وصفة الخبز العربي
منقول

- مكونات الخبز العربي :

- 500غ طحين (حوالي 3 أكواب ونصف).
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة خبز.
- رشة خفيفة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 350 مللتر من الماء الدافئ أو الكمية حسب نوعية الطحين.

- طريقة سهلة لتحضير الخبز العربي :

- يخلط الطحين مع الملح والخميرة والزيت ويضاف الماء بالتدريج مع تشغيل العجانة حتى الحصول على عجين رخو يلتصق.
- يعجن مدة 15 دقيقة, تغطى العجينة وتترك لترتاح مدة ساعة ونصف.
- ترش طاولة العمل بكمية وفيرة من الطحين لأن العجين خفيف جدا, ثم تقسم العجينة بالقطاعة 9 أجزاء وتكور مع رشها بالطحين.

تغطى كور العجينة وتترك لترتاح مدة نصف ساعة.

- توضع صينية فرن فارغة داخل الفرن ويشغل الفرن 250 درجة.
- ثم تفرد 3 كور من العجينة أو 4 حسب ما تحمله صينية الفرن, مباشرة بعد فرد العجين ترمى 3 أرغفة في الصينية الساخنة جدا بداخل الفرن.

- ويترك ليطهى حوالي 3 دقائق في فرن ساخن جداااا. 3 دقائق كافية لينتفخ الخبز ويحمر قليلا لأن الفرن والصينية ساخنين جدا.
- تفرد كور العجين المتبقية وتطهى بنفس الطريقة.

- يجب العمل بسرعة حتى لا تفسد الخميرة العجين.

- كيكة السميد سهلة التحضير ورائعة 

- كيكة الرمل خفيفة ولذيذة

 - مكونات بيتفور الوردة :

- 170غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي 3/4 الكوب).
- 100غ سكر بودرة (حوالي 2/3 الكوب).
- صفار بيضة.
- فانيليا.
- 85غ نشا(مايعادل 2/3 الكوب).
- 170غ طحين (حوالي كوب وربع).
- كرز معلب للتزين.

- طريقة سهلة لتحضيؤ بيتفور الوردة :

- تخفق الزبدة جيدا مع السكر حتى يتغير اللون وتنفش, ثم يضاف صفار البيضة المخفوق والفانيليا ويخلط جيدا جيدا.
- يضاف الطحين المغربل مع النشا تدريجيا مع الخلط برفق, حتى يختفي الطحين في العجين ونوقف الخلط.

- توضع العجينة في كيس حلواني وتشكل وردات في صينية مبطنة بورق الخبز, وتزين الوردات بالكرز المعلب المقطع قطع صغيرة.

- ثم يطهى بيتفور في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 15 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

- المشوك المعسل بكوكاو سهل ولذيذ

- المشوك المعسل رووعة

- تشاراك مسكر بالياغورت يهبل

وردات البيتفور 

معمول النقاش بالتمر روعة

منقول

- مكونات معمول النقاش :

- العجين :
- 1 كوب ونصف سميد ناعم.
- 1 كوب طحين أبيض.
- ربع كوب سكر.
- رشة ملح.
- قطرات قليلة من روح الزهر أو يعوض بربع كوب ماء الزهر أو ماء الورد.
- 1 كوب زبدة مذابة أو سمن مذاب وبارد.
- نصف كوب ماء أو الكمية حسب الحاجة.

- الحشو :
- 225 غ معجون تمر.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
- ربع كوب جوز مجروش خشن.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.

- التزيين:
- سكر بودرة.

- طريقة تحضير معمول التمر الهش :

- يخلط السميد مع الطحين والملح والسكر وتضاف الزبدة ويفرك باليدين حتى تختفي الزبدة في الخليط.
- ثم يضاف ماء الزهر والماء العادي يضاف بالتدريج ويقلب بالملعقة لا يعجن فقط يجمع وهذا سر هشاشته.
- والعجينة تكون طرية.
- تغلف العجينة وتترك جانبا.
- يحضر الحشو :
- يخلط معجون التمر مع الزبدة والقرفة والجوز وماء الزهر, تدهن اليدين بالزيت ثم يشكل عجين التمر أصابع صغيرة وزن 10غ تغطى وتترك جانبا.
- تقطع العجينة كور تفتح بشكل بيضاوي وتحشى بأصابع التمر, ثم تغلق جيدا وتنقش بالمنقاش.

- كيكة السميد سهلة التحضير ورائعة 

- كيكة الرمل خفيفة ولذيذة
معمول النقاش بالتمر روعة

- 150غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل أصبع ونصف).
- 40غ سكر بودرة (مايعادل ربع كوب).
- 2 بيضات.
- 300غ طحين.
- حوالي 200غ لوز مقشر ومقلي.
- شوكولاته مذابة للتزيين وحبيبات ملونة.

- طريقة سهلة لتحضير صبيعات باللوز :

- تخلط الزبدة مع السكر جيدا حتى الحصول على خليط كريمي.
- ثم يضاف البض بالتدريج مع الخلط حتى الجيد.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط, لنحصل على عجينة لينة.
- تقطع العجينة كور صغيرة وتحشى كل واحدة بحبة لوز مقلي في الزيت.

- تترك الحلوى لتبرد ثم تغمس في الشوكولاتة المذابة وقبل أن تجف تزين بحبيبات ملونة.

