حلويات مليكة لعشاق الحلويات

3‏/7‏/2020

غريبة 23:08

حلوة فوهة البركان بدون زبدة

للأخت ام حنين‏ جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة جوز الهند بلا زبدة :

- 4 بيضات + صفار حبة بيض واحدة.

- 1 كوب سكر.

- قانيليا.

- 1 كوب زيت.

- كأس جوز الهند.

- كأس نشا.

- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :

- بياض بيضة.

- جوز الهند.

- سكر بودرة.

- مربى + ملون أحمر + قليل من السكر + قطرات من عصير الليمون.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة فوهة البركان :

- يخفق البيض مع السكر والفانيليا بالطراب الكهربائي حتى يتغير لونه, ثم يضاف الزيت بالتدريج مع الخفق المتواصل.

- يضاف جوز الهند والنشا وخميرة الحلويات وتخلط المكونات مع بعض باليد, ثم يضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية.

- تقطع العجينة كور وزن 25غ يغطس وجهها في بياض بيض مخفوق قليلا’ ثم تفند في جوز الهند.

- ترص الحلوى في صينية فرن, ثم يحفر وسطها, وتوضع في فرن مسخن من قبل 170 درجة.

- بعد أن تنتفخ الحلوى تخرج من الفرن ويعاد تحفيرها ثم ترجع للفرن ليكتمل الطهي حتى يحمر أسفلها.

- تترك الحلوى لتبرد ثم ترش بالسكر بودرة بواسطة مصفاة ويحشى وسطها بالمربى الملون بالأحمر, بعد تسخينه دقائق قليلة مع السكر وعصرة ليمون.

- مواضيع أخرى تهمك :

- وسادة العروسة

- حلوة الكوك (جوز الهند) حبيبة الكل

- المفلحة بالتمر بطريقة جديدة

حلوة فوهة البركان بدون زبدة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

غريبة 21:37

حلوة افتصادية بحبة بيض واحدة

للأخت Ilham Mentouri جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة اقتصادية :

سعة الكأس المستعمل 200 مللتر.

- 1 بيضة كبيرة الحجم.
- كأس إلاَّ رُبع سكر.
- كأس زيت.
- رشة ملح.
- فانيليا.

- ملعقة كبيرة خل.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط حوالي 350 إلى 400غ.
- سكر للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة اقتصادية :

- تخلط البيضة جيدا مع السكر ثم يضاف الزيت والملح والخل والفانيليا, حتى الحصول على خليط متجانس.
- ثم تضاف خميرة الحلويات مع الطحين بالتديرج حتى الحصول على عجينة لينة.
- تقطع العجينة كور يفند وجهها في السكر وترص في صينية الفرن ويضغط عليها بطابع الوردة من بلاستيك أو من النحاس يباع عند بائعي لوازم الحلويات.

- تطهى الحلوة في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 25 دقيقة حتى تحمر.

- مواضيع أخرى تهمك :

- عسل منزلي

-فطائر بالتفاح روووعة

-بينيي هولندي

حلوة افتصادية بحبة بيض واحدة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

صابلي 20:03

صابلي بكريمة الزبدة

للأخت أم رياض جزاها الله خير

- مكونات صابلي بكريمة الزبدة :

- 500غ زبدة بحرارة الغرفة.
- 200غ سكر بودرة (حوالي كوب).

- 2 بيضات + 2 صفار بيض.
- فانيليا.

- 5 ملاعق كبيرة نشا.

- رشة ملح.

- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :

- كريمة الزبدة :

- 250غ زبدة طرية.

- 2 ملاعق كبيرة زيت.

- 3 ملاعق كبيرة نستلي كراميل.

- ملعقة صغيرة نكهة كراميل.

- التزيين :

- كأس سكر.

- ملعقة كبيرة ونصف زبدة.

- 2 علب كريم ديسير فلان كراميل.

- رقائق الفول السوداني (كوكاو) أو رقائق اللوز.

- سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير صابلي بكريمة الزبدة :

- تخفق الزبدة جيدا مع السكر حتى الحصول على خليط كريمي.
- ثم يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.

- وتضاف فانيليا والنشا وخميرة الحلويات ويخلط جيدا حتى تنسجم المكونات.

- ثم يضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة لينة.

- تفرد العجينة بين قطعتي بلاستيك وتقطع بشكل بيضاوي ovale, ثم يطهى صابلي في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 15 دقيقة حتى يكتسب لونا ذهبيا.

