حلويات مليكة لعشاق الحلويات

25‏/6‏/2019

بسبوسة الفانيلا

بسبوسة الفانيلا
للأخت Leïla جزاها الله خيرا

- مكونات بسبوسة الفانيلا :

- تكال كل المكونات بعلبة الياغورت (علبة لبن زبادي).
- 1 علبة ياغورت طبيعي (لبن زبادي = روب).
- 2 بيضات.
- 1 علبة سكر.
- 1 علبة زيت.
- 2 علب سميد ناعم (سميد البسبوسة العادي).
- ملعقة كبيرة ماء زهر.
- ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- عود فانيليا طبيعي أو ملعقة صغيرة فنيليا بودرة أو سائلة.

- شراب السكر :
- كأس سكر.
- كأس ماء.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.

- التزيين :
- مربى ولوز.

- طريقة سهلة لتحضير بسبوسة الفانيلا :

- يحضر الشربات :
- يوضع السكر والماء وماء الزهر في قدر على النار ليغلي مدة 5 دقائق ويترك جانبا.
- توضع كل مكونات البسبوسة في وعاء السميد والبيض والياغورت (زبادي) والسكر والزيت وخميرة الحلويات وماء الزهر ويخلط, وتضاف الفايلا آخر شيء.

- يفرغ الخليط في وعاء مدهون, وتطهى البسبوسة في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 25 دقيقة, فور اخراج البسبوسة من الفرن تسقى بالشراب الدافئ, تترك لتتشرب جيدا, ثم تدهن بالمربى وتقطع وتزين حسب الرغبة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كرواصون مالح هش ولذييذ

-سيجار بالبطاطس والجبن رووعة

-حرشة محشوة بالزيتون والجبن

بسبوسة الفانيلا
للأخت Leïla

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

20‏/6‏/2019

كرواصون..... 16:25

كرواصون رائع باللبن

للأخت خديجة جزاها الله خيرا

- مكونات كرواصون باللبن :

- 1 كيلوغرام طحين نوع جيد.
- 3 بيضات.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 250 مللتر حليب دافئ.
- 250 مللتر لبن (رايب) أو الكمية حسب الخليط.
- زبدة بحرارة الغرفة حوالي 200غ.

- الحشو :
- شوكولاته الدهن وقطع شوكولاته.

- الدهن والتزيين :
- صفار بيض يخلط مع قطرات من الحليب.
- مربى أو ناباج (جولي التلميع).
- فول سوداني أو لوز مقلي ومجروش.

- صلصة السكر :
- سكر بودرة مع قطرات من الحليب.

- طريقة سهلة لتحضير كرواصون اللبن :

- يوضع الطحين في وعاء العجن أو العجانة.
- يضاف له الملح والسكر والبيض والخميرة ويخلط ويضاف الحليب الدافئ ويخلط.
- ثم يضاف اللين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية رخوة شيئا ما.
- تعجن العجينة جيدا, ثم تغطى وتترك ليتضاعف حجمها.
- تقطع العجينة 16 كرة متساوية الحجم.

- تفرد كرة العجين الأولى حتى تصبح رقيقة وتدهن بالزبدة الطرية, ثم تفرد الثانية وتوضع فوق الأولى وتدهن بالزبدة تكرر الخلطوات مع جميع كور العجينة مع دهن كل واحدة بالزبدة والأخيرة لا تدهن.
- تترك طبقات العجين 16 لترتاح قليلا.

- ثم تفرد بسمك 3 ململتر وتترك لترتاح 5 دقائق وتقطع مثلثات بقطاعتة البيتزا.

- تدهن المثلثات بشوكولاته الدهن وتحشى بقطع الشوكولاته.

- تلف مثلثات العجينة في شكل كرواصون, وترص في صينية الفرن وتترك لترتاح حتى يتضاعف حجمها.
- ثم تدهن بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب.

