حلويات مليكة لعشاق الحلويات: كب كيك

‏إظهار الرسائل ذات التسميات كب كيك. إظهار كافة الرسائل

14‏/5‏/2017

Les Madeleines مادلين رائع

منقول

- مكونات مادلين Les Madeleines :

- 2 بيضات + 1 صفار بيضة.
- 120غ طحين (حوالي 3/4 الكوب).
- 100غ سكر (نصف كوب).
- 100غ زبدة مذابة (أصبع زبدة).
- فانيليا.
- مبشور ليمونة.
- ربع ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- طريقة تحضير مادلين رائع :

- يخفق البيض مع السكر والفانيليا ومبشور الليمون حتى يتغير لونه قليلا ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات ويخلط.

- ثم تضاف الزبدة المذابة ويخلط.

- يوضع الخليط في الثلاجة ليرتاح على الأقل ساعتين.
- ثم يفرغ في قالب خاص بالمادلين مدهون بالزبدة. ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-تحلية باردة سهلة

-حلا الأناناس بكريمة الفلان

-تيراميسو راقي بالورود

Les Madeleines مادلين رائع

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

30‏/3‏/2017

كيكات وطورطات 21:45

مافن الشوكولاتة رووعة

مافن الشوكولاتة رووعة
للأخت نجاة جزاها الله خيرا

- مكونات مافن الشكولاته :

(الكأس المستعمل سعته 150 مللتر)
- 2 بيضات.
- ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان أو فانيليا.
- كأس ونصف سكر.
- كأس ونصف حليب.
- كأس إلا ربع زبدة مذابة.
- 3 كؤوس طحين.
- 2 خميرة الحلويات (حوالي 2 ملعقة كبيرة بكنج باودر).
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو.
- رشة ملح.
- 200غ شوكولاتة مبشورة الأفضل اختيار نوع جيد.
- حبيبات الشوكولاتة للتزيين.

- طريقة تحضير مافن الشوكولاته بالصور :

- يخفق البيض جيدا مع السكر حتى يبدأ يتغير لونه ثم تضاف قهوة سريعة الذوبان ويخلط.
- ثم تضاف الزبدة المذابة, ويخلط.
- يغربل الطحين مع الكاكاو وخميرة الحلويات يغربل مرتين ثم يضاف جزء من خليط الطحين لخليط البيض 3 دفعات ونفس الشيء للحليب.
- يضاف جزء من الطحين أولا ويخلط ثم يضاف جزء من الحليب ويخلط ويضاف الجزء الثاني من خليط الطحين ويخلط , ويضاف الجزء الثاني للحليب ويخلط.
- ثم يضاف الجزء الأخير من الطحين ويخلط وفي الأخير يضاف القسم الأخير من الحليب ويخلط وتضاف الشوكولاتة المبشورة ويخلط.

- يوزع الخليط في قوالب ورقية, على قالب الكاب كيك. يزين بحبيات الشوكولاتة.
- ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار فوق وتحت والشبك مثبت في الأسفل مع وضع صينية مقلوبة فوق الشبك وتوضع فوقها صينة المافن, ويجب أن تكون نار الشواية بعيدة عن المافن.

- مواضيع أخرى تهمك :

-سابلي سهل

-صابلي الطاووس رووعة

les vérrines كاسات حلا بالفراولة

مافن الشوكولاتة رووعة
للأخت نجاة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

17‏/3‏/2017

كيكات وطورطات 19:29

ميني كيك هش محشي بنوتيلا

ميني كيك هش محشي بنوتيلا
للأخت Lili Farah جزاها الله خيرا

- مكونات ميني كيك بنوتيلا :

- 2 حبات بيض.

- 150غ سكر (مايعادل 3/4 الكوب)ّ.

- 200غ طحين (حوالي كوب ونصف).

- 1 خميرة الحلويات (حوالي ملعقة كبيرة بكنج باودر).

- 130غ زبدة مذابة (حوالي نصف كوب زبدة).

- فانيليا.

- الحشو :

- نوتيلا.

- التزيين :

- سكر بودرة أو يزين حسب الرغبة.

- طريقة تحضير ميني كيك هش محشي بنوتيلا :

- يخفق البيض جيدا مع السكر حتى يتغير لونه.

- ثم تضاف الفانيليا والطحين المغربل مع خميرة الحلويات, ويخلط.

- ثم تضاف الزبدة المذابة ويخلط.

