حلويات مليكة لعشاق الحلويات: كرواصون.....

‏إظهار الرسائل ذات التسميات كرواصون...... إظهار كافة الرسائل

5‏/12‏/2019

خبيزات بالياغورت

خبيزات بالياغورت
للأخت Yasminenass جزاها الله خيرا

- مكونات خبيزات بالياغورت :

تكال كل المكونات بنفس علبة الياغورت.
- 2 علب ياغورت وزن العلبة 110غ (لبن زبادي = روب).
- 1 علبة ياغورت فارغة زيت.
- 1 علبة ياغورت فارغة حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 600غ طحين نوع جيد أو الكمية حسب الخليط.

- للدهن : صفار بيض يخلط مع قطرات من الخل, وسمسم للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير خبيزات بالياغورت :

- يخلط الياغورت والملح والحليب الدافئ والزيت والسكر والخميرة ويضاف الطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تعجن العجينة مدة 15 دقيقة حتى الحصول على عجينة مطاطية.
- ثم تغطى وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.

- ثم تقطع العجينة 8 كور تبسط براحة اليد, وتوضع في صينية فرن على ورق الخبز.
- تترك خبيزات لتخمر مرة ثانية مدة 10 دقائق أو حسب حرارة الجو.
- ثم تدهن بصفار البيض وتزين بالسمسم وتفتح بالسكين + .

- تطهى خبيزات الياغورت في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت مدة 10 دقائق ثم يحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فطائر رائعة محشوة

-شوصون رائع باللحم المفروم والجبن

-فطيرة محشية في المقلاة بدون فرن
خبيزات بالياغورت

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

29‏/11‏/2019

كرواصون..... 21:28

خبز الدار روعة

خبز الدار روعة
للأخت drissia جزاها الله خيرا

- مكونات خبز الدار :

- 500غ طحين أبيض (حوالي 4 أكواب ونصف).
- 500غ دقيق القمح فينو (في الجزائر دقيق ناعم)( بعض الدول يسمى دقيق الفرخة, وإن لم يتوفر يطحن سميد البسبوسة ويغربل).
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- طريقة تحضير خبز الدار المغربي :

- يخلط الطحين والدقيق وتضاف الخميرة.
- ثم يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى الحصول على عجينة رخوة تلتصق يضاف الملح.
- تغطى العجينة مدة 10 دقائق, ثم تعجن جيدا مع تبليل اليدين بالماء عند الحاجة.
- تدلك العجينة باليد مدة 15 دقيقة, أوفي العجانة تعجن مدة 20 إلى نصف ساعة.

- تغطى العجينة لترتاح مدة 15 دقيقة.
- ثم تقطع 3 كور.

- تفرد بسمك 1 سنتمتر فوق منديل مرشوش بالطحين, تغطى العجينة لتخمر مدة نصف ساعة أو حسب حرارة الجو.

- يسخن الفرن 200 درجة ويثقب العجين في الوسط.
- ويطهى الخبز, النار فوق وتحت مدة 15 دقيقة حسب الفرن حتى يحمر لونه.
- فور اخراج الخبز من الفرن يغطى ويترك ليبرد قليلا ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مقروط اللوز ولا أرووع

-كيك بدون بيض

-حلوة المربى هشة ولذيييذة

خبز الدار روعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

11‏/11‏/2019

كرواصون..... 21:32

بالميي بالنوتيلا

بالميي بالنوتيلا
منقول

- مكونات بالميي بالنوتيلا :

- عجنة مورقة جاهزة (عجينة البف باستري). أو تحضر في البيت :
اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 1 طريقة المحترفين.
اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 2.
اضغط هنا طريقة جد سهلة لتحضيره رقم 3.
- الحشو :
- سكر.
- نوتيلا (تسخن في حمام مائي أو في مكرويف).

- طريقة سهلة لتحضير بالميي بالنوتيلا.

