كريب بالدجاج روعة

للأخت ilham chiha جزاها الله خيرا

- مكونات كريب مالح :

- 250 مللتر حليب.
- 3 بيضات.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملح.
- قليل من فلفل أبيض أو أسود.
- 125غ طحين.

- الحشو :
- بصل مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- صدر دجاج مقطع.
- سن ثوم.
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة زعتر.
- ملعقة صغيرة موطارد (خردل).
- علبة صغيرة فطر.
- 2 ملاعق كبيرة طحين.
- 60 مللتر حليب.
- بقدونس مفروم.
- جبن مثلثات أو أي نوع جبن.
- جبن مبشور للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير كريب بالدجاج :

- يوضع الحليب في الخلاط مع البيض والملح والفلفل أبيض والزبدة والزيت ويخلط جيدا.
- ثم يضاف الطحين ويخلط.
- يترك الخليط ليرتاح مدة ساعة.
- يطهى كريب في مقلاة تيفال مدة دقيقتين لكل وجه.

- يحضر الحشو :

- يقلى البصل والثوم في الزبدة, يضاف الدجاج وموطارد والفطر ويترك لينضج على نار هادئة جدا مدة 10 دقائق مع التقليب في كل مرة.

- يخلط الطحين مع الحليب ويضاف للدجاج مع التحريك بملعقة خشبية حتى يثقل الخليط.

- يرفع خليط الدجاج عن النار يضاف الجبن والبقدونس ويخلط (يحتفظ بقليل من صوص الدجاج للتزيين).

- يحشى كريب بقليل من الحشو ثم يلف يغلق الطرف الأخير بدهنه بقليل من صلصة الحشو.

- ترص لفافات كريب الدجاج في صينية فرن ويحمر في الفرن مدة 10 دقائق أو أقل بعد دهن كل واحدة بقليل من الزبدة.

- تغمس أطراف كريب في صلصة الحشو وتزين بالجبن المبشور, وتقدم دافئة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-سيجار بالبطاطس والجبن رووعة

-حرشة محشوة بالزيتون والجبن

-دواز أتاي ساهل ولذيذ

كريب بالدجاج روعة

البهلة بكوكاو روعة

للأخت ilhamchiha جزاها الله خيرا

- مكونات البهلة بكوكاو :

الكأس المستعمل للمعيار سعته 150 مللتر

- 125غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل أصبع وربع).

- كأس ونصف سكر.

- كأس زيت.

- كأس كوكاو محمص ومقشر ومجروش خشن (فول سوداني).

- رشة ملح.

- فانيليا.

- 1 كيس ونصف خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- ملعقة كبيرة نشا.

- الطقيق الكمية حسب الخليط.

- طريقة سهلة لتحضير البهلة بكوكاو تذوب في الفم :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والملح والفانيليا حتى الحصول على خليط كريمي.

- يضاف الزيت بالتدريج مع الخلط حتى تنسجم العناصر جيدااااا ويضاف كوكاو والخميرة والنشا.

- ثم تجمع بالطحين لنحصل على خليط مرمل.

- يغطى الخليط جيدا ويوضع في الثلاجة ليلة كاملة.

- في العذ أو بعد مرور 12 ساعة يشكل الخليط كور ترص في صينية البهلة.

- وإن لم تتوفر صينية البهلة يمكن استعمال صينية عادية.

- مواضيع أخرى تهمك :

- كيكة السميد سهلة التحضير ورائعة 

- كيكة الرمل خفيفة ولذيذة  

البهلة بكوكاو روعة

للأخت Söz Abdl Qadir'e جزاها الله خيرا

- مكونات فطائر بالدجاج :

- 1 كأس حليب دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 علبة ياغورت طبيعي (لبن زبادي).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- 

- الحشو :
- بصل.
- قليل من الزيت.
- صدر دجاج.
- ثوم.
- ورق موسى (ورق غار).
- صلصة طماطم.
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.
- زيتون أخضر مقطع.
- جبن مبشور.
- بقدونس مفروم ناعم.

- للدهن صفار بيض مخفوق مع قطرات من الخل.

 

- طريقة تحضير فطيرة هشة بالدجاج والأجبان :


- يخلط الحليب مع السكر والخميرة والزيت والياغورت (لبن زبادي = روب).
- يضاف الطحين والملح بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة ورخوة.
- تعجن العجينة مدة 10 دقائق وتغطى  مدة ساعة.
- أثناء تخمير العجينة يحضر الحشو :
- يقلى البصل والثوم في الزيت, ويضاف صدر الدجاج المقطع وورق الغار والملح والتويابل مع التحريك حتى ينضج ويجف منه الماء, يضاف له البقدونس والزيتون والجبن ويترك ليبرد.
- بعد تخمير العجينة تفرد وتقطع دوائر قطرها 10 سنتمتر ثم تحشى نصف كمية الدوائر بملعقة من خليط الدجاج.

