حلويات مليكة لعشاق الحلويات

17‏/8‏/2018

بسكويت السمسم والمربى

منقول

- مكونات بسكويت السمسم والمربى:

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 100غ سكر (نصف كوب).
- 3 بيضات.
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- طريقة سهلة لتحضيربسكويت السسم والمربى :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر إلى أن نحصل على خليط كريمي, يضاف البيض والفانيليا ويخلط جيدا.
- ثم تضاف خميرة الحلويات مع الطحين بالتدريج مع الخلط إلى أن نحصل على عجينة رطبة (يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة).

- تقطع العجينة كرات صغيرة تفند في السمسم وترص في صينية الفرن وتحفر في الوسط.

- يطهى بسكويت السمسم في فرن مسخن من قبل 160 درجة حوالي 20 دقيقة.
- يترك البسكويت حتى يبرد ويحشى بمربى المشمش.

- مواضيع أخرى تهمك :

- عجينة السكر بدون جيلاتين سهلة وناجحة

- صابلي ولا أروع

- صابلي الكريمة وحلوة الحلزون المحشية

بسكويت السمسم والمربى

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

15‏/8‏/2018

صابلي 15:55

حلوة الصابلي بالجوز سهل وراقي

حلوة الصابلي بالجوز سهل وراقي
للأخت رنين الجنه جزاها الله خيرا

- مكونات صابلي الجوز :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 150غ سكر بودرة.
- 2 بيضات.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- فانيليا.
- 1 كيس خميرة الحلويات.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 3 أكواب بسكويت مطحون.
- 1 كوب مكسرات محمصة ومطحونة.
- نصف كوب كاكاو.
- نوتيلا.
- مربى أو نستلي كراميل الكمية حسب الخليط.

- الطلية (الغلاصاج) :
- 2 بياض البيض.
- 2 ملاعق كبيرة ماء زهر.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- سكر بودرة الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- فول سوداني (كوكاو) محمص ومجروش.
- أنصاف حبات الجوز.

- طريقة سهلة لتحضير صابلي بالجوز بريستيج :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ويضاف البيض يخلط جيدا, ثم تضاف الفانيليا والنشا وخميرة الحلويات ويخلط جيدا.
- يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.
- تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر ونصف وتقطع بقطاعة الدمعة.
- ثم يطهى صابلي في فرن مسخن من قبل 180 درجة.
- يترك الصابلي ليبرد ويحضر الحشو :
- يخلط البسكويت المطحون مع المكسرات وشوكولاته الدهن ويجمع بالمربى أو نستلي كراميل.
- يفرد خليط الحشو بين قطعتي بلاستيك ثم يقطع فوق قطعة البلاستيك بنفس قطاعة الدمعة ثم تلصق قطعة الحشو فوق قطعة الصابلي.

- تحضر الطلية :
- يخفق بياض البيض قليلا, يضاف ماء الزهر ويخفق جيدا ويضاف الزيت ويخفق جيدا حتى تنسجم المكونات.
- ثم يضاف السكر بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على صلصة ثقيلة تضاف نكهة الجوز.
- تغطس فيها حبات الحلوى, وقبل أن تجف توضع فوقها أنصاف قطع الجوز, وتترك عدة ساعات لتجف تماما.
- يمكن استعمال الشكولاته المذابة فقط.
- تلمع بالملمع الغذائي وتدهن حاشية الصابلي بالمربى وتفند في السوداني المحمص والمجروش.

- مواضيع أخرى تهمك :

-دواز أتاي ساهل ولذيذ

-كروكي بالحليب روووعة

-حلوة الفراشة المعسلة

حلوة الصابلي بالجوز سهل وراقي
للأخت رنين الجنه

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

13‏/8‏/2018

غريبة 23:38

بسكويت بالشوكولاتة روعة

منقول

- مكونات بسكويت بالشوكولاته :

- 250غ زبدة بحرارة المطبخ (حوالي كوب).
- 100غ سكر بودرة (حوالي 2/3 الكوب).
- صفار بيضة.
- فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- حبيبات الشوكولاته.
- بندق محمص ومجروش.