- تفرد العجينة وترش بكمية من السكر توضع فوقها ورقة طبخ ويضغط عليها ليدخل السكر في العجينة.

- ثم تدهن بكمية من شكولاته الدهن, وتطوى العجينة في الجانبين إلى الوسط (تطوى طيتين في كل جانب).

- ثم تقطع 1 سنتمتر ونصف في كل قطعة, وترص في صينية على ورق الخبز.

- يطهى بالميي في فرن مسخن من قبل 200 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبيزات بالحليب محشوين بالكريم باتسيير

-خبز رائع

-بريوش وخلية النحل رووعة

بالميي بالنوتيلا

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

5‏/11‏/2019

وصفات تركية 11:22

كعك تركي روعة

كعك تركي روعة
منقول

- مكونات كعك تركي :

- 500غ طحين حوالي 3 أكواب ونصف.
- 1 بيضة.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- فانيليا.

- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- 1 علبة ياغورت (لبن زبادي = روب).
- رشة ملح.
- مبشور ليمونة.

- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- مكونات شراب السكر :
- 1 كأس ماء.
- نصف كأس سكر.
- فانيليا.

- طريقة سهلة لتحضير كعك تركي هش :

- يخلط الطحين مع السكر والملح ومبشور الليمون والفانيليا والخميرة ويخلط الكل.
- ثم تضاف البيضة والزبدة وياغورت (زبادي) ويخلط ويضاف الماء الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة لكن ليس جارية.
- ثم تعجن جيدا حوالي 10 دقائق.

- تغلف وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

- أثناء تخمير العجينة يحضر شراب السكر:
- يوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة ويترك ليغلي مدة 10 دقائق تضاف الفانيليا ويترك ليبرد.
- بعد تخمير العجينة تقطع كرات متساوية حوالي 10 كور وتترك لترتاح مدة 10 دقائق.
- تدهن اليدين بالزيت وتشكل كل كرة عصى ثم تشكل وردة كما في الصور.

ترص في صينية فرن على ورق الخبز, ثم تترك لتختمر وتدهن بصفار البيض المخلط مع قليل من الحليب, وترش بالجنجلان السمسم والبافو (خشخاش).
- وتترك لتختمر حوالي 15 دقيقة حسب حرارة الجو.

- ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت ثم يوقد فوق وتحت حتى تنضج وتحمر.
- فور اخراجها من الفرن تدهن بشراب السكر.

- مواضيع أخرى تهمك :

كيكة البسكويت الباردة بدون فرن سهلة ولذيذة

كيكة البسكويت الباردة بالكريم باتسيير والشوكولاته

كيكة البسكويت الباردة بكريمة الزبدة

كعك تركي روعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

3‏/11‏/2019

كرواصون..... 13:17

مورقات روعة Feuilletés Sfogliatine Glassate

مورقات روعة Feuilletés Sfogliatine Glassate
منقول

- مكونات Sfogliatine Glassate :

- عجنة مورقة جاهزة (عجينة البف باستري). أو تحضر في البيت :
اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 1 طريقة المحترفين.
اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 2.
اضغط هنا طريقة جد سهلة لتحضيره رقم 3.

- مكونات غلاصاج :
- 1 بياض بيضة كبيرة الحجم حوالي 35غ.
- 150غ سكر بودرة حوالي 1 كوب.
- ملعقة صغيرة طحين عادي مايعادل 15غ.
- التزيين :
- مربى المشمش مصفى.

- طريقة سهلة لتحضير مورقات رائعة Feuilletés Sfogliatine Glassate :

- يصفى مربى المشمش في مصفاة ناعمة ويفرغ في كيس نايلون يربط طرفه ويترك جانبا.
- يغربل السكر بودرة مع الطحين ويضاف لبياض البيضة ويخفق بالطراب الكهربائي أو باليد, حتى الحصول على خليط ناعم متجانس سائل قليلا.

- تطلى عجينة مورقة بالغلاصاج.

- ثم يزين خطوط بالمربى, ويشكل تموجات بواسطة سيخ خشبي.

