حلويات مليكة لعشاق الحلويات: كرص

‏إظهار الرسائل ذات التسميات كرص. إظهار كافة الرسائل

11‏/12‏/2019

les baguettes خبز الباجيت هش كالقطن

les baguettes خبز الباجيت هش كالقطن
منقول

- مكونات خبز الباجيت :

- 500غ طحين نوع جيدا.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 بيضات.
- 200 مللتر حليب دافئ.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 60غ زبدة بحرارة الغرفة.

- طريقة سهلة لتحضير خبز الباجيت هش كالقطن :

- يخلط الطحين مع السكر والخميرة والبيض يضاف الحليب بالتدريج مع الخلط ويضاف الملح لنحصل على عجينة لينة تلتصق.
- تضاف الزبدة بالتدريج مع العجن.
- تدلك العجينة جيدا مدة 20 دقيقة بالعجانة أو باليد, حتى تصبح مطاطية.
- تغطى العجينة جيدا وتترك لتختمر مدة ساعتين.

- تقطع العجينة 6 أجزاء, يفرد كل واحد بشكل بيضاوي ويلف رول.

- توضع لفافات العجينة في صواني الخاصة بالباجيت مرشوشة بالطحين أو يستعمل ورق الطهي كما في الصورة.
- يستخدم موس جديد لعمل فتحات في كل واحدة.
- ثم يدهن بالحليب, ويترك ليختمر مدة ساعة بعد تغطية الصينية جيدا بنايلون غذائي.

- بعد تخمير عجينة الباغيت يعاد الدهن للمرة الثانية بالحليب, ثم يطهى خبز الباجيت في فرن مسخن من قبل 1900 درجة النار تحت وفوق مدة 20 إلى 30 دقيقة حسب الفرن.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبز معمر بالدجاج لذيييذ

-فطائر رائعة محشوة بالتونة

-كرواصون مالح مورق

les baguettes خبز الباجيت هش كالقطن

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

5‏/12‏/2019

كرواصون..... 23:01

خبيزات بالياغورت

خبيزات بالياغورت
للأخت Yasminenass جزاها الله خيرا

- مكونات خبيزات بالياغورت :

تكال كل المكونات بنفس علبة الياغورت.
- 2 علب ياغورت وزن العلبة 110غ (لبن زبادي = روب).
- 1 علبة ياغورت فارغة زيت.
- 1 علبة ياغورت فارغة حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 600غ طحين نوع جيد أو الكمية حسب الخليط.

- للدهن : صفار بيض يخلط مع قطرات من الخل, وسمسم للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير خبيزات بالياغورت :

- يخلط الياغورت والملح والحليب الدافئ والزيت والسكر والخميرة ويضاف الطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تعجن العجينة مدة 15 دقيقة حتى الحصول على عجينة مطاطية.
- ثم تغطى وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.

- ثم تقطع العجينة 8 كور تبسط براحة اليد, وتوضع في صينية فرن على ورق الخبز.
- تترك خبيزات لتخمر مرة ثانية مدة 10 دقائق أو حسب حرارة الجو.
- ثم تدهن بصفار البيض وتزين بالسمسم وتفتح بالسكين + .

- تطهى خبيزات الياغورت في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت مدة 10 دقائق ثم يحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فطائر رائعة محشوة

-شوصون رائع باللحم المفروم والجبن

-فطيرة محشية في المقلاة بدون فرن
خبيزات بالياغورت

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

29‏/11‏/2019

كرواصون..... 21:28

خبز الدار روعة

خبز الدار روعة
للأخت drissia جزاها الله خيرا

- مكونات خبز الدار :

- 500غ طحين أبيض (حوالي 4 أكواب ونصف).
- 500غ دقيق القمح فينو (في الجزائر دقيق ناعم)( بعض الدول يسمى دقيق الفرخة, وإن لم يتوفر يطحن سميد البسبوسة ويغربل).
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- طريقة تحضير خبز الدار المغربي :

- يخلط الطحين والدقيق وتضاف الخميرة.
- ثم يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى الحصول على عجينة رخوة تلتصق يضاف الملح.
- تغطى العجينة مدة 10 دقائق, ثم تعجن جيدا مع تبليل اليدين بالماء عند الحاجة.
- تدلك العجينة باليد مدة 15 دقيقة, أوفي العجانة تعجن مدة 20 إلى نصف ساعة.

