حلويات مليكة لعشاق الحلويات

26‏/2‏/2019

تحلية كريم الشكولاطة ولا أسهل

تحلية كريم الشكولاطة ولا أسهل
للأخت شهيوات أم ياسين شيماء جزاها الله خيرا

- مكونات كريم ديسر الشكولاطة :

- نصف لتر حليب.
- 1 علبة فلان نكهة الشوكولا (إن لم يتوفر يعوض ببودينغ الشوكولاته بودرة, أو كريم كراميل بودرة يضاف لها ملعقة كبيرة كاكاو).
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- 1 علبة ياغورت الشوكولاته (زبادي) أو نكهة كراميل.
- 40غ شوكولاته القطع.

- طريقة سهلة لتحضير تحلية كريم ديسر الشوكولاطة :

- يوضع الحليب في قدر تضاف له كل المكونات ماعدا قطع الشوكولاته.

- تخلط المكونات جيدا ثم يوضع القدر على النار مع التحريك حتى يبدأ في الغليان, ثم تضاف قطع الشوكولاته يخلط ويفرغ في كؤوس.

- توضع الكؤوس في الثلاجة حوالي ساعتين حتى تبرد الكريمة جيدا, ثم تزين تحلية بالشوكولاته المبشورة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بقلاوة راقية

-كنافة باللوز تححفة

-غريبية هشة ورائعة

تحلية كريم الشكولاطة ولا أسهل
للأخت شهيوات أم ياسين شيماء

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلاوة الجزر العراقية

للأخت ندى جزاها الله خيرا

- مكونات حلاوة الجزر العراقية :

- 1 كيلو جزر.
- 8 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 كوب سكر.
- ملعقة كبيرة هيل مطحون أقل حسب الرغبة (حبهان).
- 2 مكلاعق كبيرة نشا.
- جوز للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير حلاوة الجزر العراقية :

- ينقى الجزر ويقطع حلقات أو يبشر خشن.
- ثم يوضع في قدر مع قليل من الماء ويترك لينضج حتى يلين وعلى نار هادئة ليجف منه الماء.

- يدعك الجزر بالشوكة أو يطحن في محضرة الطعام.
- يرجع الجزر للنار مع إضافة الزيت ويحرك, ثم يضاف النشا مع التحريك المستمر.

- ويضاف السكر والهيل ويحرك على نار هادئة مدة 10 دقائق حتى الحصول على القوام المرغوب.
- تفرغ الحلاوة العراقية في وعاء التقديم وتزين بالجوز تترك حتى تبرد تماما وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-قلب اللوز سهل ولذييذ

-براج تذوب في الفم

-نجوم معسلة محشوة بالجبن

حلاوة الجزر العراقية

للأخت ندى

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

25‏/2‏/2019

حلويات مشكلة 16:11

حلوة سهلة بجوز الهند والشوكولاته

للأخت Acyl Green جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة سهلة :

- 125غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل قالب وربع).
- 1 بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بيكنج باودر).
- فانيليا.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 400غ شوكولاتة مذابة.
- قليل من الحليب.

- مكونات كريمة جوز الهند :
- 6 بيضات يفصل الصفار عن البياض.
- 8 ملاعق كبيرة سكر.
- 300غ جوز هند.

- التزيين:
- مربى.
- جوز الهند.

- طريقة سهلة لتحضير قاطو ساهل وبنين :
- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والبيضة والملح والفانيليا, ثم تضاف خميرة الحلويات مع الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة متماسكة ورطبة قليلا, تفرد في صينية فرن مدهونة بالزيت أو على ورق الخبز.
- تذاب الشوكولاتة مع قليل من الحليب ثم تصب فوق العجينة وتوضع في الثلاحة حتى تجف الشوكولاتة.

- ثم تحضر الكريمة :
- يخفق بياض البيض حتى يصبح كالثلج, ثم يخفق صفار البيض جيدا مع السكر ثم يضاف له مقدار 2 ملاعق بياض البيض و2 ملاعق جوز الهند بالتنواب مرة بياض البيض ومرة جوز الهند مع الخلط في كل مرة.

