حلويات مليكة لعشاق الحلويات

3‏/6‏/2018

حلوة الريشة بدون فرن سهلة وراقية

حلوة الريشة بدون فرن سهلة وراقية
للأخت Meriem Balas جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة الريشة بدون فرن :

- علبة نستلي كراميل.
- 150غ حلوة الترك الشامية.
- 100غ لوز مطحون.
- 3 علب بسكويت أوريو.
- مربى.

- التزيين:
- شوكولاته بيضاء أو داكنة مذابة.
- ملمعات ملونة غذائية.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة الريشة بدون فرن :

- تذاب الشوكولاته بدون إضافات بيضاء أو داكنة.

- يدهن قالب سيلكون حلوة الريشة ثم يحشى, بقليل من نستلي كراميل.
- ويحضر الحشو يخلط اللوز مع حلوة الترك والبسكويت المطحون ويجمع بالربى لنحصل على خليط لين.

- يوضع قليل من الحشو فوق كراميل, ثم يغطى بالشوكولاته المذابة, ثم يوضع في الثلاجة حتى تجمد الشوكولاته, ثم يقلب.

- ثم يلمع بملمعات ملونة غذائية حسب الرغبة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي الطاووس رووعة

-حلوى اقتصادية سهلة ولذيذة

-صابلي بالكريمة

حلوة الريشة بدون فرن سهلة وراقية
للأخت Meriem Balas

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات مشكلة 13:54

المقروض بالتمر في الفرن

المقروض بالتمر في الفرن
للأخت Gazel Elmadi جزاها الله خيرا

- مكونات المقروض بالتمر في الفرن :

- العجين :
- 3 أكواب سميد ناعم.
- 1 كوب سمن مذاب بارد يخلط مع الزيت.
- رشة ملح.
- ماء زهر الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 300غ معجون تمر.
- 2 ملاعق كبيرة سمسم محمص (جنجلان).
- ملعقة كبيرة زبدة.
- رشة قرفة وقرنفل.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.

- عسل دافئ مخفف بماء الزهر.

- طريقة تحضير مقرود النقاش بالتمر في الفرن :

- يخلط السميد مع الملح ثم يضاف السمن ويدعك باليدين حتى يتشرب كل السمن والزيت, ثم يغطى ويترك ليلة كاملة.
- في اليوم الموالي يفرك السميد مجددا بين اليدين, ويضاف ماء الزهر بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة دون العجن.
- ثم تقطع كويرات كبيرة تغطى لترتاح قليلا. أثناء ذلك يحضر الحشو :
- يخلط التمر مع السمسم والزبدة وماء الزهر, ويشكل عصيات.
- تفرد كل عجينة بالطول ويوضع الحشو وسطها ثم تغلق جيدا وتلف على الطاولة براحة اليدين.

- ثم تطبع بالطابع الخاص بالمقروض ويعاد نقشه بالنقاش هذه خطوة اختيارية.

- ترص الحبات ملتصقة في صينية الفرن, وتطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة, حتى يكتسب لونا ذهبيا.

- فور اخراج المقروض من الفرن يسقى بعسل دافئ , يستقطر من العسل الزائد ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-تشيز كيك بنكهة الحامض بدون جيلاتين

-تارت بالكراميل وجوز الهند

-كيك سهل ولذيذ

المقروض بالتمر في الفرن
للأخت Gazel Elmadi

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات مشكلة 12:53

حلوة جافة سهلة (كعيكعات)

للاخت Fatiha Soummar جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة جافة سهلة :
- 4 بيضات.
- 1 كأس سكر.
- 1 كأس زيت.
- 1 كأس نشا.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- مبشور ليمونة.
- ملعقة كبيرة نافع مطحون (حبوب الشمر) حبة حلاوة.
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- التزيين :
- سكر.
- طريقة تحضير حلوة الكعيكعات ساهلين :
- يخلط البيض مع السكر والزيت والنشا ومبشور الليمون وخميرة الحلويات (والنافع).
- ثم يضاف الطحين بالتدريج معت الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.
- تقطع العجينة كرات, تشكل كعيكعات صغيرة تفند في السكر وتطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى تحمر مدة 20 دقيقة.