- وتغطى بدائرة من العجين يضغط على الأطراف وتقطع بالقطاعة للحصول على فطائر مرتبة.

- يضغط بالكأس على العجين كما في الصورة وتقطع في الأطراف بالسكين.

- ترص الفطائر في صينية الفرن, ثم تدهن بصفار البيض وتزين بالسمسم والحبة السوداء وتثقب بعود أسنان.

- تطهى الفطائر بعد تشكيلها في فرن مسخن من قبل 200 درجة حوالي 20 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-محاجب ولا أروع

-محنشات ووريدات مالحة 

فطائر رائعة بالدجاج

للأخت Masarra Omar جزاها الله خيرا

- مكونات قرنيات باللوز :

- 1 كوب زبدة حرارة الغرفة (حوالي 250غ).
- كوب إلاَّ ربع زيت.
- كوب إلاَّ رُبع ماء زهر.
- 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- نصف كوب لوز محمص بقشره ومجروش خشن.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- ربع كوب سمسم محمص (زنجلان).

- التزيين :

- سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير قرنيات باللوز تذوب في الفم :

- تخلط الزبدة جيدا مع الزيت والسكر حتى الحصول على خليط متجانس.

- ثم يضاف ماء الزهر ويخلط جيدا جيدا.

- ثم يضاف اللوز والسمسم وبكنج باودر والطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.

- تفرد العجينة بسمك عريض حوالي نصف سنتمتر, ثم تقطع بقطاعة أو بكأس بشكل هلال.

- تطهى حلوة قرنيات في فرن مسخن من قبل 160 درجة مدة 12 دقيقة وتترك لتبرد.

- تفند قرنيات في السكر الناعم يفضل وضعها داخل كيس يربط طرفه وتحرك الحلوى بداخله لكي تغلف جيدا بالسكر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-Pain marocain خبز رووعة

-حلا البسكويت سهل ولذيييذ

-زلابية البانان بالسميد روعة

قرنيات باللوز تذوب في الفم

للأخت Nihad Chawki جزاها الله خيرا

- مكونات مادلين سهل :

  (معيار أو مكيال الكأس 150 مللتر)

- 3 بيضات.

- 1 كأس سكر (مايعادل 150غ).

- كأس غير ممتلئ زيت (مايعادل 140 مللتر).

- فانيليا.

- مبشور ليمونة.

- 1 ملعقة كبيرة خميرة الحلويات بكنج باودر (7غ).

- 190غ طحين (حوالي 2 كؤوس).

- نصف كأس حليب ( مايعادل 60 مللتر).

- رشة ملح.

- طريقة سهلة لتحضير مادلين ناجح :

- يخفق البيض جيدا مع السكر والفانيليا والملح حتى يتضاعف حجمه.

- ثم يضاف الزيت بالتدريج مع مواصلة الخفق ويضاف الحليب ويخفق.

- ثم يضاف مبشور الليمون والطحين المغربل مع خميرة الحلويات يضاف بالتدريج مع الخلط برفق.

- يغلف وعاء الخليط جيدا ويوضع في الثلاجة مدة ساعتين لا أكثر, ويفرغ الخليط في قوالب الكب كيك.

- ويطهى مادلين في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 25 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

مادلين سهل وناجح

مافن بالمكسرات هشة روعة

منقول

- مكونات مافن يالمكسرات :

- 4 حبات بيض كبيرة الحجم.

- 1 كوب سكر (مايعادل 200غ).

- 240 مللتر زيت.

- فانيليا سائلة.

- مبشور برتقال.

- 1 ملعقة كبيرة خميرة الحلويات بكنج باودر.

- 1 كوب ونصف طحين (حوالي 210غ).

- 1 كوب مكسرات مشكل + ملعقة كبيرة من الطحين.

- 2 ملاعق كبيرة جوز الهند.

- التزيين :

- نص كوب مكسرات مشكلة مع رقائق الشوفان.

- طريقة سهلة لتحضير مافن بالمكسرات :

- تقطع المكسرات والفواكه المجففة وقليل من الفراولة قطع صغيرة ثم تخلط مع ملعقة كبيرة من الطحين وتترك جانبا.

- يخفق الزيت والسكر جيدا, حتى الحصول على مزيج كريمي.

- يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق الميتمر.

- ثم يضاف مبشور البرتقال والفانيليا ويخلط.

- يضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات ويخلط.

- تضاف المكسرات مع جوز الهند ويخلط.

- يوزع الخليط في قوالب الكب كيك ثم يزين بمكسرات والشوفان.

- ويخبز المافن في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 25 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-البليغة المعسلة

-تارت بكريمة الليمون

-قلب اللوز روووعة   

مافن بالمكسرات هشة روعة

حلوة باردة سهلة التحضير بأربع مكونات فقط

للأخت ilhamchiha جزاها الله خيرا 

- مكونات حلوة بالجوز والشكولا :

- 300غ بسكويت مطحون.

- 200غ جوز محمص قليلا ومطحون.

