أطباق حلى

حلويات اللوز

كاسات حلى

كرواصون

    الجلجلانية مالحة راائعة

    جلجلانية مالحة راائعة
    للأخت Nezha Korchi جزاها الله خيرا


    - مكونات الجلانية مالحة راائعة :

    - 2 أكواب طحين.
    - ملعقة كبيرة خميرة خبز.
    - ملعقة كبيرة سكر.
    - ملح.
    - حليب دافئ حسب الخليط.
    - ملعقة كبيرة زبدة رطبة.

    - التزيين :
    -  سمسم (جلجلان).

    - الكريمة :
    - 1 بيضة.
    - ملح وفلفل أسود.
    - 2 ملاعق كبيرة نشا.
    - 2 كؤوس حليب سائل.
    - جبن كريمي أو جبن مثلثلات.

    - طريقة عمل مملحات الجلجلانية :

    - يخلط الطحين مع الملح والسكر والخميرة وتجمع بالحليب للحصول على عجينة رطبة.
    - تضاف لها الزبدة وتعجن قليلا.
    - ثم تترك لتختمر ويتضاعف حجمها.
    - في نفس الوقت تحضر الكريمة.
    - تخلط البيضة مع الملح والفلفل أسود والنشا, ثم يضاف الحليب ويخلط جيدا, ثم يوضع القدر فوق النار مع التحريك حتى تبدأ تتماسك.
    - يضاف الجبن حوالي 3 مثلثات أو نصف كأس من الجبن الكريمي, يحرك الخليط ويترك ليبرد.
    - بعد تخمير عجينة الجلجلانية, تقطع كويرات وزن حوالي 35غ.
    - يفند سطحها في السمسم (جنجلان), ثم توضع في قالب سيلكون مدهون بالزبدة, مع الضغط عليها .
    - وتطهى الجلجلانية مباشرة  بدون تخمير في فرن مسخن من قبل, 190 درجة حوالي 10 دقائق حتى تكتسب لونا ذهبيا.
    - بعد ان تدفئ جلجلانية, تحشى بكريمة الجبن المحضرة سابقا,وتزين بالبقدونس وحبات الزيتون.

    - مواضيع أخرى تهمك :

    - حلوة شانيل بالشوكولاتة

    - حلوة القطيفة تذوب في الفم

    - صابلي الهلال للأخت 

    -جلجلانية مالحة راائعة
    للأخت Nezha Korchi
    أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
    وحياكم الله

    إقرأ المزيد

    حلوة الفستان الراقية بدون فرن

    حلوة الفستان الراقية بدون فرن
    للأخت Oum Anes جزاها الله خيرا 


     
    - مكونات حلوة الفستان الراقية بدون فرن :

    - مكونات عجينة اللوز :
    - 2 كوب  لوز مقشر ومطحون ناااعم (يطحن بكميات قليلة حتى لا يتعجن).
    - 3 أكواب سكر.
    - 2 ملعقة كبيرة زبدة رطبة.

    - الشربات :
    - 1 كأس سكر.
    - 1 كأس ماء.
    - قطعة ليمون.
     

    - الحشو :
    - 1 كوب ونصف كيك مطحون. ( كيك يحضر في البيت أو الجاهز يفتت أو يطحن ).
    - 1 كوب ونصف لوز مطحون بدون قشر.
    - كريمة الزبدة : 500غ زبدة رطبة + 500غ سكربودرة + فانيلي.



    - لتزيين حلوة الفستان الراقية :
    - عجينة السكر الجاهزة.
    - حبيبات غذائية فضية.

    - طريقة تحضير حلوة الفستان الراقية :

     
    - يوضع السكر في قدر على النار ويضاف الماء والليمون ويترك ليغلي مدة 10 دقائق.
    - يزال عن النار ويترك ليبرد.

    -  ثم يطحن اللوز حتى يصبح بودرة, ويعاد طحنه مرة ثانية مع السكر,( بكميات قليلة لا يطحن مرة واحدة).
    - ثم يغربل ويوضع في وعاء, ويضاف له الشربات البارد بالتدريج مع الخلط, حتى الحصول على عجينة متماسكة.
    - ويحضر حشو حلوى الفستان :

    - تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح ناعمة ثم يضاف الفانيليا ويخلط, يضاف لها الكيك المطحون واللوز.
    - تقسم عجينة اللوز نصفين ويفرد الجزء الأول.

