مقبلات مالحة
11:18
كريب أسيوي مالح
كريب أسيوي مالح
منقول
- مكونات كريب أسيوي مالح :
- العجين :
- 200غ طحين أقل أو أكثر حسب نوعية الطحين.
- 1 بيضة.
- 400 مللتر من الماء (مايعادل 1 كوب + 2/3 الكوب).
- 80 مللتر زيت (مايعادل ثُلُث كوب).
- رشة ملح وفلفل أسود.
- الحشو :
- لحم مفروم.
- قليل من الزيت.
- ملفوف مسلوق مع قطعة ليمون ومصفى.
- بصل وسن ثوم.
- فطر.
- ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
- فلفل أسود.
- جزر مبشور.
- طريقة سهلة لتحضير كريب مالح :
- يوضع الماء والزيت والملح والفلفل أسود والبيضة في الخلاط, يخلط الكل ثم يضاف الطحين مع الخلط حتى الحصول على قوام الكريب يخلط جيدا.
- يترك العجين ليرتاح مدة نصف ساعة.
- ثم تسخن مقلاة لا تلتصق تمسح بقليل من الزيت ويفرغ فيها قليل من الخليط يوزع في المقلاة ويترك الكريب حتى يتماسك أسفله ويسهل نزعه من المقلاة, ثم يقلب لينضج الوجه الثاني.
- يترك الكريب ليبرد ويحضر الحشو :
- يذبل البصل في قليل من الزيت مع الثوم, يضاف اللحم يحرك, ثم تضاف باقي الخضراوات مع التحريك حتى يجف منه الماء, تضاف صلصة الصويا والفلفل أسود يحرك ويترك جانبا ليبرد (يضاف الملح حسب الذوق).
- يحشى الكريب بقليل من الحشو, ثم يلف الكريب ويدهن الطرف بخليط الطحين والماء.
- يمكن غطس لفافات الكريب في البيض ثم في الطحين يرجع يغطس في البيض ثم في الخبز اليابس المطحون (بقسماط = شابلور) أو يقلى مباشرة كالطريقة الأسيوية, في زيت ساخن على نار متوسطة حتى يكتسب لونا ذهبيا.
- مواضيع أخرى تهمك :
-صابلي العين بالمربى
-كوكيز سهل ولذيذ
-قاطو الخاتم روعة
كريب أسيوي مالح
- مكونات كريب أسيوي مالح :
- العجين :
- 200غ طحين أقل أو أكثر حسب نوعية الطحين.
- 1 بيضة.
- 400 مللتر من الماء (مايعادل 1 كوب + 2/3 الكوب).
- 80 مللتر زيت (مايعادل ثُلُث كوب).
- رشة ملح وفلفل أسود.
- الحشو :
- لحم مفروم.
- قليل من الزيت.
- ملفوف مسلوق مع قطعة ليمون ومصفى.
- بصل وسن ثوم.
- فطر.
- ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
- فلفل أسود.
- جزر مبشور.
- طريقة سهلة لتحضير كريب مالح :
- يوضع الماء والزيت والملح والفلفل أسود والبيضة في الخلاط, يخلط الكل ثم يضاف الطحين مع الخلط حتى الحصول على قوام الكريب يخلط جيدا.
- يترك العجين ليرتاح مدة نصف ساعة.
- ثم تسخن مقلاة لا تلتصق تمسح بقليل من الزيت ويفرغ فيها قليل من الخليط يوزع في المقلاة ويترك الكريب حتى يتماسك أسفله ويسهل نزعه من المقلاة, ثم يقلب لينضج الوجه الثاني.
- يذبل البصل في قليل من الزيت مع الثوم, يضاف اللحم يحرك, ثم تضاف باقي الخضراوات مع التحريك حتى يجف منه الماء, تضاف صلصة الصويا والفلفل أسود يحرك ويترك جانبا ليبرد (يضاف الملح حسب الذوق).
- يحشى الكريب بقليل من الحشو, ثم يلف الكريب ويدهن الطرف بخليط الطحين والماء.
- مواضيع أخرى تهمك :
-صابلي العين بالمربى
-كوكيز سهل ولذيذ
-قاطو الخاتم روعة
كريب أسيوي مالح
