حلويات مليكة لعشاق الحلويات: كرواصون.....

‏إظهار الرسائل ذات التسميات كرواصون...... إظهار كافة الرسائل

9‏/6‏/2020

كرواصون..... 18:50

كرات البينيي الإسفنجية

منقول

- مكونات كرات البينيي :

- 4 أكواب طحين نوع فاخر.

- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- فانيليا.
- 2 بيضات.

- 1 كوب + 3/4 الكوب من الماء الدافئ.

- ملعقة كبيرة زيت.

- زيت للقلي.

- سكر للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير بينيي إسفنجي :

- يخلط الطحين مع الخميرة والفانيليا والسكر والملح والبيض ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط, حتى الحصول على عجينة خفيفة كعجينة السفنج المغربي.

- تضاف ملعقة من الزيت ثم يضرب بالعجينة بكف اليد مع رفع العجينة, حتى الحصول على عجينة ناعمة.

- تغطى العجينة لتختمر حوالي ساعة.

- يسخن زيت في إناء غارق ليصل ارتفاع الزيت حوالي 5 سنتمتر.

- ينزل من العجينة الهواء, ثم تغطس اليد اليسرى في الماء وتجمع فيها العجينة مع الضغط على العجينة بالأصابع لتخرج بين السبابة والإبهام في شكل كرة.

- تغمس ملعقة كبيرة في الزيت البارد, ثم تقطع بها كرة العجين وترمى في الزيت الساخن النار متوسطة.

- يعاد غمس اليد في الماء والملعقة في الزيت بعد كل مرة في تشكيل كرة.

- يترك بينيي حتى يحمر في الأسفل ثم يقلب ليحمر في الجهة الثانية.

- مواضيع أخرى تهمك :

-تورتة أو طورطة الفواكه روعة

-بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن

كروصون مورق

كرات البينيي الإسفنجية

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

1‏/6‏/2020

وصفات تركية 17:05

الكعك التركي الهش

الكعك لاتركي الهش

منقول

- مكونات بريوش تركي :

- 1 كأس صغير حليب دافئ.

- 1 كأس صغير ماء دافئ.

- 1 كأس صغير زيت.

- 2 بيضات.

- 2 ملاعق كبيرة خميرة خبز.

- نصف كأس سكر.

- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

- ملعقة صغيرة ملح.

- الطحين نوع فاخر والكمية حسب الخليط.

- طريقة سهلة لتحضير كعك تركي هش :

- يخلط الحليب مع الماء والسكر والملح والزيت والبيض والخميرة ويخلط الكل جيدا.
- ثم يضاف حليب بودرة مع الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة لكن ليس جارية.
- ثم تعجن جيدا حوالي 10 إلى 20 دقيقة.

- تغلف وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

- تقطع العجينة كور صغيرة تشكل عصيات ثم يثنى كل عصي على لإثنين ويبرم براحة اليد على الطاولة ثم يلصق الطرفين جيدا لتشكيل كعك.

- يرص الكعك في صينية فرن ثم يدهن بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب, ويزين حسب الرغبة السمسم أو بافو (خشخاش).

- ثم يترك الكعك ليختمر حوالي 10 دقائق حسب حرارة الجو.

- ثم يطهى الكعك في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت مدة 10 دقائق ثم يوقد فوق وتحت حتى ينضج الكعك ويحمر.

- مواضيع أخرى تهمك :

- كوكيز المربعات بجوز الهند

- حلوة الوردة بالمكسرات والشوكولاتة

- حلوة السيار سهلة واقتصادية

الكعك لاتركي الهش

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

12‏/5‏/2020

كرواصون..... 12:38

خبز بالحليب رائع

منقول

- مكونات خبز الحليب :

- 500غ طحين نوع فاخر.
- 200 مللتر حليب دافئ أو الكمية حسب الخليط.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 بيضة.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- رشة ملح.

- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- 3 ملاعق كبيرة زيت.

- طريقة سهلة لتحضير خبز بالحليب :

- يخلط الطحين مع السكر والملح والبيضة والخميرة, ثم يضاف الحليب الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق.

- تغطى العجينة لترتاح مدة 10 دقائق, ثم تضاف الزبدة وتعجن حتى تنسجم مع العجين ويضاف الزيت ويعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة.

- تغطى العجينة لترتاح مدة نصف ساعة.

- ثم تقطع العجينة 12 كرة تزن 100غ و12 كرة تزن 40 غرام.

- تغطى لترتاح 5 دقائق.

-تشكل الكور الصغيرة عصيات, والكور الكبيرة تشكل باغيت صغير.

- تلف العصيات حول عجينة الباغيت ويجب عدم شد العصي أثناء اللف حتى لا يتشقق الخبز في الفرن ويخرب شكله.

- يرص الخبز في صينية فرن على ورق الخبز وتدهن بصفار البيض يخلط مع قطرات من الحليب ويزين حسب الرغبة بالسمسم يترك الخبز ليخمر حوالي 10 دقائق, ثم يطهى في فرن مسخن من قبل مدة 20 دقيقة.