- ثم يفرغ في الصينية على الشوكولاتة ويسوى سطحه.

- وتطهى حلوة جوز الهند في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 30 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا.

- ثم تدهن بالمربى وترش بجوز الهند وتقطع مربعات.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فقط لعشاق الشوكولاتة يمممم

-ملاوي سهل ورائع

-فطيرة بالتونة روووعة

حلوة سهلة بجوز الهند والشوكولاته

للأخت Acyl Green

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات دواز أتاي (حلويات جافة). 14:02

حلوة الملفوفة بالشكولاتة

حلوة الملفوفة بالشكولاتة
للأخت Hi Ba جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة الملفوفة :

(الكيلة يستعمل الكوب لكيل البيض أو زبدية متوسطة الحجم)
- 1 كيلة بيض (تملأ الزبدية بالبيض نفس مقدار السكر والزيت).
- 1 كيلة سكر.
- 1 كيلة زيت.
- فانيليا.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة الملفوفة بالشكلاطة :

- يخلط البيض جيدا مع السكر والزيت والفانيليا, حتى تنسجم العناصر جيدا.
- ثم تضاف خميرة اتلحلويات والطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق قليلا, تقسم العجينة نصفين, نصف يضاف له الكاكاو ويعجن معه والنصف الثاني تضاف له ملعقة من الطحين.

- تفرد العجينتين كل على حدة ثم توضع العجينة البنية فوق العجينة البيضاء وتلف في شكل رول.
- ثم يقطع الرول قطع طولها 3 سنتمتر.

- تطهى حلوة الملفوفة في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 20 دقيقة حتى تكتسب الحلوى لونا ذهبيا خفيفا.

- تترك حللوة الملفوفة حتى تبرد ثم تغطس في الشوكولاته المذابة مع قطرات قليلة من الزيت, والتزيين اختياري حبيبات فضية سكر ملون كوكاو محمص مجروش.. وتترك لتجف.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حلوة الترك أو الشامية

-نجوم معسلة محشوة بالجبن

-البقلاوة الملفوفة تحفة

حلوة الملفوفة بالشكولاتة
للأخت Hi Ba

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

24‏/2‏/2019

مقبلات مالحة 23:03

خبيزات محشية لذيذة Mini pain farci

للأخت Fad Wa جزاها الله خيرا

- مكونات خبيزات محشية لذيذة Mini pain farci

- 500غ طحين نوع جيد.
- علبة ياغورت طبيعي (لبن زبادي روب).
- 80 مللتر زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ماء دافئ الكمية حسب نوعية الطحين.

- الحشو :
- لحم مفروم.
- فطر.
- جبن.

- طريقة سهلة لتحضير خبيزات محشية :

- يخلط الطحين مع الملح والسكر والخميرة وخميرة الحلويات والزيت والياغورت, ثم يضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تعجن العجينة ثم تغطى جيدا وتترك ليتضاعف حجمها.
- يحضر الحشو :
- يقلى البصل في الزيت يضاف اللحم المفروم أو الدجاج ويحرك ويضاف الفلفل مكعبات والملح والفلفل أسود والتوابل حسب الرغبة وورق الرند, ويترك الكل حتى ينضج ويجف منه الماء.
- تقطع العجينة كور, ثم تفرد وتحشى (الحشو اختياري).

- تغلق العجينة وتدهن بصفار البيض يخلط مع قطرات من الحليب وتزين بالسمسم, وتترك لترتاح حوالي 10 دقائق.

