حلويات مليكة لعشاق الحلويات

14‏/6‏/2018

صابلي البابلي روعة

صابلي البابلي روعة
للأخت Samara Sabri جزاها الله خيرا

- مكونات صابلي البابلي :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- رُبع كوب سكر بودرة.
- 2 صفار بيض.
- فانيلا.
- 100غ حلوة الترك (الشامي = حلاوة طحينية), اضغط هنا طريقة تحضيرها بالصور.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 80غ نشا (مايعادل 2/3 الكوب).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- مربى.
- فول سوداني محمص ومجروش (كوكاو).
- نستلي كراميل.
- ملمع غذائي.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة بابلي sablé bably :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والبيض والفانيليا حتى الحصول على خليط كريمي.
- ثم تضاف حلوة الترك ويخلط جيدا.
- ويضاف النشا وخميرة الحلويات ويخلط.
- يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.
- تفرد العجينة وتقطع بقطاعة مستطيلة, وتطهى حلوة بابلي في فرن مسخن من قبل 170 درجة.

- يترك صابلي حتى يبرد وتلصق كل قطعتين بالمربى أو بالكراميل.
- يدهن القالب الخاص بالشوكولاتة, ويوضع في الثلاجة مدة 5 دقائق ثم يقلب وتنزع قطع الشوكولاته.
- تحشى قطع الشوكولاته بنستلي كراميل, وتوضع فوق قطع الصابلي.

- ثم تلمع الشوكولاته بالملمع الغذائي.
- يدهن أطراف صابلي بالمربى أو بالكراميل ويفند في الفول السوداني المجروش.

- مواضيع أخرى تهمك :

- بيتفور رااائع Petits four

- صابلي الرخامية تحفة

- رول كيك النمر روعة

صابلي البابلي روعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

13‏/6‏/2018

حلويات بدون طهي 11:09

حلوة بلا طياب لذيذة

للأخت As Sïa جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة بلا طياب لذيذة :

- 1 كوب جوز الهند.
- 1 كوب بسكويت مطحون.
- 1 كوب كوكاو محمص ومطحون (فول سوداني).
- نستلي كراميل.
- التزيين :
- جوز الهند.
- نستلي كراميل.
- طريقة سهلة لتحضير حلوة بلا طياب :
- يخلط البسكويت مع جوز الهند والسوداني (كوكاو) ويجمع بالكراميل.

- حتى الحصول على خليط رخو بعد فترة سيتشرب.
- يشكل الخليط كرات تفند في جوز الهند وتوضع في القالب.

- يزين وسط الحلوى بالكراميل وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مشوك رووعة يذوب في الفم

-كيك رائع بورود التفاح

-بان كيك بالشوكولاتة

حلوة بلا طياب لذيذة

للأخت As Sïa

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

12‏/6‏/2018

حلويات مشكلة 23:37

حلوة الجوهرة محشية بكوكاو والكراميل

للأخت رحمة الله بركا جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة الجوهرة :

- 500غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي 2 أكواب وربع).
- 250غ سكر بودرة (حوالي كوب وربع).
- 1 بيضة + 4 صفار بيض.
- مبشور وعصير برتقالة.
- فانيلا.
- 60غ نشا (حوالي نصف كوب).
- 1 كيس خميرة الحلويات.
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- الحشو :
- علبة نستلي كراميل.
- 500غ كوكاو محمص ومطحون.
- التزيين :
- شوكولاته بيضاء مذابة بدون إضافات.
- ملمع غذائي.
- طريقة سهلة لتحضير حلوة الجوهرة :
- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ثم يضاف البيض بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على خليط متجانس.
- ثم يضاف مبشور وعصير البرتقال والفانيلا ويخلط.
- بعدها يضاف النشا وخميرة الحلويات ويخلط, ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية, تقطع كرات وزنها 18 غرام.

- يحضر الحشو يخلط السوداني مع كراميل حتى الحصول على خليط لين يشكل كرات وزن 6 غرام.
- تحشى كرات العجينة بكرات الحشو.

