حلويات مليكة لعشاق الحلويات: كيكات وطورطات

‏إظهار الرسائل ذات التسميات كيكات وطورطات. إظهار كافة الرسائل

23‏/8‏/2020

ماربل كيك Marble Cake

منقول

- مكونات ماربل كيك :

- 225غ زبدة طرية (مايعادل 1 كوب).
- رشة ملح.
- 200غ سكر (مايعادل 1 كوب).
- 120 مللتر حليب.
- 6 بيضات.
- فانيليا.
- 1 خميرة الحلويات (ملعقة كبيرة بيكنج باودر).
- 490غ طحين (مايعادل 1 كوب ونصف).
- ملعقة كبيرة ونصف مسحوق الكاكاو.

- طريقة سهلة لتحضير كيك رخامي بالشوكولا :

- يسخن الفرن بدرجة حرارة 180.
- تخفق الزبدة جيدا مع الملح والسكر.
- ثم يضاف البيض بالتدريج الواحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.
- ثم يضاف الطحين وخميرة الحلويات بالتناوب مع الحليب مع الخلط.

- يقسم الخليط لوعائين ويضاف الكاكاو لأحدهما ثم يخلط.

- تدهن صينية بالزبدة وتبطن بورق الخبز ويوزع فيها مقدار 2 ملاعق كبيرة من الخليط الأبيض.

- ثم يوزع بينه خليط الكاكاو مقدار 2 ملاعق كبيرة. ويسوى السطح.

- ثم يطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة, حتى ينضج الكيك حوالي 45 إلى 50 دقيقة حسب الفرن يختبر النضج بواسطة سيخ خشبي.

- مواضيع أخرى تهمك :

بيتفور رااائع Petits four

صابلي الرخامية تحفة

رول كيك النمر روعة

ماربل كيك Marble Cake

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

22‏/8‏/2020

كيكات وطورطات 14:39

مافن كيك شوكولاته

مافن كيك شوكولاته
للأخت Masarra Omar جزاها الله خيرا

- مكونات مافن كيك :

- 2 بيضات بحرارة الغرفة.

- نصف كوب سكر (مايعادل 100غ).

- فانيليا.

- 50غ زبدة مذابة (مايعادل نصف قالب).

- 1 كوب دقيق.

- رشة ملح.

- ربع ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.

- ملعقة كبيرة بكنج بودر (خميرة الحلويات).

- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.

- 1/3 ثُلُث كوب حليب سائل (مايعادل 80 مللتر).

- نصف كوب رقائق الشوكولاته أي نوع متوفر.

- طريقة سهلة لتحضير مافن كيك الشوكولاته :

- يخفق البيض مع السكر والفانيليا, تضاف الزبدة ويخلط.

- ثم تغربل كل المكونات الجافة وتضاف للخليط ويخلط.

-يضاف الحليب ويخلط.

- ثم تضاف حبيبات الشوكولاته ويخلط.

- يفرغ خليط المافن في قوالب الكاب كيك, ويزين بحبيبات الشوكولاته, ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 25 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بريوش منمر ولا أروع brioche léopard

-ماكرون باللوز سريع ولذيذ

-ميني كيش سوفلي

مافن كيك شوكولاته

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

2‏/7‏/2020

كيكات وطورطات 14:31

مادلين الياغورت ونكهة الليمون

منقول

- مكونات مادلين الياغورت :

(تكال كل المكونات بنفس علبة الياغورت)

- 3 بيضات.

- 1 علبة ياغورت طبيعي (وزن 110غ) (لبن زبادي).

- 1 علبة سكر.

- مبشور ليمونة.

- 3/4 علبة زيت (العلبة ناقصة رُبع).

- 3 علب طحين أو الكمية حسب نوعية الطحين يمكن نحتاج علبتين ونصف فقط.

- 1 كيس خميرة الحلويات 8غ (مايعادل ملعقة كبيرة بكنج باودر).

