Madeleine مادلين المخبزات

للأخت ilham chiha جزاها الله خيرا

- مكونات مادلين :

- 4 بيضات.

- 125غ سكر (حوالي 2/3 الكوب).

- 100 مللتر زيت.

- فانيليا.

- مبشور ليمونة.

- 1 ملعقة كبيرة خميرة الحلويات بكنج باودر (7غ).

- 200غ طحين (حوالي كوب وثلث).

- 2 ملاعق كبيرة مربى المشمش سائل.

- رشة ملح.

- طريقة سهلة لتحضير مادلين المخبزات :

- يخفق البيض جيدا مع السكر والفانيليا والملح حتى يتضاعف حجمه.

- ثم يضاف الزيت بالتدريج خيط رفيع مع مواصلة الخفق ويضاف المربى.

- ثم يضاف مبشور الليمون والطحين المغربل مع خميرة الحلويات يضاف بالتدريج مع الخلط برفق.

- يفرغ الخليط في قوالب الكب كيك.

- ويطهى مادلين في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 25 دقيقة.

-كيكة الطبقات الملونة ولا أسهل

-حلى الأوريو

-حلا بارد بطبقات البسكويت

Madeleine مادلين المخبزات

Cake Pops كيك بوبس بالكراميل

منقول

- مكونات كيك بوبس :

- بقايا كيك أي نوع متوفر.

- نستلي كراميل.

- شوكولاته مذابة.

- التزيين :

- فيرمسيل ألوان (فارمسيل).

- طريقة سهلة لتحضير Cake Pops كيك بوبس بالكراميل :

- يطحن الكيك أو فقط يفتت, ثم يضاف له نستلي كراميل بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.

- تشكل كور متساوية الحجم.

- تغطس أعواد خاصة بالحلوى في الشوكولاتة المذابة ثم تغرس في الكويرات.

-

- بعد ذلك تغطس الحلوى في الشوكولاته المذابة.

 - مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي راقي بنكهة البن

-صابلي راقي ولا أسهل

-آيس كريم أو كلاص الأوريو سهل ولذيذ

Cake Pops كيك بوبس بالكراميل

بريوش مالح سهل وهشيش

منقول

- مكونات بريوش :

- 500غ طحين (حوالي 3 أكواب ونصف).
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- 1 علبة ياغورت (لبن زبادي) وزن 110غ.
- 100 مللتر حليب دافئ أوالكمية حسب الخليط.

- بياض بيضة.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

-  ملعقة صغيرة سكر.

- الحشو :

- 250غ جبن طازج أو جبن موزريلا أو أي جبن مفضل.

- فلفل ألوان مقطع شرائح يمكن شويه ونزع القشرة منه.

- طماطم كرزية (اختياري) يمكن حشو البريوش بأي نوع حشو مرغوب, يمكن أيضا حشوه بالنوتيلا أو بالجين فقط.

- طريقة سهلة لتحضير بريوش مالح وحلو :

- يخلط الطحين مع الملح والسكر والخميرة وبياض البيضة والزبادي ويضاف الحليب بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة وتلتصق تضاف الزبدة وتعجن العجينة حوالي 10 دقائق.

- تغطى العجينة لتختمر في مكان دافئ حوالي 40 دقيقة حسب حرارة الجو.

- تفرد العجينة بشكل دائري بسمك 3 ملمتر ونصف, وتقطع مثلثات.

- يوضع الحشو في طرف المثلثات وتلف في شكل كرواسون.

- ويمكن حشوها بشوكولاته الدهن.

- يرص بريوش في صينية الفرن ويدهن بصفار البيض المخفف بقطرات من الماء ويزين بالحبة السوداء والسمسم.

- يخبز بريوش بعد التشكيل مباشرة في فرن مسخن من قبل 190 درجة حوالي 20 دقيقة, النار من تحت حتى تبدأ تأخذ لونا ذهبيا في الأسفل ثم تحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة الطبقات ديال أيام زماان

- حلوة جوكندا الراقية

- بقلاوة جازية جد راااقية

بريوش مالح سهل وهشيش

منقول جزى الله صاحبتها خيرا

- مكونات الفطيرة :

- طريقة سهلة لتحضير كوكا فطيرة اللحم المفروم :

 
- يخلط الطحين مع خميرة الحلويات وخميرة الخبز والسكر والملح والبيضة والزيت, ثم يضاف الحليب الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق تعجن حوالي 5 دقائق, ثم تغطى جيدا وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.

