حلويات مليكة لعشاق الحلويات

14‏/7‏/2020

حلويات مشكلة 21:50

حلوة سهلة وراقية للأفراح والأعياد بدون فرن

للأخت سحر المرجان جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة للأعياد والأفراح بدون فرن :

- 400غ بسكويت مطجون.

- علبة حلوة الترك مفتت (الشامية أو حلاوة طحينية)اضغط هنا طريقة تحضيرها بالصور.

- شوكولاته مبشورة.

- 1 كأس فول سوداني كوكاو محمص ومطحون خشن يمكن استعمال أي نوع آخر من المكسرات.

- مربى أو نستلي كراميل.

- أعواد الآيس كريم.

- التزيين :

- 200غ شوكولاتة 2 ملاعق كبيرة زيت.

- كأس كوكاو (فول سوداني) محمص ومطحون خشن.

- ورد مجفف.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة بنيون للأعياد والأفراح :

-يخلط البسكويت مع كوكاو والشوكولاته المبشورة والشامية يضاف المربى بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على خليط لين.

- يشكل العجين أصابع تبسط بشكل مستطيل, ويوضع عود الآيس كريم في الوسط, ثم يجمع العجين على العود مع الضغط عليه بين راحة اليد وألأصابع.

- تذاب الشوكولاته وتخلط مع الفول السوداني (المغربل).

- ثم تغمس فيه الحلوى.

- وقبل أن تجف الشوكولاته ترش بالورد المجفف, وتترك الحلوى لتجف تماما.

- ثم تلصق في أطراف الأعواد وردات صغيرة تباع جاهزة خاصة بالتزيين.

- مواضيع أخرى تهمك :

- طريقة تحضير حلوة الترك أو الشامية

-مقروط الورقة

-محنشات ووريدات مالحة

حلوة سهلة وراقية للأفراح والأعياد بدون فرن

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

12‏/7‏/2020

صابلي 12:27

صابلي المربى سهل

منقول

- مكونات صابلي المربى :

- 200غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل أصبعين).

- 80غ سكر بودرة.

- رشة ملح.

- 80غ نشا.

- فانيليا.

- 240غ طحين أو الكمية حسب الخليط.

- التزيين :

- سكر بودرة.

- مربى مسخن مع قطرات من عصير ليمون ورشة سكر.

- طريقة سهلة لتحضير بيتفور :

- يخلط الطحين مع السكر والملح والنشا وفانيليا وتضاف الزبدة المقطعة قطع صعيرة ثم يخلط الكل لنحصل على عجينة رطبة يجب عدم عجن العجينة تجمع فقط.

- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.

- تفرد العجينة بين قطعتي بلاستيك بسمك 2 ملمتر ثم تقطع دوائر ترص في صينية الفرن, ثم تثقب نصف الحبات.

- يطهى الصابلي في فرن مسخن من قبل 160 درجة مدة 12 دقيقة.

- ترش القطع المثقوبة وهي ساخنة بالسكر بودرة.
- يترك صابلي ليبرد ثم تلصق كل قطعتين بالمربى ويحشى الوسط بمربى يسخن قليلا مع قطرات من عصير الليمون وقليل من السكر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مقروط اللوز ولا أرووع

-كيك بدون بيض

-حلوة المربى هشة ولذيييذة

صابلي المربى سهل

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

4‏/7‏/2020

حلويات مشكلة 23:07

كروكي المحقن روعة

للأخت nada242008 جزاها الله خيرا

- موكنات قاطو المحقن :

- 6 بيضات.
- 2 كؤوس سكر.
- 2 كؤوس غير ممتلئة زيت.
- نصف كأس نشا.
- فانيليا.

- مبشور ليمون.

- رشة ملح.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (مايعادل 2 ملاعق كبيرة بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط حوالي كيلو.

- طريقة سهلة لتحضير كروكي المحقن :

- يخلط البيض جيدا جيدا مع السكر والفانيليا ومبشور الليمون حتى يتغير لونه ثم يضاف الزيت بالتدريج مع الخلط المتواصل حتى الحصول على خليط متجانس.

- يضاف النشا مع خميرة الحلويات, ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق قليلا.
- تشكل في آلة الكعك ( أو في جيب حلواني) أصابع طولها 10 سنتمتر مع لفها قبل وضعها في صينية مدهونة بالزيت.

- ثم يطهى كروكي المحقن في فرن مسخن من قبل 160 درجة حوالي 20 دقيقة حتى يكتسب لونا ذهبيا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حلوة الملفوف بجوز الهند سهلة

-كروكي بالحليب روووعة

-حلوة المحقن سهل

كروكي المحقن روعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

3‏/7‏/2020

غريبة 23:08

حلوة فوهة البركان بدون زبدة

للأخت ام حنين‏ جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة جوز الهند بلا زبدة :

- 4 بيضات + صفار حبة بيض واحدة.

