حلويات مليكة لعشاق الحلويات

27‏/4‏/2019

قريوش الطاجين في شكل المروحة بالكاكاو

للأخت Samia Amarouche جزاها الله خيرا

- مكونات قريوش المروحة بالكاكاو :

- 4 كؤوس طحين.
- 1 كأس زبدة مذابة.
- رشة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ماء زهر والكمية حسب الخليط.
- زيت للقلي.
- عسل.
- طريقة سهلة لتحضير قريوش المروحة :
- يفرك الطحين جيدا مع الزبدة المذابة والملح والفانيلا وخميرة الحلويات, حتى يتشرب الطحين كل الزبدة.
- ثم يضاف ماء الزهر بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تقسم العجينة نصفين ويضاف لجزء مقدار ملعقة من الكاكاو ويعجن معه.
- تغطى العجينتين لترتاح ساعة إلى ساعتين.

- ثم تقسم العجينة كور متوسطة الحجم حسب حجم الطاجين أو المقلاة.

- تفرد كرة العجين حتى تصبح رقيقة ويسخن طاجين أو مقلاة كبيرة الحجم حتى تسخن جيدا ويطفئ النار, وتوضع العجينة فوق الطاجين الساخن بدون نار مع تحريك فقط ليجف العجين يجب أن لا يتغير لونه تقل العجينة لتنشف الجهة الثانية.

- تطهى كل كور العجين مع تسخين الطاجين كلما برد, ويغطى حتى لا ييبس.

- توضع رقاقة العجينة البنية فوق رقاقة العجينة البيضاء, وتلف العجينتين يدهن الطرف الأخير ببياض البيض ليلتصق.

- ثم يقطع الملفوف حلقات بشكل مائل.

- ويفتح كما في الصورة.

- ثم تغرس وسط كل واحدة حبة قرنفل.

- يقلى قريوش المروحة في زيت ساخن على نار متوسطة, ثم يستقطر من الزيت ويعسل في عسل دافئ.
- يزين قريوش بالسمسم المحمص.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فقط لعشاق الشوكولاتة يمممم

-ملاوي سهل ورائع

-فطيرة بالتونة روووعة

قريوش الطاجين في شكل المروحة بالكاكاو

للأخت Samia Amarouche

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

26‏/4‏/2019

حلويات مشكلة 21:32

قلب اللوز باللبن روعة

قلب اللوز باللبن روعة
للأخت Fifi Rose جزاها الله خيرا

- مكونات قلب اللوز روعة :

- (تكال كل المكونات بنفس الكأس).
- 6 كؤوس سميد خشن.
- رشة ملح.
- 3 كؤوس سكر.
- 1 كأس لبن رايب.
- 1 كأس زيت.
- نصف كأس ماء زهر.
- سمن ذايب للدهن.
- لوز للتزيين.
- شربات للسقي.

- مكونات شربات السكر البني :
- 1 كيلوغرام سكر بني.
- 2 لتر من الماء.
- قطعة ليمون.
- كأس ماء زهر.
- يوضع السكر والماء البارد في قدر على نار توسطة مع قطعة الليمون, عند بدأ الغليان يترك ليغلي مدة 20 دقيقة فقط ويرفع عن النار ويضاف له ماء الزهر ويترك ليبرد.

- طريقة سهلة لتحضير قلب اللوز باللبن روعة :
- يضاف الملح والسكر والزيت للسميد ويفرك جيدا بين اليدين ويترك ليرتاح ليلة كاملة.
- في اليوم الموالي يضاف له اللبن وماء الزهر ويخلط دون العجن.

- تشلل صينية فرن بالماء البارد ويوضع فيها الخليط ويسوى سطحه.
- ثم يعلم بالسكين مربعات دون تقطيعه, ويزين بحبات اللوز.