- أثناء التخمير يحضر الحشو :

- يقلى اللحم مع قليل من الزيت والملح والفلفل أسود على نار هادئة, حتى ينضج ويجف منه الماء ويترك جانبا.

- يقلى البصل والفلفل ألوان جتى يذبل تضاف الطماطم والملح والفلفل أسود ويترك لينضج.

- تقطع العجينة بعد التخمير قسمين يفرد الجزء الأول في صينية فرن.

- يوزع فوق العجين خليط الخضر ثم اللحم المفروم ثم الجبن.

- وتفرد العجينة الثانية يغطى بها الحشو ثم تقسم بسكين حاد مربعات تدهن بصفار البيض المخفف بقطرات من الخل وتزين الفطيرة بالزيتون الأسود.

- تطهى الفطيرة في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فطائر رائعة محشوة

-شوصون رائع باللحم المفروم والجبن

-فطيرة محشية في المقلاة بدون فرن 

فطيرة باللحم المفروم كوكا

كريب بالدجاج روعة

للأخت ilham chiha جزاها الله خيرا

- مكونات كريب مالح :

- 250 مللتر حليب.
- 3 بيضات.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملح.
- قليل من فلفل أبيض أو أسود.
- 125غ طحين.

- الحشو :
- بصل مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- صدر دجاج مقطع.
- سن ثوم.
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة زعتر.
- ملعقة صغيرة موطارد (خردل).
- علبة صغيرة فطر.
- 2 ملاعق كبيرة طحين.
- 60 مللتر حليب.
- بقدونس مفروم.
- جبن مثلثات أو أي نوع جبن.
- جبن مبشور للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير كريب بالدجاج :

- يوضع الحليب في الخلاط مع البيض والملح والفلفل أبيض والزبدة والزيت ويخلط جيدا.
- ثم يضاف الطحين ويخلط.
- يترك الخليط ليرتاح مدة ساعة.
- يطهى كريب في مقلاة تيفال مدة دقيقتين لكل وجه.

- يحضر الحشو :

- يقلى البصل والثوم في الزبدة, يضاف الدجاج وموطارد والفطر ويترك لينضج على نار هادئة جدا مدة 10 دقائق مع التقليب في كل مرة.

- يخلط الطحين مع الحليب ويضاف للدجاج مع التحريك بملعقة خشبية حتى يثقل الخليط.

- يرفع خليط الدجاج عن النار يضاف الجبن والبقدونس ويخلط (يحتفظ بقليل من صوص الدجاج للتزيين).

- يحشى كريب بقليل من الحشو ثم يلف يغلق الطرف الأخير بدهنه بقليل من صلصة الحشو.

- ترص لفافات كريب الدجاج في صينية فرن ويحمر في الفرن مدة 10 دقائق أو أقل بعد دهن كل واحدة بقليل من الزبدة.

- تغمس أطراف كريب في صلصة الحشو وتزين بالجبن المبشور, وتقدم دافئة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-سيجار بالبطاطس والجبن رووعة

-حرشة محشوة بالزيتون والجبن

-دواز أتاي ساهل ولذيذ

كريب بالدجاج روعة

البهلة بكوكاو روعة

للأخت ilhamchiha جزاها الله خيرا

- مكونات البهلة بكوكاو :

الكأس المستعمل للمعيار سعته 150 مللتر

- 125غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل أصبع وربع).

- كأس ونصف سكر.

- كأس زيت.

- كأس كوكاو محمص ومقشر ومجروش خشن (فول سوداني).

- رشة ملح.

- فانيليا.

- 1 كيس ونصف خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- ملعقة كبيرة نشا.

- الطقيق الكمية حسب الخليط.

- طريقة سهلة لتحضير البهلة بكوكاو تذوب في الفم :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والملح والفانيليا حتى الحصول على خليط كريمي.

- يضاف الزيت بالتدريج مع الخلط حتى تنسجم العناصر جيدااااا ويضاف كوكاو والخميرة والنشا.

- ثم تجمع بالطحين لنحصل على خليط مرمل.

- يغطى الخليط جيدا ويوضع في الثلاجة ليلة كاملة.

- في العذ أو بعد مرور 12 ساعة يشكل الخليط كور ترص في صينية البهلة.

- وإن لم تتوفر صينية البهلة يمكن استعمال صينية عادية.

- مواضيع أخرى تهمك :

- كيكة السميد سهلة التحضير ورائعة 

- كيكة الرمل خفيفة ولذيذة  

البهلة بكوكاو روعة