حلويات مليكة لعشاق الحلويات

11‏/9‏/2018

سابلي الشوكولاته روعة

للأخت Sono Raouf‏ جزاها الله خيرا

- مكونات سابلي الشوكولاته :

- 250غ زبدة بحرارة المطبخ (حوالي كوب).
- نصف كأس سكر بودرة.
- 2 صفار بيض + بيضة كاملة.
- فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين حسب الخليط.

- التزيين:- شوكولاته مذابة.
- حبيبات ملونة غذائية.
- كراميل.

- طريقة سهلة لتحضير صابلي الشوكولاته :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والبيض والفانيلا حتى الحصول على خليط كريمي.
- يضاف الطحين مع خميرة الحلويات والكاكاو بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية, يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تفرد نصف كمية العجينة بسمك 2 ملمتر وتقطع بقطاعة القلب (الأفضل أن تفرد بين قطعتي بلاستيك بدون استعمال الطحين).

- وترص في صينية الفرن, وتطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة, مدة 10 دقائق.
- تترك قطع الصابلي حتى تبرد ثم تلصق كل قطعتين بالكراميل أو بالمربى أو نوتيلا, وتغطس في الشوكولاته المذابة, وتترك لتجف.

- ثم تزين بخطوط من الشوكولاته البيضاء وقبل أن تجف تزين بحبيبات ملونة.

- مواضيع أخرى تهمك :

- كيك بالزبيب رووعة

- خبز النان الهندي بالجبن يجنننن

- ملاوي سهل ورائع

سابلي الشوكولاته روعة

للأخت Sono Raouf

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

ملوي 13:43

ملاوي مورق بالطريقة التقليدية

للأخت Meryem Malek جزاها الله خيرا

- المكونات:

- 500غ طحين أبيض.
- 250غ دقيق أصفر سميد ناعم جدا (الفينو = طحين الفرخة).
- مقدار حبة حمص خميرة الخبز.
- رشة ملح.
- ماء دافئ.

- للتوريق :
- يخلط قليل من الطحين الأصفر مع خميرة كيميائية (بيكنج باودر) مع 150غ زبدة طرية وكمية من الزيت أقل من كمية الزبدة, يخلط الكل جيدا.
- طريقة تحضير ملاوي مورق :
- تخلط مكونات العجين الطحين الأبيض والأصفر والملح وخميرة خبز ويجمع بالماء حتى الحصول على عجين متماسك.
- تعجن العجينة جيدا حوالي 20 دقيقة حتى تصبح مطاطية.
- يقطع العجين كرات صغيرة تغطى لترتاح مدة 10 دقائق.
- تدهن الطاولة بالزيت وتفرد كرة العجين حتى تصبح شفافة.

- ثم تدهن بخليط التوريق كمية وفيرة, ثم يطوى الجانب الأيمن للعجينة إلى الوسط ويطوى الجانب الأيسر لنحصل على شكل مستطيل يدهن بكمية من خليط التوريق.
- ثم تلف العجينة.

- تترك لترتاح قليلا حوالي 5 دقائق ثم تفتح وتقرص.

- بعد الانتهاء من تشكيل بضع حبات من الملاوي تخبز في مقلاة ساخنة ترش بقليل من الزيت مع تقليبها ورشها مرة أخرى بالزيت حتى تنضج وتحمر (النار متوسطة).

- مواضيع أخرى تهمك :

- مملحات روعة

- مقروط اللوز ولا أرووع

- غريبية هشة ورائعة

ملاوي مورق بالطريقة التقليدية

للأخت Meryem Malek

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

وصفات تركية 12:23

غربية تركية سهلة التحضير

- مكونات غريبة تركية :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- كأس سكر بودرة.
- كأس إلاَّ رُبع زيت.
- 2 بيضات.
- فانيلا.
- ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 1 كأس نشا.
- الطحين الكمية حسب نوعية الطحين.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- فستق مطحون.
- مشور جوز الهند.
- فول سوداني محمص ومطحون.