- مواضيع أخرى همك :

-براج تذوب في الفم

-تشيز كيك النوتيلا والأوريو

-قلوب مشوكة ولا أسهل

حلوة جافة سهلة (كعيكعات)

للاخت Fatiha Soummar

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات مشكلة 12:04

حلوة عش العصفور

حلوة عش العصفور
للأخت Ange Paradis جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة عش العصفور :

- عجين القوالب :
- 1 كأس زبدة مرغرين مذابة.
- 1 كأس زيت.
- 1 كأس حليب سائل.
- فانيليا.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- عجين التزيين :
- 1 كأس زبدة مرغرين مذابة.
- 4 كؤوس طحين.
- ماء زهر يخلط مع ماء عادي الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- كوكاو محمص مطحون (فول سوداني).
- جنجلان محمص (سمس).
- قليل من السمن أو الزبدة.
- قليل من السكر.

- التزيين :
- حبات فول سوداني.
- عسل.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة عش العصفور :

- تحضر العجينة الأولى :
- تخلط الزبدة مع الزيت والحليب والفانيلا, ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تغلف وتوضع في الثلاجة.

- تحضر العجينة الثانية :
- يخلط الطحين مع الزبدة جيدا ويفرك بين اليدين ثم يضاف خليط الماء وماء الزهر بالتدريج حتى الحصول على عجينة متماسكة قليلا.
- تعجن جيدا ثم تغلف وتوضع في الثلاجة.

- يحضر الحشو :
- يخلط السمسم مع كوكاو وملعقة سكر وقليل من السمن ويترك جانبا.
- تفرد العجينة الأولى (عجينة الحليب) ثم تقطع دوائر ويبطن بها قوالب التارت الصغيرة.
- ثم يوزع فيها الحشو.
- تفرد العجينة الثنية (عجينة ماء الزهر) ثم تمرر في آلة التوريق وتمرر في جهة السباكيتي, لنحصل على خيوط.
- تلف خيوط العجينة بين أصابع اليد ويغطى بها الحشو.

- تزين بحبة سوداني ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- فور اخراج الحلوى من الفرن تغطس في العسل الدافئ, تستقطر وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :
- الرزيزة بالآلة بطريقة ساهلة

- بغرير معمر باللوز تحفة

- كيك بالشوكولاتة سهلة cake moelleux au chocolat

حلوة عش العصفور
للأخت Ange Paradis

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

2‏/6‏/2018

حلويات مشكلة 22:03

حلوة البليغة بكوكاو من حلويات زمان

منقول

- مكونات حلوة البليغة :

- 1 علبة قشدة طرية (بدون سكر), كريمة الخفق (créme fraîche) أو 2 علب ياغورت طبيعي (لبن زبادي).
- رشة ملح.
- 250غ طحين أو حسب الخليط.
- الحشو :
- 500غ كوكاو مدهون بقليل من الزيت ومسخن بضع دقائق في الفرن لا يتغير لونه كثيرا, يطحن بقشره.
- 100غ سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة البليغة المغربية :

- توضع الكريمة في وعاء العجن يضاف لها الملح والطحين يضاف بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.
- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة مدة ساعة.
- يسخن كوكاو السوداني بِضْع دقائق بدون أن يتغير لونه ثم يطحن جيدا بقشره مع السكر بودرة, حتى يصبح كالعجينة, يشكل عصيات عرضها 3 سنتمتر.

- تفرد العجينة رقيقة جدا بسمك 1 ملمتر, توضع عصيات السوداني في الطرف وتلف العجينة لفتين, وتقطع العجينة ويعاد لفها فوق الطاولة.

- ثم تقطع بالسكين في شكل مائل بسمك نصف سنتمتر.

