حلويات مليكة لعشاق الحلويات: معجنات

‏إظهار الرسائل ذات التسميات معجنات. إظهار كافة الرسائل

1‏/7‏/2019

رغايف مقرمشين بورقة البسطيلة

رغايف مقرمشين بورقة البسطيلة
للأختfatimato cuisineجزاها الله خيرا

- مكونات رغايف مقرمشين بورقة البسطيلة (الديول) :

- 500غ ورقة البسطيلة, أوراق الديول أو أوراق عجينة الفيلو اضغط هنا طريقة تحضيرها.
- 1 بيضة.
- زيت للقلي.
- عسل.
- سمسم محمص أو لوز للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير رغايف مقرمشين بورقة البسطيلة :

- تطوى البسطيلة مربعات بطريقة طي المسمن.

- وتلصق بمسحة من البيضة المخفوقة.

- ثم تقلى المربعات في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تحمر في الجهتين.

- تعسل الرغايف وتزين بالسمسم وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-الوريدة حلوة اللوز رائعة

-ترايفل الأوريو

-فطائر أو رغايف معسلين

رغايف مقرمشين بورقة البسطيلة (الديول)

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

19‏/4‏/2019

معجنات 19:54

- مكونات بان كيك بالنوتيلا :

- 1 كوب طحين.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- رشة ملح.
- 1 كوب حليب سائل.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
- 1 بيضة.
- فانيليا.

- الحشو :
- نوتيلا.

- طريقة سهلة لتحضير بان كيك محشي نوتيلا :

- يخلط الطحين مع السكر ويكنج ياودر والملح ويترك جانبا.
- في الخلاط يوضع الحليب والزبدة والبيضة والفانيليا ويخلط الكل جيدا.

- ثم تضاف المواد الجافة للمواد السائلة ويخلط.

- تسخن مقلاة لا تلتصق تدهن بقليل من الزيت, ويفرغ فيها قليل من الخليط.

- يترك مدة 3 ثواني حتى يتماسك قليلا أسفل بان كيك, تضاف ملعقة كبيرة من نوتيلا, وتغطى بقليل من الخليط.

- بعد أن يتحمر بان كيك في الأسفل يقلب لتتحمر في الجهة الثانية.

- مواضيع أخرى تهمك :

-قلب اللوز سهل ولذييذ

-قريوش البابيونة رووعة

-البشنيخة المغربية منسمة

بان كيك محشي نوتيلا

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

15‏/4‏/2019

معجنات 23:24

الدبلة أو خشخاش

- مكونات الدبلة أو خشخاش :

- 500غ طحين أبيض نوع فاخر.

- 1 بيضة.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- رشة ملح.
- ماء حسب الخليط

- زيت للقلي.
- عسل.

- طريقة سهلة لتحضير الدبلة وخشخاش :

- يخلط الطحين مع المستكة والملح وخميرة الحلويات والبيضة والفانيليا وماء الزهر

يخلط ثم يضاف الماء بالتدريج
لنحصل على عجينة متماسكة ليست بلينة تعجن جيدا مدة 10 دقائق تغطى وتترك لترتاح.

- ثم تقطع كور صغيرة تمدد وترق في آلة التوريق.

- وتقطع شرائط طويلة.

- تغرس شوكة طعام في طرف الشريط وتلف العجينة لفة أو لفتين.
- ويوضع طرف العجينة, في زيت ساخن والنار هادئة ويلف السيخ الخشبي مع العجينة في كل مرة حتى نحصل على شكل وردة.

- يثبت الطرف الأخير من العجينة, ثم يصب فوقها الزيت الساخن بواسطة ملعقة وتقلب لتحمر في كل الجهات.
- عند الانتهاء من قلي كل الكمية تعسل في قطر أو عسل مخفف بماء الزهر, ثم تستقطر وتزين حسب الرغبة.

مواضيع أخرى تهمك:

كرواصون رووعة

-قلب اللوز سهل ولذييذ

-براج تذوب في الفم

الدبلة أو خشخاش

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

3‏/4‏/2019

معجنات 14:02

طريقة عمل شباك الحبايب بقالب تركي

- مكونات حلا شباك الحبايب :

- 2 بيضات.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملاعق كبيرة طحين.
- نصف كأس حليب أو ماء.
- نصف كيس خميرة الحلويات (بيكنج باودر).
- فانيليا.

- مكونات القطر :
- 1 كوب ونصف سكر.
- 2 أكواب ماء.
- قطعة ليمون.

- طريقة سهلة لتحضير شباك الحبايب أو حلوة الوردة :

- يحضر القطر أولا :
- يوضع الماء والسكر والليمون في قدر على نار عند الغليان يترك ليغلي مدة 10 دقائق ويترك جانبا ليبرد.
- يخلط الطحين مع النشا والسكر والفانيليا والملح والبيض
- ثم يضاف الحليب أو الماء بالتدريج مع الخلط لنحصل على خليط سائل كعجينة الكريب.

- يسخن الزيت يغطس فيها طابع الوردة يترك ليسخن, ثم يغطس مباشرة في العجينة لكن لا يغطى الطابع بالكامل بالعجينة يغطس كما في الصورة.

- ويرجع الطابع للزيت وستنفك الوردة لوحدها عن الطابع.
- تكرر العملية مع تسخين الطابع في الزيت في كل مرة. .
- تترك لتتحمر في الجانبين.

- عند الإنتهاء من قلي كل الكمية تعسل وهي باردة بقطر بارد, أو فقط ترش بالسكر بودرة والقرفة حسب الرغبة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-محاجب ولا أروع

-فطائر الباذنجان

-محنشات ووريدات مالحة

طريقة عمل شباك الحبايب بقالب تركي

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

21‏/3‏/2019

معجنات 12:50

مقرقشات الوردة أو مسمنات الوردة

للأخت Sanita Soulo جزاها الله خيرا

- مكونات مسمنات الوردة :

- 4 أكواب طحين.

