حلويات مليكة لعشاق الحلويات

10‏/5‏/2018

فولفون بشرائح الأناناس والكريمة روعة

فولفون بشرائح الأناناس والكريمة روعة
للأختMia Milanista جزاها الله خيرا

- مكونات ميلفاي سريعة التحضير :

- عجين مورق جاهز, أو يحضر في البيت :
- اضغط هنا طريقة تحضيره طريقة المحترفين.
- اضغط هنا طريقة جد سهلة لتحضيره.
- شرائح الأناناس.
- سكر بني أو عادي.
- 1 كيس كريم شانتي بودرة مخفوقة مع كأس حليب بارد مثلج.

- طريقة تحضير فولفون بشرائح الأناناس :
- يحضر العجين يوم من قبل يغلف ويوضع في المجمد وقبل تحضير فولفون ب 6 ساعات نطلع العجين من الفريزر ويوضع أسفل الثلاجة.
- تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر وتقطع مربعات.
- تثقب نصف المربعات الشكل حسب الرغبة.

- ثم تلصق المربعات المثقوبة ببياض البيض فوق مربعات العجين.
- ثم تدهن بصفار البيض وتحشى بشرائح الأناناس وترش بالسكر.

- يطهى فولفون في فرن مسخن من قبل 180 درجة, حتى ينضج حوالي 20 دقيقة.

- يترك فولفون حتى يبرد, ثم تنزع شرائح الأناناس ويحشى مكانها بالكريم شانتي المخفوقة.
- ثم تزين الكريمة بشرائح الأناناس وترش بالسكر بودرة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهم:

-عجين مورق خطوة خطوة بطريقة المحترفين

-عجين مورق بأسهل طريقة

-عجين مورق بطريقة سهلة

فولفون بشرائح الأناناس والكريمة روعة
للأختMia Milanista

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

9‏/5‏/2018

كرواصون..... 17:20

بريوش الحليب محشي بالشوكولا

للأخت Nesrine Maouche جزاها الله خيرا

Pause Gourmande Avec Serine

- مكونات خبز اليقطين محشي بالشوكولا :

- المرحلة الأولى :
- 1 كوب طحين.
- 1 كوب حليب دافئ (250 مللتر).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.

- مكونات المرحلة الثانية :
- بياض بيضة.
- مبشور برتقال أو ليمون أو فانيلا.
- 1 كيس خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة كبيرة بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- الحشو :
- قطع شوكولاته بالحليب.

- التزيين :
- صفار البيض يخلط مع ملعقة كبيرة حليب سائل.

- طريقة سهلة لتحضير بريوش الحليب بالشوكولاته :

- يخلط الحليب مع الخميرة والسكر و1 كوب من الطحين, ثم يغطى ويترك في مكان دافئ مدة 15 دقيقة.

- يضاف لخليط الخميرة بياض البيض ومبشور الليمون ويخلط.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج مع خميرة الحلويات ويخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.

- تضاف الزبدة للعجينة وتعجن جيدا.

- تغطى العجينة وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
- ثم تقطع كرات وتحشى كل واحدة بقطعة شوكولاته الأفضل شوكولاته بالحليب.

- تغلق الكور جيدا ثم يلف حولها بخيط في شكل وردة.
- وترص في صينية الفرن وتترك لترتاح مدة 10 دقائق أو حسب حرارة الجو.
- تهن بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب ويطهى بريوش اليقطين في فرن مسخن من قبل 200 درجة حتى ينضج ويحمر حوالي 20 دقيقة.

- يفك الخيط حول بريوش ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-البريوش والشهدة بحال القطن

-كيك رائع بالياغورت (الزبادي) ولا أسهل

-بينيي هولندي

بريوش الحليب محشي بالشوكولا

للأخت Nesrine Maouche

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كاسات حلى 15:26

طبقات المهلبية بالبسكويت والمكسرات

للأخت OM SARAH جزاها الله خيرا

- مكونات اكسات طبقات المهلبية بالبسكويت والمكسرات :
- 4 أكواب حليب سائل 1 لتر.
- 4 ملاعق كبيرة ممتلئة نشا.
- نصف كوب سكر (100غ).
- 1 علبة قشطة (تعوض بعلبة صغيرة كريم فريش أو 2علب ياغورت).
- 1 كوب ونصف بسكويت مطحون.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
- 1 كوب مكسرات محمصة ومطحونة خشن أي نوع متوفر سوداني (كوكاو) أو لوز.
- طريقة سهلة لتحضير طبقات المهلبية بالبسكويت والمكسرات.
- يطحن البسكويت ويخلط مع الزبدة, وتضاف له المكسرات ويخلط ويترك جانبا.
- ثم يخلط النشا مع السكر ويضاف له الحليب ويوضع القدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثقل قوامه.
- ينزع القدر عن النار تضاف الفانيلا والقشطة ويخلط.
- يفرغ قليل من المهلبية في قاع كاسات.