- تغطى العجينة لترتاح مدة 15 دقيقة.
- ثم تقطع 3 كور.

- تفرد بسمك 1 سنتمتر فوق منديل مرشوش بالطحين, تغطى العجينة لتخمر مدة نصف ساعة أو حسب حرارة الجو.

- يسخن الفرن 200 درجة ويثقب العجين في الوسط.
- ويطهى الخبز, النار فوق وتحت مدة 15 دقيقة حسب الفرن حتى يحمر لونه.
- فور اخراج الخبز من الفرن يغطى ويترك ليبرد قليلا ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مقروط اللوز ولا أرووع

-كيك بدون بيض

-حلوة المربى هشة ولذيييذة

خبز الدار روعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

5‏/11‏/2019

وصفات تركية 11:22

كعك تركي روعة

كعك تركي روعة
منقول

- مكونات كعك تركي :

- 500غ طحين حوالي 3 أكواب ونصف.
- 1 بيضة.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- فانيليا.

- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- 1 علبة ياغورت (لبن زبادي = روب).
- رشة ملح.
- مبشور ليمونة.

- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- مكونات شراب السكر :
- 1 كأس ماء.
- نصف كأس سكر.
- فانيليا.

- طريقة سهلة لتحضير كعك تركي هش :

- يخلط الطحين مع السكر والملح ومبشور الليمون والفانيليا والخميرة ويخلط الكل.
- ثم تضاف البيضة والزبدة وياغورت (زبادي) ويخلط ويضاف الماء الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة لكن ليس جارية.
- ثم تعجن جيدا حوالي 10 دقائق.

- تغلف وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

- أثناء تخمير العجينة يحضر شراب السكر:
- يوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة ويترك ليغلي مدة 10 دقائق تضاف الفانيليا ويترك ليبرد.
- بعد تخمير العجينة تقطع كرات متساوية حوالي 10 كور وتترك لترتاح مدة 10 دقائق.
- تدهن اليدين بالزيت وتشكل كل كرة عصى ثم تشكل وردة كما في الصور.

ترص في صينية فرن على ورق الخبز, ثم تترك لتختمر وتدهن بصفار البيض المخلط مع قليل من الحليب, وترش بالجنجلان السمسم والبافو (خشخاش).
- وتترك لتختمر حوالي 15 دقيقة حسب حرارة الجو.

- ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت ثم يوقد فوق وتحت حتى تنضج وتحمر.
- فور اخراجها من الفرن تدهن بشراب السكر.

- مواضيع أخرى تهمك :

كيكة البسكويت الباردة بدون فرن سهلة ولذيذة

كيكة البسكويت الباردة بالكريم باتسيير والشوكولاته

كيكة البسكويت الباردة بكريمة الزبدة

كعك تركي روعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

18‏/10‏/2019

كرواصون..... 21:58

بريوش بالتفاح

بريوش بالتفاح
Varecha.sk
منقول

- مكونات بريوش بالتفاح :

- 600غ طحين نوع جيد.
- 100غ سكر.
- رشة ملح.
- بياض بيضة (يحتفظ بالصفار لدهن بريوش).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي (لبن زبادي = روب).
- 100غ زبدة بحرارة الغرفة.
- حليب دافئ الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 2 حبات تفاح مقشرة واحدة مبشورة غليظة والثانية مقطعة مكعبات.
- عصير ليمونة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ملاعق كبيرة سكر بني أو سكر عادي.
- ملعقة كبيرة مربى.

- طريقة سهلة لتحضير بريوش بالتفاح :

- يخلط الطحين مع السكر والملح والفانيليا والخل وبياض البيضة والخميرة والياغورت (زبادي) والزبدة ويضاف الحليب الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة تلتصق تعجن وتغطى لتختمر.

- بعد أن تتضاعف العجينة تقسم 12 كور.
- ثم تخلط كل مكونات الحشو : التفاح مكعبات والتفاح المبشور والليمون والمربى والقرفة والسكر يمكن إضافة زبيب مرطب في الماء.

