4‏/12‏/2018

19:36

كيكة السينابون الهشة

كيكة السينابون الهشة

- مكونات كيكة السينامون الهشة :

- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- رشة ملح.
- كأس سكر (150غ).
- فانيليا.
- 3/4 الكأس زيت.
- 3/4 الكأس حليب سائل.
- 1 علبة ياغورت وزن 110غ (لبن زبادي).
- 3 كروس طحين (300غ).
- 2 ملاعق كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- الحشو :
- 3 ملاعق كبيرة سكر بني.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- جوز مجروش أو أي نوع مكسرات (أو جوز هند).

- طريقة سهلة لتحضير كيكة السينابون الهشة :

- يخفق البيض جيدا مع الخل ورشة الملح, ثم يضاف السكر ويخفق حتى يبيض الخليط حوالي 5 دقائق.
- ثم يضاف الزيت بالتدريج مع الإستمرار في الخفق.
- ويضاف الحليب والفانيليا ويخلط.
- ثم يضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات ويخلط برفق.
هليلات الكوكاو روعة
- يفرغ نصف كمية الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة.
هليلات الكوكاو روعة
- ثم يخلط السكر البني مع القرفة ويوزع فوق الخليط.
- ويفرغ فوقه المتبقى من خليط الكيك.
هليلات الكوكاو روعة
- يخبز الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 40 دقيقة.
- يترك الكيك ليبرد ويزين بصلصة السينابون المعروفة, قطع جبن كيري تخلط مع حليب مركز محلى, تفرغ فوق الكيك وتزين بصوص شوكولا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك بالشوكولاتة

-بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن

-كروصون مورق

هليلات الكوكاو روعة
هليلات الكوكاو روعة
هليلات الكوكاو روعة

3‏/12‏/2018

21:25

سفنج أفغاني أو قتلمة أفغانية

سفنج أفغاني أو قتلمة أفغانية
للأخت اطباق وسيلة‎‏ جزاها الله خيرا

- مكونات السفنج أفغاني مقرمش وهش من الداخل :

- 500غ طحين.
- 2 بيضات.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة خل.
- رشة ملحّ.
- حليب دافئ الكمية حسب الخليط.
- 250غ زبدة مذابة للتوريق ونشا.

- طريقة سهلة لتحضير السفنج أفغاني :

- يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة والبيض ويضاف الحليب بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.
- تعجن العجينة دقيقتين, ثم تغطى لتخمر ويتضاعف حجمها.
- ثم تقطع العجينة 10 كور وتغطى لترتاح قليلا.
- تفرد كور العجين بالنشا وتوضع العجينة الأولى فوق طاولة العمل تدهن بالزبدة المذابة وتوضع فوقها الثانية مع دهنها بالزبدة تكرر نفس الخطوات.
- ثم تفرد قليلا وتقطع أشرطة بالسكين عرضها 4 سنتمتر.
سفنج أفغاني أو قتلمة أفغانية
- يلف الشريط في اليد, بشكل دائري ثم يقلب الطرفين للخارج, لنحصل على شكل السفنج مطوي على إثنين لتكون أطراف الشريط للخارج.
سفنج أفغاني أو قتلمة أفغانية
سفنج أفغاني أو قتلمة أفغانية
- عند الإنتهاء من تشكيل كل العجينة, تترك لترتاح قليلا, ثم تقلى في زيت غزير على نار متوسطة, مع رفع الزيت بالملعقة فوق سفنج ليتفتح وينتفخ أثناء القلي.
سفنج أفغاني أو قتلمة أفغانية

- مواضيع أخرى تهمك :

-عسل منزلي لتحضير الحلويات المعسلة

-البشنيخة المغربية منسمة ولذيذة

-قريوشة رائعة وسهلة

سفنج أفغاني أو قتلمة أفغانية
للأخت اطباق وسيلة‎‏
سفنج أفغاني أو قتلمة أفغانية

2‏/12‏/2018

18:34

حلوة اللوز روعة ولا أسهل

حلوة اللوز روعة ولا أسهل
للأخت Tadje Mekid جزاها الله خيرا
حلوة باللوز روعة ولا أسهل

- مكونات حلوة اللوز :

- 500غ طحين.
- 100غ زبدة مذابة.
- ملون أبيض.
- ماء زهر مخلط مع نفس الكمية ماء عادي (الكمية حسب الخليط).