- توضع كرات العجينة في قالب سيلكون الجوهرة مع الضغط عليها جيدا.
- تطهى حلوة الجوهرة في فرن مسخن ن قبل 170 درجة.
- تترك الحلوى حتى تبرد تماما ثم تنزع من القالب.
- يدهن نفس القالب بالشوكولاته الذابة بدون إضافات, توضع فيه قطعة الحلوى مع الضغط عليها.

- يوضع قالب السيلكون في الثلاجة حتى تجمد الشوكولاته وينزع برفق.
- تلمع الحلوى بالملمع الأخضر وتزين بحبيات صغيرة خضراء تلصق بمسحة خفيفة من الناباج (جولي التلميع).

- مواضيع أخرى تهمك :

-محاجب ولا أروع

-فطائر الباذنجان

-محنشات ووريدات مالحة

حلوة الجوهرة محشية بكوكاو والكراميل

للأخت رحمة الله بركا

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات مشكلة 23:36

كعيكعات الطلية روووعة

للأخت Ismahen Meh جزاها الله خيرا

- مكونات كعيكعات الطلية روعة :

- 3 أكواب طحين.
- 1 كوب سمن مذاب وبارد.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- رشة ملح.
- ماء عادي يخلط مع ماء الزهر (الكمية حسب الخليط).
- نشا لفرد العجين.

- الحشو :
- 3 أكواب لوز بقشره.
- 1 كوب إلا ربع سكر.
- مبشور ليمون.
- ماء زهر.

- الطلية :
- سكر بودرة.
- فنجان كماء زهر.
- فنجان حليب سائل.
- نصف فنجان زيت.
- نصف فنجان عصير ليمون.
- ملون غذائي أبيض.

- تزيين الورود بعجينة السكر اضغط هنا طريقة تحضيرها.

- طريقة سهلة لتحضير كعيكعات الطلية :

- تخلط الزبدة أو السمن مع الطحين جيدا, ثم يضاف الماء المخلط مع ماء الزهر والفانيليا, حتى الحصول على عجينة متماسكة قليلا.
- تدلك العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ثم تغلف وتترك لترتاح مدة ساعتين أو أكثر.
- يطحن اللوز ويخلط مع السكر والزبدة وماء الزهر ثم يغلف جيدا حتى لا يجف.
- تفرد العجينة حتى تصبح رقيقة ثم يوضع الحشو في الطرف ويلف لفتين ويقطع.

- ثم يلف براحة اليدين ويشكل كعيكعات متساوية الحجم.

- تطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى يتغير لونها قليلا حوالي 12 دقائق.
- ثم يحضر الغلاصاج (الطلية) :
- يذاب الملون الغذائي الأبيض في ماء الزهر.
- يخلط الزيت مع الحليب وماء الزهر, ويضاف السكر بالتدريج مع الخلط ويضاف عصير الليمون, حتى الحصول على خليط وسط ليس بالسائل ولا بالثقيل.
- تجرب فيه قطعة حلوى حتى الحصول على القوام المطلوب.
- يغطى ليرتاح حوالي 10 دقائق ستظهر على السطح فقاعات هوائية يخرج منها الهواء بواسطة رأس سكين.
- تغطس الحبات في الطلية وتحرك باليد كي تنزل الطلية على الأطراف, وتوضع فوق شبك وتترك حتى تجف.

- وتزين بوردات من عجينة السكر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-عجينة السكر بدون جيلاتين سهلة وناجحة

- وسادة العروسة

- حلوة الكوك (جوز الهند) حبيبة الكل

كعيكعات الطلية روووعة

للأخت Ismahen Meh

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

صابلي 10:55

صابلي العمرة

للأخت Sami Kh جزاها الله خيرا

- مكونات صابلي العمرة :

- 250غ زبدة بحرارة المطبخ (حوالي كوب).
- 1 بيضة + 2 صفار بيض.
- فانيليا.
- 1 كأس سكر بودرة.
- نصف كأس زيت.
- 1 كأس نشا.
- الطحين حسب الخليط.