- يترك صابلي ليبرد وتحضر الكريمة :

- تخفق الزبدة مع نستلي كراميل وعطر كراميل والزيت مدة 5 دقائق حتى يتغير لون الزبدة ويتضاعف حجمها.

- توضع الكريمة في الثلاجة نصف ساعة, ثم يحشى بها قطعتين من صابلي.

- يحضر صوص كراميل :

- يوضع السكر في قدر على نار هادئة وبدون تحريك حتى يتغير لونه, ثم تضاف الزبدة ويحرك.

- وتضاف 2 علب كريم ديسير مع توخي الحذر, يجب استعمال قدر غارق حتى لا يفيض الخليط.

- يخلط كراميل بقوة حتى تختفي كل تكثلات السكر ثم يترك ليبرد.

- يدهن وجه صابلي بصوص كرميل البارد ثم يزين برقائق كوكاو المحمص, ويرش بالسكر بودرة.

- مواضيع أخرى تهمك :

- عجينة السكر بدون جيلاتين

-ماكرون باللوز سريع ولذيذ

-بقلاوة رااقية

صابلي بكريمة الزبدة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

2‏/7‏/2020

حلويات العيد 21:42

سيقار القصيبات سهل ومقرمش

للأخت Nadia Cheraybi جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة القصبة :

- كأس ونصف طحين.

- كأس دقيق الفينو (في الجزائر سميد رقيق وباقي الدول العربية يسمى طحين الفرخة).

- رشة ملح.

- فانيليا.

- 2 ملاعق كبيرة ماء زهر.

- ماء بارد الكمية حسب الخليط.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة القصيبات :

- يوضع الطحين في وعاء العجن مع الملح والفانيليا وماء الزهر ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- تعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة, توضع في كيس وتترك لترتاح.
- ثم تقسم العجينة كرات متوسطة, تفرد وتقطع أشرطة طويلة يلف كل شريط حول قطع القصب (القصب يغسل جيدا وينشف من الماء).

- تستعمل أقماع من الحديد إن توفرت.

- تقلى في زيت ساخن على نار متوسطة, في وسط الطهى ينزع عنها القصب وتترك حتى تحمر جيدا مع التحريك.

- بعد القلي تزين بالشكولاته المذابة مع علبة صغيرة ياغورت (لبن زبادي)وتزين بكوكاو محمص ومجروش (فول سوداني) أو يمكن تعسيلها أو فقط ترش بالسكر بودرة.

- ويمكن حشوها بالنوتيلا حسب الرغبة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-شوكولاتة محشية أوريو تحفة

-صابلي المربى بطريقة سهلة

-حلوة الرخامية سهلة ولذيذة

سيقار القصيبات سهل ومقرمش

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كيكات وطورطات 14:31

مادلين الياغورت ونكهة الليمون

منقول

- مكونات مادلين الياغورت :

(تكال كل المكونات بنفس علبة الياغورت)

- 3 بيضات.

- 1 علبة ياغورت طبيعي (وزن 110غ) (لبن زبادي).

- 1 علبة سكر.

- مبشور ليمونة.

- 3/4 علبة زيت (العلبة ناقصة رُبع).

- 3 علب طحين أو الكمية حسب نوعية الطحين يمكن نحتاج علبتين ونصف فقط.

- 1 كيس خميرة الحلويات 8غ (مايعادل ملعقة كبيرة بكنج باودر).

- طريقة سهلة لتحضير مادلين الياغورت :

- يخفق البيض مع السكر ومبشور الليمون حتى يتغير لون الخليط ويصبح أبيض.

- ثم يضاف الزيت بالتدريج مع مواصلة الخفق, ويضاف ياغورت ويخلط.

- يضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات لنحصل على خليط يرفع بالملعقة ينزل على الخليط يعمل طيات تختفي بعد مرور 3 ثواني.

- يفرغ الخليط في كؤوس ورقية على صينية الكاب كيك.

- ثم يطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 25 دقيقة إلى 35 دقيقة حسب الفرن.

- يمكن تزيينه حسب الرغبة.

- مواضيع أخرى تهمك :

- مادلين ولا أروع

-مادلين بالياغورت والشوكولاتة لذيذ

-مادلان اقتصادي ساهل وخفيف

مادلين الياغورت ونكهة الليمون

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

30‏/6‏/2020

حلويات مشكلة 22:31

منيقشات معسلين

للأخت Matbakh Oum Amir جزاها الله خيرا

- مكونات منيقشات معسلين :

- العجين :

- 4 كؤوس الطحين.

- ملعقة كبيرة سكر بودرة.

- فانيليا.

