حلويات مليكة لعشاق الحلويات

19‏/5‏/2019

غريبة البهلة بالقرفة

غريبة البهلة بالقرفة
للأخت شهيوات مونية جزاها الله خيرا
https://www.facebook.com/%D8%B4%D9%87%D9%8A%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%A9-1746426165654449/

- مكونات البهلة بالقرفة :

- 250غ زبدة مارغرين بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب وربع زيت.
- رشة ملح.
- 3 ملاعقصغيرة قرفة.
- 3 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 900غ طحين.

- طريقة سهلة لتحضير غريبة البهلة بالقرفة :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والزيت والملح حتى الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- ثم تضاف القرفة وخميرة الحلويات والطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية يسهل تكويرها (يضغط عليها باللعقة تطلع جافة.

- تشكل العجينة كور وزن 30غ. ترص في صينية خاصة بالبهلة إن لم تتوفر تستعمل الصينية العادية.

- توضع الصينية في فرن مسخن من قبل 170 درجة النار من فوق أولا حتى تتشقق.
- تترك غريبة البهلة حتى تبرد تماما ثم تنزع من الصينية.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حليب مركز محلى

- كوكيز المربعات بجوز الهند

- حلوة الوردة بالمكسرات والشوكولاتة

غريبة البهلة بالقرفة
للأخت مونية

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

مقبلات مالحة 13:56

مملحات سهلة ولذيذة

مملحات سهلة ولذيذة
للأخت Fifi Rose جزاها الله خيرا

- مكونات مملحات لذيذة :

- 2 بيضات.
- 1 علبة ياغورت طبيعي (لبن زبادي).
- ربع كأس زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
- ثوم قصبي مقطع.
- الطحين حوالي 180غ حسب نوعية الطحين.

- الحشو :
- بصل وفلفل أخضر.
- دجاج مسلوق مع الأعشاب ومفتت.

- طريقة سهلة لتحضير مملحات هشة ولذيذة :

- يخلط البيض مع علبة ياغورت وزيت الزيتون والملح والفلفل أسود والثوم القصبي.

- ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على خليط كخليط الكيك.

- يفرغ الخليط في القوالب ويوضع فوقه قليل من الدجاج المفتت والبصل حسب الرغبة والزيتون والفلفل مكعبات.

- تطهى المملحات في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تنضج.

- مواضيع أخرى تهمك :

-تورتة بالكريمة والفراولة تجنن

-صابلي الحلقومة بالشوكولاتة راقي

-بريوش تروبيزيان Tropézienne

مملحات سهلة ولذيذة
للأخت Fifi Rose

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

17‏/5‏/2019

حلويات العيد 22:29

قاطو القطيفة بالشوكولاته

منقولة

- مكونات قاطو القطيفة :

- 3 حبات بيض.
- 500غ زبدة مرغارين.
- كأس سكر بودرة.
- كأس كوكاو محمص ومطحون ناعم (فول سوداني).
- 2 كؤوس نشا.
- فانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو أسود.
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- التزيين :
- مربى سائلة.
- 500غ جوز هند محمص.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- كأس سكر.
- طريقة سهلة لتحضير قاطو القطيفة بالشوكولاته :
- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ويضاف كوكاووالنشا والفانيلا وخميرة الحلويات ويخلط ويضاف الكاكاو والطحين حتى الحصول على عجينة طرية أخف بقليل من عجينة صابلي.
- تشكل العجينة كور يضغط عليها جيدا في قالب السيلكون.

- ويطهى قاطو القطيفة في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 20 دقيقة.
- تترك الحلوى لتبرد تماما ثم تنزع من القالب.

- تدهن الحلوى بالمربى وتفند في خليط جوز الهند المحمص والكاكاو والسكر.
- تذاب الشوكولاته بدون إضافات وتفرغ في قالب الشوكولاته يضرب عليه قليلا على الطاولة, ويوضع في الثلاجة لتجف الشوكولاتة ثم تلمع بالملمع الغذائي الذهبي.

- تلصق وردات الشوكولاتة بنقطة من الشوكولاته المذابة فوق قاطو القطيفة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بريوش منمر ولا أروع brioche léopard

-ماكرون باللوز سريع ولذيذ

-بقلاوة رااقية

قاطو القطيفة بالشوكولاته

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

غريبة 19:15

غريبة الزيت تذوب في الفم Montecaos

- مكونات غريبة الزيت :

- 500غ طحين.
- 200غ سكر.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 1 كوب زيت أو الكمية حسب الخليط.
- قرفة للتزيين.
- طريقة سهلة لتحضير غريبية الزيت :
- يخلط الطحين مع السكر وخميرة الحلويات. ويضاف الزيت بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة يسهل تكويرها.

- تشكل العجينة كور متساوية الحجم, توضع في صينية فرن وتزين بالقرفة.

- وتطهى في فرن مسخن من قبل 160 درجة مدة 20 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فطائر لذيذة هشة كالقطن

-خبز بالكاكاو روووعة

-كرات التمر بالكورن فليكس

غريبة الزيت تذوب في الفم Montecaos

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كاسات حلى 11:51

تحلية البرتقال والكريمة لذيذة

تحلية البرتقال والكريمة لذيذة
للأخت Fifi Rose جزاها الله خيرا

- مكونات تحلية البرتقال :

- نصف لتر عصير البرتقال.
- 2 ملاعق كبيرة كريم باتسيير ( أو نشا).
- 2 ملاعق كبيرة فلان (بودرة كريم كراميل).
- سكر الكمية حسب الذوق.

- التزيين :
- كأس عصير برتقال بارد جدا.
- كأس بودرة الشانتي.

