29‏/3‏/2021

12:33

فطائر محشية جبن هشة كالقطن

فطائر محشية جبن هشة كالقطن
منقول

فطائر محشية جبن هشة كالقطن
 

- مكونات الفطائر :

- 3 أكواب طحين (420غ).
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- ً3 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي (لبن زبادي).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- الحشو :

- جبن الفيتا أو أي نوع جبن أبيض.

- بقدونس مفروم.

- طريقة سهلة لتحضير فطائر بالجبن :

- يخلط الطحين مع الملح والسكر والبيضة والزيت والياغورت (لبن زبادي روب) والخميرة.
- يضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة ورخوة.
- تعجن العجينة مدة 10 دقائق حتى تصبح مطاطية وناعمة ثم تغطى  مدة ساعة ليتضاعف حجمها.

- وتقطع كور صغيرة.

فطائر محشية جبن هشة كالقطن
- تبسط وتحشى كل واحدة بقليل من خليط الجبن والبقدونس وتغلق الأطراف جيدا حتى لا تفتح أثناء الخبز.
فطائر محشية جبن هشة كالقطن
- ترص في صينية فرن وتدهن بصفار البيض وتزين بالسمسم أو الحبة السوداء.
فطائر محشية جبن هشة كالقطن
فطائر محشية جبن هشة كالقطن
- وتطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة حوالي 20 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا.

- مواضيع أخرى تهمك : 

- فطائر محشية ببطاطس وجبن  

- فطائر البيتزا إثنين في واحد

- مملحات بالتونة والبيشاميل

فطائر محشية جبن هشة كالقطن 

فطائر محشية جبن هشة كالقطن

28‏/3‏/2021

17:31

كريب محشي بالجبن روعة

كريب محشي بالجبن روعة

منقول

كريب محشي بالجبن روعة

- مكونات كريب بالجبن :

- نصف لتر حليب.
- 3 بيضات.
- رشة ملح.
- قليل من فلفل أبيض أو أسود.
- 275غ طحين.

-الحشو :
- جبن الفيتا أو أي جبن أبيض متوفر يمكن استخدام جبن مربعات وممكن إضافة لحم مفروم مطبوخ.

- التزيين :

- جبن شيدر مبشور. 

- طريقة سهلة لتحضير كريب محشي بالجبن :

- يوضع الحليب في الخلاط مع البيض والملح والفلفل أبيض ويخلط جيدا.
- ثم يضاف الطحين ويخلط.
- يترك الخليط ليرتاح مدة ساعة.
- يطهى كريب مقدار مغرفة في مقلاة تيفال مدة دقيقتين لكل وجه على نار متوسطة.

كريب محشي بالجبن روعة
- تحشى كل واحدة بالجبن وتلف.
كريب محشي بالجبن روعة

كريب محشي بالجبن روعة
- ثم ترص في مقلاة ويبشر فوقها جبن شيدر, ثم تغطى المقلاة وتوضع على نار هادئة حتى يذوب الجبن وتقدم دافئة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-غريبة الوردة هشة

-صابلي بالخبز اليابس Chapelure

-ميل فوي مقرمش


كريب محشي بالجبن روعة

كريب محشي بالجبن روعة

22‏/3‏/2021

23:14

مورقات بالجبن واللحم روعة

مورقات بالجبن واللحم روعة

منقول

مورقات بالجبن واللحم روعة

- مكونات مورقات بالجبن :

- عجين مورق جاهز.

- يمكن تحضير العجين المورق في البيت :

- اضغط هنا طريقة المحترفين.
- اضغط هنا طريقة سهلة.

- 100غ رقائق لحم مدخن أو شرائح الديك الرومي المدخن.

- 100غ جبن شيدر مبشور أو أي نوع جبن.

- صفار بيضة.

- طريقة تحضير مملحات سهلة :

- تستعمل العجينة المورقة الجاهزة مقطعة مربعات أو تقطع العجينة المحضرة في البيت مربعات بعد فردها بسمك 1 ملمتر ونصف.

- يوضع اللحم والجبن وسط كل مربع عجين ويغلق في شكل ظرف مع مسح الأطراف بقليل من الماء حتى لا تفتح العجينة أثناء الخبز.

مملحات سهلة روعة
- ثم تدهن بصفار البيض.
مملحات سهلة روعة
-
وتطهى المملحات في فرن مسخن من قبل 200 درجة مدة 20 دقيقة, حتى تكتسب لونا ذهبيا.
مملحات سهلة روعة
- تقدم المورقات دافئة مع الشاي.

- مواضيع أخرى تهمك :

-عجين مورق خطوة خطوة بطريقة المحترفين

-عجين مورق بأسهل طريقة

- بالميي رائع بالاجزاء المتبقية من العجين المورق 

مملحات سهلة روعة

مملحات سهلة روعة

13‏/3‏/2021

23:40

حلوة الطابع حلوة زمان

 حلوة الطابع حلوة زمان

للأخت ‏Rofa Rofaida‏ جزاها الله خيرا
حلوة الطابع حلوة زمان

- مكونات حلوة الطابع خفيفة وهشيشة :

- 6 بيضات.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب زيت.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- فانيليا.
- 1 كوب نشا.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- للدهن صفار البيض يخلط مع قليل من نسكافيه مذاب في قطرات قليلة من الماء.