- يغطى الخبز مدة 10 دقائق ثم يقدم مع المربى أو نوتيلا أو يقدم مالح بالسلطة أو يحشى بخليط شوارما.

- مواضيع أخرى تهمك :

- عسل منزلي

-فطائر بالتفاح روووعة

-بينيي هولندي

خبز بالحليب رائع

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

9‏/5‏/2020

كرواصون..... 12:46

خبز قطني روعة

منقول

- مكونات خبز قطني :

- مكونات خليط الخميرة :

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة كبيرة طحين.

- نصف كوب ماء دافئ.

- مكونات العجين :

- 2 أكواب (مايعادل 300غ).

- ربع كوب زيت.

- نصف كوب ماء دافئ أو الكمية حسب الخليط.

- نصف ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- الحشو زيتون بدون عضم.

- طريقة سهلة لتحضير خبز قطني :

- تخلط مكونات الخميرة في وعاء تغطى وتترك مدة 10 دقائق.

- يضاف للطحين خليط الخميرة والزيت ويخلط الكل ويجمع بالماء الدافئ لنحصل على عجينة خفيفة تلتصق يضاف الملح ويعجن الكل جيدا حوالي دقيقتين.

- تغطى العجينة لترتاح مدة 10 دقائق, ثم تضاف الزبدة وتعجن جيدا مدة 10 دقائق حتى الحصول على عجينة رطبة مطاطية.

- تغطى العجينة وتترك لتخمر حوالي 40 دقيقة.

- ثم تقطع 4 كور تغطى لترتاح.

- ثم يحفر وسطها.

- ويحشى بالزيتون أو يحشى حسب الرغبة.

- تدهن الأطراف بالحليب وتزين بالسمسم.

- يطهى الخبز في فرن مسخن من قبل 200 درجة مدة 15 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي الطاووس رووعة

-حلوى اقتصادية سهلة ولذيذة

-صابلي بالكريمة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

8‏/5‏/2020

كرواصون..... 13:20

خبيزات الحليب بالنوتيلا

للأخت مريومة جزاها الله خيرا

- مكونات خبيزات بالنوتيلا :

- كأس ونصف حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.

- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودر.
- الطحين الكمية حسب الخليط (نوع فاخر).
- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- الحشو :
- شوكولاته الدهن.
- صفار البيض للدهن يخلط مع ملعقة من الحليب.

- طريقة سهلة لتحضير خبيزات الحليب بالنوتيلا :

- يخلط الحليب السائل والسكر والبيضة والخميرة والزيت والملح.
- ثم يضاف الطحين مع الحليب بودرة بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تغطى العجينة لتخمر في المرة الأولى مدة 10 دقائق ثم تضاف لها الزبدة الطرية وتعجن حتى تنسجم الزبدة مع العجين حتى الحصول على عجينة ناعمة.
- تغطى العجينة جيدا, وتترك لتخمر للمرة الثانية حوالي 40 دقيقة.
- تقطع العجينة كور متساوية, تفتح العجينة وتحشى بالشوكولاته وتغلق العجينة.

- تدهن خبيزات بصفار البيض يخلط مع ملعقة من الحليب وتزين بالسمسم, وتترك لتخمر في مكان دافئ حوالي 20 دقيقة حسب درجة حرارة الجو.

- تطهى الخبيزات في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت حتى بصبح أسفلها ذهبي, ثم تحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك صغير بالشوكولاتة

- كيكة السميد سهلة التحضير ورائعة

- كيكة الرمل خفيفة ولذيذة

خبيزات الحليب بالنوتيلا

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

5‏/5‏/2020

كرواصون..... 15:27

خلية القرفة

خلية القرفة بنكهة السينابون

للأخت وهج الذكرى جزاها الله خيرا

- مكونات خلية القرفة :

- 2 كؤوس طحين.

- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

- 2 ملاعق كبيرة سكر.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة بكنج باودر (خميرة الحلويات).

- ربع كأس زيت.

- كأس حليب دافئ.

- الحشو :

- جبن كيري مقطع قطع صغيرة أو قطع شوكولاته.

- ملعقة كبيرة قرفة.

- ملعقة كبيرة سكر بني (أو سكر عادي).

- الصوص :

- ربع علبة حليب مركز محلى.

- 3 قطع جبن كيري.

- صوص شوكولا.

- طريقة سهلة لتحضير خلية القرفة :

- يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة والحليب الجاف وخميرة الحلويات, ويضاف الزيت والحليب لنحصل على عجينة لينة تلتصق.

- تعجن العجينة جيدا.

- ثم تغطى جيدا وتترك لتخمر ويتضاعف ححمها.

- تدهن صينية فرن بالزبدة وتقطع العجينة كور صغيرة تحشى حسب الرغبة بالجبن أو بالشوكولاته, ثم تكور وتمرمد في خليط القرفة والسكر وترص متباعدة قليلا في صينية الفرن.

- تترك لترتاح حوالي 5 دقائق إلى 10 دقائق حسب حرارة الجو.

- ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 15 إلى 20 دقيقة.

