Donuts دونات في الفرن رووعة
للأخت شهيوات سناء ام هديل chef جزاها الله خيرا
(معيار أو مكيال الكأس 150 مللتر)
- 3 بيضات.
- 1 علبة ياغورت (زبادي) نكهة الفانيلا وزن 110غ.
- 1 كأس ونصف سكر.
- نصف كأس زيت.
- 1 كأس ونصف عصير المندرين (اليوسفي).
- 3 كؤوس طحين.
- ملعقة كبيرة خل.
- رشة ملح.
- مبشور المندرين.
- 3 أكياس خميرة الحلويات وزن 7غ (حوالي 3 ملاعق كبيرة بكنج باودر).
- مكونات صلصة تزيين كيكة المندرين :
- كأس عصير المندرين (اليوسفي).
- نكهة الليمون إن توفرت أو قشور المندرين.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- يخفق البيض مع السكر حتى يتغير لونه.
- ثم يضاف الزيت بالتدريج مع الخفق المستمر فقط بالطراب اليدوي.
- بعد ذلك يضاف عصير المندرين والفانيليا والملح ومبشور المندرين ويخلط جيدا.
- يغربل الطحين مع خميرة الحلويات ويضاف على دفعات مع الخلط, ويضاف الخل في الأخير ويخلط.
- يفرغ الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ويرش بالطحين.
- يطهى الكيك في الفرن 180 درجة حوالي 50 دقيقة النار من تحت.
- يترك الكيك ليبرد وتضحر الصلصة :- توضع كل المكونات في قدر على نار هادئة مع التحريك حتى يبدأ في الغليان يحرك لثواني ثم يفرغ فوق الكيك ويزين بالبافو (بذورالخشخاش) والتزيين اختياري.
- مواضيع أخرى تهمك :
-غريبة الوردة هشة
-صابلي بالخبز اليابس Chapelure
-ميل فوي مقرمش
منقول
- مكونات غريبة النوتيلا :
- 180غ شوكولاتة الدهن ( نوتيلا أو أي نوع متوفر).
- 1 بيضة متوسطة الحجم.
- 150غ من الطحين أو الكمية حسب الخليط.
- لتزيين كوكيز النوتيلا :
- شوكولاتة الدهن نوتيلا.
- تخلط البيضة مع نوتيلا جيدا.
- مواضيع أخرى تهمك :
- طريقة عمل نوتيلا منزلي
- المفلحة بالتمر بطريقة جديدة
للأخت Ilham Chiha جزاها الله خيرا
- للدهن صفار البيض.
- التزيين :
- سمسم أو بافو (الخشخاش).
- يخلط الطحين مع خميرة الحلويات والسكر والبيضة والخميرة والفانيليا والزيت.
- ثم يضاف الملح والحليب الدافئ بالتدريج حتى الحصول على عجينة تلتصق.
- تترك العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها حوالي ساعة.
- بعد التخمير تقطع العجينة كرات صغيرة الحجم, تبسط بسمك 1 سنتمتر وتشكل كالزهرة.
- يدهن خبز البريوش بصفار البيض ويزين بالسمسم أو بذور الخشخاش pavot (بافو).- وجزء من العجين يحشى باللحم المفروم والجبن.
- يترك ليختمر حوالي 10 دقائق حسب حرارة الجو.
- ثم يطهى بريوش في فرن مسخن من قبل درجة الحرارة 200 من الأسفل حتى يقترب من النضج ثم يحمر من فوق.
- مواضيع أخرى تهمك :
-كيك بالشوكولاتة
-بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن
كروصون مورق
للأخت وصفات وأفكار جزاها الله خيرا
- 1 كأس طحين.
- رشة ملح.
- 1 كأس سكر (يفضل استعمال السكر البني).
- 1 بيضة حجم كبير.
- 125غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل أصبع وربع).
- فانيليا.
- 1 خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 100غ حبيبات الشوكولاتة.
- 100غ خليط بين فواكه مجففة ومكسرات منوعة.
- يخلط الطحين مع الشوفان وخميرة الحلويات ويتارك جانبا.
- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والملح حتى الحصول على خليط كريمي, تضاف البيضة والفانيليا ويخلط جيدا.
- تضاف النواشف مع المكسرات وحبيبات الشوكولاته ويخلط الكل.
- يشكل الخليط كور وزن 30غ تبسط قليلا في راحة اليدين وترص متباعدة في صينية فرن.
- ويطهى كوكيز الشوفان في فرن مسخن من قبل 180 درجة, حوالي 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي يترك ليبرد ويقدم.
- مواضيع أخرى تهمك :
-كيكة باردة سهلة ورائعة
-كيكة الطبقات الملونة ولا أسهل
-كيكة باردة بالشوكولاتة رووعة
للأخت وصفات وأفكار جزاها الله خيرا
- 250غ طحين (حوالي 1 كوب و3/4 الكوب).
- علبة ياغورت طبيعي وزن 110غ (لبن زبادي).
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ والكمية حسب الخليط.
- الحشو :
- 400ع لحم مفروم.
- قليل من الزيت.
- بصل مفروم.
- ثوم.
- ملح وفلفل أسود.
- 300غ فطر معلب.
- زيتون.
- حبن مبشور.
-
يخلط الطحين مع حليب بودرة والخميرة والسكر والياغورت والزيت, ثم يضاف الملح ويضاف الماء
الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق تعجن قليلا, ثم
تغطى جيدا وتترك لتختمر حوالي ساعة.
- يحضر الحشو :
- يقلى البصل مع الثوم في الزيت يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل أسود ويحرك حتى ينضج اللحم ويجف من الماء.
- يقلى الفطر في قليل من الزيت أو الزبدة مع الفلفل أسود دقيقتين ويترك جانبا.
- تقطع العجينة نصفين.
- يفرد الأول في صينية فرن ويثقب جيدا بالشوكة.
- ثم يوضع اللحم المفروم والفطر والزيتون والجبن.
- تثقب بالشوكة لكي لا تنتفخ في الفرن, وتترك لترتاح مدة 10 دقائق.
- ثم يدهن وجه الفطيرة بصفار البيض يخلط مع ملعقة حليب سائل وتزين بالسمسم.
- تطهى الفطيرة في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا وتقدم دافئة.
- مواضيع أخرى تهمك :
-محاجب ولا أروع
للأخت Nounousim Wasim جزاها الله خيرا
- مكونات مملحات هشة بكريمة الجبن :
- 1 بيضة.
- رشة ملح.
- 1 علبة ياغورت طبيعي وزن 110غ (لبن زبادي).
- 1 كأس لبن أو حليب سائل.
- نصف علبة الياغورت زيت.
- 1 كأس طحين.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- مكونات صلصة الجبن :
- 2 كؤوس حليب سائل.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- جبن طري الكمية حسب الرغبة.
- التزيين :
- بقدونس وزيتون وجبن وطماطم وحبة سوداء.
- تخلط البيضة مع الملح, ثم يضاف الياغورت ويخلط ويضاف الحليب مع الخلط والزيت ويخلط جيدا.
- بعد ذلك يضاف الطحين مع خميرة الحلويات ويخلط لنحصل على خليط كخليط الكيك.
- مواضيع أخرى تهمك :
-قاطو القطيفة بالكريمة
-جلجلانية ولا أروووع
-تارت بالكريمة تحفة