حلويات مليكة لعشاق الحلويات: أطباق حلى

‏إظهار الرسائل ذات التسميات أطباق حلى. إظهار كافة الرسائل

10‏/12‏/2019

فلان باتسيير بالتفاح سهل وبنين

للأخت Nihad Chawki جزاها الله خيرا

(مكيال الكأس 150 مللتر = كأس العنبة)
- مكونات فلان باتسيير بالتفاح :

- كأس حليب.
- كأس إلاَّ رُبع زيت.
- كأس سكر.
- كأس طحين.
- فانيليا.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 2 تفاحات مقشرة ومقطعة مكعبات.
- 3 أكياس فلان بدون سكر وإن لم يتوفر فلان بدون سكر تنقص من كمية السكر أعلاه (فلان يعني بودرة كريم كراميل).

- التزيين :
- تفاح مقطع شرائح وحبيبات الشوكولاته ورقائق اللوز.

- طريقة سهلة لتحضير فلان باتسيير بالتفاح :

- توضع كل المكونات مع بعض في الخلاط وتخلط جيدا, لنحصل على خليط خفيف كخليط الكريب.

- ثم يفرغ الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين.

- ترص شرائح التفاح وحبيبات الشوكولاته فوق الخليط, يرش يقليل من السكر بواسطة مصفاة.

- ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة, النار من تحت حتى ينضج يجرب بسيخ خشبي يطلع جاف, ثم يحمر من فوق.
- توضع الصينية في الثلاجة حتى تبرد تماما.
- ثم يدهن بالناباج أو المربى ويزين برقائق اللوز ويقطع ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حليب مركز محلى

- كوكيز المربعات بجوز الهند

- حلوة الوردة بالمكسرات والشوكولاتة

فلان باتسيير بالتفاح سهل وبنين

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

30‏/10‏/2019

أطباق حلى 11:25

تحلية الطبقات بالشوكولاته

للأخت هبة الله جزاها الله خيرا

- مكونات تحلية الطبقات :

- الطبقة الأولى :
- 200غ بسكويت شاي مطحون.
- 1 علبة دانيت أو قشطة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
- 2 ملاعق كبيرة كوكاو محمص ومطحون (فول سوداني أو أي نوع مكسرات).

- الطبقة الثانية :
- نصف لتر حليب.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 100غ شوكولاته.
- ملعقة كبيرة زبدة.

- الطبقة الثالثة :
- كأس ونصف ماء.
- 1 كيس فلان شوكولاطة (يمكن تعويضه بظرف كريم كراميل نكهة فانيليا يضاف له 2 ملاعق كبيرة كاكاو).

- التزيين :
- فول سوداني محمص ومجروش.

- طريقة سهلة لتحضير تحلية الطبقات بالشكلاطة :

- يخلط البسكويت مع السوداني والزبدة ودانيت ويوضع في صينية التشيز كيك يضغط عليه جيدا بقاعدة الكوب, وتوضع الصينية في الثلاجة.

- تحضر الطبقة الثانية :
- يخلط النشا والسكر مع الحليب البارد ويوضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان.
- تضاف الشكولاته والزبدة ويرفع القدر عن النار ويحرك حتى تذوب كل الشكلاطة ويفرغ الخليط فوق البسكويت.

- وترجع الصينية للثلاجة لتتماسك.

- الطبقة الأخيرة :
- يوضع الماء وفلان شكولاطة في قدر على نار حتى يبدأ في الغليان, يرفع القدر عن النار ويحرك من حين لآخر حتى يبرد الخليط ويصبح ثقيل (قليلا فقط دون أن يتخثر), ويفرغ الخليط في الصينية وترجع للثلاجة ساعتين أو أكثر لتتماسك الطبقات جيدا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-الشامية (حلوة الترك) = حلاوة طحينية

-باونتي رووعة

-سيجار راقي محشي بالكريمة

تحلية الطبقات بالشوكولاته
للأخت هبة الله

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

6‏/10‏/2019

كيكات وطورطات 14:55

كيك بالفلان وكراميل

كيك بالفلان وكراميل
للأخت اطباق وسيلة‎‏ جزاها الله خيرا

- مكونات كيك بفلان :

- الكيك :
- 2 بيضات.
- نصف كأس سكر.
- نصف كأس زيت.
- نصف كأس حليب سائل.
- فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- 1 كيس خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة كبيرة بكنج باودر).
- كأس ونصف طحين.
- لسقي الكيك: كأس حليب تذاب فيه ملعقة كبيرة شكولاته بودرة أو نسكافيه أو كاكاو.