    - ثم يفرد الحشو بين قطعتي بلاستيك يوضع فوق عجينة اللوز,
    - ثم يفرد الجزء الثاني من عجينة اللوز ويوضع فوق الحشو, لنحصل على ثلاث طبقات.
    تفرد قليلا ثم تقطع بقطاعة الفستان.
    - تفرد عجينة السكر وتقطع بنفس قطاعة الفستان ثم يقطع الفستان شرائط.
    - يموج كل شريط, ثم يثبت فوق الفستان بمسحة خفيفة من الناباج جولي التلميع.
    - تزين الفساتين بوردة ملونة من عجينة السكر تشكل بواسطة مول سيلكون.
    - ثم تزين بحبيبات فضية.


    - مواضيع أخرى تهمك :

    - عجينة السكر بدون جيلاتين سهلة وناجحة


    - سمسمية ناجحة (النوغا بالجنجلان)

    - الكعك الوجدي روووعة

    - حلوة الفساتين الراقية بدون فرن : حلوى الكفتة الجزائرية.
    للأخت Oum Anes

    أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
    وحياكم الله
    .
    إقرأ المزيد

    حلوة الملفوف بجوز الهند سهلة ولذيذة

    حلوة الملفوف بجوز الهند سهلة ولذيذة
    للأخت Zahia Benguttaf جزاها الله خيرا
     
    - مكونات حلوة الملفوف بجووز الهند :

    - 4 بيضات.
    - 2 كؤوس سكر.
    - مبشور ليمونة.
    - فانيليا.
    - 2 كؤوس زيت.
    - 1 خميرة الحلويات.
    - الطحين حسب الخليط.
    - كاكاو حوالي ملعقة كبيرة ممتلئة.

    - لتزيين حلوة الملفوف :
    - جوز الهند (الكوك).
    - شربات ثقيل :
    - كأس سكر.
    - 2 كأس ماء.
    - عصير ليمون حامض.
     
    - طريقة قاطو الملفوف بالصور :

    - يخلط البيض جيدا مع السكر والفانيليا ومبشور الليمون, ثم يضاف الزيت ويخلط.
    - ويضاف الطحين مع خميرة الحلويات, حتى الحصول على عجينة رطبة.
    - تقسم العجينة نصفين, جزء يضاف له الكاكاو.
    - تفتح العجينة البيضاء بسمك 3 ملمتر, وتفتح العجينة بالكاكاو ثم توضع فوق العجينة البيضاء.
    - وتلف العجينتين معا وشدهما أثناء اللف حتى لا تتكون فراغات.
    - ثم تقطع بسكين حاد بشكل مائل سمك كل قطعة 3 إلى 4 ملمتر.
    - ترص في صينية الفرن وتطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة تترك حتى تكتسب لونا ذهبيا.
    - تخرج حلوة الملفوفة من الفرن وتترك لتبرد.
    - أثناء خبز الحلوة تحضر الشربات, يوضع السكر مع الماء في قدر ويترك على نار متوسطة حوالي 10 دقائق يضاف له عصير الليمون ويترك ليبرد.
    - تغطس الحلوى الباردة في الشربات البارد, وتفند في جوز الهند.

    - مواضيع أخرى تهمك :

    - حلوة الطبقات ديال أيام زماان

    - حلوة جوكندا الراقية

    - بقلاوة جازية جد راااقية

    - حلوة الملفوف بجوز الهند سهلة ولذيذة
    للأخت Zahia Benguttaf
    أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
    وحياكم الله

    إقرأ المزيد

    حلوة اقتصادية ولذيذة

    حلوة اقتصادية ولذيذة
    للأخت أم ريان جزاها الله خيرا
     
    - مكونات حلوة اقتصادية سهلة ولذيذة :

    -  250غ زبدة رطبة )حوالي كوب).
    - كأس سكر بودرة.
    - كأس زيت.
    - كأس جوز هند (كوك).
    - فانيليا.
    - مبشور الليمون.
    - 1 خميرة الحلويات (بكنج باودر).
    - الطحين حسب الخليط.
    - ملعقة كبيرة كاكو.

    - التزيين:
    - سكر.
    - شوكولاتة مذابة (يمكن تزيينها بشوكولاتة بيضاء).

