حلويات مليكة لعشاق الحلويات: كرواصون

‏إظهار الرسائل ذات التسميات كرواصون. إظهار كافة الرسائل

3‏/3‏/2018

لفافات الشوكولاتة المقرمشة

منقول

- مكونات لفافات الشوكولاته المقرمشة :

- عجين مورق جاهز, أو يحضر في البيت :
- اضغط هنا طريقة تحضيره طريقة المحترفين.
- اضغط هنا طريقة جد سهلة لتحضيره.

- الحشو :
- كاكاو بودرة.
- سكر أبيض أو بني.
- ويمكن إضافة رشة قرفة حسب الرغبة.

- طريقة سهلة لتحضير لفافات الشوكولاته المقرمشة :

- تحضر العجينة ليلة من قبل.
- تفرد العجينة بسمك 3 ملمتر, وترش بالكاكاو والسكر.

- ثم تلف العجينة مع شدها جيدا حتى لا تتكون فراغات.

- ثم تقطع لفافات بواسطة خيط أو سكين حاد بسمك 2 سنتمتر.
- وترص في صينية الفرن على ورق الخبز.

- وتطهى حلقات البف باستري في فرن مسخن من قبل 200 درجة مدة 15 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا, تزين حسب الرغبة بالصلصة البيضاء أو بصلصة الكراميل وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

غريبة رووعة بجوز الهند

خبز بالبصل

دونات الآلة رووعة

لفافات الشوكولاتة المقرمشة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

21‏/1‏/2018

كرواصون..... 14:56

فطيرة التفاح بالكريم باتسيير

منقول

- مكونات ميلفوي راقي :

- 500غ عحين مورق جاهز أو يحضر في البيت اضغط هنا طريقة سهلة لتحضيره.
- 2 حبات تفاح مقطع شرائح.
- عصير 2 حبات ليمون.
- رشة قرفة.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- يمكن إضافة اللوز المجروش, والجوز المحمص يعطي نكهة مميزة.

- كريم باتسيير :
- 2 كؤوس حليب سائل.
- 4 صفار البيض.
- 2 ملاعق فانيليا سائلة أو 2 أكياس سكر فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة ممتلئة نشا.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة المطبخ.

- طريقة تحضير فطيرة التفاح بالكريم باتسيير :

- تحضر الكريم باتسيير :
- يخلط صفار البيض مع السكر والفانيليا والنشا ثم يوضع الحليب على النار.
- عندما يقترب الحليب من الغليان يضاف لصفار البيض بالتدريج مع الخلط بسرعة وخفة, ثم يرجع للنار مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.
- يزال القدر عن النار ثم يغلف سطحه ببلاستيك ويوضع في الثلاجة حتى يبرد, ثم تضاف الزبدة ويخلط جيدا.

- تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر وتقطع نصفين.
- وتفرد فوقها طبقة خفيفة من كريم باتسيير.
- يقشر التفاح ويقطع شرائح ويخلط بعصير الليمون ورشة القرفة والسكر وترص الشرائح فوق كريم باتسيير.

- ثم يضاف اللوز وجوز الهند المحمص, وتقطع العجينة الثانية بهذه الأذاة.

- وتوضع العجينة فوق التفاح وتلصق العجينتين في الأطراف.

- ثم تدهن الفطيرة بصفار البيض, وتطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة, مدة نصف ساعة حتى تكتسب لونا ذهبيا تترك حتى تبرد وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فطائر لذيذة هشة كالقطن

-خبز بالكاكاو روووعة

-كرات التمر بالكورن فليكس

فطيرة التفاح بالكريم باتسيير

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

8‏/11‏/2017

كرواصون..... 20:52

بريوش كالقطن بالعجينة السحرية

للأخت Ghania Ghanou جزاها الله خيرا

- مكونات بريوش كالقطن بالعجينة السحرية :

- 500غ طحين (حوالي 3 أكواب ونصف).
- 2 ملاعق كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 1 ياغورت طبيعي وزن 110غ ( ياغورت هو لبن زبادي أو روب).
- كأس صغير زيت.
- 6 ملاعق كبيرة سكر.
- حوالي كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة ملح.
- فانيليا.
- مبشور ليمون.
- صفار البيض للدهن.

- لتزيين البريوش :
- رقائق اللوز.
- مربى.
- سكر بودرة.

- طريقة تحضير بريوش بدون بيض كالقطن :

- تذاب خميرة الخبز مع السكر في قليل من نصف كأس من الماء الدافئ ويترك مدة 10 دقائق.
- ثم يخلط الطحين المغربل مع 5 ملاعق من السكر والملح والفانيليا وخميرة الحلويات ومبشور الليمون, والزيت والياغورت (زبادي), ويضاف خليط الخميرة, ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة تلتصق.
- تعجن العجينة جيدا مدة 15 دقيقة حتى تصبع ملساء ومطاطية ويخدم بها مباشرة بدون تخمير.