- طريقة سهلة لتحضير غريبية تركية :

- تخلط الزبدة جيدا مع الزيت والسكر, حتى الحصول على خليط كريمي هذه نقطة مهمة جدا.
- ثم يضاف البيض والفانيليا ويخلط جيدا, ويضاف النشا وخميرة الحلويات ويخلط.
- يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.

- تقطع العجينة كور متساوية الحجم, تلف في شكل عصيات صغيرة تلف في شكل الدمعة.
- وتطهى الغريبة التركية في فرن مسخن من قبل 170 درجة, مدة 15 دقيقة تبقى بيضاء.

- يغطس الطرف في الشوكولاته المذابة ويزين بالفستق أو جوز الهند أو لوز أو سوداني محمص ومطحون.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بسبوسة راائعة بجوز الهند والفول السوداني

-كيك رائع

-طارط بالشوكولاتة يم يم يم

غربية تركية سهلة التحضير

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 1

مقبلات مالحة 12:09

خبيزات محشيين هشة ولذيذة

للأخت abdelkader bech جزاها الله خيرا

- مكونات خبيزات محشيين :

- العجين :
- نصف كأس حليب سائل.
- نصف كأس ماء.
- أقل بقليل من ربع كأس زيت.
- 2 ملاعق كبيرة ممسوحة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- مكونات الحشو :
- قليل من الزيت مع ملعقة زبدة.
- حبة بصل مفرومة.
- سن ثوم مفروم.
- صدر دجاج مفروم أو لحم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة موطارد (خرذل).
- ملح وفلفل أسود وزنجبيل وكاري.
- بازلاء (جلبانة) ذرة علبة.
- زيتون أخضر شرائح.
- ملعقة صغيرة مايونيز.
- جبن طري.
- بقدونس مفروم.
- شرائح الجبن.
- طريقة سهلة لتحضير خبيزات محشيين لذيذة :
- يوضع الحليب والماء والزيت والسكر في قدر على النار حتى يدفأ الخليط.
- يرفع القدر عن النار تضاف الخميرة يخلط ويغطى جيدا ويترك حوالي 15 دقيقة.
- ثم يضاف له الحليب بودرة مع الطحين والملح حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق تعجن قليلا, ثم تغطى جيدا وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
- يحضر الحشو :
- يقلى البصل والثوم في قليل ن الزيت والزبدة, ويضاف اللحم ويحرك ثم يضاف الملح والفلفل أسود والتوابل وموطارد والبازلاء والذرة والزيتون ويترك الكل لينضج على نار هادئة مع التحريك.
- بعد أن ينضج الخليط ويجف منه الماء يضاف له الجبن الطري ومايونيز والبقدونس يحرك, ويترك ليبرد.
- بعد تخمير العجينة تفرد وتقطع دوائر يبطن بها قوالب التارت, ثم تحشى بكمية من خليط اللحم.

- ويوضع فوق الحشو شرائح الجبن.

- ثم تغطى بدائرة أخرى من العجين مع الضغط عليها في الأطراف لإزالة بقايا العجين والحصول على شكل خبز مرتب.

- تدهن خبيزات بصفار البيض وتزين بالسمسم أو بالحبة السوداء وحبة زيتون.

- تترك خبيزات لتخمر حوالي 10 دقائق ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة حوالي 20 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-طريقة تحضير كريم باتسيير

-صابلي بالكريمة روعة

-حلوة الجوزة أو الكركاعة

خبيزات محشيين هشة ولذيذة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

10‏/9‏/2018

صابلي 16:18

حلوى سنيكرز منزلي

حلوى سنيكرز منزلي
للأخت Oum Ouais جزاها الله خيرا

- مكونات سنيكرز منزلي :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة.
- نصف كأس سكر بودرة.
- 1 بيضة.
- فانيليا.
- ربع كأس زيت.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- كراميل الجاهز أو يحضر في البيت.
- أنصاف حبات فول سوداني محمص (كوكاو).
- شوكولاته مذابة.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة سنيكرز منزلي :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر, تضاف البيضة والفانيليا ويخلط جيدا ثم يضاف الزيت ويخلط جيدا حتى الحصول على خليط منسجم ناعم.
- يضاف الكاكاو وخميرة الحلويات والطحين يضاف بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.
- تفرد العجينة بين قطعتي بلاستيك وتفرد بسمك 2 ملمتر ثم تقطع بقطاعة بيضاوية أو مستطيلات.