    - كيفية تحضير حلوة اقتصادية :

    - تخلط الزبدة مع السكر والزيت وجوز الهند والفانيليا ومبشور الليمون والكاكاو.
     - ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة.
    - للحصول على عجينتين بيضاء وبنية :
    - قبل وضع الكاكاو تجمع العجينة بالطحين تقسم نصفين ثم يضاف الكاكاو لإحدى العجينتين, أو للحصول على كمية أكبر تعمل عجينة أخرى بمقادير ثانية لكن بدون كاكاو.
    - تقطع العجينة كويرات متساوية وتفند في السكر.
    - ثم تطبع الحلوى بمرشم الخاص بحلوة التمر إن لم يتوفر يمكن رشمها بملعقة أو بسدادة قنينة.
    - ترص الحلوة في صينية الفرن وتطهى حوالي 12 دقيقة في فرن مسخن من قبل 170 درجة.
     - تترك الحلوى حتى تبرد ثم تزين بالشوكولاتة المذابة.

    - مواضيع أخرى تهمك :



    حلويات اقتصادية مغربية دواز اتاي
    للأخت أم ريان جزاها الله خيرا
    أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
    وحياكم الله
    .
    إقرأ المزيد

    هلاليات تذوب في الفم

    هلاليات تذوب في الفم
    للأخت Wlily Kaci جزاها الله خيرا 

    - مكونات هلاليات مسكرة :

    - العجين :
    - 1 كوب سمن مذاب وبارد. (يمكن تعويضه بالزبدة المذابة).
    - 1 كوب زيت.
    - 1 كوب حليب سائل.
    - ملعقة كبيرة ماء الزهر.
    - رشة ملح.
    - الطحين حسب الخليط.

    - الحشو:
    - 3 أكوب كوكاو (سوداني) أو لوز مقشر ومطحون.
    - 1 كوب سكر.
    - ماء الزهر.
    - ملعقة كبيرة زبدة مذابة.

    - التزيين :
    - ماء زهر.
    - سكر بودرة.

    - طريقة عمل حلوة الهلال بكوكاو :

    - يخلط السمن مع الزيت والحليب والملح وماء الزهر, ثم يضاف الطحين بالتدريج شيئا فشيئا, حتى الحصول على عجينة رطبة.
    - ثم يحضر الحشو.
    - يخلط كوكاو مع السكر وماء الزهر حوالي ربع كوب والزبدة.
    - تغلف العجينتين و تترك جانبا لترتاح ساعتين.
    - تفتح العجينة, وتقطع دوائر يوضع الحشو في الوسط وتلف العجينة.
    - تشكل هلاليات وتوضع في صينية الفرن وتطهى.
     - تترك حلوى الهلال حتى تبرد, ثم تغطس في ماء الزهر وترفع في الحال, ثم تفند في السكر بودرة.

    - مواضيع أخرى تهمك :

    - حلوة القطيفة بالكريمة سهل وراائع

    - بقلاوة بالجوز والقرفة

    - كيك بالزبيب رووعة 

    - هلاليات تذوب في الفم
      للأخت Wlily Kaci
    أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
    وحياكم الله
    .
    إقرأ المزيد

    جلجلانية راائعة

    جلجلانية راائعة
    للأخت Yasmine Kh جزاها الله خيرا
     
    - مكونات جلجلانية راائعة :

    - 250غ زبدة رطبة (حوالي كوب).
    - 5 ملاعق كبيرة سكر.
    - 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
    - 2 بيضات.
    - فانيليا.
    - 5 ملاعق كبيرة نشا.
    - ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
    - الطحين حسب الخليط.

    - لتزين حلوى الجلجلانية :
    - جلجلان (سمسم).
    - مربى يسخن مع قليل من السكر.

    - طريقة تحضير جلجلانية بالصور :
    - تخلط الزبدة جيدا مع السكر, ثم يضاف البيض والفانيليا ويخلط جيدا.
    - بعد ذلك يضاف حليب بودرة مع النشا وخميرة الحلويات ويخلط.
    - ويضاف الطحين بالتدريج شيئا فشيئا. حتى الحصول على عجينة رطبة وليست جافة.
    - تقطع كويرات وتفند في جلجلان (سمسم).
    - ثم توضع في قالب سيلكون مع الضغط عليها كي لا تتكون فراغات داخل القالب.
    - تطهى جلجلانية في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا.
    - تترك حتى تبرد ثم تزال من القالب وتحشى بالمربى يسخن مع قليل من السكر.

     حلوة الجلجلانية
    - مواضيع أخرى تهمك :

    - عجين مورق روعة

    - كيك هش ولا أروع

    - صابلي الطاووس رووعة

    - جلجلانية راائعة
    للأخت Yasmine Kh
    أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
    وحياكم الله
    .
    إقرأ المزيد

حلويات الشكلاط

كريم عصير مربى