- طريقة سهلة لتحضير مادلين الياغورت :

- يخفق البيض مع السكر ومبشور الليمون حتى يتغير لون الخليط ويصبح أبيض.

- ثم يضاف الزيت بالتدريج مع مواصلة الخفق, ويضاف ياغورت ويخلط.

- يضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات لنحصل على خليط يرفع بالملعقة ينزل على الخليط يعمل طيات تختفي بعد مرور 3 ثواني.

- يفرغ الخليط في كؤوس ورقية على صينية الكاب كيك.

- ثم يطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 25 دقيقة إلى 35 دقيقة حسب الفرن.

- يمكن تزيينه حسب الرغبة.

- مواضيع أخرى تهمك :

- مادلين ولا أروع

-مادلين بالياغورت والشوكولاتة لذيذ

-مادلان اقتصادي ساهل وخفيف

مادلين الياغورت ونكهة الليمون

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

10‏/6‏/2020

كيكات وطورطات 22:55

تارت التفاح سهل وبدون كريمة

للأخت Gherbi Hadil Ledmia جزاها الله خيرا

- مكونات تارت التفاح :

- عجين مورق جاهز.

- تفاح مقطع شرائح.

- سكر.

- سكر فانيليا.

- لوز مقلي ومجروش للتزيين.

- مربى.

- طريقة سهلة لتحضير تارت التفاح بدون كريمة :

- تفرد العجينة المورقة (باف بستري), ثم تثقب جيدا بالشوكة.

- ترص فوقها شرائح التفاح, وترش بالسكر وسكر فانيليا.

- ثم يطهى تارت في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار من تحت حتى تحمر العجينة في الأسف ثم تحمر من فوق.

- فور اخراج التارت من الفرن يدهن التفاح بالمربى ويزين باللوز ويقدم.

× ملاحظة لمن يرغب يمكن وضع طبقة كريم باتسيير على العجينة قبل وضع التفاح ثم خبزها في الفرن.

- مواضيع أخرى تهمك :

-الشعبيات ولا أروع

-خلية نحل الشهدة رووعة

-بالميي مقرمشة ورائعة

تارت التفاح سهل وبدون كريمة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

4‏/6‏/2020

كيكات وطورطات 21:12

كيك رخامي بالشوكولا

منقول

- مكونات كيك رخامي :

- 225غ زبدة طرية (مايعادل 1 كوب).
- رشة ملح.
- 200غ سكر (مايعادل 1 كوب).
- 120 مللتر حليب.
- 6 بيضات.
- فانيليا.
- 1 خميرة الحلويات (ملعقة كبيرة بيكنج باودر).
- 490غ طحين (مايعادل 1 كوب ونصف).
- ملعقة كبيرة ونصف مسحوق الكاكاو.

- التزيين :

- 150غ شوكولاته مبشورة.

- 150غ كريمة سائلة.

- طريقة سهلة لتحضير كيك رخامي بالشوكولا :

- يسخن الفرن بدرجة حرارة 180.
- تخفق الزبدة جيدا مع الملح والسكر بالضراب الكهربائي.
- في وعاء آخر يخفق البيض جيدا مع الحليب والفانيليا, ثم يضاف بالتدريج لخليط الزبدة والسكر مع الخفق المستمر.
- ثم يضاف الطحين وخميرة الحلويات ويخلط.
- يقسم الخليط لوعائين ويضاف الكاكاو لأحدهما ثم يخلط.

- بدهن قالب كبير بالزبدة ويفرغ فيه مقدار 2 ملاعق كبيرة من الخليط الأبيض وتفرغ فوقها قدار 2 ملاعق كبيرة من خليط الكاكاو ثم تفرغ فوقه ملعقتين من الخليط الأبيض ثم ملعقتين من خليط الكاكاو وهكذا حتى الإنتهاء من كمية الخليطين.

- يترك الكيك ليبرد وتحضر صلصة الشوكولا:

- تسخن الكريمة وتضاف لها الشوكولاته المبشورة يرفع عن النار ويخلط جيدا حتى تذوب كل الشوكولاته ثم تفرغ فوق الكيك.

