حلويات مليكة لعشاق الحلويات: كرواصون.....

‏إظهار الرسائل ذات التسميات كرواصون...... إظهار كافة الرسائل

20‏/1‏/2020

فطائر محشية جبن روعة

فطائر محشية جبن روعة
منقول

- مكونات فطائر محشية جبن :

- 1 بيضة كاملة + بياض بيضة.
- كأس ونصف حليب دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة (أو 2 ملاعق كبيرة ياغورت =لبن زبادي).
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ملعقة صغيرة ملح.
- الطحين نوع جيد والكمية حسب الخليط.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

- الحشو :
- جبن ويمكن استعمال أي حشو مرغوب.

- للدهن صفار بيض ويخلط مع قطرات من الحليب وقطرات من الخل.

- طريقة سهلة لتحضير فطائر محشية جبن :

- يخلط الحليب مع الزيت والسكر والبيض والملح والياغورت (لبن زبادي) وخميرة الخبز وخميرة الحلويات, ثم يضاف الطحين بالتدريج, حتى الحصول على عجينة لينة, بعد ذلك تضاف الزبدة بالتدريج ملعقة تلو الأخرى مع العجن.
- تعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة ومطاطية, ثم تغطى جيدا وتترك لترتاح نصف ساعة.

- تقسم العجينة نصفين تفرد الأولى في شكل دائري وتقطع مثلثات تحشى كل واحدة بالجبن وتلف في شكل كرواسون.

- وتقطع العجينة الثانية كور متوسطة تفرد في شكل بيضاوي يحشى الطرف بالجبن والطرف المقابل يفتح فتحات, ثم تلف العجينة.

- ترص الفطائر في صينية فرن تدهن بصفار البيض وتزين بالسمسم أو الحلبة السوداء أو بذور الخشخاش.

- تترك الفطائر لتختمر في مكان دافئ حوالي 20 دقيقة أقل أو أكثر حسب حرارة الجو.
- وتطهى الفطائر في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا.

- مواضيع أخرى تهمك :

- فطائر البيتزا إثنين في واحد

- غريبة بالزبيب

- فطائر مالحة بحشو لذيذ

فطائر محشية جبن روعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

27‏/12‏/2019

كرواصون..... 22:58

بينيي صغير mini bomboloni

بينيي صغير mini bomboloni
منقول

- مكونات بينيي هش كالقطن :

- مكونات خليط الخميرة :
- نصف كوب ماء دافئ.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة طحين.

- مكونات العجينة.
- 300غ طحين (حوالي كوبين) نوع فاخر.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- مبشور برتقالة.
- 1 بيضة.
- حليب دافئ الكمية حسب الخليط.
- 2 ملاعق زبدة بحرارة الغرفة.

- طريقة سهلة لتحضير بينيي صغير mini bomboloni :

- يحضر خليط الخميرة :
- تذاب الخميرة في الماء مع السكر وتترك مدة 10 دقائق, ثم يضاف 2 ملاعق كبيرة طحين يخلط ويغلف بنايلون غذائي ويترك مدة 20 دقيقة.
- يوضع الطحين في وعاء يضاف له السكر والملح وبرش البرتقال, يخلط ثم تضاف البيضة مع خليط الخميرةيخلط يضاف الحليب الدافئ حسب الحاجة حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق.
- تضاف الزبدة ثم تعجن العجينة جيدا مدة 10 دقائق.

- تغطىة العجينة وتترك ليتضاعف حجمها.
- ترش الطاولة بالطحين تفرد العجينة بسمك 1 سنتمتر وتقطع أقراص صغيرة قطرها 4 سنتمتر.
- تغطى أقراص العجينة وتترك لتخمر مدة 20 دقيقة.

- ثم يقلى بينيي في زيت ساخن على نار متوسطة.
- ثم يزين بالسكر ويحشى حسب الرغبة.

- مواضيع أخرى تهمك :

صابلي برستيج بالتمر

تورتة أو طورطة الفواكه روعة

صابلي الرخامية تحفة

بينيي صغير mini bomboloni

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كرواصون..... 13:06

بريوش هش روعة

بريوش هش روعة
منقول

- مكونات بريوش هش :

- 8 ملاعق كبيرة زيت.
- 8 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة خبز.
نصف لتر حايب دافئ.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- مبشور ليمونة.
- 1 بيضة كاملة + بياض بيضة.
- طحين نوع جيد والكمية حسب الخليط.
- ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- صفار بيضة للدهن يخلط مع قليل من الحليب.
- سمسم (جنجلان) للتزيين.