- يفرغ الخليط في قوالب سيلكون تملأ إلى النصف.

- ثم توضع في كل واحدة ملعقة صغيرة نوتيلا.

- وتغطى بكمية أخرى من الخليط.

- ثم يطهى الميني كيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 25 دقيقة.

- يترك حتى يبرد ثم يزال الكيك من القوالب ويزين بالسكر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-البريوش والشهدة بحال القطن

-كيك رائع بالياغورت (الزبادي) ولا أسهل

-بينيي هولندي

ميني كيك هش محشي بنوتيلا

للأخت Lili Farah

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

10‏/3‏/2017

كيكات وطورطات 14:14

كيكة البخار سهل وسريع

كيكة البخار سهل وسريع
للأخت ftima med yahya جزاها الله خيرا

- مكونات كيكة الكسكاس:

- 1 بيضة.
-نصف كأس سكر.
- نصف كوب حليب سائل.
- 1 كوب طحين.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 خميرة الحلويات (مقدار ملعقة كبيرة بكنج باودر).
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.

- لتزيين:
- كريم شانتي.

- طريقة تحضير كيكة الفناجين البخارية :

- تخلط الببيضة مع السكر والزيت والحليب, ثم يضاف الطحين المغربل مع الكاكاو وخميرة الحلويات.

- يفرغ الخليط في فناجين مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالكاكاو أو في كؤوس ورقية.
- توضع الفناجين في قدر الكسكاس.
- يغطى القدر بإحكام مع وضع منشفة نظيفة لتمتص البخار.

- يترك ليتبخر مدة 15 دقيقة الى 20 دقيقة.

- ثم تقدم كيكة البخار مزينة بالكريمة أو حسب الرغبة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك مقلوب بالأناناس

-غريبة رووعة بجوز الهند

-بريوش الوردة محشو بالجبن رهييب

كيكة البخار سهل وسريع
للأخت ftima med yahya

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

4‏/3‏/2017

كيكات وطورطات 14:58

مادلين خفيف بالياغورت محشي بالشوكولاتة

مادلين خفيف بالياغورت محشي بالشوكولاتة
للأخت Rania Ranim جزاها الله خيرا

- مكونات مادلين خفيف بالياغورت :
- 3 بيضات.
1 علبة ياغورت (زبادي أو روب) وزن 110غ.
- 1 علبة ونصف ياغورت سكر.
- 1 علبة زيت.
- فانيليا.
- مبشور الليمون.
- 1 كيس ونصف خميرة الحلويات (بكنج باودر مايعادل ملعقة كبيرة ونصف).
- 3 علب طحين.
- قطع شوكولاتة للحشو.

- طريقة تحضير مادلين خفيف بالياهورت :
- تكال كل المكونات بنفس علبة الياغورت المستعملة (وزن 110غ).
- يفصل صفار البيض عن البياض, ويخفق البياض حتى ينفض قليلا ويترك جانبا.
- ثم يخفق الصفار مع السكر حتى يتغير لونه ويضاف مبشور الليمون والفانيليا والزيت والزبادي مع الخلط المستمر بدون توقف.
- ينخل الطحين مع خميرة الحلويات ويضاف للخليط ويخلط ثم يضاف بياض البيض ويخلط برفق.

- يفرغ خليط مادلين في قوالب الكاب كيك, على كؤوس ورقية.

- ويحشى مادلين بقطع الشوكولاتة (أو بالمربى).

- ثم يطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة, مدة 25 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-ميل فوي مقرمش

-كيكة الهوهوز رووعة

-كيك هش ولا أروع

مادلين خفيف بالياغورت محشي بالشوكولاتة
للأخت Rania Ranim

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

2‏/3‏/2017

كيكات وطورطات 23:42

كب كيك محشي بكريمة الليمون والميرانغ

كب كيك محشي بكريمة الليمون والميرانغ
للأخت Nessrine Bakhti جزاها الله خيرا

- مكونات مادلين بكريمة الليمون والميرانغ :

- الكيك :
- 2 بيضات.
- 200غ سكر (حوالي كوب).
- فانيليا.
- 100 مللتر حليب (حوالي أقل من نصف الكوب بقليل).
- 100 مللتر زيت.
- 300غ طحين (حوالي كوبين + 2 ملاعق كبيرة).
- 1 خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة كبيرة بكنج باودر).
- 60 مللتر عصير الليمون الحامض (حوالي ربع كوب).
- مبشور الليمون.

