حلويات مليكة لعشاق الحلويات

21‏/4‏/2019

بقلاوة فاخرة

منقول

- مكونات بقلاوة فاخرة بالبندق :

- 500غ عجينة فيلو جاهزة ( يمكن تحضيرها في البيت اضغط هنا طريقة تحضيرها).
- 200غ زبدة مذابة.

- الحشو :
- 300غ بندق محمص مقشر ومجروش.

- الشربات :
- 1 لترمن الماء.
- 1 كيلوغرام سكر.
- عصير نصف ليمونة.

- طريقة سريعة لتحضير بقلاوة البندق بعجينة الفيلو :
- تقسم أوراق عجينة الفيلو قسمين.
- تدهن صينية فرن بكمية من الزبدة ويوضع فوقها الجزء الأول من أوراق العجينة.
- ويوزع فوقها البندق.

- ثم يغطى بالمتبقى من أوراق العجينة, ويقسم مربعات.

- ثم تسقى البقلاوة بكل كمية الزبدة المذابة.

- تطهى البقلاوة في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 40 دقيقة مع مراقبة الفرن حتى تتحمر فوق وتحت, وتترك لتبرد تماما.

- يحضر القطر أو الشربات :
- يوضع السكر والماء والليمون في قدر على نار متوسطة ويترك ليغلي مدة 20 دقيقة.
- تسقى البقلاوة الباردة بشراب السكر الساخن ويترك ليتشرب مدة ساعتين أو أكثر.

- مواضيع أخرى تهمك :

- شوصون ولا أروع

- فطائر رائعة محشوة بالتونة

- سينابون كريمة تحفة

بقلاوة فاخرة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

19‏/4‏/2019

مشروبات باردة 22:46

وصفة مركز الليمون

وصفة مركز الليمون
للأخت Fifi Rose جزاها الله خيرا

- مكونات مركز الليمون :

- 1 كيلوغرام ليمون.
- 500غ سكر.

- طريقة سهلة لتحضير مركز الليمون :

- يغسل الليمون جيدا وينشف جيدا.
- ثم تبشر كل حبات الليمون, ويوضع مبشور الليمون في وعاء يضاف له السكر.
- ثم يعصر الليمون ويضاف إلى مبشور الليمون ويخلط.

- يترك الخليط ينقع مدة 24 ساعة مع تحريكه من حين لآخر ليذوب السكر ويأخذ عصير نكهة مبشور الليمون.

- في اليوم الموالي يصفى منقوع الليمون جيدا, ويحتفظ بالمبشور في المجمد يستعمل لتنسيم الحلويات.

- ويقسم مركز الليمون مقدار كوب واحد في كل علبة أو يحتفظ به في كيس بلاستيكي.

- وتوضع العلب في المجمد, عند الحاجة يضاف لكل كوب واحد من مركز الليمون مقدار 4 أكواب من الماء.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيكة قدرة قادر سهلة

-ميني تارت بكريمة الليمون ورود راقية

-سويسرول

وصفة مركز الليمون
للأخت Fifi Rose

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

معجنات 19:54

بان كيك محشي نوتيلا

بان كيك محشي نوتيلا
منقول

- مكونات بان كيك بالنوتيلا :

- 1 كوب طحين.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- رشة ملح.
- 1 كوب حليب سائل.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
- 1 بيضة.
- فانيليا.

- الحشو :
- نوتيلا.

- طريقة سهلة لتحضير بان كيك محشي نوتيلا :

- يخلط الطحين مع السكر ويكنج ياودر والملح ويترك جانبا.
- في الخلاط يوضع الحليب والزبدة والبيضة والفانيليا ويخلط الكل جيدا.

- ثم تضاف المواد الجافة للمواد السائلة ويخلط.

- تسخن مقلاة لا تلتصق تدهن بقليل من الزيت, ويفرغ فيها قليل من الخليط.

- يترك مدة 3 ثواني حتى يتماسك قليلا أسفل بان كيك, تضاف ملعقة كبيرة من نوتيلا, وتغطى بقليل من الخليط.

- بعد أن يتحمر بان كيك في الأسفل يقلب لتتحمر في الجهة الثانية.

- مواضيع أخرى تهمك :

-قلب اللوز سهل ولذييذ

-قريوش البابيونة رووعة

-البشنيخة المغربية منسمة

بان كيك محشي نوتيلا

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كيكات وطورطات 16:24

قرص عقيلي (كيك شرقي بالهيل والزعفران)

قرص عقيلي (كيك شرقي بالهيل والزعفران)
للأخت ‎ابداع تونة جزاها الله خيرا
https://www.instagram.com/toonaah/

- مكونات قرص عقيلي :

- 4 بيضات.
- كأس سكر.
- فانيلا.
- 3/4 الكأس زيت.
- 1 علبة لبن زبادي (ياغورت).
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون (حبهان =قعقلا).
- قليل من خيوط الزعفران منقوع في 2 ملاعق كبيرة ماء ساخن.
- 2 كؤوس طحين.
- ملعقة كبيرة بكن باودر(خميرة الحلويات).
- سمسم (جنجلان).