- طريقة تحضير حلوة الطابع حلوة زمان :

- يخفق البيض جيدا مع السكر حتي يذوب كامل السكر, ثم يضاف الزيت ويخفق جيداااا حتى الحصول على خليط منسجم.
- تضاف الفانيليا والحليب بودرة والنشا وخميرة الحلويات ويخلط.
- ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية, يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تفرد العجينة بين قطعتي بلاستيك بسمك 3 ملتر وتقطع حسب الرغبة.
 حلوة الطابع حلوة زمان
- ترص عجينة حلوة الطابع في صينية فرن, ثم تدهن بصفار البيض, وتنقش حسب الرغبة لتشكيل خطوط فوق الحلوى.
حلوة الطابع حلوة زمان

- تطهى حلوة الطابع في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 20 دقيقة حتى تحمر جيدا.
حلوة الطابع حلوة زمان
حلوة الطابع حلوة زمان

- مواضيع أخرى تهمك :

-أساور بالشوكولاتة

-سابلي الأعراس

-بسبوسة راائعة بجوز الهند والفول السوداني

حلوة الطابع حلوة زمان
حلوة الطابع حلوة زمان

2‏/3‏/2021

17:13

بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة

بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة

منقول
بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة

مكونات بسبوسة بالكريمة :

- الطبقة الاولى:
- 2 بيضات.
- نصف كأس زيت.
- نصف كأس سكر.
- كأس سميد.
- 1 فانيليا.
- 1 خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة كبيرة بيكنج باودر)
- 1 ياغورت طبيعي بدون سكر (زبادي وزن 110غ)
 

الحشو:
- نصف لتر حليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ياغورت طبيعي (زبادي وزن 110غ)
- 3 جبن مربع.
 

- الطبقة الثالثة:
- 2 بيضات.
- نصف كأس زيت.
- نصف كأس سكر.
- كأس سميد.

- فانيليا.
- 1 خميرة الحلويات (بيكنج باودر).
- 1 ياغورت طبيعي بدون سكر وزن العلبة 110غ (زبادي).


- شربات :
- 1 كأس سكر.
- كأس ونصف سكر.
- قطعة ليمون.

- طريقة تحضير بسبوسة الطبقات بالكريمة :


- يحضر السيرو أو القطر أو الشربات :
- يغلى الماء مع السكر وقطعة الليمون مدة 5 دقائق ويترك ليبرد.
- تخلط مكونات الطبقة الأولى.

- ويفرغ  في صينية كبيرة الحجم مستطيلة مدهونة بالزبدة وترش بالسميد.
- ويوضع في الفرن النار من تحت فقط حتى تتماسك الطبقة.

- أثناء الخبز تحضر الكريمة يخلط الحليب مع النشا والسكر.
- ويوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل, يرفع القدر عن النار ويضاف له الياغورت الطبيعي (زبادي) والجبن ثم يحرك حتى الحصول على كريمة ناعمة.
بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة
-  ثم تفرغ الكريمة فوق الطبقة الأولى وهي ساخنة.
بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة
- وترجع للفرن 5 دقائق فقط النار من فوق فقط.
بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة
- ثم يحضر خليط الطبقة الثالثة, ويفرغ فوق الكريمة.
بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة
- ثم ترجع للفرن النار من فوق فقط حتى تنضج البسبوسة وتتحمر.
- فور إخراجها من الفرن تسقى بالشاربات البارد.
بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة
- وتوضع في الثلاجة مدة 3 ساعات حتى تبرد وتتماسك الكريمة جيدا.
- تقطع البسبوسة وتزين حسب الرغبة وتقدم.
بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة
بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة
- مواضيع أخرى تهمك :  
بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة
بسبوية الطبقات أو بسبوسة بالقشطة

16:44

كيكة نسكافيه بالغاناش روعة

 

كيكة نسكافيه بالغاناش روعة
للأخت Nihad Chawki جزاها الله خيرا
كيكة نسكافيه بالغاناش روعة

- مكونات كيكة نسكافيه والغاناش :
 
- 3 بيضات.
- 150غ سكر (مايعادل 3/4 الكوب).
- مقدار نصف كوب فيه خليط الزيت مع الزبدة المذابة.
- 80 مللتر من الماء تذاب فيه ملعقة صغيرة ونصف نسكافيه (الماء بدرجة حرارة الغرفة).
- رشة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 1 كيس خميرة الحلويات وزن الكيس 14غ (بكنج باودر).
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- 250غ طحين (مايعادل 1 كوب و3/4 الكوب).
 
- مكونات الغاناش :
- 200غ شوكولاته مبشورة.
- 200غ كريمة الخفق (قشدة طرية = كريمة شانتي).
- نصف ملعقة صغيرة نسكافيه.
 