- الحشو :
- كراميل أو مربى.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة بدون إضافات.
- ملمع غذائي.

- طريقة تحضير صابلي العمرة :

- تخلط الزبدة مع السكر جيدا ويضاف البيض والفانيليا والزيت ويخلط, حتى الحصول على خليط كريمي ناعم.
- ثم يضاف النشا ويخلط, ويضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة رطبة.
- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة, ثم تفرد بين قطعتين من البلاستيك. وتقطع دوائر.
- يطهى صابلي في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 12 دقيقة مع مراقبة الفرن.

- تذاب الشوكولاته البيضاء وتفرغ في قالب الشوكولاته الخاص بحلوة العمرة.

- توضع في الثلاجة حتى تجف ثم تقلب برفق, وتلمع باللمع الغذائي.

- تلصق كل قطعتين من الصابلي بالكراميل, وتغطس في الشوكولاته الداكنة المذابة, ثم توضع فوقها قطعة الشوكولاته وتترك لتجف.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فطائر ورود التفاح والكريم باتسيير هشة ولذيذة

-كرواصون رائع ولا أسهل

-بنييه في الفرن رووعة

صابلي العمرة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

11‏/6‏/2018

صابلي 23:30

صابلي بفلان الشوكولاته

للأخت Selma Sali جزاها الله خيرا

- مكونات صابلي بفلان الشوكولاته :

- 500غ زبدة بحرارة الغرفة.

- 1 كأس سكر بوردة.

- 1 كيس فلان الشوكولاته (بودرة الكريم كراميل).

- 2 بيضات + 4 صفار بيض.

- نصف كأس زيت.

- رشة ملح.

- فانيليا.

- 2 كؤوس نشا.

- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو كريمة الزبدة :

- 125غ زبدة لينة (حوالي كوب).
- 125 سكر بودرة.
- فانيلا.

- التزيين :
- شوكولاته بيضاء مذابة.
- شوكولاته داكنة مذابة.
- أنصاف حبات الجوز.

- طريقة سهلة لتحضير صابلي فلان الشوكولاته :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والملح حتى الحصول على خليط كريمي ثم يضاف البيض والفانيلا ويخلط جيدا.
- ثم يضاف الزيت ويخلط جيدا حتى تنسجم المكونات جيدا.
- ثم يضاف فلان والنشا وخميرة الحلويات ويخلط جيدا.

- يضاف الطحين بلتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.

- تفرد العجينة بين قطعتي بلاستيك بسمك 2 سنتمتر, وتقطع مربعات.

- يطهى صابلي في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 15 دقيقة.

- يترك صابلي ليبرد وتحضر الكريمة.

- تخفق الزبدة جيدا مع السكر واالفانيلا حتى الحصول على كريمة متماسكة.
- تحشى كل قطعتي صابلي بالكريمة.

- ثم يغطس الصابلي في الشوكولاته البيضاء, وقبل أن تجف تزين بخطوط من الشوكولاته الداكنة, وتوضع فوقها أنصاف حبات الجوز.

- يترك صابلي حتى يجف من الشوكولاته ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كروكي جزائري بالشوكولا روووعة

-حلوة الحلزون بدون فرن

-حلوة المشقوق بالشوكولاتة

صابلي بفلان الشوكولاته

للأخت Selma Sali

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

9‏/6‏/2018

حلويات مشكلة 14:30

قاطو السيقار روووعة

للاخت ‏‎Houda Éspoir جزاها الله خيرا

- مكونات سيقار محشي :

- 4 أكواب طحين.
- رشة ملح.
- 1 كوب إلاَّ رُبع زبدة مذابة وباردة.
- 1 بيضة.
- فانيليا.
- خليط الماء العادي وماء الزهر الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 1 علبة نستلي كراميل.
- كوكاو (سوداني) محمص ومطحون خشن.
- 3 ملاعق كبيرة حلوة الترك, الشامية = حلاوة طحينية,اضغط هنا طريقة تحضيرها .