- ثم تطهى خبيزات في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت فقط مدة 15 دقيقة, ثم تحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-ميل فوي مقرمش

-كيكة الهوهوز رووعة

-كيك هش ولا أروع

خبيزات محشية لذيذة Mini pain farci

للأخت Fad Wa

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

22‏/2‏/2019

كيكات وطورطات 22:53

كيكة الكراميل Kiki Cake

كيكة الكراميل Kiki Cake
للأخت شهيوات أم ياسين شيماء جزاها الله خيرا

- مكونات كيكة كيكي :

- 2 بيضات.
- رشة ملح.
- نصف كأس حليب سائل.
- نصف كأس سكر.
- نصف كأس زيت.
- فانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر مايعادل 2 ملاعق كبيرة).
- 1 كأس طحين.
- رُبع كأس ماء دافئ.

- لسقي الكيك :
- كأس حليب يخلط مع ملعقة كبيرة كاكاو أو شوكولاته بودرة.

- كريم شانتي سائلة مخفوقة أو كريم شانتي بودرة مخفوقة مع كاس حليب بارد جدا.

- مكونات صلصة الكراميل :
- 1 كأس سكر.
- ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- 1 علبة فلان كراميل ( كريم ديسير كراميل) إن لم يتوفر يعوض بالقشطة أو علبة دانيت كراميل.
- كأس مكسرات محمصة جوز أو لوز أو فول سوداني (كوكاو)...

- طريقة سهلة لتحضير كيكة كيكي أو كيكة الكراميل Kiki Cake :

- يخفق البيض جيدا مع الملح ويضاف السكر بالتدريج مع الإستمرار في الخفق, حتى يتغير لون البيض.
- ثم يضاف الزيت بالتديرج مع الخفق ويضاف الحليب ويخلط جيدا.
- ثم يضاف الطحين المغربل مع الكاكاو وخميرة الحلويات ويخلط.
- ويضاف الماء الدافئ في الأخير ويخلط.
- يطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 40 دقيقة.
- يترك الكيك حتى يبرد ثم يشرب بالحليب والكاكاو.
- تخفق الكريمة الباردة وتوضع فوق الكيك.

- يوضع الكيك في الثلاجة وتحضر صلصة كراميل :
- يذاب السكر في قدر على نار هادئة بدون تحريك حتى يبدأ يتغير لونه دون أن يحترق.
- تضاف الزبدة ويخلط وتضاف علبة فلان كراميل مع الخلط بقوة حتى تذوب كل التكثلات, يرفع القدر عن النار وتضاف المكسرات المحمصة, ويترك ليبرد.

- بعد أن تبرد صلصة الكراميل تفرغ فوق الكريمة وتشكل تموجات بعود خشبي.

- توضع كيكة الكراميل في الثلاجة إلى وقت التقديم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيكة الحليب التركية تريليتشا تذوب في الفم

-فطائر الورود روعة

-كروكي ولا أروع

كيكة الكراميل Kiki Cake
للأخت شهيوات أم ياسين شيماء

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كريم عصير مربى 14:23

مهلبية روعة

- مكونات مهلبية روعة :

- 4 أكواب حليب سائل (مايعادل 1 لتر).
- 150غ سكر (مايعادل 3/4 الكوب).
- 6 ملاعق كبيرة نشا.
- نصف كوب حليب لإذابة النشا.
- ربع ملعقة صغيرة مستكة مدقوقة مع رشة سكر (مسكة حرة أو تسمى أيضا علك صنوبر).
- نصف ملعقة صغيرة ماء زهر أو ملعقة كاملة حسب الذوق.

- التزيين :
- فستق مجروش.

- طريقة تحضير مهلبية رائعة :

- يوضع الحليب في قدر على النار مع السكر, ويترك ليغلي على نار متوسطة.

- يذاب النشا مع نصف كوب حليب بارد.

- ويضاف للحليب بمجرد أن يبدأ في الغليان مع التقليب بقوة لمدة دقيقة دون التوقف عن التحريك تضاف مستكة ويحرك جيدا.
- ثم يضاف ماء الزهر ويزال القدر عن النار.
- ويفرغ في كؤوس التقديم, وتوضع الكؤوس في الثلاجة مدة ثلاث ساعات.