حلويات مليكة لعشاق الحلويات

8‏/3‏/2018

بسكويت باللوز محشي بالمربى

منقول

- مكونات بسكويت باللوز محشي بالمربى :

- 250غ زبدة مرغارين بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- 1 بيضة كاملة + صفار بيضة.
- فانيليا.
- مبشور الليمون.
- 4 ملاعق كبيرة بودرة اللوز أو أي نوع مكسرات مطحون ناعم.
- 2 ملاعق كبيرة حليب سائل.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- مربى التوت أو مربى المشمش ويلون حسب الرغبة.
- سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير بسكويت باللوز :

- تخلط الزبدة مع السكر ويضاف البيض والفانيليا ومبشور الليمون ويخلط.
- ثم يضاف اللوز والحليب ويخلط ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.

- تفرد العجينة بين قطعتين من البلاستيك بسمك 2 ملمتر.
- ثم تقطع دوائر ترص في صينية الفرن ويثقب وسط نصف الدوائر بقطاعات صغيرة مشكلة.

- ويطهى البسكويت في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 10 دقائق يتغير لونها قليلا فقط.

- تمسح مسحة خفيفة بمربى مخفف بماء الزهر وترش بالسكر بودرة بواسطة مصفاة.

- ثم تلصق كل قطعتين بالمربى, وترش مجددا بالسكر بودرة, ويحشى وسطها بمربى التوت أو بالمربى الملون.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كب كيك بياض الثلج

-قلوب مشوكة ولا أسهل

-الرخامة حلوة سهلة وراقية
بسكويت باللوز محشي بالمربى

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

7‏/3‏/2018

حلويات مشكلة 21:38

حلوة بالجبن وكوكاو سهلة ولذيذة

للأخت Kaci Dabdouba جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة بالجبن :

- 250غ.
- 5 قطع جبن مثلثات.
- 1 كأس كوكاو مطحون (سوداني) أو لوز.
- 1 كيس خميرة الحلويات.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- عسل مخفف بماء الزهر.
- لوز مطحون.
- جوز الهند.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة بالجبن وكوكاو :

- يخلط الجبن مع الزبدة والسوداني, ثم تضاف خميرة الحلويات مع الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة.

- تفرد العجينة وتقطع حسب الغربة تنقش أو تزين بشوكة طعام.

- ثم تطهى الحلوى في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا خفيفا.

- فور اخراج الحلوى من الفرن تغطس في عسل بارد, وترش بقليل من اللوز المطحون وقليل من جوز الهند.

- مواضيع أخرى تهمك :

- تشكيلة رااائعة للرول كيك

- تشيز كيك النوتيلا في الفرن تححفة

-تورتة الطبقات بالبرتقال لذييذ

حلوة بالجبن وكوكاو سهلة ولذيذة

للأخت Kaci Dabdouba

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

6‏/3‏/2018

كيكات وطورطات 22:05

تحلية بالفلان والكراميل روعة

للأخت Wlily Kaci جزاها الله خيرا

- مكونات تحلية بالفلان والكراميل :

- الطبقة الأولى :
- 2 بيضات.
- كأس صغير إلاَّ رُبع سكر.
- فانيليا.
- كأس صغير زيت.
- كأس صغير حليب.
- 3 كؤوس صغيرة طحين.
- 1 خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- مكونات شراب السكر :
- كأس صغير ونصف ماء.
- 1 كأس صغير سكر.
- ملعقة صغيرة عصير الليمون.

- الطبقة الثانية :
- نصف لتر حليب.
- 1 علبة فلان فانيليا (فلان يعني بودرة الكريم كراميل).
- 1 ملعقة ممتلئة كبيرة نشا.

- التزيين :
- كيس صلصة الكراميل المرافق لعلبة الفلان.
- كريم شانتي مخفوقة.