- طبقة فلا ن :
- 1 لتر حليب.
- 2 علب فلان ذوق البرتقال (فلان هو بوردة كريم كراميل يمكن تعويض نكهة البرتقال بنكهة فانيليا).
- 4 ملاعق كبيرة سكر (إن كان فلان بدون سكر).
- ملعقة كبيرة ممتلئة نشا.

- طبقة كراميل :
- 1 كأس سكر.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- ربع كأس ماء.
- ربع كأس ماء تذاب فيه ملعقة صغيرة نشا.

- طريقة سهلة لتحضير كيك شوكولاته بالفلان :

- يخفق البيض مع السكر والفانيليا, ثم يضاف الزيت والحليب مع الخفق المستمر.
- ويضاف الطحين المغربل مع الكاكاو وخميرة الحلويات ويخلط.

- يفرغ الخليط في صينية التشيز كيك 24 سنتمتر مدهونة ومرشوشة بالطحين.
- يطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 35 دقيقة.

- يترك الكيك ليبرد ثم يسقى جيدا بحليب الشوكولاته.
- يحضر فلان :
- يخلط فلان بودرة مع النشا والسكر ويضاف الحليب ويوضع القدر على النار مع التحريك حتى يبدأ في الغليان.

- يفرغ الفلان فوق الكيك ويوضع في الثلاجة مدة 3 ساعات حتى يتماسك جيدا.

- يحضر كراميل :
- يوضع السكر في قدر يبلل بقطرات قليلة من الماء, ويترك حتى يذوب يتغير لونه.
- تضاف الزبدة وربع كأس من الماء الدافئ ويخلط حتى تذوب كل تكثلات السكر.

- ثم يضاف ربع كأس ماء يذاب فيه النشا ويخلط جيدا حتى يبدأ في الغليان, يرفع القدر عن النار ويحرك حتى يبرد كراميل ثم يفرغ فوق فلان ويزين حسب الغربة ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-براج تذوب في الفم

-تشيز كيك النوتيلا والأوريو

-قلوب مشوكة ولا أسهل

كيك شكولا بالفلان ولا أروع
للأخت اطباق وسيلة‎‏

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

26‏/8‏/2019

أطباق حلى 17:01

كيكة البسكويت الباردة بالشوكولاته بدون فرن

كيكة البسكويت الباردة بالشوكولاته بدون فرن
منقول

- مكونات كيكة البسكويت الباردة بدون فرن :

- 1 لتر حليب.
- 1 كأس صغير سكر.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- 3 ملاعق كبيرة ممتلئة نشا.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة كبيرة شوكولاته الدهن (نوتيلا).
- 2 علب بسكويت شاي مكسر غليظ حوالي 300غ.
- 1 كيس كريم شانتي بودرة مخفوقة مع كأس حليب بارد جدا.
- 100غ شوكولاته مذابة (نوع جيد).

- طريقة سهلة لتحضير كيكة البسكويت الباردة بالشوكولاته بدون فرن :

- يخلط الحليب مع السكر والكاكاو والنشا ويوضع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في الغليان.
- بعيدا عن النار تضاف الزبدة وشوكولاته نوتيلا ويخلط.

- تكسر 2 علب من البسكويت تكسير غليظ يفرغ فوقها خليط الشوكولاته ويخلط.

- يفرغ الخليط في إطار يوضع فوق إنار يسوى ويوضع في الثلاجة ليبرد.

- تخفق بودرة الشانتي مع الحليب مدة 4 دقائق, ثم تضاف لها الشوكولاته ويخلط.