- ويوزع فوقه قليل من خليط البسكويت والمكسرات.

- وتكرر الطبقات حتى الإنتهاء من كمية المهلبية.

- توضع كؤوس طبقات المهلبية في الثلاجة مدة ساعتين أو أكثر حتى تبرد المهلبية جيدا.
- ثم تزين الكؤوس حسب الرغبة وتقدم.
- مواضيع أخرى تهمك :

-طريقة تحضير كريم باتسيير

-صابلي بالكريمة روعة

-حلوة الجوزة أو الكركاعة

طبقات المهلبية بالبسكويت والمكسرات

للأخت OM SARAH

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

مقبلات مالحة 13:41

خبيزات السمسم هشة كالقطن

للأخت هبة الله جزاها الله خيرا

- مكونات خبيزات السمسم :

- 1 كوب ماء دافئ تذاب فيه ملعقة كبيرة خميرة خبز مع ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كأس صغير زيت.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة أو زبادي ياغورت.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- بيضة تخلط مع قطرات من الخل.
- سمسم (جنجلان).

- الحشو :
- اختياري : شريحة طماطم قطعة جبن زيتون فلفل حار...

- طريقة تحضير خبيزات سهلة بالسمسم :

- يترك خليط الخميرة ليتفاعل مدة 10 دقائق ثم يضاف للزيت والملح والحليب بودرة والطحين يضاف بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
- ثم تغطى وتترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها.

- تقطع العجينة كرات صغيرة تغطس في البيض المخفوق مع الخل, وتفند في السمسم (زنجلان).

- ترص كرات السمسم في صينية الفرن ويضغ عليها في الوسط بقاعدة كأس , ثم تحشى حسب الرغبة.

- تترك خبيزات السمسم مدة 5 دقائق ثم تطهى في فرن مسخن 200 درجة مدة 20 دقيقة النار من تحت مدة 10 دقائق ثم النار من فوق حتى تحمر, كل المعجنات فور اخراجها من الفرن تصبح قاسية تغطى مدة 10 دقائق حتى تصبح طرية أو ترش فور اخراجها من الفرن ببخاخ الماء.

- مواضيع أخرى تهمك :

-سفنج مغربي ولا أروع

-بان كيك رااقي لذيذ

-ورود التفاح غزاالين

خبيزات السمسم هشة كالقطن

للأخت هبة الله

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

معجنات 12:45

منذازي زنجباري حلو ومالح روعة

منذازي زنجباري حلو ومالح روعة
للمدربة نوال جزاها الله خيرا
www.instagram.com/om1ommmaar

- مكونات مندازي زنجباري عماني :

- كوبين وربع طحين (حوالي 320غ).
- 1 كوب جوز هند مطحون.
- ثُلُث كوب سكر بودرة (مايعادل 35غ).
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون = هيل (قعقلة).
- ملعقة صغيرة بكنج باودر (خميرة الحلويات).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة زبادي (ياغورت).
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- حوالي كوب ماء دافئ أو حسب الخليط.

- طريقة سهلة لتحضير خبز مندازي زنجباري :

- يخلط الطحين مع الملح والسكر وجوز الهند وخميرة الحلويات وخميرة الخبز والهيل ويضاف الزبادي (ياغورت) والزيت وتخلط المكونات جيدا.
- ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة تلتصق.
- تعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة العجينة في الصورة ناعمة التكثلات البارزة في العجينة هي جوز الهند, تغطى العجينة جيدا وتترك حتى يتضاعف حجمها.

- تقطع العجينة كرات صغيرة تفرد وتقطع كل واحدة إلى 4 مثلثات.
- تغطى مثلثات مندازي مدة 10 دقائق.

- ثم تقلى في زيت ساخن على نار هادئة مع رفع الزيت الساخن فوق العجينة لتنتفخ جيدا.

- تقلب حتى تحمر في كلتا الجهتين توضع فوق ورق المطبخ ثم تقدم مع الجبن أو مع شوكولاته نوتيلا.

- مواضيع أخرى تهمك :

- طريقة تحضير حليب مركز محلى في البيت

- لقيمات رووعة

- طريقة عمل نوتيلا منزلي

منذازي زنجباري حلو ومالح روعة
للمدربة نوال

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

8‏/5‏/2018

معجنات 19:19

بان كيك روعة

للأخت Rima Salih Rima جزاها الله خيرا

- مكونات بان كيك روعة :

- 4 بيضات.