- طريقة تحضير تحلية باردة سهلة :

- يخلط البيض جيدا مع السكر والفانيليا, حتى يتغير لونه.
- ثم يضاف الزيت بالتدريج مع الخفق المستمر.
- ويضاف الحليب ويخلط, ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات ويخلط.
- يفرغ الخليط في صينية كيك متحركة القاعدة.
- ويطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة.
- أثناء خبز الكيك يحضر شراب السكر :
- يوضع الماء والسكر في قدر على النار مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون, ويترك ليغلي مدة 5 دقائق, ويترك ليبرد.
- فور اخراج الكيك من الفرن يفرغ عليه شراب السكر البارد, ويترك الكيك ليبرد.

- يوضع الحليب في قدر على النار مع علبة فلان والنشا مع الخلط المستمر, حتى يبدأ في الغليان.
- يفرغ خليط فلان فوق الكيك ويوضع في الثلاجة مدة ساعتين أو ثلاث حتى يتماسك جيدا.

- ثم يفرغ فوقه صوص كراميل, ويزين بالكريم شانتي ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-براج تذوب في الفم

-تشيز كيك النوتيلا والأوريو

-قلوب مشوكة ولا أسهل

تحلية بالفلان والكراميل روعة

للأخت Wlily Kaci

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

صابلي 20:39

سابلي بالشوكولاته محشي بكوكاو والكراميل ولا أروع

سابلي بالشوكولاته محشي بكوكاو والكراميل ولا أروع
للأخت Gâteau Chamse جزاها الله خيرا

- مكونات سابلي بالشوكولا محشي بكوكاو والكراميل :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 2 بيضات.
- ملعقة نكهة كراميل (إن توفرت).
- 2 ملاعق كبيرة كوكاو مطحون (فول سوداني).
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- فول سوداني محمص ومطحون خشن (كوكاو).
- كراميل.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة بيضاء.
- شوكولاته داكنة مذابة.
- وردة من عجينة اللوز تشكل في قالب سيلكون خاص بعجينة اللوز.

- طريقة تحضيرصابلي بالشوكولا محشي بكوكاو والكراميل :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ويضاف البيض ونكهة الكراميل ويخلط ويضاف كوكاو (السوداني) وخميرة الحلويات, ويخلط.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تغلف.
- يحضر الحشو :
- يخلط كوكاو مع كراميل حتى الحصول على عجين لين.
- يشكل الحشو كويرات صغيرة, تترك جانبا.
- ثم تقطع العجينة كويرات أكبر من كويرات الحشو.
- تحشى العجينة ثم يضغط عليها في قالب سيلكون.

- ثم يطهى صابلي في فرن مسخن من قبل 170 درجة, حتى يكتسب لونا ذهبيا خفيفا.
- يدهن نفس القالب بالشوكولاته البيضاء أو الذاكنة حسب الرغبة.
- وقبل أن تجف الشوكولاته ترجع قطع سابلي في السيلكون يضغط عليها برفق.

- ويوضع القالب في الثلاجة حتى تجف الشوكولاته.
- يقلب صابلي وتزين الأطراف بالشوكولاته الداكنة بواسطة جيب حلواني.
- وتلصق فوقه وردة من عجينة اللوز,التزيين اختياري.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كروكي ولا أروع

-بيتفور رووعة Petits four

-غريبة البندق هشيشة

سابلي بالشوكولاته محشي بكوكاو والكراميل ولا أروع
للأخت Gâteau Chamse

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

5‏/3‏/2018

غريبة 21:07

غريبة معسلة ولا أروع

للأخت Masarra Omar جزاها الله خيرا

- مكونات غريبة معسلة :

- كوب زبدة بحرارة الغرفة.
- نصف كوب زيت.
- 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- 1 كوب إلاَ رُبع ماء زهر.
- نصف كوب لوز مطحون ناعم.
- ربع كوب زنجلان محمص (سمسم).
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب ال خليط.

- التزيين :
- عسل.
- مكسرات أي نوع متوفر تخلط مع العسل.

