بانكوتا النوتيلا panna cotta au Nutella 

منقول

- مكونات بانكوتا النوتيلا :

- 300 مللتر كريمة سائلة (قشدة طرية كريم فريش).
- 200 مللتر حليب.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 2 أوراق جيلاتين حلال.
- 3 ملاعق كبيرة ممتلئة نوتيلا.

- التزيين اختياري.

- طريقة سهلة لتحضيربانكوتا النوتيلا panna cotta au Nutella :

- تنقع أوراق الجيلاتين في ماء بارد.
- توضع الكريمة مع الحليب والسكر في قدر على نار هادئة يترك حتى يبدأ في الغليان.

- تعصر أوراق الجيلاتين من الماء الزائد وتضاف لخليط الحليب والكريمة بعيدا عن النار.

- يحرك جيدا, ثم تفرغ الكريمة في وعاء على نوتيلا ويحرك جيدا.

- تفرغ الكريمة في كاسات التقديم وتوضع في الثلاجة مدة ساعتين حتى تتماسك الكريمة جيدا ثم يزين حسب الرغبة ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

بانكوتا النوتيلا panna cotta au Nutella 

- مكونات الفطيرة :

- العجين :
- كأس حليب دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- بصل مفروم.
- طماطم مقطع مكعبات.
- فلفل أخضر مكعبات.
- قليل من الزيت.

- ورق رند (ورق غار= ورق موسى).
- ملح وفلفل اسود وبهارات حسب الرغبة.
- علبة تونة.
- جبن أبيض أو موزاريلا أو جبن شيدر حسب الرغبة.

- طريقة سهلة لتحضير فطيرة محشية لذيذة :

- يخلط الحليب مع الزيت والسكر والخميرة ثم يغطى ويترك حتى تطلع الخميرة مدة 15 دقيقة.
- ثم يضاف الملح والطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة تضاف الزبدة ويعجن قليلا.
- تغطى العجينة جيدا وتترك لتتخمر ويتضاعف حجمها.
- يحضر الحشو :
- يقلى البصل في الزيت مع ورق الرند ويضاف الفلفل مكعبات والطماطم والملح والتوابل , ويترك ليتقلى حتى ينضج ويترك ليبرد.
- تقسم العجينة قسمين تفرد العجينة الأولى وتوضع في صينية فرن.
- ثم تحشى بالصلصة والتونة والجبن.

- ثم تفرد العجينة الثانية ويغطى بها الحشو, تغلق جيدا في الأطراف.
- تدهن الفطيرة بصفار البيض المخلط مع قليل من الحليب, وتزين حسب الرغبة.

- تطهى الفطيرة في فرن مسخن من قبل 200 درجة حتى تنضج وتحمر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-سفنج مغربي ولا أروع

-بان كيك رااقي لذيذ  

-ورود التفاح غزاالين    

فطيرة محشية بالتونة

شنيك رائع
منقول

- مكونات شنيك روعة :
 
- 500غ طحين من النوع الممتاز.
- 250 مللتر ماء دافئ.
- 25 مللتر حليب دافئ.
- معلقة كبيرة خميرة خبز.
- 8غ ملح.
- 50غ زبدة لينة.
- 50غ سكر.

للتوريق :
- 150غ زبدة للتوريق باردة مبشورة.

الحشو:
- 3 صفار بيض.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 150 مللتر حليب.
- زبيب منقوع في ماء زهر.

- طريقة سهلة لتحضير شنيك منزلي :

- يخلط الطحين مع السكر والخميرة والزبدة والملح, ثم يضاف خليط الماء والحليب بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.
- تعجن العجينة جيدا, حوالي 10 دقائق, ثم تغطى لتختمر ويتضاعف حجمها.
- أثناء التخمير يحضر كريم باتسيير : - صفار البيض مع فانيليا والسكر والنشا جيدا, ويضاف له الحليب ويخلط جيدا, ثم يوضع على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان, يغلف سطح الكريمة جيدا , وتترك لتبرد.
- يضغط على العجينة لإخراج الهواء منها ثم تفرد في شكل مستطيل, وتوزع عليها قطع الزبدة الباردة.
- تطوى على ثلاث ثم تغلف بالبلاستيك توضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.
- تفرد العجينة بشكل مستطيل على سطح مرشوش بالطحين ثم تطوى على ثلاث مع إزالة بقايا الطحين بواسطة فرشاة.

- تغلف العجينة جيدا وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.
- تكرر العملية ثلاث مرات.

- تفرد العجينة بسمك 3 ملمتر وتقطع في شكل مستطيل, يضغط قليلا على الحافة بالشوبك (الدلاك أو الحلال) ويدهن بالبيض.

- ثم يحشى بطبقة رقيقة من كريم باتسيير, ويوزع فوقه الزبيب.

- تلف العجينة مع شدها حتى لا تتكون فراغات في الداخل.
- ثم تقطع حلقات بسكين حاد أو بواسطة خيط, بسمك 2 سنتمتر ونصف.

- يضغط عليها قليلا براحة اليد وتدهن بصفار البيض المخفف بالحليب.

- تترك لتختمر حوالي 30 دقيقة حسب حرارة الجو, وتطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة مدة 20 دقيقة.
- بعد الطهي تدهن بالناباج أو المربى وتزين باالفستق أو اللوز المجروش.