- الحشو:
- 500غ لوز مطحون بقشره.

- 250غ سكر.
- فانيليا أو مبشور الليمون.
- 2 بيضات + بياض البيض الكمية حسب الخلط.

- التزيين :
- بياض البيض.
- حبات اللوز.
- عسل.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة اللوز :

- يخلط الطحين مع الملون وتضاف الزبدة المذابة ويفرك بين اليدين.
- ثم يضاف خليط الماء وماء الزهر بالتدريج مع الخلط, حتى الحصول على عجينة متماسكة وليست بطرية.
- تعجن جيدا حتى تصبح ناعمة ثم تغطى وتترك لترتاح على الأقل ساعة.
- يحضر الحشو :
- يخلط اللوز الطحون مع السكر ويضاف بياض البيض ويعجن جيدا حتى يذوب السكر كمية بياض البيض حسب الخليط حتى الحصول على خليط متماسك قليلا, يشكل جزء من الحشو أصابع صغيرة تغطى وتترك جانبا.
- تفرد العجينة في آلة التوريق حتى تصبح رقيقة, وتقطع دوائر.
- ثم تفرد عجينة الحشو بسمك 3 ملمتر وتقطع بنفس القطاعة.
حلوة باللوز روعة ولا أسهل
حلوة باللوز روعة ولا أسهل
- تدهن دائرة العجين ببياض البيض وتوضع فوقها دائرة الحشو, ثم يدهن الحشو ببياض البيض, وتوضع فوقه دائرة العجين.
- تنقش جانب الدائرة بالسكين أو بالمنقاش يوضع وسطها أصبع صغير من الحشو المحتفظ به, ثم ترفع أطراف الحلوى وتقرص جيدا ثم توضع فوقها حبة لوز مدهونة ببياض البيض.
حلوة باللوز روعة ولا أسهل
- ترص الحلوى في صينية فرن وتترك لترتاح ساعتين ث تطهى في فرن مسخن من قبل 160 درجة دون أن تتحمر.
- فور اخراج حلوة اللوز في الفرن تغطس في عسل مخفف بماء الزهر, ثم تستقطر وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-موسكوتشو Mouskoutchou

-أصابع الكفتة والجبن

-محاجب ولا أروع

حلوة باللوز روعة ولا أسهل
للأخت Tadje Mekid
حلوة باللوز روعة ولا أسهل

30‏/11‏/2018

22:12

مربعات الشوكولاته بكريمة جوز الهند

مربعات الشوكولاته بكريمة جوز الهند 
مربعات الشوكولاته بكريمة جوز الهند
- مكونات مربعات الشوكولاته بجوز الهند :

- الطبقة الأولى :
- 2 بيضات.
- 100غ سكر (مايعادل نصف كوب).
- 100 مللتر زيت.
- 200 مللتر حليب.
- 50غ كاكاو (حوالي نصف كوب).
- 200غ طحين (حوالي كوب ونصف).
- 1 كيس خميرة الحلويات بكنج باودر (مايعادل ملعقة كبيرة).

- مكونات كريمة جوز الهند :
- 1 لتر حليب.
- 100غ سميد ناعم.
- 150غ سكر (مايعادل 3/4 الكوب).
- 200غ جوز الهند.

- الغلاصاج :
- 150غ شوكولاته مذابة.
- ملعقة كبيرة حليب سائل.
- ملعقة كبيرة زيت.

- التزيين :
- شوكولاته بيضاء مذابة.