- يطهى كرواصون اللبن في فرن مسخن من قبل 190 درجة النار من تحت حتى ينتفخ حوالي 15 دقيقة, ثم يحمر من فوق مدة 5 دقائق.
- فور اخراج كرواصون من الفرن يدهن بالناباج ويزين باللوز ويترك ليبرد قليلا ثم يزين بصلصة السكر.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة الكوك (جوز الهند) حبيبة الكل

- المفلحة بالتمر بطريقة جديدة

-ميني بطبوط ولا أروع

كرواصون رائع باللبن

للأخت خديجة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

19‏/6‏/2019

كيكات وطورطات 13:34

مادلين محشي بالنوتيلا

مادلين محشي بالنوتيلا
للأخت Amina Maminet Taatali جزاها الله خيرا

- مكونات مادلين بالنوتيلا :

- 3 بيضات.

- كأس سكر.

- كاس زيت.

- كأس عصير برتقال.

- مبشور برتقالة.

- 1 كيس خميرة الحلويات.

- 3 كؤوس طحين أو حسب الخليط.

- الحشو :
- نوتيلا.

- التزيين :
- رقائق اللوز.
- سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير كاب كيك :

- يخلط البيض جيدا مع السكر ويضاف الزيت وعصير البرتقال ومبشور البرتقال ويخلط جيدا.

- يضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات ويخلط.

- يوزع الخليط في قالب الكب كيك على كؤوس ورقية.
- ثم توضع في كل واحدة ملعقة صغيرة نوتيلا, ويزين برقائق اللوز.

- يطهى الكاب كيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 25 دقيقة.

- يترك مادليب حتى يبرد ويرش بالسكر بودرة ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

- الكعك الوجدي روووعة

- مقروط في الفرن ولا أروع

- قريوش عين الجمل ولا أروع

مادلين محشي بالنوتيلا

للأخت Amina Maminet Taatali

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

غريبة 12:48

حلوة جافة بالزيت روعة

للأختManel A-z Ham جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة جافة بالزيت :

- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
- 2 بيضات.
- فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة جافة بالزيت اقتصادية :

- يخلط البيض مع الزيت والسكر والفانيليا جيدا.
- ثم يضاف الطحين مع بكنج باودر (خميرة الحلويات) بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق قليلا.
- لا تعجن العجينة فقط تجمع بأطراف الأصابع.
- ثم تقطع كويرات متساوية الحجم ترص في صينية الفرن.
- ويضغط عليها بواسطة سدادة قنينة يضغط عليها في الطحين حتى لا تلتصق في العجين.

- تطهى الحلوى في فرن مسخن من قبل 170 درجة.
- أثناء الخبز ستنتفخ الحلوى تخرج من الفرن ويضغط عليها من جديد بسدادة القنينة.
- وترجع للفرن حتى تنضج, حسب الرغبة تبقى بيضاء أو تترك حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- تترك الحلوة حتى تبرد ثم ترش بالسكر بودرة وتحشى بالشوكولاته, تزين بخطوط من الشوكولاته المذابة.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة القطيفة تذوب في الفم

- كويرات الثلج بالليمون

-قلب اللوز سهل ولذييذ

حلوة جافة بالزيت روعة

للأختManel A-z Ham

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

18‏/6‏/2019

غريبة 23:07

غريبة الزيت روعة

منقول

- مكونات غريبة الزيت :

- 500 مللتر زيت.
- 200غ سكر بوردة.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- رشة ملح.
- حوالي 1 كيلوغرام طحين.
- التزيين :
- حبات لوز.

- طريقة سهلة لتحضير غريبية الزيت تذوب في الفم :

- يخلط في الخلاط الزيت والسكر جيدا جيدا.

- ثم تضاف خميرة الحلويات والملح ويخلط.

- ويضاف الطحين يضاف بالتدريج مع العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة ولينة تعجن العجينة جيدا.

- ثم تشكل كور ترص في صينية الفرن وتزين بحبات اللوز يضغط عليها قليلا.

- تطهى غريبة الزيت في فرن مسخن من قبل 160 درجة مدة 20 دقيقة تبقى بيضاء اللون.

