حلويات مليكة لعشاق الحلويات

18‏/8‏/2018

فقاص أو كروكي بالفواكه المعسلة

منقول

- مكونات فقاص بالفواكه المعسلة :

- 6 بيضات.
- 200غ سكر (1 كوب).
- 1 كوب زيت (250 مللتر).
- فانيليا.

- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- علبة صغيرة فواكه معسلة ملونة.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- شوكولاتة داكنة وبيضاء.

- طريقة تحضير كروكي أو فقاص بالفواكه المعسلة وشكلاط :

- يخلط البيض والزيت والفانيليا والسكر, يخلط الكل جيدا حتى الحصول على خليط متجانس.
- ثم يضاف الطحين وخميرة الحلويات والفواكه المعسلة لنحصل على عجينة طرية تلتصق قليلا.

- تقطع العجينة 5 أجزاء تلف كل واحدة براحة اليدين على الطاولة وتوضع في صينية فرن مدهونة بالزيت أو على ورق الخبز, ويبسط سطحها حتى لا تتشقق أثناء الخبز.

- يطهى الفقاص في فرن مسخن من قبل نار هادئة لينضج من الداخل يترك حتى يكتسب لونا ذهبيا.
- يدهن فقاص أو كروكي بالشوكولاتة المذابة ويزين بخطوط من الشوكولاطه البيضاء, ويترك ليجف.

- يقطع فقاص بسكين حاد بسمك 1 سنتمتر ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بسكويت Les boudoirs (الليدي فنجر)

-مخبز بجوز الهند ولا أروع

-غريبة هشيشة وغزالة

فقاص أو كروكي بالفواكه المعسلة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

صابلي 17:02

سابلي راقي بالشوكولا يذوب في الفم

للأخت Asmae Mekrane جزاها الله خيرا

- مكونات صابلي بالبرالين :

- 125غ زبدة بحرارة الغرفة (ما يعادل أصبع وربع).
- 100غ سكر بودرة (حوالي 2/3 الكوب).
- 2 بيضات.
- 50غ لوز مطحون ناعم (أو كوكاو فول سوداني) (حوالي نصف كوب).
- ملعقة كبيرة براليني اضغط هنا طريقة تحضيره في البيت.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة بدون أي إضافات.
- كراميل.
- لوز مجروش.

- طريقة سهلة لتحضير صابلي بريستيج بالبراليني :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ويضاف البيض ويخلط جيدا.
- ثم يضاف البرالين مع اللوز ويخلط جيدا.
- يجمع الخليط بالطحين يضاف بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.
- تغلف العجينة جيدا وتوضع في الثلاجة مدة 3 ساعات.
- بعد ذلك تفرد العجينة بين قطعتي بلاستيك بسمك 3 ملمتر, ثم تقطع أقراص قطرها 6 سنتمتر.

- ترص أقراص صابلي في صينة فرن, وتطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 10 دقائق.
- يترك الصابلي ليبرد وتحضر قطع الشوكولاته للتزيين.
- تذاب الشوكولاته بدون إضافات توزع في قالب الشوكولاته ويضرب عليه بخفة على الطاولة, ويوضع في الثلاجة حتى تتماسك وتقلب, يحضر الكمية المطلوبة.

- تدهن قطعة الصابلي بنستلي كراميل توضع في الطرف قطعة الشوكولاته والطرف الآخر يفند باللوز المجروش.

- مواضيع أخرى تهمك :

- مملحات روعة

- مقروط اللوز ولا أرووع

- غريبية هشة ورائعة

سابلي راقي بالشوكولا يذوب في الفم

للأخت Asmae Mekrane

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

غريبة 14:36

غريبية الزيت محشية بحلوة الترك

للأخت أم محمد جزاها الله خيرا

- مكونات غريبية الزيت بحلوة الترك :

- 250 مللتر زيت (ربع لتر).
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1 كوب غير ممتلئ نشا.
- فانيليا.
- 1 كيس خميرة الحلويات.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- حلوة الترك, الشامية = حلاوة طحينية, اضغط هنا طريقة تحضيرها.

- التزيين :
- حبات لوز قشر أو لوز بقشره.

- طريقة سهلة لتحضير غريبية الزيت بحلوة الترك :

- يخلط الزيت مع السكر والنشا والفانيلا جيدا, حتى الحصول على خليط متجانس.

- ث يضاف الطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج شيئا فشيئا مع الخلط, حتى الحصول على عجينة لينة (يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة).
- تقطع العجينة كرات صغيرة تحشى بملعقة من حلوة الترك المفتت, وتكور جيدا.