- تقطع العجينة كويرات صغيرة توضع متباعدة قليلا في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين.
- وتترك لتختمر مرة واحدة حتى تتضاعف, حوالي ساعتين حسب حرارة الجو.
- ثم يدهن البريوش بصفار البيض المخلط مع ملعقة من الحليب السائل.
- ويزين برقائق اللوز.

- يطهى البريوش في فرن مسخن من قبل 200 درجة حوالي 20 دقيقة.
- فور اخراجه من الفرن يدهن بالمربى.

- مواضيع أخرى تهمك :

-وافل حلو سهل وسريع

-حلوة الوردة ولا أروع

-كيك صغير بالشوكولاتة

بريوش كالقطن بالعجينة السحرية

للأخت Ghania Ghanou

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

12‏/9‏/2017

كرواصون..... 21:43

كرواسون هش ولا اروع

كرواسون هش ولا اروع
للأخت sarah جزاها الله خيرا

- مكونات كرواسون هش ولا أروع :

- 250غ طحين نوع فاخر (مايعادل 3/4 الكوب).
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة زبدة بحرارة المطبخ.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز مذابة في قليل من الحليب الدافئ مع رشة سكر.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- الدهن :
- 120غ زبدة بحرارة المطبخ.
- نشا لفرد العجين.

- صفار البيضة للدهن يخلط مع قطرات من الحليب.

- طريقة تحضير كرواسون سهل التحضير :

- يخلط الطحين مع السكر والملح والزبدة والخل وخليط الخميرة ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة.
- تقطع العجينة 5 كور, ثم تغطى لترتاح مدة 5 دقائق.

- تفرد كل واحدة على طاولة مرشوشة بالنشا.

- ثم تقسم الزبدة 120غ إلى 4 كل جزء يزن 30غرام حوالي 2 ملاعق كبيرة.
- تدهن العجينة الأولى بجزء من الزبدة وتوضع فوقها العجينة الثانية وتدهن بالزبدة.

- تكرر نفس الخطوات حتى الإنتهاء من كل كويرات العجين. والعجينة الخامسة لا تدهن بالزبدة.
- تغلف العجينة بنايلون غذائي, ثم توضع في المجمد مدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك تفرد العجينة حتى تصبح رقيقة بعد رش الطاولة بالنشا, ثم تقطع مثلثات.

- يحشى الكرواسون حسب الرغبة حلو أو مالح, ثم يلف في شكل كرواسون.
- يترك ليختمر في مكان دافئ ثم يدهن بصفار البيض المخلط مع قليل من الحليب.

- يطهى كرواسون في فرن مسخن من قبل 190 درجة مدة 15 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مقروط اللوز ولا أرووع

-كيك بدون بيض

-حلوة المربى هشة ولذيييذة

كرواسون هش ولا اروع

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

3‏/6‏/2017

كرواصون..... 23:07

كرواسون خفيف ولذيذ بأسهل طريقة

للاخت Samia Khedairia جزاها الله خيرا

- مكونات كرواصون خفيف ولذيذ بأسهل طريقة :

- 500غ طحين أبيض نوع ممتاز (مايعادل 3 أكواب ونصف).
- 1 بيضة حجم صغير.
- 100غ زبدة بحرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة ونصف حليب بودرة (مايعادل 60غ).
- 3 ملاعق كبيرة سكر (مايعادل 60غ).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز (ممكن أكثر حسب حرارة الجو).
- فانيليا.
- ماء دافئ حسب الخليط.
- حوالي 140غ زبدة بحرارة الغرفة للتوريق تقسم الى 5 قطع متساوية.

- طريقة تحضير كرواصون سهل :

- يخلط الطحين مع الحليب بودرة والملح والسكر والخميرة والفانيليا والبيضة, والزبدة.
- ثم يضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق تعجن جيدا ثم تغطى وتترك لترتاح مدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك تقسم العجينة 6 كويرات.

- تفرد العجينة الأولى قليلا بعد رشها بالنشا وتوزع فوقها الزبدة مايعادل 30 غرام.
- ثم تفرد العجينة الثانية وتوضع فوق الأولى, وتوزع فوقها قطع الزبدة.
- نفس الطريقة لكل كويرات. العجينة الأخيرة لا توضع فوقها الزبدة.
- تغطى طبقات العجين وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة إلى 40 دقيقة.

- ثم تفرد العجينة بشكل دائري بسمك نصف سنتمتر.
- ثم تقطع مثلثات ويمكن حشوها بالشوكولاتة أو بكريم باتسيير وتلف بشكل كرواسون.

- وتترك لتختمر في مكان دافئ مدة ساعة. حسب حرارة الجو.
- ثم يدهن كرواصون بصفار البيض المخلط مع ملعقة حليب سائل ويرش بالسكر.