- يطهى قلب اللوز في فرن مسخن من قبل متوسط الحرارة النار فقط من تحت حتى تتحمر الأطراف ثم يحمر من فوق.
- فور اخراج الصينية من الفرن, يدهن بالسمن المذاب, ويسقى مباشرة بالشربات البارد ويترك ليتشرب جيدا مدة ليلة كاملة, ثم يقطع ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

حلا بارد بطبقات البسكويت

حلا روووعة

حلا بالكريمة والبسكوي غزالة ساهلة وسريعة

قلب اللوز باللبن روعة
للأخت Fifi Rose

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

25‏/4‏/2019

حلويات العيد 13:30

قريوش الوردة Griewiech

للأخت sarah جزاها الله خيرا

- مكونات قريوش الوردة :

- 300غ طحين.
- 125غ زبدة مذابة.
- 1 صفار بيضة.
- فانيلا.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ماء عادي يخلط مع ماء الزهر والكمية حسب الخليط.
- رشة مستكة (مسكة حرة علك صنوبر gomme arabique).
- ملعقة صغيرة هيل مطحون (حبهان, قعقلا, cardamome).
- نشا لفرد العجين.
- زيت للقلي وعسل.
- التزيين زنجلان محمص.

- طريقة سهلة لتحضير قريوش Griewiech :

- تخلط كل المواد الجافة : الطحين الملح خميرة الحلويات مستكة هيل فانيلا.
- ثم تضاف الزبدة المذابة ويفكر جيدا براحة اليدين, حتى يتشرب الطحين كل الزبدة ويغربل مرتين.
- ثم يضاف الخل وصفار البيضة وخليط الماء وماء الزهر بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة قليلا.
- تغلف العجينة وتترك لترتاح على الأقل ساعة.
- ثم تفرد العجينة بعد رشها بالنشا تفرد رقيقة 1 ملمتر ونصف.
- وتقطع مستطيلات ثم تفتح كل واحدة أشرطة.
- يضرب بها قليلا لتتفتح الأشرطة ثم تبرم وتشكل وردة ويلصق الطرفين بقليل من بياض البيض.

- يقلى القريوش في زيت ساخن, ويصب الزيت الساخن فوق القريوش ويقلب ليتحمر في الجانبين.

- عند الإنتهاء من قلي كل الكمية يعسل القريوش في عسل دافئ, ثم يستقطر ويزين بجنجلان ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كاسات الأوريو اللذيذة

- قلب اللوز روووعة

- فطيرة البريوش هشة كالقطن

قريوش الوردة Griewiech

للأخت sarah

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

23‏/4‏/2019

كرواصون..... 23:09

لقيمات محشية بالجبن

للأخت فرنال جزاها الله خيرا

- مكونات لقيمات محشية بالجبن :

- 1 كوب ماء دافىء.
- نصف كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 3 أكواب طحين.
- يمكن إضافة رشة هيل مطحون وزعفران.

- الحشو :
- جبن كيري.
- زيت للقلي.
- شربات أو حليب مركز محلى للتقديم.
- فستق مجروش.

- طريقة سهلة لتحضير لقيمات محشية بالجبن :
- يوضع الماء في وعاء يضاف الزيت والحليب الجاف والملح والسكر والخميرة, ويخلط الكل جيدا.
- ويضاف الطحين ويخلط لنحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة. تغطى العجينةوتترك لترتاح مدة 30 دقيقة.

- تفرد العجينة تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر وتقطع أقراص صغيرة.

- تحشى كل واحدة بقليل من الجبن وتغلق العجينة جيدا وتكور تغطى الكرات المحشية بفوطة مطبخ نظيفة وتترك لترتاح مدة 10 دقائق.

- تقلى لقيمات في زيت ساخن على نار هادئة قليلا تترك حتى تطفوعلى سطح الزيت ثم تقلب بدون توقف إلى أن تصبح ذهبية اللون.

- تسقى بالشربات أو بالحليب المركز الحلى وتزين بالفستق وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كروكي سهل وراقي

-مملحات مشكلة رووعة

-كعك بجوز الهند يذوب في الفم

لقيمات محشية بالجبن

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات مشكلة 21:59

معمول الشوكة التركي

للأخت نور العرب‏ جزاها الله خيرا

- مكونات معمول الشوكة التركي :
- 250غ زبدة طرية بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب خليط الماء العادي وماء الزهر.
- الحشو :
- معجون تمر وقليل من ماء الزهر وبدون أي دهن لأن الدهن يجعل التمر في الفرن قاسي (يابس).
- التزيين :
- عسل وسمسم محمص أو جوز هند أو فستق.
- طرييقة سهلة لتحضير معمول الشوكة التركي :
- تخلط الزبدة جيدا مع السكر وخليط الماء وماء الزهر حتى الحصول على خليط كريمي ناعم.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.
- تقطع العجينة كور صغيرة 15 غرام.
- يخلط معجون التمر مع ماء الزهر ويشكل أصابع رقيقة وزنها 5 غرامات.
- توضع كرة العجينة فوق ظهر الشوكة يضغط عليها, ويوضع فوقها التمر ثم تلف العجينة, ويسوى الطرفين وتوضع فوق صينية مبطنة بورق الخبز.
- ملاحظة :
- ضروري في كل مرة تغبر الشوكة بالطحين.