- ثم ترص في صينية الفرن وتزين بحبات اللوز.
- تطهى غريبية الزيت في فرن مسخن من قبل 100 درجة مدة 10 دقائق.
- تترك الغريبة حتى تبرد ثم ترش بالسكر بودرة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-الشامية (حلوة الترك) = حلاوة طحينية

-باونتي رووعة

-سيجار راقي محشي بالكريمة

غريبية الزيت محشية بحلوة الترك

للأخت أم محمد

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

17‏/8‏/2018

غريبة 15:07

بسكويت السمسم والمربى

منقول

- مكونات بسكويت السمسم والمربى:

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 100غ سكر (نصف كوب).
- 3 بيضات.
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- طريقة سهلة لتحضيربسكويت السسم والمربى :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر إلى أن نحصل على خليط كريمي, يضاف البيض والفانيليا ويخلط جيدا.
- ثم تضاف خميرة الحلويات مع الطحين بالتدريج مع الخلط إلى أن نحصل على عجينة رطبة (يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة).

- تقطع العجينة كرات صغيرة تفند في السمسم وترص في صينية الفرن وتحفر في الوسط.

- يطهى بسكويت السمسم في فرن مسخن من قبل 160 درجة حوالي 20 دقيقة.
- يترك البسكويت حتى يبرد ويحشى بمربى المشمش.

- مواضيع أخرى تهمك :

- عجينة السكر بدون جيلاتين سهلة وناجحة

- صابلي ولا أروع

- صابلي الكريمة وحلوة الحلزون المحشية

بسكويت السمسم والمربى

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

15‏/8‏/2018

صابلي 15:55

حلوة الصابلي بالجوز سهل وراقي

حلوة الصابلي بالجوز سهل وراقي
للأخت رنين الجنه جزاها الله خيرا

- مكونات صابلي الجوز :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 150غ سكر بودرة.
- 2 بيضات.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- فانيليا.
- 1 كيس خميرة الحلويات.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 3 أكواب بسكويت مطحون.
- 1 كوب مكسرات محمصة ومطحونة.
- نصف كوب كاكاو.
- نوتيلا.
- مربى أو نستلي كراميل الكمية حسب الخليط.

- الطلية (الغلاصاج) :
- 2 بياض البيض.
- 2 ملاعق كبيرة ماء زهر.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- سكر بودرة الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- فول سوداني (كوكاو) محمص ومجروش.
- أنصاف حبات الجوز.

- طريقة سهلة لتحضير صابلي بالجوز بريستيج :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ويضاف البيض يخلط جيدا, ثم تضاف الفانيليا والنشا وخميرة الحلويات ويخلط جيدا.
- يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.
- تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر ونصف وتقطع بقطاعة الدمعة.
- ثم يطهى صابلي في فرن مسخن من قبل 180 درجة.
- يترك الصابلي ليبرد ويحضر الحشو :
- يخلط البسكويت المطحون مع المكسرات وشوكولاته الدهن ويجمع بالمربى أو نستلي كراميل.
- يفرد خليط الحشو بين قطعتي بلاستيك ثم يقطع فوق قطعة البلاستيك بنفس قطاعة الدمعة ثم تلصق قطعة الحشو فوق قطعة الصابلي.

- تحضر الطلية :
- يخفق بياض البيض قليلا, يضاف ماء الزهر ويخفق جيدا ويضاف الزيت ويخفق جيدا حتى تنسجم المكونات.
- ثم يضاف السكر بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على صلصة ثقيلة تضاف نكهة الجوز.
- تغطس فيها حبات الحلوى, وقبل أن تجف توضع فوقها أنصاف قطع الجوز, وتترك عدة ساعات لتجف تماما.
- يمكن استعمال الشكولاته المذابة فقط.
- تلمع بالملمع الغذائي وتدهن حاشية الصابلي بالمربى وتفند في السوداني المحمص والمجروش.

- مواضيع أخرى تهمك :

-دواز أتاي ساهل ولذيذ

-كروكي بالحليب روووعة

-حلوة الفراشة المعسلة

حلوة الصابلي بالجوز سهل وراقي
للأخت رنين الجنه

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

13‏/8‏/2018

غريبة 23:38

بسكويت بالشوكولاتة روعة

منقول

- مكونات بسكويت بالشوكولاته :

- 250غ زبدة بحرارة المطبخ (حوالي كوب).
- 100غ سكر بودرة (حوالي 2/3 الكوب).
- صفار بيضة.
- فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- حبيبات الشوكولاته.
- بندق محمص ومجروش.

- طريقة تحضير بسكويت بالشوكولاته :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ويضاف صفار البيضة ويخلط.
- ثم تضاف الفانيليا والنشا وخميرة الحلويات ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة يسهل تكويرها.

- تكور العجينة وترص في صينية الفرن ويضغط عليها بواسطة شوكة طعام.

- يطهى البسكويت في فرن مسخن من قبل 160 درجة حتى ينضج ويكتسب لونا ذهبيا.
- ثم يترك حتى يبرد ويغطس في الشوكولاته ويزين بحبيبات الشوكولاته وبالبندق المجمص والمجروش.