- ثم يطهى كرواصون في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى ينضج ويكتسب لونا ذهبيا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فقط لعشاق الشوكولاتة يمممم

-ملاوي سهل ورائع

-فطيرة بالتونة روووعة

كرواسون خفيف ولذيذ بأسهل طريقة

للاخت Samia Khedairia

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

25‏/5‏/2017

كرواصون..... 21:23

فولفون بالكريم باتسيير

فولفون بالكريم باتسيير
للأخت ام ضياء جزاها الله خيرا

- مكونات فولفون بالكريم باتسيير :

- عجين مورق بف باستري يشترى جاهز أو اضغط هنا طريقة تحضيره بالصور.

- كريم باتسيير :
- نصف لتر حليب.
- 1 بيضة (أو يستعمل صفار 3 بيضات فقط).
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- فانيليا.

- التزيين :
- سكر بودرة.
- رقائق اللوز المحمصة.

- طريقة تحضير فولفون بالكريم باتسيير :

- يحضر العجين المورق ليلة من قبل ويوضع في المجمد. وفي اليوم الموالي يوضع العجين في الثلاجة 3 ساعات قبل التشكيل ليفك منه الثلج.
- تفرد العجينة مربعات وتقطع نصف المربعات بإطار مربع أصغر.

- تدهن حافة المربعات بصفار البيض, وتوضع فوقها الإطارات.

ثم يثقب وسطها جيدا بشوكة طعام.

- يطهى فولفون في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا.
- يترك ليبرد أثناء الخبز تحضر الكريم باتسيير :
- تخلط البيضة جيدا مع النشا والسكر ويضاف له الحليب ويخلط, ويوضع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يعقد الخليط. تضاف الفانيليا ويخلط. ثم يغلف سطح الكريم باتسيير ويترك ليبرد.

- يحشى فولفون بكريم باتسيير الباردة ويزين برقائق اللوزثم يرش بالسكر بودرة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-سينابون

-فطائر بالتفاح روووعة

-بقلاوة بالجوز والقرفة

فولفون بالكريم باتسيير
للأخت ام ضياء

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

10‏/4‏/2017

كرواصون..... 17:03

حلوة الباكيط المورقة

للاخ Youssef ‏ جزاه الله خيرا

- مكونات حلوة الباكيت الراقية :

- 1 كيلو غرام طحين أبيض.
- 100غ زبدة بحرارة المطبخ.
- 20غ ملح (حوالي ملعقة كبيرة).
- 60غ سكر (حوالي ربع كوب).
- ماء بارد حسب الخليط.
- زبدة التوراق :
- العجينة البيضاء تحتاج 450غ زبدة مارغرين خاصة بالتوراق.
- العجينة البنية تحتاج 200غ زبدة مارغين.

- ملعقة كبيرة كاكاو.

- التزيين :

- سكر.
- سمسم (زنجلان).

- طريقة تحضير حلوة الباكيط المورقة :

- يخلط الطحين مع الزبدة والملح والسكر, ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة قليلا. لنحصل على عجينة وزنها 1 كيلو نصف = 1500غ.
- تقسم العجينة 2 كويرات واحدة أصغر من الثانية, الكويرة الأولى وزنها 1 كيلو, والثانية وزنها 500غ.
- يضاف للعجينة الأصغر وزنها 500غ الكاكاو ويعجن معها جيدا.

- ثم تفرد العجينتين كل واحدة في جهة ويوضع وسط عجينة الكاكاو 200غ مارغرين.
- وتوضع 450غ مارغرين وسط العجينة البيضاء.
- ثم تطوى كل عجينة تغطى الزبدة جيدا وتفرد في شكل مستطيل وتطوى على 3, تغلف كل عجينة على حدة وتوضعا في الثلاجة مدة 10 دقائق.

- ثم تفرد كل واحدة وتطوى على 3 وتغلف وترجع للثلاجة مدة 10 دقائق أخرى.
- ثم تعاد العملية مرتين وفي كل مرة تطوى العجينتين على 3 وتوضع في الثلاجة بعد تغليفها.
- بعد الدورة الرابعة تفرد كل عجينة بشكل مستطيل وتوضع العجينة البنية فوق العجينة البيضاء.

- وتطوى العجينتين معا على 3.

- وتفرد سمك 2 ملمتر ونصف, وترش بالسكر.
- ثم تقطع أشرطة مستطيلة عرض كل واحدة 2 سنتمتر ونصف.
- يغطس طرف الشريط في الماء.

- ويفند في السمسم (الطرف الثاني يترك بدون سمسم).

- ثم يلف الشريط في شكل لولبي.

- توضع الباكيط في صينية فرن على ورق الخبز.

- وتطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى تكتسب حلوة الباكيط لونا ذهبيا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مادلين بالياغورت والشوكولاتة

-بطبوط صغير محشو بالطون

-بسبوسة بحشوة القشطة

حلوة الباكيط مورقة ورائعة