدا وتلتصق, وتقطع أقراص.

- يقلى بينيي في زيت ساخن على نار متوسطة.

فطيرة المقلاة محشية دجاج وخضر

للأخت Omen Abdouu  جزاها الله خيرا

- مكونات فطيرة في المقلاة :

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 3 كؤوس طحين نوع جيد.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

 - الحشو :
- 300غ لحم دجاج مفروم.
- حبة بصل.
- سن ثوم مفروم.
- فلفل أحمر وأخضر مقطع مكعبات صغيرة.
- قليل من زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود وتوابل حسب الرغبة.
- جبن أي نوع والكمية حسب الرغبة.
- بقدونس وكزبرة مفرومين.

- طريقة سهلة لتحضير خبز محشي في مقلاة بدون فرن :

- يخلط الطحين مع حليب بودرة والسكر والخميرة والزيت ويضاف الماء الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق يضاف الملح.
- تعجن العجينة قليلا, ثم تغطى وتترك لترتاح فترة تجهيز الحشو :
- يقلى الثوم مع البصل في زيت زيتون, يضاف فلفل مكعبات يترك حتى يذبل.

- ثم يضاف الدجاج المفروم مع التحريك حتى يتغير لون الدجاج, ثم تضاف التوابل مع الملح والفلفل أسود يترك حتى يتشرب الماء, يرفع عن النار يضاف البقدونس والكزبرة ويخلط ثم يترك ليبرد.
- تقسم العجينة نصفين جزء أكبر بقليل من الجزء الثاني, تفرد العجينة الكبيرة حتى تصبح رقيقة.

- توضع المقلاة على نار هادئة مدة 7 دقائق حتى يحمر أسفلها ثم تقلب الفطيرة لينضج الوجه الثاني, وتقدم دافئة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-محاجب ولا أروع 

فطيرة المقلاة محشية دجاج وخضر

كوكيز الشوفان وزبدة الفول السوداني

للأخت ilhamchiha جزاها الله خيرا

- مكونات كوكيز الشوفان :

- طريقة سهلة لتحضير كوكيز الشوفان وزبدة الفول السوداني :

- تخفق زبدة الفول السوداني والزبدة العادية مع السكر الأبيض والبني والملح.
- ثم تضاف البيضة والفانيليا ويخفق جيدا.
- تضاف الفواكه الجافة والشوفان وبكربونات صوديوم ويخلط الكل, يضاف الطحين ويخلط.

- وتضاف نصف كمية حبيبات الشوكولاته ويخلط لنحصل على عجينة رخوة.

- تشكل العجينة كور بواسطة ملعقة آيس كريم وتوضع في صينية فرن مبطنة بورق الخبز, وتزين كل واحدة بحبيات الشوكولاتة.

- يطهى الكوكيز في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا مدة 10 إلى 15 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مسمن بالتفاح رائع

-معمول التمر الهش

-فطائر مالحة روعة 

 

كوكيز الشوفان وزبدة الفول السوداني

مخامر بالكفتة والسبانخ

للأخت Samy's Kitchen‏ جزاها الله خيرا

- مكونات مخامر بالكفتة :

- 400غ طحن القمح فينو ( في الجزائر سميد رطب (دقيق الفرخة عند دول المشرق) إن لم يتوفر يمكن طحن السميد في مطحنة التوابل ويغربل).
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- الحشو :

- حبة بصل مفروم وسن ثوم.

- لحم مفروم.

- سبانخ.

- طريقة سهلة لتحضير مخامر بالكفتة :

- يخلط السميد مع الخميرة ويضاف الماء بالتدريح مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تترك لترتاح 10 دقائق ثم يضاف الملح وتعجن جيدا حتى الحصول على عجينة مطاطية.

- تغطى العجينة لتختمر ويحضر الحشو.

- يقلى البصل والثوم يضاف اللحم يحرك على نار هاادئة, حتى يتغير لونه يضاف الملح والفلفل أسود والسبانخ المقطع والكمون, يترك حتى يجف منه الماء ويترك ليبرد.

- تقطع العجينة المخمرة كور متوسطة.

- تفرد قليلا وتحشى بقليل من اللحم, ثم تغلق حيدا, وتترك لترتاح قليلا ثم تبسط براحة اليد وتغطى لتختمر حسب حرارة الجو.

- تخبز الأرغفة المحشية في مقلاة ثقيلة حوالي 3 دقائق لكل وجه على نار متوسطة إلى هادئة.

- تقدم مخامر دافئة مع الشاي.

- مواضيع أخرى تهمك :

-سفنج مغربي ولا أروع

-كرواصون الرغايف سهل ورائع  

-حلوة البوق هشيشة من حلويات الزمن الجميل

 

للأخت ماجدة جزاها الله خيرا
من مطبخ ماجدة

- مكونات كيك السميد :

- طريقة سهلة لتحضير كيك السميد :

- يفرغ الخليط في صينية فرن متوسطة الحجم مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالسميد أو الطحين حسب الرغبة.

- ويطهى كيك السميد في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تنضج وتحمر.
- يختبر نضجها بغرس سيخ خشبي وسط الكيك.
- يدهن الكيك بالمربى ويزين بدوز الهند ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مخيدات باللوز

-حلوة المشقق

-تشراك مسكر

كيكة السميد بالمندرين