- طريقة تحضير بسكويت بالشوكولاته :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ويضاف صفار البيضة ويخلط.
- ثم تضاف الفانيليا والنشا وخميرة الحلويات ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة يسهل تكويرها.

- تكور العجينة وترص في صينية الفرن ويضغط عليها بواسطة شوكة طعام.

- يطهى البسكويت في فرن مسخن من قبل 160 درجة حتى ينضج ويكتسب لونا ذهبيا.
- ثم يترك حتى يبرد ويغطس في الشوكولاته ويزين بحبيبات الشوكولاته وبالبندق المجمص والمجروش.

- مواضيع أخرى تهمك :

-شوكولاتة محشية رووعة

-حلوة الحلزون بدون فرن

-تمر بعجينة اللوز

بسكويت بالشوكولاتة روعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

11‏/8‏/2018

حلويات مشكلة 22:06

صبيعات بجوز الهند والشوكولاته

منقول

- مكونات صبيعات بجوز الهند والشوكولاته :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- كأس سكر بودرة.
- 1 بيضة.
- فانيلا.
- نصف كأس زيت.
- كأس جوز الهند.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- جوز الهند.
- طريقة سهلة لتحضير صبيعات بجوز الهند :
- تخلط الزبدة جيدا مع السكر, وتضاف البيضة والفانيلا ويخلط جيدا, ويضاف الزيت ويخلط, حتى الحصول على خليط ناعم متجانس.
- ثم يضاف جوز الهند وخميرة الحلويات ويخلط, ويضاف الطحين بالتدريج شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة طرية.

- تقطع العجينة في شكل أصابع ترص في صينية الفرن.

- وتطهى في فرن سخن من قبل 170 درجة مدة 15 دقيقة.
- يغطس طرف الحلوى في الشوكولاته المذابة وتترك لتجف فوق شبك.

- وتزين بخطوط من الشوكولاته, وقبل أن تجف الشوكولاته ترش بقليل من جوز الهند لتلتصق فوق خطوط الشوكولا.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة الترك أو الشامية

-صبيعات بالجبن هشة

-طريقتي للجينواز كيك إسفنجي سهل وناجح

صبيعات بجوز الهند والشوكولاته

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

مقبلات مالحة 15:26

مملحات هشة بصلصة الجبن

مملحات هشة بكريمة الجبن
للأخت Ză Hrå جزاها الله خيرا

- مكونات مملحات هشة بكريمة الجبن :

- 1 بيضة.
- رشة ملح.
- 1 علبة ياغورت طبيعي وزن 110غ (لبن زبادي).
- 1 كأس لبن أو حليب سائل.
- نصف علبة الياغورت زيت.
- 1 كأس طحين.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الحشو :
- تونة.

- مكونات صلصة الجبن :
- 2 كؤوس حليب سائل.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- جبن طري الكمية حسب الرغبة.

- بقدونس وزيتون للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير مملحات بصلصة الجبن :

- تخلط البيضة مع الملح, ثم يضاف الياغورت ويخلط ويضاف الحليب مع الخلط والزيت ويخلط جيدا.
- بعد ذلك يضاف الطحين مع خميرة الحلويات ويخلط لنحصل على خليط كخليط الكيك.

- يوزع الخليط في قوالب السيلكون, ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا.
- تترك الملحات حتى تبرد تماما ثم تنزع من القالب.
- وتحضر صلصة الجبن.
- تخلط البيضة مع النشا واللح والفلفل أسود ويضاف للحليب البارد ويخلط جيدا.
- ثم يوضع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل الخليط.
- يرفع القدر عن النار ويضاف الجبن ويخلط حتى يذوب الجبن.