- تترك الغريبة في الصينية لا تلمس حتى تبرد تماما ثم تنقل لصينية التقديم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-غريبة رووعة بجوز الهند

-مقروط المعمول رووعة

-بريوش الوردة محشو بالجبن

غريبة الزيت روعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كيكات وطورطات 18:57

كاب كيك الكاكاو روعة

للأخت Yasmine Popona جزاها الله خيرا

- مكونات كاب كيك الكاكاو :

- 3 بيضات.

- كأس سكر.

- كأس إلاَّ رُبع زيت.

- كأس ونصف حليب سائل.
- فانيليا.

- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.

- 2 كيس خميرة الحلويات مايعادل 2 ملاعق كبيرة بكنج بودر).

- 2 كؤوس طحين أو حسب الخليط.

- الكريمة :

- 1 كيس كريم شانتي بودرة مخفوقة مع كأس حليب بارد ونكهة فراولة.

- طريقة سهلة لتحضير كاب كيك :

- يخلط البيض جيدا مع السكر ويضاف الزيت والحليب والفانيليا ويخلط جيدا.

- يضاف الطحين المغربل مع الكاكاو وخميرة الحلويات ويخلط.

- يوزع الخليط في قالب الكاب كيك على كؤوس ورقية.

- يطهى الكاب كيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 25 دقيقة.
- يترك كاب كيك ليبرد ويزين بكريم شانتي المخفوقة, وبالفراولة يوضع في الثلاجة إلى وقت التقديم.

- مواضيع أخرى تهمك :

- كرواصون ناجح بطريقة جد سهلة

- غريبة لذيذة بزاااف

- كويرات الثلج بالليمون

كب كيك الكاكاو روعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كيكات وطورطات 16:11

كعكة اللوز بالغاناش

- مكونات كعكة اللوز بالغاناش :

- 3 بيضات.
- 100غ سكر.
- 100غ بودرة اللوز.

- مكونات الغاناش :
- 200 مللتر كريمة ساخنة.
- 200غ شوكولاته مبشورة.

- طريقة سهلة لتحضير كعكة اللوز بالغاناش :

- يخفق البيض جيدا مع السكر حتى يتضاعف حجمه.
- ثم يضاف اللوز بالتدريج ملعقة تلو الأخرى مع الخلط برفق من تحت لفوق.
- يفرغ الخليط في صينية فرن 28 × 22 مبطنة بورق الخبز مع تسوي السطح.

- يطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 20 دقيقة, حتى ينضج ويحمر جيدا.

- تترك الحلوى لتبرد ثم يحضر غاناش.
- تسخن الكريمة تضاف لها الشوكولاته بعيدا عن النار ويخلط حتى الحصول على كريمة ناعمة.

- يقسم الكريم نصفين نصف يوضع في الثلاجة ليبرد والثاني يحتفظ به دافئ.
- تخفق الغاناش الباردة جيدا بالمضرب الكهربائي, ثم تقسم الكعكة نصفين ويطلى جزء بغاناش.
- ثم تسخن الكريمة المحتفظ بها في حمام مائي وتفرغ فوق الكعكة.

- توضع كعكة اللوز في الثلاجة حوالي ساعة حتى تتماسك جيدا ثم تقطع وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كب كيك العروس

-قلوب مشوكة ولا أسهل

-الرخامة حلوة سهلة وراقية

كعكة اللوز بالغاناش

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات بدون طهي 13:22

حلوة بلا طياب روعة

- مكونات حلوة بلا طياب روعة :

- 1أكوب بسكويت مطحون.
- 1 كوب سوداني (كوكاو) محمص ومطحون.
- ربع كوب زبدة بحرارة الغرفة (50غ).
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو أو شوكولاته بودرة نيسكويك.
- حليب مركز محلى أو نستلي كراميل أو عسل.

- التزيين :
- جوز الهند.
- جوز مجروش (أو كوكاو سوداني محمص).

- طريقة تحضير حلوة بدون فرن سهلة التحضير :

- يخلط البسكويت مع السوداني (كوكاو) والكاكاو ثم تضاف الزبدة ويخلط ويضاف الحليب المركز المحلى لنحصل على عجينة طرية.