صبيعات الشوكولا محشية باللوز

مثلجات الكيوي بمكونين فقط
منقول

- مكونات مثلجات الكيوي :

- 2 حبات كيوي مقشر ومقطع.
- عصير برتقالة.

- طريقة سهلة لتحضير مثلجات الكيوي :

- يطحن الكيوي.

- يفرغ خليط الكيوي في كؤوس أو قالب الآيس كريم.

- توضع الأعواد الخاصة بالآيس كريم وسط الكؤوس, ثم توضع في المجمد ليلة كاملة.

 مثلجات الكيوي بمكونين فقط

كرات الأوريو بثلاث مكونات فقط

منقول

- مكونات حلوة الأوريو :

- 32 حبة أوريو (8 أكياس).
- 8 قطع جبن مربعات أو أي جبن كريمي.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- سكر ملون أو أوريو مطحون.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة الأوريو بدون فرن :

- يطحن الأوريو جيدا حتى يصبح ناعم.
- ثم تضاف له قطع الجبن ويدعك جيدا بالملعقة أو يخلط في الخلاط.

- تقطع العجينة كور صغيرة وتغمس في الشوكولاته البيضاء أو في الشوكولاته الداكنة.

- ثم تزين بخطوط من الشوكولاته المذابة توضع في كيس حلواني يثقب طرفه.

- وقبل أن تجف تزين بالسكر الملون والتزيين يبقى اختياري.

كرات الأوريو بثلاث مكونات فقط

تارت كريم باتسيير والفواكه   

منقول

- مكونات تارت الفواكه :

- تغلف العجينة جيدا وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.
- تفرد العجينة وتوضع على قوالب التارت ثم تثقب جيدا بشوكة الطعام.

- يزين التارت بالفواكه المشكلة.

- تدهن الفواكه بالناباج (جولي التلميع) أو بالمربى : يضاف لقليل من المربى 3 ملاعق كبيرة من الماء يغلى على النار ثم يصفى, ويدهن بها الفواكه.

تارت كريم باتسيير والفواكه

سينامون هش ولا أروع

منقول

- مكونات سينامون :

- 420غ طحين نوع فاخر (مايعادل 3 أكواب).

- 2 ملاعق كبيرة كريم شانتي بودرة ( دريم ويب) ضروري في الوصفة يعطيها هشاشة غير طبيعية.

- 2 ملاعق كبيرة سكر.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- نصف ملعقة صغيرة ملح.

- حليب دافئ الكمية حسب الخليط.

- 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- الحشو :

- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- 50غ سكر بني أو سكر عادي.

- ملعقة كبيرة قرفة.

- صلصة التزيين :

- حليب مركز محلى.

- قطعة جبن مربع.

- طريقة سهلة لتحضير سينامون هش :

- يخلط الطحين مع الخميرة والسكر وكريم شانتي بودرة والملح تخلط كل المواد جيدا.

- ثم يضاف الحليب بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.

- تغطى العجينة مدة 10 دقائق ثم تضاف الزبدة بالتدريج مع العجن حتى تنسجم الزبدة جيدا في العجينة.

- تغطى العجينة جيدا, ثم تترك لتختمر.

- يخلط الحليب المركز المحلى مع الجبن في الخلاط ويترك جانبا.

- تفرد العجينة بسمك 3 ملمتر وتدهن بالزبدة, ثم ترش بالسكر والقرفة وتلف رول.

- ثم تقطع حلقات بسمك 3 سنتمتر بسكين حاد أو تقطع بالخيط.

 - ترص حلقات العجينة متباعدة قليلا في صينية فرن مبطنة بورق الخبز, وتترك لتختمر حوالي 10 دقائق.

- ويطهى سينامون في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 12 دقيقة فقط يجب أن لا تحمر يتغير لونها قليلا فقط.

- مواضيع أخرى تهمك :

-شنيك ولا أرووع

-كرواسون 

-سينابون

سينامون هش ولا أروع

 غريبة هشة بالمربى الفراولة

منقول 

- مكونات غريبة هشة :

- 250غ زيدة بحرارة الغرفة (مايعادل 2 أصابع ونصف).

- 1 كأس سكر بودرة (90غ).

- كأس غير ممتلئ زيت (حوالي 120 مللتر).

- 2 أكياس سكر فايليا وزن الكيس 8غ يمكن استعمال فانيليا بودرة ملعقة صغيرة.

- 2 ملاعق كبيرة نشا.

- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر مايعادل ملعقة كبيرة).

- التزيين :

- مربى الفراولة تسخن مع قطرات من عصير الليمون وقليل من السكر.

- طريقة سهلة لتحضير غريبة هشة بمربى الفراولة :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر وفانيليا حتى الحصول على خليط كريمي, ثم يضاف الزيت بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على خليط ناعم متجانس.

- يضاف النشا وخميرة الحلويات والطحين يضاف بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.

- تقطع العجينة كور وزن 20 غرام وترص في صينية فرن.

 

- وتطهى غريبة في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى تحمر في الأسفل.

- تترك الحلوى لتبرد ثم يحضر المربى, يضاف له قليل من عصير الليمون (الحامض) مع قليل جدا من السكر ويوضع على نار هادئة يحرك حتى يبدأ في الغليان ثم تجشى به الحلوى.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي بالكريمة روعة

-دزيريات ولا أروع

-غريبة بالجوز تححفة

غريبة هشة بالمربى الفراولة