- طريقة سهلة لتحضير غريبة معسلة :

- تخلط الزبدة مع الزيت وماء الزهر والسكر واللوز الناعم والسمسم المحمص وخميرة الحلويات.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة.
- تقطع العجينة كويرات صغيرة تنقش في الأطراف وتحفر في الوسط, وتترك لترتاح في مكان بارد حوالي ساعة.

- ثم تطهى الغريبة في فرن مسخن من قبل 180 درجة عندما تبدأ العجينة تنتفخ في الوسط أثناء الخبز تخرج الصينية من الفرن ويضغط على الغريبة من جديد.
- بمجرد اخراج الغريبة من الفرن تعسل العسل يكون بحرارة المطبخ.
- تستقطر, ثم تزين في الوسط بالمكسرات المخلطة مع العسل.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فقط لعشاق الشوكولاتة يمممم

-ملاوي سهل ورائع

-فطيرة بالتونة روووعة

غريبة معسلة ولا أروع

للأخت Masarra Omar

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

4‏/3‏/2018

حلويات مشكلة 21:45

أصابع السمبوسه الحلوة

أصابع السمبوسه الحلوة
للأخت وردة حلم جزاها الله خيرا

- مكونات سبرينغ رول بالجبن :

- علبة رقائق السمبوسة (يمك تعويضها بأوراق البسطيلة = الديول).
- حبن مربعات.
- خليط الطحين والماء.
- زيت للقلي.
- شراب أو قطر ثقيل.
- التزيين :
- فستق أو لوز مبشور.

- طريقة تحضير أصابع السمبوسة الحلوة :

- توضع قطعة جبن في طرف رقاقة السمبوسة.
- ثم تدهن الحافة بخليط الطحين والماء.

- تلف وتقلى في زيت ساخن, على نار هادئة, حتى تتحمر.

- توضع وهي ساخنة في القطر البارد ثم تزين بالفستق وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبز معمر بالدجاج لذيييذ

-فطائر رائعة محشوة بالتونة

-كرواصون مالح مورق

أصابع السمبوسه الحلوة
للأخت وردة حلم

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات مشكلة 20:49

سيقار محشي بكوكاو والكرمايل رووعة

للاخت ‏‎Akram Kader جزاها الله خيرا

- مكونات سيقار محشي :

- 3 أكواب طحين مملوءة جدا.
- رشة ملح.
- 1 كوب زبدة مرغارين مذابة وباردة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- فانيليا.
- ماء الزهر الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 1 علبة نستلي كراميل.
- كوكاو (سوداني) محمص ومطحون خشن.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- مربى.
- كواو محمص ومطحون خشن (سوداني).

- طريقة تحضير سيقار محشي بكوكاو والكراميل :

- يخلط الطحين مع الملح والسكر والفانيليا وتضاف الزبدة المذابة الباردة ويفرك باليدين جيدا, حتى يتشرب الطحين كل الزبدة.
- ثم يضاف ماء الزهر بالترديج مع الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة قليلا, وتعجن حتى تصبح ناعمة.
- تغلف العجينة جيدا, وتترك لترتاح ساعتين.
- تفرد العجينة بعد رشها بالنشا بسمك 3 ملمتر وتقطع في شكل مستطيلات.
- توضع اسطوانات حديدية خاصة بالسيقار في طرف العجينة.

- وتلف لفة واحدة, ثم تقطع.
- وترص في صينية الفرن ويطهى السيقار في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى يتغير لونه قليلا.

- يترك حتى يبرد وينزع عن القوالب برفق.

- ثم يحشى سيقار بخليط كوكاو والكراميل يوضع في كيس حلواني ويحشى به السيقار.
- ترص حلوة السيقار فوق شبك وتفرغ فوقه الشوكولاته المذابة.

- ثم يزين بخطوط من الشوكولاته البيضاء.
- بعدما يجف سيقار تدهن أطرافه بالمربى ويزين بالسوداني المجروش (كوكاو).