- مواضيع أخرى تهمك :

-شوكولاتة محشية رووعة

-حلوة الحلزون بدون فرن

-تمر بعجينة اللوز

بسكويت بالشوكولاتة روعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

11‏/8‏/2018

حلويات مشكلة 22:06

صبيعات بجوز الهند والشوكولاته

منقول

- مكونات صبيعات بجوز الهند والشوكولاته :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- كأس سكر بودرة.
- 1 بيضة.
- فانيلا.
- نصف كأس زيت.
- كأس جوز الهند.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- جوز الهند.
- طريقة سهلة لتحضير صبيعات بجوز الهند :
- تخلط الزبدة جيدا مع السكر, وتضاف البيضة والفانيلا ويخلط جيدا, ويضاف الزيت ويخلط, حتى الحصول على خليط ناعم متجانس.
- ثم يضاف جوز الهند وخميرة الحلويات ويخلط, ويضاف الطحين بالتدريج شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة طرية.

- تقطع العجينة في شكل أصابع ترص في صينية الفرن.

- وتطهى في فرن سخن من قبل 170 درجة مدة 15 دقيقة.
- يغطس طرف الحلوى في الشوكولاته المذابة وتترك لتجف فوق شبك.

- وتزين بخطوط من الشوكولاته, وقبل أن تجف الشوكولاته ترش بقليل من جوز الهند لتلتصق فوق خطوط الشوكولا.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة الترك أو الشامية

-صبيعات بالجبن هشة

-طريقتي للجينواز كيك إسفنجي سهل وناجح

صبيعات بجوز الهند والشوكولاته

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

مقبلات مالحة 15:26

مملحات هشة بصلصة الجبن

مملحات هشة بكريمة الجبن
للأخت Ză Hrå جزاها الله خيرا

- مكونات مملحات هشة بكريمة الجبن :

- 1 بيضة.
- رشة ملح.
- 1 علبة ياغورت طبيعي وزن 110غ (لبن زبادي).
- 1 كأس لبن أو حليب سائل.
- نصف علبة الياغورت زيت.
- 1 كأس طحين.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الحشو :
- تونة.

- مكونات صلصة الجبن :
- 2 كؤوس حليب سائل.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- جبن طري الكمية حسب الرغبة.

- بقدونس وزيتون للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير مملحات بصلصة الجبن :

- تخلط البيضة مع الملح, ثم يضاف الياغورت ويخلط ويضاف الحليب مع الخلط والزيت ويخلط جيدا.
- بعد ذلك يضاف الطحين مع خميرة الحلويات ويخلط لنحصل على خليط كخليط الكيك.

- يوزع الخليط في قوالب السيلكون, ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا.
- تترك الملحات حتى تبرد تماما ثم تنزع من القالب.
- وتحضر صلصة الجبن.
- تخلط البيضة مع النشا واللح والفلفل أسود ويضاف للحليب البارد ويخلط جيدا.
- ثم يوضع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل الخليط.
- يرفع القدر عن النار ويضاف الجبن ويخلط حتى يذوب الجبن.

- توزع التونة على المملحات ثم طبقة من كريمة الجبن وتزين بالزيتون والبقدونس وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بقلاوة راقية

-كنافة باللوز تححفة

-غريبية هشة ورائعة

مملحات هشة بكريمة الجبن
للأخت Ză Hrå

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 1

10‏/8‏/2018

صابلي 22:47

مربعات الصابلي بالكراميل والشوكولا Sablés du millionnaire

مربعات الصابلي بالكراميل والشوكولا Sablés du millionnaire
منقول

- مكونات مربعات الصابلي بالكراميل والشوكولا Sablés du millionnaire :

- 120غ زبدة حوالي نصف كوب.
- 50غ سكر بني.
- 170غ طحين.
- نصف ملعقة صغيرة بكربونات صوديوم (اختياري).

- مكونات كراميل :
- 1 علبة حليب مركز محلى 397غ.
- 100غ سكر.
- رشة ملح.
- 120غ زبدة.
- 2 ملاعق صغيرة عسل.

- التزيين :
- شوكولاته بالحليب.
- 200غ شوكولاته بيضاء.

- طريقة سهلة لتحضير مربعات الصابلي بالكراميل والشوكولا Sablés du millionnaire :

- تخلط كل مكونات العجينة مع بعض بأطراف الأصابع حتى الحصول على كرة عجين.

- تفرد العجينة في شكل مستطيل توضع في صينية الفرن على ورق الخبز وتثقب بشوكة طعام.
- ثم تطهى العجينة في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 15 دقيقة.

- تترك طبقة صابلي لتبرد ويحضر كراميل :
- توضع كل مكونات كراميل في قدر على نار هادئة مع التحريك حتى تذوب كل المكونات.
- ثم ترفع النار إلى متوسطة مع التحريك المستمر دون توقف حتى يتغير لونه ويصبح كراميل.
- يفرغ وهو ساخن فوق صابلي مع الضرب بالصينية بخفة فوق الطاولة حتى تختفي كل الفقاعات في الكراميل.