- طريقة سهلة لتحضير مربعات الشوكولاته بجوز الهند :

- يخفق البيض جيدا ع السكر حتى يبيض لونه.
- ثم يضاف الزيت بالتدريج مع الإستمرار في الخفق.
- ويضاف الحليب ويخلط.
- ثم يضاف الكاكاو المغربل مع الطحين وخميرة الحلويات ويخلط.
مربعات الشوكولاته بكريمة جوز الهند
- يفرغ الخليط في صينية فرن ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 35 دقيقة.
- يترك الكيك ليبرد, وتحضر كريمة جوز الهند :
- يوضع الحليب علىة النار حتى يبدأ في الغليان ويضاف له السكر والسميد مع التحريك المستمر حتى يثقل الخليط قليلا.
مربعات الشوكولاته بكريمة جوز الهند
- يرفع القدر عن النار ويضاف له جوز الهند ويخلط.
مربعات الشوكولاته بكريمة جوز الهند
مربعات الشوكولاته بكريمة جوز الهند
- ثم يفرغ فوق الكيك ويسوى سطحه, ويوضع في الثلاجة حتى يبرد.
- ثم تذاب الشوكولاته في حماما مائي ويضاف لها الزيت والحليب ويخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
- ثم تفرغ الشوكولاته فوق جوز الهند, وقبل أن تجف تزين بخطوط من الشوكولاته البيضاء وتشكل تموجات بعود أسنان.
مربعات الشوكولاته بكريمة جوز الهند
- تترك الشوكولاته لتجف بحرارة الغرفة ثم تقطع مربعات وتقدم.
مربعات الشوكولاته بكريمة جوز الهند

- مواضيع أخرى تهمك :

-حلوة التمر تذووب في الفم

-حلوة حبة البن محشوة بالكارميل

-حلا الطبقات يجنن

مربعات الشوكولاته بكريمة جوز الهند   
مربعات الشوكولاته بكريمة جوز الهند
مربعات الشوكولاته بكريمة جوز الهند
20:47

عصير الجزر الطبيعي

عصير الجزر الطبيعي
للأخت Lynda Mansour‎‏ جزاها الله خيرا
عصير الجزر الطبيعي
- مكونات عصير الجزر الطبيعي :
- 1 كيلو ونصف جزر منقى ومقطع ومسلوق مدة 15 دقيقة.
- 2 حبات موز.
- 2 حبات ليمون.
- 2 علب ياغورت طبيعي أو بنكهة (روب أو لبن زبادي).
- طريقة سهلة لتحضير عصير الجزر الطبيعي :
- يسلق الجزر يترك ليبرد ثم يطحن مع ماء السلق.
عصير الجزر الطبيعي
- ثم يضاف له الموز وعصير الليمون وياغورت والسكر حسب الذوق ويطحن الكل جيدا.
عصير الجزر الطبيعي
عصير الجزر والموز
- يخفف بالماء البارد حسب الرغبة يوضع في الثلاجة ليبرد ويقدم عصير الجزر الطبيعي.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فطائر التونة روووعة

-فطائر مالحة جد رائعة

-حرشة محشوة بالزيتون والجبن

عصير الجزر الطبيعي
للأخت Lynda Mansour‎‏
عصير الجزر الطبيعي
20:19

مسمن بالحليب بدون عجن

مسمن بالحليب بدون عجن
للأخت شهيوات أم ياسين شيماء جزاها الله خيرا
مسمن بالحليب بدون عجن

- مكونات مسمن بالحليب :

- 2 كؤوس سميد رقيق جدا (دقيق الفينو أو يسمى دقيق الفرخة).
- 3 كؤوس طحين أبيض نوع فاخر.
- رشة ملح.
- حليب دافئ الكمية حسب الخليط.