- نستلي كراميل الكمية حسب الخليط.

- التزيين :

- شوكولاته مذابة.

- أنصاف حبات الجوز.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة بدون طهي : 

- يطحن البسكويت والجوز ويخلط مع نستلس كراميل حتى الحصول على خليط كالعجينة تلتصق.

- تفرد عجينة الجوز بين قطعتي بلاستيك بسمك 3 ملمتر ثم تقطع دوائر قطرها 3 سنتمتر.

- تغطس أقراص الحلوى في الشوكولاته المذابة تترك لتجف.

- ثم تزين بخيوط من الشوكولاته ونصف حبة جوز الكمية تعطي حوالي 20 حبة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حليب مركز محلى

-حلوة الترك أو الشامية

-نجوم معسلة محشوة بالجبن 

حلوة باردة سهلة التحضير بأربع مكونات فقط

كيكة البسكويت بالكريمة لذيذة وسريعة التحضير

للأخت ilhamchiha جزاها الله خيرا 

- مكونات كيكة البسكويت الباردة :

- 2 علب بسكويت الشاي أو الكمية حسب حجم المول.

- 500 مللتر كريمة سائلة (ممكن تعوض بكريم شانتي بودرة مخفوقة مع الحليب).

- 200غ شوكولاته.

- التزيين اختياري :

- 150غ جوز مجروش.

- طريقة سهلة لتحضير كيكة البسكويت الباردة سهلة ولذيذة جدا :

- تذاب الشوكولاته في حمام مائي وتترك لتبرد.

- تخفق 400 مللتر من الكريمة ويحتفظ ب 100 مللتر في الثلاجة للتزيين.

- تضاف الشوكولا الباردة للكريمة المخفوقة ويخلط.

- يبطن قالب مستطيل بورق الخبز أو بنايلون غذائي, وترص فيه طبقة من البسكويت.

- ثم طبقة خفيفة من الكريمة وطبقة أخرى من البسكويت ثم طبقة من الكريمة تكرر الخطوات, لنحصل على 5 طبقات, يحتفظ بالكريمة المتبقية في الثلاجة.

- يوضع القالب في الثلاجة مدة 4 ساعات.

- ثم تخفق 100 مللتر من الكريمة وتضاف للكريمة المتبقية وتدهن بها الحلوى بالكامل ثم تزين حسب الرغبة, وتوضع في الثلاجة إلى وقت التقديم.

كيكة البسكويت بالكريمة لذيذة وسريعة التحضير

للأخت ميمونة أم أروى جزاها الله خيرا

- مكونات بسبوسة الشوكولا بالفلان :

- 2 بيضات.
- كأس إلاَّ رُبع زيت.
- كأس حليب سائل.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- 2 كؤوس سميد أو حسب الخليط.
- نصف كأس سكر.

- فانيليا.
- ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- لسقي البسبوسة :
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 كأس ماء.

- 1 كأس حليب.

- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.

- مكونات طبقة الكريمة بالفلان :
- 5 كؤوس حليب سائل.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو.

- 2 ملاعق كبيرة نشا.

- 2 علب فلان (فلان هو بودرة كريم كراميل).

- 60غ قطع الشوكولاته. 

- علبة دانيت.

- طريقة تحضير بسبوسة الشوكولاتة بالفلان :

- يخضر أولا سيرو لسقي البسبوسة ليبرد :

- يوضع السكر والكاكاو والماء والحليب في قدر ويوضع على نار متوسطة إلى هادئة ويترك ليغلي جيدا, تضاف نكهة نسكفيه أو قطع شوكولاته حسب الرغبة ويترك جانبا ليبرد.
- يخلط البيض والسكر والزيت والفانيليا جيدا.
- ثم يضاف له الكاكاو والسميد وخميرة الحلويات ويخلط.
- يفرغ الخليط في صينية فرن كبيرة مدهونة ومرشوشة بالسميد.

- وتطهى البسبوسة في فرن مسخن من قبل 170 درجة.
- فور اخراج البسبوسة من الفرن تثقب جيدا بالشوكة أو بعود شواء وتسقى بالسيرو البارد.

- تترك البسبوسة لتتشرب السيرو وتبرد جيداااا.

- بعدما بردت البسبوسة يحضر الفلان :

- في قدر تخلط المواد الجافة السكر والفلان والنشا والكاكاو تخلط جيدا, ثم يضاف الحليب البارد ويوضع القدر على النار مع التحريك حتى يبدأ في الغليان.

- يرفع القدر عن النار, تضاف علبة دانيت وقطع الشوكولاته ويحرك حتى تنسجم المكونات ثم يفرغ وهو ساخن فوق البسبوسة البااااردة.

- توضح الصينية  في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك الكريمة جيدا, ثم تزين حسب الرغبة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

- طمينة جزائرية

- ميرانغ روووعة

- حلا الأوريو لذيذ ولا أسهل 

بسبوسة الشوكولاته بالفلان روعات