- ترص في صينية الفرن وتطهى في فرن مسخن ن قبل 170 درجة مدة 12 دقيقة.
- يترك صابلي ليبرد, ثم تلصق كل قطعتين بنستلي كراميل.
- يستعمل كراميل جاهز أو يحضر في البيت :
- كأس سكر يذاب في قدر غارق على النار حتى يتغير لونه قليلا دون أن يحترق, ثم تضاف له ملعقة زبدة ويحرك جيدا , ويضاف له كأس حليب دافئ بحذر مع التحريك بخفة على النار حتى تختفي كل تكثلات السكر تذاب ملعقة صغيرة من النشا في رُبع كأس من الحليب ويضاف للخليط مع التحريك المستمر والحصول على قوام كراميل, يترك ليبرد ويستعمل.
- يدهن فوق صابلي بطبقة من كراميل وترص فوقه أنصاف حبات السوداني المحمص بشكل عشوائي.

- ثم تفرغ فوقه الشوكولاته المذابة.

- تترك حلوى سنيكرز حتى تجف الشوكولاته وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي العين بالمربى

-حلى الفراولة رووعة

-حلوة الفرشيطة سهلة واقتصادية

حلوى سنيكرز منزلي
للأخت Oum Ouais

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

9‏/9‏/2018

صابلي 21:25

بسكويت الكاكاوية والشوكولاته

للأخت Masarra Omar جزاها الله خيرا

- مكونات بسكويت الكاكاوية والشوكولاته :

- 250غ زبدة حرارة الغرفة (حوالي كوب).
- كوب إلاَّ ربع سكر بودرة.
- 1 بيضة.
- فانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- الحشو :
- 2 أكواب فول سوداني حمص ومطحون ناعم.
- 2 أكواب ونصف بسكويت طحون ناعم.
- نستلي كراميل الكمية حسب الخليط.
- شوكولاته مذابة.
- طريقة سهلة لتحضير بسكويت الكاكاوية بالشكولاته :
- تخلط الزبدة جيدا مع السكر حتى تصبح ناعمة, تضاف البيضة والفانيليا ويخلط جيدا حتى الحصول على خليط منسجم.
- ثم يضاف النشا وخميرة الحلويات, ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تفرد العجينة بين قطعتي بلاستيك بسمك 2 ملمتر وتقطع بقطاعة الدمعة.

- ويطهى صابلي في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 15 دقيقة ويترك ليبرد.
- يحضر الحشو :
- يخلط البسكويت المطحون مع كوكاو ويجمع بكراميل حتى الحصول على عجينة لينة.
- يفرد الحشو بسمك 3 ملمتر ويقطع بنفس قطاعة العين وتوضع فوق قطع البسكويت.
- ثم يغطس في الشوكولاته المذابة ويزين بخطوط من الشوكولاته البيضاء المذابة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-قاطو القطيفة بالكريمة سهل وراائع

-حلوة بومبينو روووعة

-صابلي بالشوكولا راقي

بسكويت الكاكاوية والشوكولاته

للأخت Masarra Omar

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

7‏/9‏/2018

صابلي 22:35

حلوة ليروس Les russes روعة

حلوة ليروس Les russes روعة
للأخت ستو تة‏ ‏ جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة ليروس :

- 500غ زبدة مرغارين بحرارة الغرفة.
- كأس صغير سكر عادي.
- 4 ملاعق كبيرة مربى.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- كأس كوكاو محمص ومطحون (فول سوداني).
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- مربى.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة مع قليل من الزيت.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة ليروس :

- تخلط الزبدة مع السكر والمربى وكوكاو والكاكاو وخميرة الحلويات, ويضاف الطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.
- تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر وتقطع أقراص صغيرة, تطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 15 دقيقة.
- تلصق كل قطعتين بالمربى.

- تغطس في الشوكولاته المذابة مع قليل من الزيت.

- وتزين برقائق اللوز المحمصة قبل أن تجف الشوكولاته.