- يطهى معمول الشوكة في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 15 دقيقة.

- يترك المعمول ليبرد وتدهن الطرفين بالعسل وتفند في السمسم المحمص أو الفستق المجروش.
- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي بالشوكولا

-سيجار راقي محشي

-كروكي الطبقات رووعة

معمول الشوكة التركي

للأخت نور العرب‏

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

21‏/4‏/2019

حلويات شرقية 13:45

بقلاوة فاخرة

منقول

- مكونات بقلاوة فاخرة بالبندق :

- 500غ عجينة فيلو جاهزة ( يمكن تحضيرها في البيت اضغط هنا طريقة تحضيرها).
- 200غ زبدة مذابة.

- الحشو :
- 300غ بندق محمص مقشر ومجروش.

- الشربات :
- 1 لترمن الماء.
- 1 كيلوغرام سكر.
- عصير نصف ليمونة.

- طريقة سريعة لتحضير بقلاوة البندق بعجينة الفيلو :
- تقسم أوراق عجينة الفيلو قسمين.
- تدهن صينية فرن بكمية من الزبدة ويوضع فوقها الجزء الأول من أوراق العجينة.
- ويوزع فوقها البندق.

- ثم يغطى بالمتبقى من أوراق العجينة, ويقسم مربعات.

- ثم تسقى البقلاوة بكل كمية الزبدة المذابة.

- تطهى البقلاوة في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 40 دقيقة مع مراقبة الفرن حتى تتحمر فوق وتحت, وتترك لتبرد تماما.

- يحضر القطر أو الشربات :
- يوضع السكر والماء والليمون في قدر على نار متوسطة ويترك ليغلي مدة 20 دقيقة.
- تسقى البقلاوة الباردة بشراب السكر الساخن ويترك ليتشرب مدة ساعتين أو أكثر.

- مواضيع أخرى تهمك :

- شوصون ولا أروع

- فطائر رائعة محشوة بالتونة

- سينابون كريمة تحفة

بقلاوة فاخرة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

19‏/4‏/2019

مشروبات باردة 22:46

وصفة مركز الليمون

وصفة مركز الليمون
للأخت Fifi Rose جزاها الله خيرا

- مكونات مركز الليمون :

- 1 كيلوغرام ليمون.
- 500غ سكر.

- طريقة سهلة لتحضير مركز الليمون :

- يغسل الليمون جيدا وينشف جيدا.
- ثم تبشر كل حبات الليمون, ويوضع مبشور الليمون في وعاء يضاف له السكر.
- ثم يعصر الليمون ويضاف إلى مبشور الليمون ويخلط.

- يترك الخليط ينقع مدة 24 ساعة مع تحريكه من حين لآخر ليذوب السكر ويأخذ عصير نكهة مبشور الليمون.

- في اليوم الموالي يصفى منقوع الليمون جيدا, ويحتفظ بالمبشور في المجمد يستعمل لتنسيم الحلويات.

- ويقسم مركز الليمون مقدار كوب واحد في كل علبة أو يحتفظ به في كيس بلاستيكي.

- وتوضع العلب في المجمد, عند الحاجة يضاف لكل كوب واحد من مركز الليمون مقدار 4 أكواب من الماء.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيكة قدرة قادر سهلة

-ميني تارت بكريمة الليمون ورود راقية

-سويسرول

وصفة مركز الليمون
للأخت Fifi Rose

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

27‏/4‏/2019

قريوش الطاجين في شكل المروحة بالكاكاو

26‏/4‏/2019

قلب اللوز باللبن روعة

25‏/4‏/2019

قريوش الوردة Griewiech

23‏/4‏/2019

لقيمات محشية بالجبن

معمول الشوكة التركي

21‏/4‏/2019

بقلاوة فاخرة

19‏/4‏/2019

وصفة مركز الليمون

ابحثي عن وصفة

تابعيني على فيسبوك

الأحدث

شائعة

تعليقات

أكثر المواضيع مشاهدة

أقسام الموقع

صفحات مهمة

المتابعون