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- مربى.
- كواو محمص ومطحو خشن (سوداني).

- طريقة تحضير السيقار محشي بكوكاو والكراميل :

- يخلط الطحين مع الملح والفانيليا وتضاف الزبدة المذابة الباردة والبيضة, ويفرك باليدين جيدا, حتى يتشرب الطحين كل الزبدة.
- ثم يضاف خليط الماء العادي وماء الزهر بالترديج مع الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة قليلا, وتعجن حتى تصبح ناعمة.
- تغلف العجينة جيدا, وتترك لترتاح ساعتين.
- تفرد العجينة بعد رشها بالنشا بسمك 3 ملمتر.
- توضع اسطوانات حديدية خاصة بالسيقار في طرف العجينة.

- وتلف لفة واحدة, ثم تقطع.

- وترص في صينية الفرن ويطهى السيقار في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 15 دقيقة, حتى يتغير لونه قليلا.
- تترك حتى تبرد تماما ثم تنزع القوالب برفق.

- ثم يحشى سيقار بخليط كوكاو وحلوة الترك والكراميل ويوضع في كيس حلواني ويحشى به السيقار.

- ترص حلوة السيقار فوق شبك وتفرغ فوقه الشوكولاته البيضاء المذابة, ويزين بخطوط من الشوكولاته المذابة.
- تدهن الأطراف بالمربى وتزين بكوكاو محمص ومطحون.

- مواضيع أخرى تهمك :

-الشامية (حلوة الترك) = حلاوة طحينية

-باونتي رووعة

-سيجار راقي محشي بالكريمة

قاطو السيقار روووعة

للاخت ‏‎Houda Éspoir

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

8‏/6‏/2018

حلويات مشكلة 22:29

تمر محشي راقي للمناسبات

للأخت ام ألاميرات جزاها الله خيرا

- مكونات تمر محشي راقي للمناسبات :

- كوب لوز مقشر.
- كوب سكر ناعم.

- الشربات :
- 2 كؤوس سكر.
- كأس ماء.
- نصف ليمونة حامضة.
- التزيين :
- سكر ملون.
- جنجلان ملون (سمسم).

- طريقة سهلة لتحضير تمر محشي للمناسبات :

- يحضر الشربات :

- يوضع السكر والماء والليمون في قدر على النار ويترك ليغلي مدة 10 دقائق, يزال عن النار ويترك ليبرد.

- يطحن اللوز مع السكر.

- ويضاف له الشربات البارد بالتدريج مع الخلط, حتى الحصول على عجينة متماسكة.

- يمسح التمر وينقى من النواه, ثم يحشى بعجينة اللوز.

- ثم يزين بالسكر الملون أو جلجلان ملون.

- مواضيع أخرى تهمك :

-شوكولاتة محشية رووعة

-حلوة الحلزون بدون فرن

-تمر بعجينة اللوز

تمر محشي راقي للمناسبات

للأخت ام ألاميرات

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

7‏/6‏/2018

حلويات مشكلة 15:31

حلوة المربى سهلة واقتصادية

للأخت أم محمد جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة المربى :
- 3 بيضات.
- كأس سكر.
-كأس زيت.
- فانيلا.
- ملعقة كبيرة نشا.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 3 كؤوس ونصف طحين.
- مربى.
- سكر بودرة للتزييين.
- طريقة سهلة لتحضير حلوة المربى الاقتصادية :
- يخلط البيض جيدا مع السكر والزيت والفانيليا.
- ثم يضاف انشا وخميرة الحلويات ويضاف الطحين ويخلط.
- تقطع العجينة 4 أجزاء, يلف ثم يبسط سطحه ويجوف وسطه, ويحشى بالمربى.

- توضع الصينية في فرن ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 25 دقيقة.
- يترك حتى يبرد ثم يرش بالسكر بودرة ويقطع بسكين حاد يزين حسب الرغبة باللوز المجروش يقدم.