- مواضيع أخرى تهمك :

-البليغة المعسلة

-تارت بكريمة الليمون

-قلب اللوز روووعة

حلوة ليروس Les russes روعة
للأخت ستو تة‏

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

5‏/9‏/2018

كيكات وطورطات 15:40

موسكوتشو القطيفة روعة

للأخت سو سو سمية جزاها الله خيرا

- مكونات موسكوتشو القطيفة :

- 4 بيضات يفصل الصفار عن البياض.
- رشة ملح.
- 1 كأس سكر بودرة.
- 1 كأس زيت.
- 1 كأسحليب سائل.
- فانيليا.
- 2 أكياس خميرة الحلويات.
- 2 كؤوس طحين.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة مع قطعة زبدة وتخفف بقليل من الحليب.
- جوز الهند يخلط مع كاكاو أسود.
- شوكولاته بيضاء مذابة مع قليل من الزيت.

- طريقة تحضير موسكوتو القطيفة :

- يغربل الطحين مع خميرة الحلويات ويترك جانبا.
- يخفق بياض البيض مع رشة ملح ونصف كمية السكر حتى يصبح كالثلج ويترك جانبا( يجب أن لا يتماسك جيدا).

- ثم يخفق صفار البيض جيدا مع المتبقى من السكر والفانيليا, حتى يصبح لونه أبيض.
- يضاف الزيت بالتدريج مع الإستمرار بالخفق, ويضاف الحليب ويخفق.
- يضاف الطحين بالتناوب مع الميرانغ يضاف في كل مرة مقدار ملعقة كبيرة حتى الإنتهاء من كمية الطحين والميرانغ, يخلط بالملعقة أو السباتيل برفق من تحت لفوق.
- يفرغ خليط الكيك في قالب فرن مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.

- يطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى ينضج الكيك ويحمر حوالي 40 دقيقة ولا يفتح الفرن قبل مرور النصف الساعة الأولى.
- يترك الكيك ليبرد قليلا ثم يقلب.

- تذاب الشوكولاته مع الزبدة, ويضاف لها الحليب ويخلط جيدا ثم يفرغ فوق الكيك.
- يخلط جوز الهند مع الكاكاو الأسود ويغطى به كل الكيك قبل أن تجف الشوكولاته.

- يزين بخطوط من الشوكولاته البيضاء التزيين اختياري.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبيزات بالحليب محشوين بالكريم باتسيير

-خبز رائع

-بريوش وخلية النحل رووعة

موسكوتشو القطيفة روعة

للأخت سو سو سمية

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات مشكلة 13:48

حلوة الطابع هشيشة تذوب في الفم

حلوة الطابع هشيشة تذوب في الفم للأخت ‏Jojo Chic‏ جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة الطابع خفيفة وهشيشة :

- 6 بيضات.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب زيت.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- فانيليا.
- 1 كوب نشا.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- للدهن صفار البيض يخلط مع قليل من نسكافيه مذاب في قطرات قليلة من الماء.

- طريقة تحضير حلوة الطابع خفيفة وهشيشة تذوب في الفم :

- يخفق البيض جيدا مع السكر حتي يذوب كامل السكر, ثم يضاف الزيت ويخفق جيداااا حتى الحصول على خليط منسجم.
- تضاف الفانيليا والحليب بودرة والنشا وخميرة الحلويات ويخلط.
- ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية, يضغ عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تفرد العجينة بين قطعتي بلاستيك بسمك 3 ملتر وتقطع حسب الرغبة.
- ترص عجينة حلوة الطابع في صينية فرن, ثم تدهن بصفار البيض, وتزين بالحلوى الملونة.

- أو تنقش بالطرف الأعلى للسكين (يعني الكان الغير حاد) اتشكيل خطوط فوق الحلوى.

- تطهى حلوة الطابع في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 20 دقيقة حتى تحمر جيدا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك مقلوب بالأناناس

-بسكويت هش ورائع بعصير البرتقال

-غريبة رووعة بجوز الهند

حلوة الطابع هشيشة تذوب في الفم
للأخت ‏Jojo Chic‏