- يحضر الصوص يخلط الجبن مع الحليب المركز المحلى جيدا, ثم يفرغ فوق الخلية ويزين بصوص الشوكولاته, تترك الخلية لتبرد قليلا ثم تقدم.

مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة بريستيج بالنوغا

- المشوك المعسل رووعة

- تشاراك مسكر بالياغورت يهبل

خلية القرفة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

1‏/5‏/2020

كرواصون..... 17:13

بريوش الشوكولا

منقول

- مكونات بريوش محشي شوكولا :

- 1 كوب حليب دافئ (250 مللتر).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 بيضة كاملة + بياض بيضة ويحتفظ بالصفار يخلط مع ملعقة صغيرة حليب سائل ويترك جانبا للدهن.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودر.
- الطحين الكمية حسب الخليط (نوع فاخر).
- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- الحشو :
- شوكولاته مبشورة نوع جيد أو شوكولاته الدهن.

- طريقة سهلة لتحضير بريوش الشوكولا هش كالقطن :

- يخلط الحليب السائل مع السكر والبيض والخميرة والملح.
- ثم يضاف الطحين مع الحليب برودة بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تغطى العجينة لتخمر في المرة الأولى حوالي 10 دقائق ثم تضاف لها الزبدة الطرية وتعجن حتى تنسجم الزبدة مع العجين , وتصبح العجينة ناعمة.
- تغطى العجينة جيدا, وتترك لتخمر للمرة الثانية حوالي 45 دقيقة.

- تقطع العجينة كور صغيرة وتفرد بشكل بيضاوي, يحشى الطرف بالشوكولاته و الطرف المقابل يقطع أشرطة, يلف كل شريط حول نفسه.

- ثم تلف العجينة بحيث تصبح الأشرطة الملفوفة وجه البريوش, وتشكل كالهلال.

- يرص بريوش في صينية فرن ويدهن بصفار البيض, ويترك ليخمر في مكان دافئ حوالي 10 دقائق حسب درجة حرارة الجو.

- يطهى البريوش في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت حتى بصبح أسفلها ذهبي, ثم تحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-البريوش والشهدة بحال القطن

-صابلي بكوكاو

-حلوة الطبقات ديال أيام زماان

بريوش الشوكولا

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

16‏/4‏/2020

كرواصون..... 17:33

خبيزات روعة

منقول mytastycuisine

- مكونات خبيزات :

- 400غ طحين أبيض (حوالي 4 أكواب ونصف).
- 100غ دقيق القمح فينو (في الجزائر دقيق ناعم)( بعض الدول يسمى دقيق الفرخة, وإن لم يتوفر يطحن سميد البسبوسة ويغربل).
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- طريقة تحضير خبز الدار المغربي :

- يخلط الطحين والدقيق ويضاف الملح والخميرة والسكر.
- ثم يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى الحصول على عجينة رخوة تلتصق.
- تغطى العجينة مدة 10 دقائق, ثم تعجن جيدا مع تبليل اليدين بالماء عند الحاجة.
- تدلك العجينة باليد مدة 15 دقيقة, أوفي العجانة مدة 20 دقيقة.

- تقطع العجينة كور صغيرة وزن 100غ وتغطى لترتاح مدة 15 دقيقة.

- ثم تقرص بسمك 8 ملمتر في صينية مطبنة بورق الخبز مرشوشة بالدقيق الأصفر.

- ثم يغطى العجين ويترك ليخمر حوالي ساعة إلى ساعة ونصف, ثم يشق بسكين حاد.

- يطهى خبز الدار في فرن مسخن من قبل 220 درجة النار فوق وتحت مدة 20 دقيقة.

- فور اخراج الخبز من الفرن يغطى ويترك ليبرد قليلا ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي راقي بنكهة البن

-فطائر الورود روعة

-كروكي ولا أروع

خبيزات روعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

13‏/4‏/2020

كرواصون..... 16:55

بريوش بالحليب روعة

للأخت ‏Yasmine Hcn‏ جزاها الله خيرا

- مكونات البريوش :

- مكونات المرحلة الأولى :
- 500 مللتر حليب دافئ.
- 1 كأس سكر.
- 1 كأس زيت.
- 2 بيضات.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- مبشور ليمونة.
- رشة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة طحين نوع جيد.

- مكونات المرحلة الثانية :
- الطحين الكمية حسب الخليط (نوع جيد) حوالي كيلو.
- صفار بيضة للدهن.

- طريقة سهلة لتحضير بريوش بالحليب :

- توضع كل مكونات المرحلة الأولى في خلاط الكأس : الحليب الدافئ والزيت والسكر والملح والبيض والخميرة ومبشور الليمونة و4 ملاعق طحين وتخلط كل المكونات جيدا (ضروري تخلط في خلاط الكأس وليس بالطراب الكهربائي).

- يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة خفيفة تلتصق.
- العجينة لا تعجن فقط يضرب بها حتى تختفي كل تكثلات الطحين, ثم تغطى جيدا وتترك ليتضاعف حجمها ثلاثة أضعاف مدة ساعة أو حسب حرارة الجو. بريوش بالحليب روعة