- 1 كأس زبدة مذابة.
- خليط الحليب السائل وماء الزهر والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 3 كؤوس كوكاو محمص ومطحون (فول سوداني).
- 1 كأس سكر.
- رشة قرفة.
- ماء زهر.

- طريقة سهلة لتحضير منيقشات معسلين :

- يخلط الطحين مع السكر والفانيليا والزبدة المذابة يفرك جيدا بين راحة اليدين.

- ثم يضاف خليط الحليب وماء الزهر بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة قليلا.

- تغلف العجينة وتترك لترتاح حوالي ساعة في الثلاجة.

- يحضر الحشو :

- يخلط كوكاو مع السكر والقرفة ويضاف له قليل من ماء الزهر.
- تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر وتقطع دوائر قطرها 7 سنتمتر.

- تحشى كل دائرة عجين بالحشو, وتغلق العجينة تسوى جيدا في شكل مثلثات ثم تقلب وتنقش بالمنقاش.

- ثم تلصق وسطها حبة لوز بواسطة بياض البيض.

- تطهى المثلثات المنقوشة في فرن مسخن من قبل 150 درجة مدة 20 إلى 30 دقيقة.

- فور اخراجها من الفرن تعسل.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي اقتصادي سهل وبنين

-تشيز كيك بالفراولة ولا أسهل

-عصير المانجو الكذاب يجننن

منيقشات معسلين

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات دواز أتاي (حلويات جافة). 21:06

حلوة سيقار محشي بطريقة سهلة

للأخت RahMa Bio‏ جزاها الله خيرا

- مكونات قاطو السيقار :

- 250غ زبدة طرية (حوالي كوب).
- كأس سكر بودرة.
- 1 بيضة.
- نصف كأس زيت.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- فانيليا.

1 كيس خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة كبيرة بكنج باودر).

- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :

- كوكاو محمص ومطحون (فول سوداني).

- حلوة الترك اضغط هنا طريقة تحضيرها بالصور.

- ملعقة كبيرة زبدة.

- عسل أو كراميل.

- التزيين :

- شوكولاته مذابة.

- مكسرات محمصة ومجروشة خشن أي نوع متوفر.

- طريقة سهلة لتحضير قاطو السيقار المحشي :

- يحضر الحشو :

- يخلط كوكاو (السوداني) مع حلوة الترك والزبدة ويجمع بالعسل يضاف بالندريج حتى الحصول على عجينة لينة, يغطى حتى لا يجف ويترك جانبا.

- ثم يحضر العجين : تخلط الزبدة مع السكر جيدا, ثم تضاف البيضة والفانيليا ويخلط ثم يضاف الزيت ويخلط جيدا جيدا حتى الحصول على خليط كريمي.
- بعد ذلك يضاف الكاكاو وخميرة الحلويات ويضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية.

- يحشى العجين بعصيات الحشو يلف على الطاولة براحة اليدين ثم يقطع بطول 3 أو 4 سنتمترات.

- يطهى سيفار في فرن مسخن من قبل 160 درجة مدة 12 دقيقة.

- تذاب الشوكولاتة مع قطرات قليلة من الزيت وتخلط مع المكسرات المحمصة والمجروشة ثم يغطس فيها سيقار ويترك ليجف ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

- طريقة تحضير حلوة الترك أو الشامية

-كعك النقاش رائع الطريقة بالصور

-كوكيز بالشوفان رووعة

حلوة سيقار محشي بطريقة سهلة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

صابلي 20:05

صابلي المواليد

للأخت Oum Iyed جزاها الله خيرا

- مكونات صابلي العقيقة :

- 250غ زبدة طرية (حوالي كوب).
- كأس سكر بودرة.
- 2 بيضات.
- نصف كأس زيت.
- ملعقة كبيرة نشا.
- فانيليا.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- مربى.

كوكاو محمص ومجروش أو لوز.

- التزيين :

- (قوفريط) يباع جاهز عند بائعي لوازم الحلويات.

- شوكولاته مذابة.

- طريقة سهلة لتحضير صابلي السبوع أو صابلي العقيقة :

تخلط الزبدة مع السكر جيدا, ثم يضاف البيض والفانيليا ويخلط ثم يضاف الزيت ويخلط جيدا جيدا حتى الحصول على خليط كريمي.
- بعد ذلك يضاف النشا مع الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية.

- تفرد العجينة بين قطعتي بلاستيك وتقطع دوائر ثم يطهى صابلي في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 10 دقائق.

- تلصق كل قطعتي صابلي بالمربى مع دهن الحاشية ثم تفند في كوكاو محمص ومجروش أو في لوز.