- تفرغ الكريمة فوق طبقة البسكويت يسوى سطحها.

- توضع كيكة البسكويت في الثلاجة مدة 6 ساعات أو ليلة كاملة, ثم تقطع وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

كيكة البسكويت الباردة بدون فرن سهلة ولذيذة

كيكة البسكويت الباردة بالكريم باتسيير والشوكولاته

كيكة البسكويت الباردة بكريمة الزبدة

كيكة البسكويت الباردة بالشوكولاته بدون فرن

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

6‏/7‏/2019

كيكات وطورطات 23:56

حلوة الطبقات بالشكولا

حلوة الطبقات بالشكولا
منقول

- مكونات حلوة الطبقات :

- عجين البسكويت :
- 450غ طحين (مايعادل 3 أكواب وربع).
- 100غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل أبع زبدة).
- 180غ سكر (حوالي كوب إلاَّ رُبع).
- 100غ جوز مطحون أو سوداني محمص ومطحون (كوكاو).
- 2 ملاعق كبيرة عسل.
- 2 صفار بيض.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- 7 ملاعق صغيرة حليب سائل.
- 1 ملعقة صغيرة بكنج صودا (بكربونات الصوديوم).

- كريمة الحشو :
- 4 أكواب حليب سائل ( 1 لتر).
- 3 ملاعق كبيرة طحين.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- 100غ شوكولاته قطع.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- 200غ زبدة بحرارة الغرفة.
- 150غ سكر بودرة.

- التزيين :
- 100غ شوكولاته الحليب مذابة مع ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
- 80غ من أي نوع مكسرات متوفر محمص ومطحون خشن.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة الطبقات بالشكولا :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ويضاف صفار البيض ويخلط ويضاف الجوز والعسل والحليب ويخلط.
- ثم يضاف الكاكاو وبكربونات صوديوم, ويجمع بالطحين يضاف بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية.
- تقطع العجينة 4 أجزاء متساوية تغلف وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.

- تفرد كل عجينة على حدة, يفضل على ورق الخبز وتطهى كل واحدة في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 10 دقائق.

- تترك شرائح البسكويت لتبرد, ثم تقطع الأطراف للحصول على قطع متساوية الحجم.
- تحضر الكريمة :
- يخلط الحليب مع الطحين والنشا والسكر حتى تختفي كل تكثلات الطحين, ثم يوضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثقل الخليط.
- تضاف له قطع الشوكولاته والفانيلا ويخلط يغطى سطح الكريمة بنايلون حتى لا تتكون القشرة, وتترك الكريمة لتبرد بدرجة حرارة الغرفة.

- بعد أن تصبح الكريمة بدرجة حرارة الغرفة, تضاف لها الزبدة والسكر بودرة بالتدريج مع الخفق حتى الحصول على كريمة رغوية.

- توضع طبقة البسكويت الأولى وتدهن بثلث 1/3 من الكريمة.

- وتوضع فوقها قطع البسكويت والثانية وتدهن بالثلث الثاني من الكريمة, وتوضع فوقها قطعة البسكويت الثالثة وتدهن بالمتبقى من الكريمة, وتوضع القطعة الأخيرة من البسكويت مع الضغط بخفة أثناء وضع كل طبقة بسكويت.
- تذاب الشوكولاته وتفرغ فوق الحلوى, وتزين بالمكسرات.
- توضع حلوة الطبقات في الثلاجة ليلة كاملة وهذا ضروري حتى تلين قطع البسكويت.
- في اليوم الموالي تقطع حلوى الطبقات وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حليب مركز محلى

- كوكيز المربعات بجوز الهند

- حلوة الوردة بالمكسرات والشوكولاتة

حلوة الطبقات بالشكولا

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

14‏/6‏/2019

أطباق حلى 15:53

كيكة البسكويت الباردة بنكهة تيراميسو

- مكونات كيكة البسكويت الباردة :

- 300غ بسكويت الشاي.
- كأس حليب تذاب فيه ملعقة كبيرة نسكافيه.
- شوكولاته الدهن نوتيلا.