- ترص في صينية الفرن وتطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 15 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-طبق حلا بالفواكه

-فلان بالحامض كريم كراميل بالليمون

-طريقة عمل ليالي لبنان أروع حلى عربي

حلوة البليغة بكوكاو من حلويات زمان

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات دواز أتاي (حلويات جافة). 17:01

كروكي رولي بالشوكولا روعة

للأختين Amina Miral Amouna Mouna جزاها الله خيرا

- مكونات كروكي رولي بالشكولا :

- مكونات العجينة البيضاء :
- 3 بيضات.
- فانيلا.
- نصف كأس سكر.
- نصف كأس زيت.
- 1 علبة ياغورت نكهة الفراولة (زبادي).
- نصف كأس نشا.
- ملعقة صغيرة ملون أبيض.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- عجينة الكاكاو :
- 3 بيضات.
- نصف كأس سكر.
- نصف كأس زيت.
- 1 علبة ياغورت نكهة الفراولة
- نصف كأس نشا.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو أسود.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- شوكولاته بيضاء مذابة.
- شوكولاتة داكنة مذابة.

- طريقة تحضير كروكي رولي :

- تحضر العجينة البيضاء :
- يخفق البيض جيدا مع السكر والزيت والياغورت ويخلط الكل حتى تنسجم المكونات جيدا.

- ثم يضاف النشا وخميرة الحلويات والملون الأبيض ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية, تقطع العجينة كور متوسطة تغلف وتترك جانبا.

- تحضر عجينة الكاكاو :
- يخفق البيض جيدا مع السكر والزيت والياغورت ويخفق جيدا.
- ثم يضاف الكاكاو والنشا وخميرة الحلويات ويخلط, ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.
- تفرد كرة العجينة البيضاء, وتفرد كرة الكاكاو وتوضع فوق البيضاء, ثم تفرد كرة ثانية بيضاء توضع فوق البنية, وتفرد الكرة الثانية البنية وتوضع كطبقة رابعة, ثم تلف العجينة رول.

- تكرر نفس الخطوات لكور العجين البيضاء والبنية المتبقية.

- ترص في صينية فرن وتطهى في فرن مسخن من قبل, النار هادئة جدا كي تنضج في الداخل.
- يترك كروكي حتى يبرد ثم يدهن بالشوكولاته البيضاء المذابة وقبل أن تجف تزين بخطوط من الشوكولاته الذاكنة المذابة ويزين بواسطة عود أسنان.

- يترك كروكي حتى تجف الشوكولا ثم يقطع كل قطعة سمكها حوالي 1 سنتمتر ونصف ويقدم.
- مواضيع أخرى تهمك :

-خبز في شكل زهرة

-الشامية (حلوة الترك) = حلاوة طحينية

-بريوش تروبيزيان Tropézienne

كروكي رولي بالشوكولا روعة
Amina Miral Amouna Mouna

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات مشكلة 15:42

معمول التمر سهل وهش

معمول التمر سهل وهش
للأخت Amel Yasmine‏ جزاها الله خيرا

- مكونات معمول التمر :

- 1 كأس خليط الزبدة والسمن المذابين.
- نصف كأس زيت.
- نصف كأس سكر بودرة.
- 2 بيضات.
- فانيليا.
- مبشور ليمون.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- معجون تمر.
- ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.
- ملعقة كبيرة زبدة أو زيت.
- سكر بودرة للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير معمول التمر الهش :

- تخلط هذه المكونات بالطراب الكهربائي (خليط السمن والزبدة مع الزيت والسكر والبيض والفانيلا ومبشور الليمون) حتى الحصول على خليط متجانس.
- يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية (تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة لترتاح.
- يحضر الحشو :
- يخلط التمر مع السمسم والقرفة والزبدة وماء الزهر لنحصل على عجينة لينة, يشكل كرات صغيرة ويترك جانبا.
- تقطع العجينة كرات يوضع بداخلها كرات التمر وتلف جيدا.
- توضع كرات العجينة في قالب المعمول مع الضغط عليها.

- يطهى المعمول في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا.
- يترك المعمول حتى يدفأ بم يرش بالسكر بودرة وبقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيكة قدرة قادر سهلة

-ميني تارت بكريمة الليمون ورود راقية

-سويسرول

معمول التمر سهل وهش

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

غريبة 15:07

حلوة جوز الهند المحمص

للأخت Chaiblaine Randa جزاها الله خيرا

- مكونات قاطو بجوز الهند المحمص :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة.
- كأس سكر بودرة.
- 2 حبات بيض.
- كأس زيت.
- فانيليا.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- مربى سائل مخفف بماء الزهر .
- جوز الهند المحمص.
- حبات بندق محمصة.