- ويزين حسب الرغبة, يوضع الكيك في الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

- كيكة بالتفاح سهلة

- كيك بدون بيض سهل وسريع

- المبروشة أو حلوى بالمربى

كيك رخامي بالشوكولا

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

28‏/5‏/2020

كيكات وطورطات 15:24

كيك عائلي بالحليب هش ورائع

منقول

- مكونات كيك عائلي :

- 4 بيضات.

- 200غ سكر بودرة.

- مبشور ليمونة.

- فانيليا.

- 200 مللتر حليب.

- 140 مللتر زيت.

- 1 كيس ونصف خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة كبيرة ونصف بكنج باودر).

- 250غ طحين.

- 75غ نشا.

- طريقة سهلة لتحضير كيك عائلي :

- يغربل الطحين مع النشا وخميرة الحلويات مرتين ويترك جانبا.

- يخفق البيض جيدا مع السكر حتى يتضاعف حجمه.

- ثم يضاف مبشور الليمون وفانيليا والزيت يضاف بالتدريج مع الخفق المستمر.

- ثم يضاف الحليب ويخلط, ويضاف خليط الطحين على ثلاث دفعات مع الخلط برفق في كل مرة.

- يفرغ الخليط في قالب كيك قطره 24 سنتمتر, مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.

- ثم يطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 40 دقيقة النار من تحت بدون فتح الفرن أثناء الخبز ثم يحمر من فوق.

- يترك الكيك ليبرد ثم يقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-رغيفات الفراشة

-خبز البانيني هش كالقطن

-كيك بالفواكه المعسلة سهل ولذييذ

كيك عائلي بالحليب هش ورائع

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

30‏/4‏/2020

كيكات وطورطات 12:43

تارت روعة بالفواكه

منقول

- مكونات تارت الفواكه :

- العجين :
- 150غ زبدة (مايعادل قالب ونصف).
- نصف كأس سكر بودرة.
- 1 بيضة.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة زبادي (ياغورت).
- 2 أكواب طحين 300غ.

- ملعقة صغيرة بيكنج بودر (خميرة الحلويات).

- الكريمة :

- 2 أكواب حليب (نصف لتر).

- 3 ملاعق كبيرة نشا.

- 1 ملعقة كبيرة طحين.

- 1 صفار بيضة.

- 3 ملاعق كبيرة سكر.

- ملعقة كبيرة زبدة.

- 100غ جبن كريمي أو 4 قطع جبن مربعات أو مثلثات.

- التزيين :

- فواكه مشكلة.

- طريقة سهلة لتحضير تارت بالكريمة والفواكه :

- يوضع الطحين في وعاء يضاف له السكر وبيكنج باودر وتضاف الزبدة ثم يفرك بين الأصابع حتى يتشرب الطحين كل الزبدة.

- تضاف البيضة والفانيليا والزبادي (ياغورت) ثم تجمع العجينة ولا تعجن إن لم تجمع العجينة يضاف لها قطرات قليلة من الماء البارد.

- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة حوالي نصف ساعة.

- تفرد العجينة ويبطن بها قوالب التارت ثم تثقب جيدا بالشوكة.

- يطهى التارت في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى يحمر.

- تحضر الكريمة :

- يوضع الحليب في قدر يضاف له الطحين والنشا وصفار البيض والسكر والفانيليا ويخفق جيدا حتى تختفي كل التكثلات, ثم يوضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يعقد الخليط.

- يضاف الجبن ويخلط جيدا ثم يرفع القدر عن النار يغلف سطح الكريمة وتوضع في الثلاجة حتى تبرد تماما.

- بعد أن تبرد الكريمة تضاف ملعقة زبدة بحرارة الغرفة وتخفق بالطراب الكهربائي, ثم يحشى بها قوالب التارت وتزين حسب الرغبة وتقدم.