- طريقة سهلة لتحضير تحلية البرتقال :

- يوضع نصف لتر من عصير البرتقال في قدر, يضاف السكر وبودرة كريم باتسيير وفلان, ويوضع على النار مع التحريك حتى يبدأ يعقد.

- تفرغ كريمة البرتقال في كؤوس وتوضع في الثلاجة, حوالي ساعتين.

- تخفق بودرة الشانتي مع عصير البرتقال البارد وتزين الكؤوس بالكريمة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-قلب اللوز سهل ولذييذ

-براج تذوب في الفم

-نجوم معسلة محشوة بالجبن

تحلية البرتقال والكريمة لذيذة
للأخت Fifi Rose

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

15‏/5‏/2019

حلويات دواز أتاي (حلويات جافة). 12:38

حلوة سهلة بدون فرن بنيون

للأخت أم إياد جزاها الله خيرا

- مكونات بنيون حلوة بدون فرن :

- 1 كوب كوكاو محمص ومطحون (فول سوداني).
- 1 كوب بسكويت مطحون.
- ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- نستلي كراميل أو حليب مركز محلى اضغط هنا طريقة تحضير الحليب المركز المحلى في البيت..

- التزيين :
- شوكولاته بيضاء مذابة مع ملعقة زيت.
- حبات اللوز أو حبيبات الشوكولاته :

- طريقة سهلة لتحضير بنيون حلوى الشكولاطة بلا طياب :

- يخلط البسكويت مع السوداني والزبدة ويضاف كراميل بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.

- تشكل العجينة حرابيش, تدهن بالشوكولاته البيضاء وتشكل تموجات بواسطة شوكة طعام وتزين بحبات اللوز, وتترك لتجف (في حرارة الغرفة), ثم تقطع أصابع بشكل مائل.

- مواضيع أخرى تهمك :

- الشامية (حلوة الترك) = حلاوة طحينية

- طريقة تحضير حليب مركز محلى في البيت

-أسهل طريقة لتحضير عجينة اللوز مرزبان

حلوة سهلة بدون فرن بنيون

للأخت أم إياد

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

13‏/5‏/2019

كيكات وطورطات 23:40

تارتوليت الكراميل والغاناش

للأخت Rowayda Abaoub جزاها الله خيرا

- مكونات تارتوليت :

- العجين :
- 125غ زبدة بحرارة الغرفة(حوالي كوب).
- 100غ سكر بودرة.
- 1 صفار بيضة.
- فانيليا.
- رشة ملح.
- 250غ طحين.

- مكونات كراميل :
- 100غ سكر.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 50 مللتر قشدة طرية (crème fraîche).

- مكونات الغاناش :
- 100غ شوكولاته مبشورة.
- 100 مللتر قشدة طرية (كريمة سائلة).

- طريقة سهلة لتحضير تارتوليت الكراميل والغاناش :

- تخلط الزبدة مع السكر بأطراف الأصابع, ويضاف صفار البيض والفانيليا والملح ويخلط.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية لا تعجن فقط تجمع.
- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.
- تفرد العجينة وتقطع كور توضع في قوالب التارت يضغط عليها في الأطراف بالسكين, وتثقب بالشوكة.
- توضع القوالب في صينية وتوضع في الثلاجة أو المجمد مدة 10 دقائق, وتوضع مباشرة في فرن مسخن من قبل 180 درجة, حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا.
- يحضر كراميل :
- يوضع السكر في قدر علة نار هادئة بدون تحريك حتى يتغير لونه, ثم تضاف الزبدة ويخلط جيدا, وتضاف الكريمة بحذر مع الخلط بقوة, يخلط حتى تذوب كل تكثلات السكر والحصول على كراميل ناعم, ويوزع في تارتوليت.

- تحضر غاناش :
- تسخن الكريمة, تضاف لها الشوكولاته بعيدا عن النار ويحرك حتى تذوب الشوكولاته ويفرغ في تارتوليت فوق كراميل.
- توضع تارتوليت في الثلاجة حتى تتماسك, ثم تزين حسب الرغبة كريم شانتي مخفوقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-براج تذوب في الفم

-تشيز كيك النوتيلا والأوريو

-قلوب مشوكة ولا أسهل

تارتوليت الكراميل والغاناش

للأخت Rowayda Abaoub

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

مقبلات مالحة 12:02

مملحات بالعجينة القطنية

منقول

- مكونات مملحات العجينة القطنية :

- 1 كأس ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 3/4 الكأس زيت.
- 1 كأس ياغورت طبيعي (لبن زبادي).
- ملعقة صغيرة ملح.
- الطحين الكمية حسب الخليط 4 إلى 5 كؤوس.

- الحشو اختياري :
- جبن.
- مورتديلا (سجق).
- شرائح الفلفل.
- طماطم.

- طريقة سهلة لتحضير مملحات العجينة القطنية :

- تذاب الخميرة في الماء الدافئ مع السكر ويترك مدة 10 دقائق.
- يضاف لخليط الخميرة الزيت والزبادي والملح ويخلط ويضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة ومطاطية (حوالي 10 دقائق).

- تغطى العجينة جيدا وترك لتتخمر حتى يتضاعف حجمها.

- تقطع العجينة كور صغيرة متساوية الحجم ترص متباعدة في صينية الفرن, ويضغط عليها بقاعدة الكأس.

- ثم تحشى حسب الرغبة :
- جبن, شرائح السجق, طماطم وفلفل وزيتون.
- تدهن العجينة بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب, وتطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار من تحت أولا حتى تحمر من تحت ثم تحمر من فوق.