- مواضيع أخرى تهمك :

-تشاراك بالشوكولاتة رائع

-باونتي رووعة

-سيجار راقي محشي بالكريمة

سيقار محشي بكوكاو والكرمايل رووعة

للاخت ‏‎Akram Kader

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

3‏/3‏/2018

ميل فوي 16:55

ميلفاي سهلة ورائعة

للأخت Asma Douha جزاها الله خيرا

- مكونات ميلفاي سريعة التحضير :

- عجين مورق جاهز, أو يحضر في البيت :
- اضغط هنا طريقة تحضيره طريقة المحترفين.
- اضغط هنا طريقة جد سهلة لتحضيره.

- الحشو كريم موسلين :
- 2 كؤوس حليب (حوالي نصف لتر).
- 1 بيضة كاملة + 2 صفار بيض.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.

- الفوندون :
- بياض بيضة.
- ملعقة عصير الليون.
- سكر بودرة مغربل (حوالي 210غ).
- ملعقة كبيرة زيت.
- قليل من الكاكاو.

- طريقة سهلة لتحضير ميلفاي سريعة :
ع
- تحضر العجينة المورقة ليلة من قبل.
- تفرد العجينة بسمك 4 ملمتر, وتثقب كلها بشوكة طعام, ثم تقطع أقراص.
- ترص في صينية الفرن وتطهى في فرن مسخن ن قبل 200 درجة حتى تتحمر.

- ويطهى بقايا العجين ثم يفتت, ويترك للتزيين.
- تحضر الكريمة :
- يوضع الحليب على نار هادئة, وفي جانب آخر يخلط البيض مع السكر والنشا.
- ثم يفرغ الحليب ا لساخن فوق البيض بالتدريج مع الخفق المستمر, حتى لا يتكثل البيض.
- يرجع القدر للنار مع التحريك المستمر حتى يبدأ يتماسك قليلا.
- ينزع القدر عن النار تضاف الفانيليا ويخلط ويغلف سطح الكريمة بنايلون ويترك ليبرد.
- بعدا تبرد الكريمة تضاف له الزبدة وتخفق جيدا بالطراب الكهربائي.
- ثم يحضر الفاندون :
- يخفق بياض البيضة قليلا ثم يضاف عصير الليمون ويخفق جيدا.
- ث يضاف السكر بودرة المغربل بالتدريج ملعقة تلو الأخرى مع الخفق ا لمستمرحتى الحصول على القوام المطلوب.
- ينقص من الخليط كمية قليلا يضاف لها الكاكاو ويخلط, ثم يوضع في كيس حلواني يثقب طرفه ثقب رقيق جدا.

- تحشى كل مورقتين بكمية من الكريمة, ثم يضغط عليها بواسطة صينية كبيرة.

- وتدهن الأطراف ببقايا الكريمة اللتي طلعت منها بعد الضغط عليها بالصينية, وتفند الحاشية بالبقايا المفتته.

- ثم تدهن بطبقة رقيقة من الفوندون, ونعمل خطوط بواسطة الفوندون البني, وتزين بواسطة عود أسنان.

- يوضع ميلفاي في الثلاجة, حتى يتماسك الفوندون ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بريوش منمر ولا أروع brioche léopard

-ماكرون باللوز سريع ولذيذ

-بقلاوة رااقية

ميلفاي سهلة ورائعة

للأخت Asma Douha

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كرواصون..... 13:12

لفافات الشوكولاتة المقرمشة

منقول

- مكونات لفافات الشوكولاته المقرمشة :

- عجين مورق جاهز, أو يحضر في البيت :
- اضغط هنا طريقة تحضيره طريقة المحترفين.
- اضغط هنا طريقة جد سهلة لتحضيره.

- الحشو :
- كاكاو بودرة.
- سكر أبيض أو بني.
- ويمكن إضافة رشة قرفة حسب الرغبة.

- طريقة سهلة لتحضير لفافات الشوكولاته المقرمشة :

- تحضر العجينة ليلة من قبل.
- تفرد العجينة بسمك 3 ملمتر, وترش بالكاكاو والسكر.