- كريمة الليمون :
- 2 صفار بيض.
- 50غ سكر (حوالي ربع كوب).
- ملعقة صغيرة نشا.
- عصير 1 حبة ليمون كبيرة الحجم.
- مبشور الليمون.
- ملعقة صغيرة زبدة.

- الميرانغ :
- 2 بياض البيض.
- 100غ سكر.

- طريقة تحضير كب كيك محشي بكريمة الليمون والميرانغ :

- يخفق البيض مع السكر جيدا حتى يتضاعف حجمه.
- ثم تضاف الفانيليا والحليب والزيت بالتدريج مع الخفق المستمر بدون انقطاع.
- ثم يضاف مبشور الليمون ويضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات ويخلط برفق.
- في الأخير يضاف عصير الليمون ويخلط برفق.
- يفرغ الخليط في قوالب الكب كيك على كؤوس ورقية.

- ويطهى مادلين في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة نصف ساعة تقريبا.
- أثناء الخبز تحضر كريمة الليمون.
- - تحضر كريمة الليمون :
- في قدر يخلط صفار البيض مع السكر والنشا ومبشور الليمون وعصير الليمون.
- ويوضع القدر على نار هااادئة, مع التحريك المستمر حتى تتماسك الكريمة وتبدأ في الغليان.
- يزال القدر عن النار وتضاف الزبدة ثم تغلف سطح الكريمة وتترك لتبرد.
- بعد نضج الكب كيك يترك حتى يبرد تماما ثم يحفر ويحشى بكريمة الليمون.

- ويحضر الميرانغ :
- يخفق بياض البيض قليلا ثم يضاف له السكر مع الإستمرار في الخفق, حتى يتضاعف حجمه.
- يزين الكب كيك بالميرانغ ويوضع في الفرن النار من فوق حتى يتحمر الميرانغ قليلا.
ويوضع الكب كيك في الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم.

- مواضيع اخرى تهمك :

-حلوة لسان الطير رووعة ومقرمشة

-بريوش هشيش وراائع

-غريبة البهلة رووعة

كب كيك محشي بكريمة الليمون والميرانغ
للأخت Nessrine Bakhti

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

13‏/2‏/2017

كيكات وطورطات 21:46

مادلان اقتصادي ساهل وخفيف

للأخت Rahma Lalaoui‎‏ جزاها الله خيرا

- مكونات مادلان اقتصادي ساهل وخفيف :

- 3 بيضات.
- 1 علبة ياغورت (زبادي علبة وزن 110 غرام) بنكهة المشمش.
- نفس العلبة (الزبادي) 1 علبة سكر.
- 1 علبة فراغة ياغورت زيت.
- فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- مبشور ليمونة.
- مشمش مجفف مقطع أطراف صغيرة ومنقع في الماء مدة ساعة أو أكثر يمكن تغييره بالزبيب.
- 3 علب ياغورت فارغة طحين.
- 2 خميرة الحلويات (مايعادل 2 ملاعق كبيرة بكنج باودر).

- لتزيين مادلان اقتصادي :

- يزين حسب الرغبة.
- مربى أو ناباج.
- جوز هند.
- كوكاو (سوداني) محمص ومجروش.
- حبات كرز معلبة.

- طريقة عمل مادلان اقتصادي :

- يخلط البيض مع السكر والزيت والياغورت والفانيليا ومبشور الليمون, يخلط الكل جيدا.
- ثم يضاف الحليب الجاف والطحين وخميرة الحلويات مع قطع المشمش (يحتفظ ببعض من قطع المشمش للتزيين).

- يخلط الكل ثم يوضع في كيس ويوزع في كؤوس ورقية الخاصة بالمادلين.
- لمن لا يتوفر على قالب الكب كيك, تستغل قوالب التارت العادية.

- توزع فوقها قطع المشمش المحتفظ بها, وقليل من جوز الهند (حسب الرغبة).

- ثم يطهى مادلين في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 25 دقيقة.
- يترك الكب كيك حتى يبرد ثم يطلى بالنباج (جولي التلميع) أو بالمربى ويزين مادلان حسب الرغبة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فطائر تجنن بحشوة الجبن والبصل

-بسبوسة بحشوة القشطة

-حلوة لسان الطير رووعة ومقرمشة

مادلان اقتصادي ساهل وخفيف

للأخت Rahma Lalaoui‎‏