- طريقة تحضير حلوة بجوز الهند الحمص يذوب في الفم :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ويضاف البيض والزيت والفانيلا, حتى الحصول على خليط كريمي.
- ثم يضاف الطحين مع خميرة يضاف بالتدريج حتى الحصول على عجينة رطبة.
- تقطع العجينة كرات وزن 25غ ترص في صينية الفرن ويحفر وسطها.

- تطهى حلوة جوز الهند في فرن مسخن من قبل 150 درجة مدة 20 دقيقة.
- يحمص جوز الهند في مقلاة حتى يحمر.

- تترك الحلوى حتى تبرد ثم تغطس في المربى المخفف بماء الزهر.

- وتفند في جوز الهند المحمص, وتزين بحبة بندق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فطائر التونة روووعة

-فطائر مالحة جد رائعة

-حرشة محشوة بالزيتون والجبن

حلوة جوز الهند المحمص

للأخت Chaiblaine Randa

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات مشكلة 12:11

سيقار مقلي سهل ولذيذ les cigares

سيقار مقلي سهل ولذيذ les cigares
للاخت Amene Adhwane جزاها الله خيرا

- مكونات سيقار مقلي :

- 1 كيلوغرام طحين.
- 200غ زبدة مرغرين مذابة.
- 150غ جلجلان مطحون (سمسم).
- 1 بيضة.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ماء الكمية حسب الخليط (يمكن خلطه مع ماء الزهر).
- زيت للقلي.
- عسل.

- الحشو :
- 500غ كوكاو محمص ومطحون.
- 200غ حلوة الترك (الشامية).
- العسل أو نستلي كراميل.
- طريقة سهلة لتحضير حلوة السيقار المعسل :
- يخلط الطحين مع الزبدة والسمس والبيضة وخميرة الحلويات والملح.
- ثم تجمع بالماء الكافي حتى الحصول على عجينة طرية.
- تفرد العجينة وتلف في قوالب السيقار لفتين وتقطع العجينة مع لصق الطرف الأخير ببياض البيض.

- عند الانتهاء من لف العجينة في القوالب تقلى في زيت ساخن على نار متوسطة إلى هادئة, حتى تكتسب لونا ذهبيا.

- تنزع القوالب برفق حتى لا يتكسر السيقار.
- يعسل السيقار ويستقطر.
- يحضر الحشو, يخلط السوداني مع حلوة الترك ويجمع بالعسل أو كراميل يجب أن يكون الحشو رخو يوضع في كيس حلواني, ويحشى به السيقار, وتزين الأطراف بالفستق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-طريقة تحضير كريم باتسيير

-صابلي بالكريمة روعة

-حلوة الجوزة أو الكركاعة

سيقار مقلي سهل ولذيذ les cigares
للاخت Amene Adhwane

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

1‏/6‏/2018

غريبة 23:23

حلوة المشوك بحبيبات الشوكولاته

للأخت Adam Lokman جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة المشوك :

- 3 بيضات + 3 صفار بيض (يحتفظ ببياض البيض).
- 1 كأس عصير البرتقال.
- 3 كؤوس سكر.
- 3 كؤوس زيت.
- مبشور برتقالة.
- 1 كأس حبيبات الشوكولاته (vermicelle).
- رشة ملح.
- فانيلا.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- بياض البيض.
- كوكاو محمص ومجروش ( سوداني).

- طريقة سهلة لتحضير غريبة المشوك :

- يخلط البيض جيدا مع السكر والزيت وعصير البرتقال ومبشور البرتقال والفانيلا والملح.
- ثم يضاف شوكولاته فرماسيل ويخلط ويضاف الطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.
- تقطع العجينة كرات صغيرة يغطس سطحها في بياض البيض المخفوق قليلا, ثم تفند في السوداني الحمص والمجروش.