- توزع التونة على المملحات ثم طبقة من كريمة الجبن وتزين بالزيتون والبقدونس وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بقلاوة راقية

-كنافة باللوز تححفة

-غريبية هشة ورائعة

مملحات هشة بكريمة الجبن
للأخت Ză Hrå

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 1

10‏/8‏/2018

صابلي 22:47

مربعات الصابلي بالكراميل والشوكولا Sablés du millionnaire

مربعات الصابلي بالكراميل والشوكولا Sablés du millionnaire
منقول

- مكونات مربعات الصابلي بالكراميل والشوكولا Sablés du millionnaire :

- 120غ زبدة حوالي نصف كوب.
- 50غ سكر بني.
- 170غ طحين.
- نصف ملعقة صغيرة بكربونات صوديوم (اختياري).

- مكونات كراميل :
- 1 علبة حليب مركز محلى 397غ.
- 100غ سكر.
- رشة ملح.
- 120غ زبدة.
- 2 ملاعق صغيرة عسل.

- التزيين :
- شوكولاته بالحليب.
- 200غ شوكولاته بيضاء.

- طريقة سهلة لتحضير مربعات الصابلي بالكراميل والشوكولا Sablés du millionnaire :

- تخلط كل مكونات العجينة مع بعض بأطراف الأصابع حتى الحصول على كرة عجين.

- تفرد العجينة في شكل مستطيل توضع في صينية الفرن على ورق الخبز وتثقب بشوكة طعام.
- ثم تطهى العجينة في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 15 دقيقة.

- تترك طبقة صابلي لتبرد ويحضر كراميل :
- توضع كل مكونات كراميل في قدر على نار هادئة مع التحريك حتى تذوب كل المكونات.
- ثم ترفع النار إلى متوسطة مع التحريك المستمر دون توقف حتى يتغير لونه ويصبح كراميل.
- يفرغ وهو ساخن فوق صابلي مع الضرب بالصينية بخفة فوق الطاولة حتى تختفي كل الفقاعات في الكراميل.

- توضع الصينية في الثلاجة مدة 5 دقائق.
- تذاب شوكولاته الحليب في حمام مائي وتفرغ فوق كراميل وتزين بالشوكولاته البيضاء.

- توضع الصينية في الثلاجة ليلة كاملة, ثم يغطس سكين حاد في ماء ساخن ويمسح ثم تقطع الحلوى مربعات مع تسخين السكين في الماء الساخن ومسحه في كل مرة.

- مواضيع أخرى تهمك :

حلوة الطورنو هش ورائع

صابلي ولا أروع

صابلي الكريمة وحلوة الحلزون المحشية

مربعات الصابلي بالكراميل والشوكولا Sablés du millionnaire

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

صابلي 21:00

صابلي الوريدات

للأخت Best Maman جزاها الله خيرا

- مكونات صابلي الوريدات :

- 3 بيضات.
- كأس زيت.
- كأس سكر.
- فانيليا.
- مبشور ليمونة.
- كأس ونصف نشا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- طريقة سهلة لتحضير صابلي الوريدات :

- يخلط البيض جيدا جيدااا مع الزيت والسكر والفانيليا ومبشور الليمون حتى الحصول على خليط متجانس.
- ثم يضاف النشا وخميرة الحلويات ويخلط, يقسم الخليط نصفين : نصف يضاف له الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة.
ونصف الخليط الثني يضاف له الكاكاو والطحين حتى الحصول على عجينة لينة.
- تقسم العجينتين كور صغيرة وزن 6غ تشكل ورود كما في الصورة مع الضغط على الكور بسيخ خشبي كما في الصورة.

- تطهى وريدات الصابلي في فرن مسخن من قبل 160 درجة حوالي 12 دقيقة.

- يترك صابلي الوريدات حتى يبرد ثم يرش بالسكر هذا اختياري وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-دواز أتاي ساهل ولذيذ

-كروكي بالحليب روووعة

-حلوة الفراشة المعسلة

صابلي الوريدات

للأخت Best Maman

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

صابلي 18:53

صابلي محشي شوكولاته

منقول

- مكونات صابلي محشي شوكولاته :

- 200غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل أصبعين).
- 120غ سكر بودرة (حوالي 3/4 الكوب).
- 1 بيضة كبيرة الحجم.
- رشة ملح.
- 50غ لوز مطحون ناعم بقشر أو بدون قشر.
- حوالي 300غ طحين.