- الحشو :
- شوكولاته الدهن أو لحم مدخن مع جبن.

- طريقة سهلة لتحضير بريوش هش :

- توضع كل المواد السائلة مع السكر وخميرة الخبز في العجانة وتخلط جيدا.
- ثم تضاف خميرة الحلويات والملح والطحين يضاف بالتدريج حتى الحصول على عجينة رطبة تلتصق.

- تضاف الزبدة ثم تعجن جيدا حوالي 10 دقائق حتى الحصول على عجينة ناعمة ومطاطية.
- تغطى العجينة جيدا وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها 3 أضعاف.
- تقسم العجينة نصفين, نصف تفرد وتقطع مثلثات, تحشى بشكولاته الدهن وتلف في شكل كرواسون.

- والقسم الثاني من العجينة يقطع كور صغيرة تفرد بشكل بيضاوي يفتح طرف بالسكين فتحات والطرف المقابل يحشى بالجبن واللحم المدخن الحشو يبقى إختياري , ويلف في شكل هلال.

- تدهن بصفار البيض وتزين بالسمسم تترك لتختمر في مكان دافئ, تطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى تنضج وتحمر حوالي 20 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة القطيفة بالكريمة سهل وراائع

- بقلاوة بالجوز والقرفة

- كيك بالزبيب رووعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

11‏/12‏/2019

كرواصون..... 22:20

les baguettes خبز الباجيت هش كالقطن

les baguettes خبز الباجيت هش كالقطن
منقول

- مكونات خبز الباجيت :

- 500غ طحين نوع جيدا.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 بيضات.
- 200 مللتر حليب دافئ.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 60غ زبدة بحرارة الغرفة.

- طريقة سهلة لتحضير خبز الباجيت هش كالقطن :

- يخلط الطحين مع السكر والخميرة والبيض يضاف الحليب بالتدريج مع الخلط ويضاف الملح لنحصل على عجينة لينة تلتصق.
- تضاف الزبدة بالتدريج مع العجن.
- تدلك العجينة جيدا مدة 20 دقيقة بالعجانة أو باليد, حتى تصبح مطاطية.
- تغطى العجينة جيدا وتترك لتختمر مدة ساعتين.

- تقطع العجينة 6 أجزاء, يفرد كل واحد بشكل بيضاوي ويلف رول.

- توضع لفافات العجينة في صواني الخاصة بالباجيت مرشوشة بالطحين أو يستعمل ورق الطهي كما في الصورة.
- يستخدم موس جديد لعمل فتحات في كل واحدة.
- ثم يدهن بالحليب, ويترك ليختمر مدة ساعة بعد تغطية الصينية جيدا بنايلون غذائي.

- بعد تخمير عجينة الباغيت يعاد الدهن للمرة الثانية بالحليب, ثم يطهى خبز الباجيت في فرن مسخن من قبل 1900 درجة النار تحت وفوق مدة 20 إلى 30 دقيقة حسب الفرن.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبز معمر بالدجاج لذيييذ

-فطائر رائعة محشوة بالتونة

-كرواصون مالح مورق

les baguettes خبز الباجيت هش كالقطن

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

5‏/12‏/2019

كرواصون..... 23:01

خبيزات بالياغورت

خبيزات بالياغورت
للأخت Yasminenass جزاها الله خيرا

- مكونات خبيزات بالياغورت :

تكال كل المكونات بنفس علبة الياغورت.
- 2 علب ياغورت وزن العلبة 110غ (لبن زبادي = روب).
- 1 علبة ياغورت فارغة زيت.
- 1 علبة ياغورت فارغة حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 600غ طحين نوع جيد أو الكمية حسب الخليط.

- للدهن : صفار بيض يخلط مع قطرات من الخل, وسمسم للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير خبيزات بالياغورت :

- يخلط الياغورت والملح والحليب الدافئ والزيت والسكر والخميرة ويضاف الطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تعجن العجينة مدة 15 دقيقة حتى الحصول على عجينة مطاطية.
- ثم تغطى وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.

- ثم تقطع العجينة 8 كور تبسط براحة اليد, وتوضع في صينية فرن على ورق الخبز.
- تترك خبيزات لتخمر مرة ثانية مدة 10 دقائق أو حسب حرارة الجو.
- ثم تدهن بصفار البيض وتزين بالسمسم وتفتح بالسكين + .