- 1 كوب سكر.

- قانيليا.

- 1 كوب زيت.

- كأس جوز الهند.

- كأس نشا.

- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :

- بياض بيضة.

- جوز الهند.

- سكر بودرة.

- مربى + ملون أحمر + قليل من السكر + قطرات من عصير الليمون.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة فوهة البركان :

- يخفق البيض مع السكر والفانيليا بالطراب الكهربائي حتى يتغير لونه, ثم يضاف الزيت بالتدريج مع الخفق المتواصل.

- يضاف جوز الهند والنشا وخميرة الحلويات وتخلط المكونات مع بعض باليد, ثم يضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية.

- تقطع العجينة كور وزن 25غ يغطس وجهها في بياض بيض مخفوق قليلا’ ثم تفند في جوز الهند.

- ترص الحلوى في صينية فرن, ثم يحفر وسطها, وتوضع في فرن مسخن من قبل 170 درجة.

- بعد أن تنتفخ الحلوى تخرج من الفرن ويعاد تحفيرها ثم ترجع للفرن ليكتمل الطهي حتى يحمر أسفلها.

- تترك الحلوى لتبرد ثم ترش بالسكر بودرة بواسطة مصفاة ويحشى وسطها بالمربى الملون بالأحمر, بعد تسخينه دقائق قليلة مع السكر وعصرة ليمون.

- مواضيع أخرى تهمك :

- وسادة العروسة

- حلوة الكوك (جوز الهند) حبيبة الكل

- المفلحة بالتمر بطريقة جديدة

حلوة فوهة البركان بدون زبدة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

غريبة 21:37

حلوة افتصادية بحبة بيض واحدة

للأخت Ilham Mentouri جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة اقتصادية :

سعة الكأس المستعمل 200 مللتر.

- 1 بيضة كبيرة الحجم.
- كأس إلاَّ رُبع سكر.
- كأس زيت.
- رشة ملح.
- فانيليا.

- ملعقة كبيرة خل.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط حوالي 350 إلى 400غ.
- سكر للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة اقتصادية :

- تخلط البيضة جيدا مع السكر ثم يضاف الزيت والملح والخل والفانيليا, حتى الحصول على خليط متجانس.
- ثم تضاف خميرة الحلويات مع الطحين بالتديرج حتى الحصول على عجينة لينة.
- تقطع العجينة كور يفند وجهها في السكر وترص في صينية الفرن ويضغط عليها بطابع الوردة من بلاستيك أو من النحاس يباع عند بائعي لوازم الحلويات.

- تطهى الحلوة في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 25 دقيقة حتى تحمر.

- مواضيع أخرى تهمك :

- عسل منزلي

-فطائر بالتفاح روووعة

-بينيي هولندي

حلوة افتصادية بحبة بيض واحدة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

صابلي 20:03

صابلي بكريمة الزبدة

للأخت أم رياض جزاها الله خير

- مكونات صابلي بكريمة الزبدة :

- 500غ زبدة بحرارة الغرفة.
- 200غ سكر بودرة (حوالي كوب).

- 2 بيضات + 2 صفار بيض.
- فانيليا.

- 5 ملاعق كبيرة نشا.

- رشة ملح.

- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :

- كريمة الزبدة :

- 250غ زبدة طرية.

- 2 ملاعق كبيرة زيت.

- 3 ملاعق كبيرة نستلي كراميل.

- ملعقة صغيرة نكهة كراميل.

- التزيين :

- كأس سكر.

- ملعقة كبيرة ونصف زبدة.

- 2 علب كريم ديسير فلان كراميل.

- رقائق الفول السوداني (كوكاو) أو رقائق اللوز.

- سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير صابلي بكريمة الزبدة :

- تخفق الزبدة جيدا مع السكر حتى الحصول على خليط كريمي.
- ثم يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.

- وتضاف فانيليا والنشا وخميرة الحلويات ويخلط جيدا حتى تنسجم المكونات.

- ثم يضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة لينة.

- تفرد العجينة بين قطعتي بلاستيك وتقطع بشكل بيضاوي ovale, ثم يطهى صابلي في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 15 دقيقة حتى يكتسب لونا ذهبيا.

- يترك صابلي ليبرد وتحضر الكريمة :

- تخفق الزبدة مع نستلي كراميل وعطر كراميل والزيت مدة 5 دقائق حتى يتغير لون الزبدة ويتضاعف حجمها.

- توضع الكريمة في الثلاجة نصف ساعة, ثم يحشى بها قطعتين من صابلي.