- الحشو :
- 100غ شوكولاته مبشورة.
- 100غ كريمة سائلة.

- التزيين :
- صفار البيض.

- طريقة سهلة لتحضيرصابلي محشي شوكولا :

- يحضر غاناش :
- تسخن الكريمة, ثم تفرغ على الشوكولاته المبشورة وتحرك حتى تذوب الشوكولاته وتترك لتبرد.
- تخلط الزبدة مع السكر واللوز والبيضة والملح حتى الحصول على خليط متجانس.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية, تغلف جيدا وتوضع في الثلاجة حوالي ساعة.

- تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر تقطع أقراص, تدهن حافة الأقراص بصفار البيض.

- توضع مقدار ملعقة صغيرة من غاناش الشوكولاته في الوسط.

- وتغطى بقرص آخر من العجينة وتغلق الأطراف جيدا.

- ثم تدهن بصفار البيض.

- يطهى صابلي المحشي بالشوكولاته في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبيا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-شوكولاتة محشية أوريو تحفة

-مربعات الخبز المحشوة بالكفتة

-طارط بالفلان الكريم كارميل راااقي جدا

صابلي محشي شوكولاته

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

7‏/8‏/2018

حلويات مشكلة 19:16

مقروض القلب يذوب في الفم

مقروض القلب يذوب في الفم
للأخت Sasa Boubou جزاها الله خيرا

- مكونات مقروض القلب يذوب في الفم :

- 3 أكواب سميد ناعم (في الجزائر سميد متوسط).
- رُبْع كوب طحين.
- 1 كوب سمن مذاب وبارد مخلط مع الزيت.
- رشة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- رشة بيكربونات (إن توفر).
- فانيليا.
- 2 بيضات.
- خليط الماء العادي وماء الزهر والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 3 أكواب كوكاو (فول سوداني) أو لوز مقشر ومطحون.
- رُبْع كوب سكر.
- رشة فانيليا.
- ماء زهر حسب الخليط.

- التزيين :
- أنصاف حبات اللوز وعسل دافئ.

- طريقة تحضير مقروض القلب يذوب في الفم :
- يخلط الطحين والسميد والفانيليا والملح والسكر ورشة بيكربونات الصوديوم.
- ثم يضاف السمن البارد المخلط مع الزيت ويخلط جيدا.

- ثم يغطى ليرتاح ليلة كاملة.
- في اليوم الموالي يحضر الحشو يطحن كوكاو بدون قشر ناعم, ويخلط مع الفانيليا والسكر ويجمع بماء الزهر, حتى الحصول على خليط لين تشكل منه كرات صغيرة تغطى حتى لا تجف وتترك جانبا.
- يضاف البيض لخليط السميد ويخلط ويضاف خليط الماء وماء الزهر بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية لا تعجن تجمع فقط بأطراف الأصابع.
- تشكل العجينة كرات أكبر من حجم كرات الحشو.
- تحشى كرات العجين بكويرات الحشو تغلق جيدا ثم تطبع بطابع في شكل قلب.

- يزين القروض بأنصاف من جبات اللوز المقشر ويترك ليرتاح بحرارة الغرفة حوالي نصف ساعة.

- ثم يطهى في فرن مسخن من قبل على نار هادئة 150 درجة, مع مراقبة الفرن حتى يكتسب المقروض لونا ذهبيا.
- بعد اخراج المقروط من الفرن يترك ليبرد قليلا فقط ثم يغطس في عسل دافئ.

- مواضيع أخرى تهمك :

-غريبة رووعة بجوز الهند

-مقروط المعمول رووعة

-بريوش الوردة محشو بالجبن

مقروض القلب يذوب في الفم
للأخت Sasa Boubou