- تحشى كور العجينة بقليل من خليط التفاح تغلق جيدا وتكور وترص متباعدة في صينية الفرن.

- يدهن بريوش بصفار البيض مخلط مع ملعقة من ياغورت, ويترك ليخمر حوالي 10 دقائق جسب حرارة الجو.
- يطهى بريوش التفاح في فرن مسخن من قبل 190 درجة مدة 20 دقيقة, حتى ينضج ويحمر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خاص لمرضى السكري كعك هش ولذيييذ

-كعك مالح بالتمر ولا أروع

-فقاص مالح لمرضى السكري

بريوش بالتفاح

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

14‏/10‏/2019

مقبلات مالحة 16:00

عجينة فريكاسي هشة كالقطن

عجينة فريكاسي هشة كالقطن
منقول

- مكونات عجينة فريكاسي :

- 500غ طحين نوع فاخر(حوالي 3 أكواب ونصف).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 2 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي (لبن زبادي = روب).
- ملعقة صغيرة سكر.
- 300 مللتر ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة وربع ملح.
- زيت للقلي.

- طريقة عمل عجينه قطنيه :

- في وعاء العجانة يوضع الطحين والخميرة والسكر والزبادي والماء بالتدريج مع تشغيل العجانة حتى الحصول على خليط رخو يلتصق, يضاف الزيت والملح ويعجن جيدا مدة 10 دقائق أو أكثر حتى الحصول على عجينة مطاطية ناعمه وهذا سر نجاحه.

- تغطى العجينة جيدا وتترك ليتضاعف حجمها.

- تقطع العجينة بعد تخميرها كور متساوية الحجم وزن 100 غرام.
- تفرد بشكل بيضاوي وتطوى مرتين وتوضع على ورق الخبز.

- ترش كل واحدة بقليل من الطحين وتغطى بفوطة نظيفة وتترك لتتخمر مدة 45 دقيقة أو حسب حرارة الجو.
- تقلى العجينة في زيت ساخن على نار متوسطة وتحمر في الجهتين (توضع العجينة مع ورق الخبز في الزيت ويترك الورق لثواني قليلة سينفك عن العجين).

- يوضع فريكاسي فوق ورق المطبخ وعند الإنتهاء من قلي كل كمية العجين يحشى حسب الرغبة ويقدم دافئ.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فطائر رائعة محشوة بالتونة

-شوصون رائع باللحم المفروم

-فريكاسي التونسي

عجينة فريكاسي هشة كالقطن

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

12‏/10‏/2019

كرواصون..... 20:42

بريوش تركي بدون عجن

بريوش تركي بدون عجن
للأخت Fifi Rose جزاها الله خيرا

- مكونات بريوش تركي :

- كأس حليب دافئ.
- كأس ماء دافئ.
- كاس زيت.
- علبية ياغورت طبيعي.
- ملعقة كبيرة ونصف خميرة خبز.
- فانيليا.
- مبشور برتقال.
- ملعقة صغيرة ملح.
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- الحشو :
- كريم باتسيير.
- سائل سقي البريوش :
- 1 كأس ونصف حليب.
- 3 حبات جبن.

- طريقة سهلة لتحضير بريوش تركي المسقي :

- تخلط كل المكونات السائلة, وتضاف الخميرة ومبشور البرتقال والفانيليا والملح ويخلط.
- يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تضاف الزبدة وتخلط جيدا حتى تختفي الزبدة في العجينة.

- تغطى العجينة وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.

- أثناء تخمير العجينة يحضر تحضر كريم باتسيير تغلف وتترك لتبرد.
- تقسم العجينة كور متوسطة الحجم تحشى بكريم باتسيير وترص متباعدة قليلا في صينية فرن.

- يخلط الحليب مع الجبن جيدا ويفرغ فوق كرات العجين.

- وتدهن الكرات بصفار البيض مخلوط مع قطرات من الحليب وقليل من نسكافيه.

- تترك لتخمر.

- ثم يطهى بريوش في فرن مسخن من قبل 200 درجة حتى ينضج ويتشرب كمية الحليب ويحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

- صابلي راقي بنكهة البن

-صابلي راقي ولا أسهل

-آيس كريم أو كلاص الأوريو سهل ولذيذ
بريوش تركي بدون عجن
للأخت Fifi Rose