- 250غ جبن ماسكربون.
- 2 ملاعق كبيرة حليب مركز محلى.
- 200غ كريمة طازجة تخفق مع السكر أو تستعمل كريمة محلاة بالسكر.
- فانيلا.

- للتزيين :
- كاكاو بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير كيكة البسكويت الباردة بنكهة تيراميسو :

- تخفق الكريمة الباردة جدا حتى يتضاعف حجمها مدة 4 دقائق.
- ثم يخلط جيدا جبن ماسكربون مع الحليب المركز المحلى, ويضاف للكريمة المخفوقة بالتدريج ملعقة تلو الأخرى مع الخفق, توضع الكريمة في الثلاجة على الأقل نصف ساعة.
- بعد تماسك الكريمة تجهز كيكة البسكويت :
- يبلل قطع البسكويت بالحليب المذاب فيه القهوة.
- ويرص في إناء, ثم يدهن بطبقة من نوتيلا بعد إذابتها في مكرويف أو حمام مائي.

- ثم توضع طبقة من الكريمة.

- وطبقة من البسكويت المبلل مع الضغط عليه قليلا.

- وطبقة من نوتيلا تكرر الطبقات بنفس الخطوات حتى الإنتهاء من كمية البسكويت والكريمة.
- توضع كيكة البسكويت في الثلاجة لعدة ساعات, ثم ترش بالسكر بودرة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

- شوصون ولا أروع

- فطائر رائعة محشوة بالتونة

- سينابون كريمة تحفة

كيكة البسكويت الباردة بنكهة تيراميسو

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

17‏/4‏/2019

أطباق حلى 20:24

حلا طبقات البسكويت البارد سهل ولذيذ

- مكونات تحلية البسكويت الباردة :

- 250غ بسكويت.
- قليل من الحليب لتغميس البسكويت.
- 3 حبات موز.

- مكونات كريم باتسيير :
- 1 بيضة.
- فانيليا.
- 2 ملاعق ممتلئة نشا.
- 2 ملاعق ممتلئة سكر.
- 2 كؤوس حليب سائل (ما يعادل 400 مللتر).
- (يمكن إضافة كيس فلان (ظرف كريم كراميل بودرة)مذاق الموز أو فانيليا للحصول على طبقة متماسكة أكثر).

- مكونات طبقة الشوكولاته :
- 1 فلان نكهة الشوكولاته (إن لم يتوفر يعوض بظرف كريم كراميل بودرة فانيلا مع ملعقة كبيرة كاكاو).
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 ملعقة صغيرة نسكافيه.
- 400 ملتتر من الحليب (أقل من نصف لتر).
- 1 علبة ياغورت الشوكولاته (يمكن استعمال دانيت).
- التزيين اختياري.
- شوكولاته بيضاء مبشورة كرات مالتيزرز.

- طريقة تحضير تحلية سهلة لسهرات رمضان :

- يغمس البسكويت (غمسة خفيفة فقط) في الحليب ويرص داخل إطار ترص طبقتين من البسكويت.

- ثم يوزع فوقه طبقة من حلقات الموز.

- تحضر كريم باتسيير :
- تخلط البيضة مع السكر والفانيليا والنشا جيدا (للحصول على طبقة متماسكة يفضل إضافة 1 فلان نكهة الموز أو فانيليا).

- ثم يضاف الحليب ويخلط جيدا, ويوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يتخثر.

- تفرغ الكريمة فوق الموز.

- مباشرة ترص طبقة من البسكويت فوق الكريمة وهي ساخنة مع الضغط على البسكويت قليلا فقط ليلتصق فوق الكريمة, ويوضع في الثلاجة.

- تحضر طبقة الشوكولاته :
- يخلط النشا مع فلان الشوكولاتة ونسكافيه والسكر, ويضاف له قليل من الحليب يخلط جيدا حتى تذوب كل المكونات, ثم يضاف المتبقى من الحليب (أقل من نصف لتر 400 مللتر).