- طريقة سهلة لتحضير كيكة نسكافيه مسقية بالغاناش :
 
- يخفق البيض جيدا مع السكر والملح حتى يتضاعف حجمه, ثم يضاف خليط الزيت والزبدة بالتدريج مع الخلط المستمر.
- ثم يضاف الحليب بودرة ويخلط جيدا ويضاف ماء نسكفيه ويخلط.
- ثم يضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات والكاكاو ويخلط.
- يفرغ الخليط في صينية كيك مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين.
كيكة نسكافيه بالغاناش روعة
- ويطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 170 درجة النار من تحت حوالي 40 دقيقة ولا يفتح الفرن قبل مرور نصف الساعة الأولى.
- يترك الكيك ليبرد تماما ويحضر الغاناش.
كيكة نسكافيه بالغاناش روعة
- تسخن الكريمة ويضاف لها الشوكولا ونسكافيه ويخلط جيدا حتى الحصول على خليط ناعم.
- يثقب الكيك جيدا بواسطة سيخ خشبي.
كيكة نسكافيه بالغاناش روعة
- ثم يسقى بالغاناش يترك دقائق ويعاد سقيه بالمتبقى من صوص الغاناش.
كيكة نسكافيه بالغاناش روعة
كيكة نسكافيه بالغاناش روعة
- يوضع الكيك في الثلاجة مدة 10 دقائق ثم يزين حسب الرغبة ويقدم مع المتبقى من الصلصة.
كيكة نسكافيه بالغاناش روعة


كيكة نسكافيه بالغاناش روعة
كيكة نسكافيه بالغاناش روعة

9‏/2‏/2021

22:01

خبز محشي نوتيلا روعة

خبز محشي نوتيلا روعة

منقول

خبز محشي نوتيلا روعة

- مكونات خبز محشي نوتيلا :


- 330غ طحين (حوالي 2 أكواب ونصف).

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ربع كوب زيت.

- 160 مللتر ماء دافئ أوحسب الخليط.

- ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة ملح.

- الحشو :

- نوتيلا.

- زيت للقلي.


- طريقة سهلة لتحضير خبز محشي نوتيلا :

- يخلط الطحين مع السكر والخميرة والزيت والملح ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.

- تعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة, ثم تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

خبز محشي نوتيلا روعة
- بعد ذلك تقطع كور متوسطة ثم تفرد كل واحدة رقيقة وتحشى بنوتيلا ثم تطوى.
خبز محشي نوتيلا روعة
- وتقلى مباشرة في مقلاة توضع فيه 3 ملاعق كبيرة زيت.
خبز محشي نوتيلا روعة

- يقطع الخبز ويقدم دافئ.
خبز محشي نوتيلا روعة

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبيزات بالحليب محشوين بالكريم باتسيير

-خبز رائع

-بريوش وخلية النحل رووعة 

خبز محشي نوتيلا روعة
خبز محشي نوتيلا روعة

8‏/2‏/2021

22:32

كيك بالفواكه الجافة

كيك بالفواكه الجافة

للأخت شهيوات أم ياسين شيماء جزاها الله خيرا

كيك بالفواكه الجافة

(مكيال الكأس 150 مللتر = يسمى كأس العنبة كأس شاي)

- مكونات كيكة الفواكه الجافة :

- 5 بيضات.

- كأس زيت.

- كأس سكر.

- كأس ماء.

- 1 علبة ياغورت نكهة فانيليا (لبن زبادي) 110غ.

- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

- ملعقة كبيرة خل.

- مبشور ليمونة حامضة.

- 320غ طحين (مايعادل 3 كؤوس ونصف).

- 20غ = 1 كيس خميرة الحويات (بكنج باودر).

- فانيليا.

- رشة ملح.

- قليل من الفواكه الجافة = زبيب وفستق و جوز (الكركاع) تغسل وتنشف ثم ترش بملعقة كبيرة من الطحين.

- طريقة سهلة لتحضير كيك بفواكه الجافة :

- يوضع البيض في خلاط الكأس الكهربائي مع السكر والملح والفانيليا ويخلط جيدا.

- ثم يضاف الزيت ويخلط جيدا ويضاف الماء مع الحليب بودرة ويخلط جيدا ويضاف ياغورت ويخلط جيدا.

- يفرغ الخليط في وعاء.

كيك بالفواكه الجافة
- ويضاف له الطحين مع خميرة الحلويات بواسطة مصفاة ويخلط, ثم يضاف مبشور الليمون ويخلط ويضاف الخل ويخلط, وأخيرا تضاف الفواكه الجافة ويخلط.
كيك بالفواكه الجافة
كيك بالفواكه الجافة
كيك بالفواكه الجافة
- يفرغ الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.
كيك بالفواكه الجافة

- يطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 45 دقيقة حتى ينضج.
كيك بالفواكه الجافة
- يدهن الكيك بالمربى ويزين باللوز المقلي والمجروش.
كيك بالفواكه الجافة

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيكة الطبقات الملونة ولا أسهل

-حلى الأوريو

-حلا بارد بطبقات البسكويت

كيك بالفواكه الجافة

كيك بالفواكه الجافة

المتابعون