- تطهى خبيزات الياغورت في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت مدة 10 دقائق ثم يحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فطائر رائعة محشوة

-شوصون رائع باللحم المفروم والجبن

-فطيرة محشية في المقلاة بدون فرن
خبيزات بالياغورت

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

29‏/11‏/2019

كرواصون..... 21:28

خبز الدار روعة

خبز الدار روعة
للأخت drissia جزاها الله خيرا

- مكونات خبز الدار :

- 500غ طحين أبيض (حوالي 4 أكواب ونصف).
- 500غ دقيق القمح فينو (في الجزائر دقيق ناعم)( بعض الدول يسمى دقيق الفرخة, وإن لم يتوفر يطحن سميد البسبوسة ويغربل).
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- طريقة تحضير خبز الدار المغربي :

- يخلط الطحين والدقيق وتضاف الخميرة.
- ثم يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى الحصول على عجينة رخوة تلتصق يضاف الملح.
- تغطى العجينة مدة 10 دقائق, ثم تعجن جيدا مع تبليل اليدين بالماء عند الحاجة.
- تدلك العجينة باليد مدة 15 دقيقة, أوفي العجانة تعجن مدة 20 إلى نصف ساعة.

- تغطى العجينة لترتاح مدة 15 دقيقة.
- ثم تقطع 3 كور.

- تفرد بسمك 1 سنتمتر فوق منديل مرشوش بالطحين, تغطى العجينة لتخمر مدة نصف ساعة أو حسب حرارة الجو.

- يسخن الفرن 200 درجة ويثقب العجين في الوسط.
- ويطهى الخبز, النار فوق وتحت مدة 15 دقيقة حسب الفرن حتى يحمر لونه.
- فور اخراج الخبز من الفرن يغطى ويترك ليبرد قليلا ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مقروط اللوز ولا أرووع

-كيك بدون بيض

-حلوة المربى هشة ولذيييذة

خبز الدار روعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

11‏/11‏/2019

كرواصون..... 21:32

بالميي بالنوتيلا

بالميي بالنوتيلا
منقول

- مكونات بالميي بالنوتيلا :

- عجنة مورقة جاهزة (عجينة البف باستري). أو تحضر في البيت :
اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 1 طريقة المحترفين.
اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 2.
اضغط هنا طريقة جد سهلة لتحضيره رقم 3.
- الحشو :
- سكر.
- نوتيلا (تسخن في حمام مائي أو في مكرويف).

- طريقة سهلة لتحضير بالميي بالنوتيلا.

- تفرد العجينة وترش بكمية من السكر توضع فوقها ورقة طبخ ويضغط عليها ليدخل السكر في العجينة.

- ثم تدهن بكمية من شكولاته الدهن, وتطوى العجينة في الجانبين إلى الوسط (تطوى طيتين في كل جانب).

- ثم تقطع 1 سنتمتر ونصف في كل قطعة, وترص في صينية على ورق الخبز.

- يطهى بالميي في فرن مسخن من قبل 200 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبيزات بالحليب محشوين بالكريم باتسيير

-خبز رائع

-بريوش وخلية النحل رووعة

بالميي بالنوتيلا

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

5‏/11‏/2019

وصفات تركية 11:22

كعك تركي روعة

كعك تركي روعة
منقول

- مكونات كعك تركي :

- 500غ طحين حوالي 3 أكواب ونصف.
- 1 بيضة.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- فانيليا.

- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- 1 علبة ياغورت (لبن زبادي = روب).
- رشة ملح.
- مبشور ليمونة.

- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- مكونات شراب السكر :
- 1 كأس ماء.
- نصف كأس سكر.
- فانيليا.

- طريقة سهلة لتحضير كعك تركي هش :

- يخلط الطحين مع السكر والملح ومبشور الليمون والفانيليا والخميرة ويخلط الكل.
- ثم تضاف البيضة والزبدة وياغورت (زبادي) ويخلط ويضاف الماء الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة لكن ليس جارية.
- ثم تعجن جيدا حوالي 10 دقائق.

- تغلف وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

- أثناء تخمير العجينة يحضر شراب السكر:
- يوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة ويترك ليغلي مدة 10 دقائق تضاف الفانيليا ويترك ليبرد.
- بعد تخمير العجينة تقطع كرات متساوية حوالي 10 كور وتترك لترتاح مدة 10 دقائق.
- تدهن اليدين بالزيت وتشكل كل كرة عصى ثم تشكل وردة كما في الصور.

ترص في صينية فرن على ورق الخبز, ثم تترك لتختمر وتدهن بصفار البيض المخلط مع قليل من الحليب, وترش بالجنجلان السمسم والبافو (خشخاش).
- وتترك لتختمر حوالي 15 دقيقة حسب حرارة الجو.