- يحضر صوص كراميل :

- يوضع السكر في قدر على نار هادئة وبدون تحريك حتى يتغير لونه, ثم تضاف الزبدة ويحرك.

- وتضاف 2 علب كريم ديسير مع توخي الحذر, يجب استعمال قدر غارق حتى لا يفيض الخليط.

- يخلط كراميل بقوة حتى تختفي كل تكثلات السكر ثم يترك ليبرد.

- يدهن وجه صابلي بصوص كرميل البارد ثم يزين برقائق كوكاو المحمص, ويرش بالسكر بودرة.

- مواضيع أخرى تهمك :

- عجينة السكر بدون جيلاتين

-ماكرون باللوز سريع ولذيذ

-بقلاوة رااقية

صابلي بكريمة الزبدة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

2‏/7‏/2020

حلويات العيد 21:42

سيقار القصيبات سهل ومقرمش

للأخت Nadia Cheraybi جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة القصبة :

- كأس ونصف طحين.

- كأس دقيق الفينو (في الجزائر سميد رقيق وباقي الدول العربية يسمى طحين الفرخة).

- رشة ملح.

- فانيليا.

- 2 ملاعق كبيرة ماء زهر.

- ماء بارد الكمية حسب الخليط.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة القصيبات :

- يوضع الطحين في وعاء العجن مع الملح والفانيليا وماء الزهر ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- تعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة, توضع في كيس وتترك لترتاح.
- ثم تقسم العجينة كرات متوسطة, تفرد وتقطع أشرطة طويلة يلف كل شريط حول قطع القصب (القصب يغسل جيدا وينشف من الماء).

- تستعمل أقماع من الحديد إن توفرت.

- تقلى في زيت ساخن على نار متوسطة, في وسط الطهى ينزع عنها القصب وتترك حتى تحمر جيدا مع التحريك.

- بعد القلي تزين بالشكولاته المذابة مع علبة صغيرة ياغورت (لبن زبادي)وتزين بكوكاو محمص ومجروش (فول سوداني) أو يمكن تعسيلها أو فقط ترش بالسكر بودرة.

- ويمكن حشوها بالنوتيلا حسب الرغبة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-شوكولاتة محشية أوريو تحفة

-صابلي المربى بطريقة سهلة

-حلوة الرخامية سهلة ولذيذة

سيقار القصيبات سهل ومقرمش

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كيكات وطورطات 14:31

مادلين الياغورت ونكهة الليمون

منقول

- مكونات مادلين الياغورت :

(تكال كل المكونات بنفس علبة الياغورت)

- 3 بيضات.

- 1 علبة ياغورت طبيعي (وزن 110غ) (لبن زبادي).

- 1 علبة سكر.

- مبشور ليمونة.

- 3/4 علبة زيت (العلبة ناقصة رُبع).

- 3 علب طحين أو الكمية حسب نوعية الطحين يمكن نحتاج علبتين ونصف فقط.

- 1 كيس خميرة الحلويات 8غ (مايعادل ملعقة كبيرة بكنج باودر).

- طريقة سهلة لتحضير مادلين الياغورت :

- يخفق البيض مع السكر ومبشور الليمون حتى يتغير لون الخليط ويصبح أبيض.

- ثم يضاف الزيت بالتدريج مع مواصلة الخفق, ويضاف ياغورت ويخلط.

- يضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات لنحصل على خليط يرفع بالملعقة ينزل على الخليط يعمل طيات تختفي بعد مرور 3 ثواني.

- يفرغ الخليط في كؤوس ورقية على صينية الكاب كيك.

- ثم يطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 25 دقيقة إلى 35 دقيقة حسب الفرن.

- يمكن تزيينه حسب الرغبة.

- مواضيع أخرى تهمك :

- مادلين ولا أروع

-مادلين بالياغورت والشوكولاتة لذيذ

-مادلان اقتصادي ساهل وخفيف

مادلين الياغورت ونكهة الليمون

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

30‏/6‏/2020

حلويات مشكلة 22:31

منيقشات معسلين

للأخت Matbakh Oum Amir جزاها الله خيرا

- مكونات منيقشات معسلين :

- العجين :

- 4 كؤوس الطحين.

- ملعقة كبيرة سكر بودرة.

- فانيليا.

- 1 كأس زبدة مذابة.
- خليط الحليب السائل وماء الزهر والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 3 كؤوس كوكاو محمص ومطحون (فول سوداني).
- 1 كأس سكر.
- رشة قرفة.
- ماء زهر.

- طريقة سهلة لتحضير منيقشات معسلين :

- يخلط الطحين مع السكر والفانيليا والزبدة المذابة يفرك جيدا بين راحة اليدين.

- ثم يضاف خليط الحليب وماء الزهر بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة قليلا.