- يقطع مستطيلات بواسطة سكين.

- ويطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى ينضج ويكتسب لونا ذهبيا.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة القطيفة بالكريمة سهل وراائع

- بقلاوة بالجوز والقرفة

- كيك بالزبيب رووعة

مورقات روعة Feuilletés Sfogliatine Glassate

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

2‏/11‏/2019

كرواصون..... 23:06

كورني لذيذ بالكريمة

كورني لذيذ بالكريمة
منقول

- مكونات كورني بكريمة الجبن :

- عجنة مورقة جاهزة (عجينة البف باستري).
اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 1 طريقة المحترفين.
اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 2.
اضغط هنا طريقة جد سهلة لتحضيره رقم 3.

- الحشو :
- 200 مللتر كريمة الخفق (قشدة طرية = كريم فريش) أو ممكن تعوض بكريم شانتي بودرة تخفق مع الحليب.
- 125غ جبن كريمي أي نوع متوفر فيلدلفيا أو مسكربون أو غيره ...
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- فانيليا.

- التزيين :
- سكر بودرة.
- كرز معلب.

- طريقة سهلة لتحضير كورني حلو بكريمة لذيذة :

- تفرد العجينة المورقة وتقطع أشرطة وتلف في أقماع مدهونة بقليل من الزيت.

- تطهى الأقماع في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى تنضج وتحمر وتترك لتبرد تماما.
- يحضر الحشو :
- تخفق الكريمة الباردة (إن لم تكن الكريمة محلاة بالسكر تخفق قليلا ثم يضاف لها السكر بالتدريج مع الخفق ويستمر الخفق مدة 3 أو 4 دقائق حتى تتماسك الكريمة).
- يخلط الجبن جيدا مع السكر والفانيليا ويضاف للكريمة ويخلط, توضع الكريمة في الثلاجة حوالي ساعة لتتماسك.
- ثم توضع الكريمة في جيب حلواني وتحشى بها الأقماع.

- يزين كورني حسب الرغبة ويرش بالسكر بودرة ويقدم حالا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-طريقة تحضير كريم باتسيير

-صابلي بالكريمة روعة

-حلوة الجوزة أو الكركاعة

كورني لذيذ بالكريمة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

18‏/10‏/2019

كرواصون..... 21:58

بريوش بالتفاح

بريوش بالتفاح
Varecha.sk
منقول

- مكونات بريوش بالتفاح :

- 600غ طحين نوع جيد.
- 100غ سكر.
- رشة ملح.
- بياض بيضة (يحتفظ بالصفار لدهن بريوش).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي (لبن زبادي = روب).
- 100غ زبدة بحرارة الغرفة.
- حليب دافئ الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 2 حبات تفاح مقشرة واحدة مبشورة غليظة والثانية مقطعة مكعبات.
- عصير ليمونة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ملاعق كبيرة سكر بني أو سكر عادي.
- ملعقة كبيرة مربى.

- طريقة سهلة لتحضير بريوش بالتفاح :

- يخلط الطحين مع السكر والملح والفانيليا والخل وبياض البيضة والخميرة والياغورت (زبادي) والزبدة ويضاف الحليب الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة تلتصق تعجن وتغطى لتختمر.

- بعد أن تتضاعف العجينة تقسم 12 كور.
- ثم تخلط كل مكونات الحشو : التفاح مكعبات والتفاح المبشور والليمون والمربى والقرفة والسكر يمكن إضافة زبيب مرطب في الماء.

- تحشى كور العجينة بقليل من خليط التفاح تغلق جيدا وتكور وترص متباعدة في صينية الفرن.

- يدهن بريوش بصفار البيض مخلط مع ملعقة من ياغورت, ويترك ليخمر حوالي 10 دقائق جسب حرارة الجو.
- يطهى بريوش التفاح في فرن مسخن من قبل 190 درجة مدة 20 دقيقة, حتى ينضج ويحمر.