- كأس حليب سائل.

- نصف كأس زيت.

- 3 ملاعق كبيرة سكر.

- فانيلا.

- 2 أكياس خميرة الحلويات (مايعادل 2 ملاعق كبيرة بكنج باودر).

- 180غ طحين (حوالي كوب وربع).

- رشة ملح.

- طريقة سهلة لتحضير بان كيك رائع :

- يوضع الحليب في الخلاط مع البيض والسكر والفانيلا والزيت ويخلط جيدا.

- ثم تضاف بكنج باودر )خميرة الحلويات) ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على قوام أثقل من قوام خليط الكيك بقليل.

- يغطى خليط البان كيك ويوضع في الثلاجة مدة 15 دقيقة.

- تسخن مقلاة ثم تنقص النار إلى هادئة تمسح في الول بمسحة خفيفة من الزيت أو الزبدة ويفرغ فيها مقدار مغرفة كبيرة من الخليط.

- يترك حوالي دقيقتين على نار هادئة حتى يحمر الأسفل.

- ثم يقلب بان كيك ليحمر الوجه الثاني.

- يقدم بان كيك مع العسل أو نوتيلا أو صوص شوكولا أو صلصة كراميل مع الفواكه.

- مواضيع أخرى تهمك :

-ملاوي محشي بالكفتة لذييذ

-flan parisien فلان باريسي

-شباكية ولا أرووع

بان كيك روعة

للأخت Rima Salih Rima

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

7‏/5‏/2018

كيكات وطورطات 23:04

كيكة البرتقال الهشة والرائعة

للاخت Meriem Lyna Mohamed جزاها الله خيرا

- مكونات كيكة البرتقال الرائعة :

- 255غ طحين.
- 300غ سكر.
- 1 كيس خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة كبيرة بكنج باودر).
- مبشور البرتقال.
- 120 مللتر زيت.
- 180 مللتر عصير البرتقال.
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
- 6 بيضات الصفار مفصول عن البياض.
- رشة ملح.

- التزيين :
- سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير كيكة البرتقال الهشة :

- يغربل الطحين مع خميرة الحلويات ويخلط مع مبشور البرتقال ويترك جانبا.
- يخفق صفار البيض مع نصف كمية السكر والفانيلا, مدة دقيقتين.
- ثم يضاف الزيت ويخفق جيدا, ويضاف عصير البرتقال مع الإستمرار في الخفق, حتى ينسجم جيدا.
- يفرغ الخليط فوق خليط الطحين ويخلط جيدا ويترك جانبا.

- يخفق بياض البيض مع رشة الملح والمتبقى من السكر حتى يصبح ميرانغ.
- ثم يضاف ميرانغ للخليط الأول بالتدريج مع الخفق برفق من تحت لفوق.

- يفرغ الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.

- ويطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة النار تحت حتى ينضج حوالي 55 دقيقة ولا يفتح الفرن قبل مرور 35 دقيقة الأولى.
- يترك الكيك حتى يبرد ويرش بالسكر بودرة ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بريوش منمر ولا أروع brioche léopard

-ماكرون باللوز سريع ولذيذ

-بقلاوة رااقية

كيكة البرتقال الهشة والرائعة

للاخت Meriem Lyna Mohamed

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 2

كرواصون..... 18:03

وردة التفاح روعة

للأخت Liliane Virginia جزاها الله خيرا

- مكونات وردة التفاح :

- 250غ عجين مورق.

اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 1

اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 2
- تفاح أحمر مقطع شرائح رقيقة جدا.
- مربى.

- التزيين :
- سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير وردة التفاح :
- تفرد العجينة المورقة بسمك 1 ملمتر, ثم تقطع أشرطة طويلة عرضها 3 سنتمتر.
- تدهن بالمربى وترص شرائح التفاح على الحافة جنبا إلى جنب توضع كل واحدة فوق أختها في الطرف.

- تطوى العجينة يغطى الجزء الأسفل من شرائح التفاح, ثم يلف شريط التفاح.

- توضع وردات التفاح في قوالب كب كيك.
- وتطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة مدة 25 دقيقة حسب الفرن.
- تترك ورود التفاح حتى تبرد ثم ترش بالسكر بوردة وتقدم.

مواضيع أخرى تهمك :

- كوكيز المربعات بجوز الهند

- حلوة الوردة بالمكسرات والشوكولاتة

-غريبة الشميشة بالوز والزبيب

وردة التفاح روعة

للأخت Liliane Virginia