- للتوريق :
- زيت ونشا أو سميد رقيق.
مسمن بالحليب بدون عجن

- طريقة سهلة لتحضير مسمن بالحليب بلا دليك وبلا زبدة :

- يخلط الطحين الأبيض مع الطحين الأصفر والملح, ويضاف الحليب بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة قليلا.
- تدهن العجينة بالزيت وتوضع في كيس بلاستيك يربط طرفه ويغطى بفوطة, وتترك العجينة لترتاح على الأقل ساعة.
مسمن بالحليب بدون عجن
- بعد ذلك تقطع العجينة كور صغيرة تغطى وتترك لترتاح 10 دقائق.
مسمن بالحليب بدون عجن
- ثم تدهن طاولة العمل بالزيت وتورق العجينة مع دهنها بالزيت حتى تصبح رقيقة وشفافة ( هذه الخطوة مهمة لنجاح المسمن).
مسمن بالحليب بدون عجن
- ترش العجينة بالنشا أو الطحين الأصفر وتطوى طية المسمن المعروفة.
مسمن بالحليب بدون عجن
- تكرر نفس الخطوات مع باقي كور العجينة, مع تغطيتها حتى الإنتهاء من تشكيل كل العجين.
مسمن بالحليب بدون عجن
- تبسط مربعة العجينة قليلا براحة اليد  بحوالي 4 ملمتر, ثم توضع في مقلاة ساخنة بعد رشها بقطرات من الزيت, على نار متوسطة ويرش سطح العجينة مباشرة بعد وضعها في المقلاة بالزيت, ثم تقلب كل 3 ثواني لتتحمر في كلتا الجهتين في آن واحد.
مسمن بالحليب بدون عجن
مسمن بالحليب بدون عجن
مسمن بالحليب بدون عجن

- مواضيع أخرى تهمك :

-حلى سهل ولذيييذ

-حلا الكاسات سهل ورائع

-عصير الليمون الإقتصادي

مسمن بالحليب بدون عجن
مسمن بالحليب بدون عجن
مسمن بالحليب بلا دليك بلا زبدة

29‏/11‏/2018

22:44

تحلية سهلة ولذيذة

تحلية سهلة ولذيذة
للأخت شهيوات أم ياسين شيماء جزاها الله خيرا
تحلية سهلة ولذيذة

- مكونات تحلية سهلة :

-  الطبقة الأولى :
- نسف لتر حليب.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
-  80غ شوكولاتة.

- الطبقة الثانية :
- نصف لتر حليب سال.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.

- التزيين :
- شوكولاته بيضاء وداكنة مبشورتين.
- جوز مطحون.

- طريقة سهلة لتحضير تحلية مهلبية الشوكولاته :

- يخلط الحليب مع النشا والسكر ويوضع على نار هادئة مع التحريك حتى يعقد الخليط.
- ثم تضاف قطع الشوكولاته ويخلط.
تحلية سهلة ولذيذة
- تفرغ مهلبية الشوكولاته في كؤوس التقديم توضع بشكل مائل في زبدية وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك حوالي ساعة.
- تحضر الطبقة الثانية :
- يذاب النشا في الحليب ويترك جانبا.
- ثم يوضع السكر في قدر على نار هادئة حتى يصبح كراميل.
تحلية سهلة ولذيذة
- تضاف له الزبدة ويحرك جيدا, ثم يفرغ فوقها الحليب المذاب فيه النشا ويخلط جيدا على النار حتى تختفي كل التكثلات.
تحلية سهلة ولذيذة
- تفرغ مهلبية كراميل فوق مهلبية الشوكولاته وترجع للثلاجة لتبرد جيدا حوالي ساعتين.
تحلية سهلة ولذيذة
- تزين تحلية المهلبية بالشوكولاته المبشورة والجوز وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيكة الطبقات الملونة ولا أسهل

-حلى الأوريو

-حلا بارد بطبقات البسكويت
تحلية سهلة ولذيذة
للأخت شهيوات أم ياسين شيماء
تحلية سهلة ولذيذة
تحلية سهلة ولذيذة

المتابعون

تابعيني على جوجل بلس