- 1 كوب سمن ذاب أو زبدة مارغرين مذابة.

- رشة ملح.

- ماء زهر الكمية حسب الخليط (يمكن خلطه مع الماء العادي).

- النشا للتوريق.

- زيت للقلي.

- عسل.

- التزيين :

- سمسم محمص (جنجلان).

- طريقة سهلة لتحضير مقرقشات الوردة أو مسمنات الوردة :

- يخلط الطحين مع الملح والسمن ويفرك جيدا بين اليدين حتى يتشرب الطحين كل الدهن.

- ثم يضاف ماء الزهر بالتدريج حتى الحصول على عجينة متماسكة.

- تغطى العجينة لترتاح قليلا ثم تعجن, وتقطع كور تغلف جيدا وتترك لترتاح ساعة أو أكثر.

- تفرد العجينة في آلة التوريق رقيقة جدا سمك 1 ملمتر.

- وتقطع أشرطة طويلة, عرض كل شريط 3 سنتمتر.

- تغرس شوكة طعام في طرف الشريط, ويمسك الطرف الثاني باليد الثانية وتلف العجينة لفة أو لفتين.

- ويوضع طرف العجينة, في زيت ساخن والنار هادئة مع لف الشوكة مع العجينة في كل مرة حتى نحصل على شكل وردة.

- يثبت الطرف الأخير من العجينة أسفل الوردة, ثم يفرغ فوقها الزيت الساخن بواسطة ملعقة.

- وتقلب لتحمر في كل الجهات.

- بعد الإنتهاء من قلي كل الوردات تسقى بالعسل البارد, وتزين بالسمسم المحمص.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بريوش وخلية النحل رووعة

-حلى المارس لذييذ

-كريم كلاصي رووعة

مقرقشات الوردة أو مسمنات الوردة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

14‏/3‏/2019

معجنات 21:44

كريب رخامي روعة

- مكونات كريب رخامي :

- 3 بيضات.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- نصف لتر حليب.
- 50غ زبدة مذابة.
- 250غ طحين.
- 50غ نشا.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو.
- طريقة سهلة لتحضير كريب روعة :

- يخلط البيض مع الملح والفانيليا ويضاف الحليب ويخلط جيدا.
- ثم تضاف الزبدة ويخلط ويضاف الطحين مع النشا ويخلط جيدا حتى تختفي كل التكثلات أو يصفى.
- ينقص من الخليط حوالي الربع أو أكثر بقليل يضاف له الكاكاو ويخلط جيدا.

- يوضع خليط الكاكاو في قنينة الكاتشب.
- تسخن مقلاة تمسح بقطرات من الزيت, يشكل فوقها خطوط حلزونية من خليط الكاكاو.
- يترك لثواني حتى تجف ثم يفرغ فوقها الخليط الأبيض مقدار مغرفة كبيرة.
- يطهى الكريب في الجهتين على نار متوسطة, حوالي دقيقتين لكل جهة.

- يحشى الكريب حسب الرغبة نوتيلا أو كريم باتسيير وموز أو بتفاح معسل مع شوكولاتة وجوز...

- مواضيع أخرى تهمك :

-كريب محشي لحم وبيشاميل

-كروكي بالحليب روووعة

-حلوة الفراشة المعسلة

كريب رخامي روعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

19‏/1‏/2019

معجنات 13:27

مصابيب روعة

للأخت ام ساره جزاها الله خيرا

- مكونات المصابيب :

- 2 بيضات.
- 1 كوب حليب سائل.
- 1 كوب ماء دافئ.
- ربع كوب زيت.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- 2 أكواب طحين أسمر بُرّ.
- ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- طريقة سهلة لتحضير المصابيب :

- يخلط الحليب والماء والبيض والزيت والسكر والملح ثم يضاف الطحين وبيكنج باودر.

- وتخلط المكونات في خلاط الكأس لنحصل على خليط كخليط بان كيك.
- تسخن مقلاة خاصة بالبان كيك الكهربائية أو مقلاة عادية النار متوسطة.
- تدهن المقلاة بقليل من الزيت ويوزع الخليط الحجم المناسب أقراص صغيرة أو متوسطة.

- تحمر في الجانبين وتقدم مع العسل.

- مواضيع أخرى تهمك :

-قريوش البابيونة رووعة

-معمول التمر هش ويذوب في الفم

-البشنيخة المغربية منسمة

المصابيب روعة

للأخت ام ساره

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

18‏/1‏/2019

معجنات 22:56

كريب بالكاكاو روعة

للأخت Lyna Mahmoudi جزاها الله خيرا

- مكونات كريب بالكاكاو :

- 3 بيضات.
- 250غ طحين.
- فانيليا.

- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- نصف لتر حليب.
- 6 ملاعق كبيرة كاكاو.

- الحشو اختياري شوكولاته الدهن فواكه أو مكسرات...

- طريقة سهلة لتحضير كريب بالكاكاو :

- يخلط الطحين مع الحليب جيدا, وفي وعاء آخر يخفق البيض مع السكر والملح والفانيليا, ويضاف لخليط الطحين والحليب, ويضاف الكاكاو المغربل ويخلط الكل جيدا.
- يغطى خليط الكريب ويترك ليرتاح حوالي ساعة, ثم يطهى في مقلاة ساخنة تمسح بقليل من الزبدة أوالزيت يفرغ فيها مقدار مغرفة من الخليط ويطهى في الجانبين دقيقتين لكل وجه.