- الصوص يمكن استعمال أي صوص مفضل :
- علبة حليب نستلي (علبة توسطة الحجم).
- 2 ملاعق كبيرة طحينية سائلة.
- قليل من خيوط الزعفران منقوع في 2 ملاعق كبيرة ماء ساخن.

- طريقة سهلة لتحضير قرص عقيلي :

- يخفق البيض جيدا مع السكر والفانيليا حتى يصبح لونه أبيض.
- ثم يضاف الزيت بالتدريج مع المواصلة في الخفق.

- ويضاف الزبادي (ياغورت) ويخفق,
- ثم يضاف الملح والهيل ومنقوع الزعفران (مع الماء) ويخفق جيدا.

- أخيرا يضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات ويخلط.
- يفرغ الخليط في قالب كيك مدهون جيدا بالزيت ومرشوش بالسمسم.

- يطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 40 دقيقة حتى ينضج الكيك.

- يترك الكيك ليبرد ويحضر الصوص :
- يخلط الحليب المركز المحلى مع طحينية, ومنقوع الزعفران ويقدم مع الكيك.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بيتفور رااائع Petits four

-مقروط التمر في الفرن روعة

-غريبة الكوك المعلكة فنننة

قرص عقيلي (كيك شرقي بالهيل والزعفران)
للأخت ‎ابداع تونة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات مشكلة 15:20

مقروطة التمر بالجوز

- مكونات مقروطة التر والجوز :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 3 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي (لبن زبادي).
- نصف كأس زيت.
- ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 500غ معجون تمر.
- نصف كوب جوز مجروش.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.
- ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.

- التزيين :
- سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير مقروطة التمر والجوز :

- توضع الزبدة في وعاء العجن يضاف لها الزيت والسكر وياغورت (زبادي) والسكر والفانيلا وتخلط كل المكونات جيدا حتى الحصول على خليط ناعم متجانس.
- ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.
- تغلف العجينة لترتاح مدة نصف ساعة ثم تقطع 3 كور تفرد في شكل مستطيل.
- وتخلط كلمكونات الحشو تشكل عصيات, توضع وسط العجينة وتغلق جيدا, ثم تدحرج براحة اليدين على الطاولة, ثم تقطع مقروطات طولها 3 سنتمتر.

- تنقش بالمنقاش أو فقط بالسكين, وتطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 20 دقيقة.

- تترك الحلوى لتبرد قليلا مدة دقيقتين, ثم ترش بالسكر بوردة بواسطة مصفاة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مقروط الشهدة في الفرن روعة

-مقروط الماقلة ناجح

-مقيرطات بالتمر تذوب في الفم

مقروطة التمر بالجوز

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

18‏/4‏/2019

حلويات اللوز 15:39

بريوات معلكين اللوز وكوكاو

بريوات معلكين باللوز وكوكاو

للأخت شهيوات أم ياسين شيماء جزاها الله خيرا

- مكونات بريوات اللوز معلكين ولذاذ :

- 500غ ورقة البسطيلة, أوراق الديول أو أوراق عجينة الفيلو اضغط هنا طريقة تحضيرها.
- 250غ لوز محمص بقشره.
- 250غ كوكاو محمص بدون قشر.
- كأس سكر (حوالي 150غ).
- 2 ملاعق كبيرة ماء زهر.
- 2 ملاعق كبيرة عسل.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- خليط الطحين والماء للصق البريوات.
- زيت للقلي.
- عسل.
- زنجلان محمص للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير بريوات اللوز معلكين ولذاذ :

- تطحن كل مواد الحشو مع بعض جيدا في محضرة الطعام حتى الحصول على خليط كالعجينة.

- تقطع أوراق البسطيلة أشرطة طويلة عرضها 4 سنتمتر.
- يشكل الحشو كور صغيرة, توضع في طرف ورق البسطيلة, وتلف في شكل مثلث.

- ويلصق الطرف الأخير بقليل من خليط الطحين والماء.

- عند الإنتهاء من تشكيل كل الكمية, تقلى في زيت ساخن, وتغطس مباشرة في العسل, تستقطر وتزين بالسمسم المحمص.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حليب مركز محلى

-مخيدات باللوز

-حلوة المشقق
بريوات باللوز وكوكاو معلكين
للأخت شهيوات أم ياسين شيماء

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

17‏/4‏/2019

كرواصون..... 22:42

صبيعات مقلية روعة

- مكونات صبيعات مقليين :

- 100 مللتر زيت.
- ملعقة صغيرة حبوب الشمر (نافع = حب البسباس).
- ملعقة كبيرة سمسم (زنجلان).
- قشر ليمون (الطبقة الصفراء فقط دون البيضاء).
- 250غ طحين.
- رشة ملح.
- 100 مللتر من الماء أو الكمية حسب الخليط.
- زيت للقلي.
- سكر وقرفة للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير صبيعات مقليين هشاش :

- يوضع الزيت في قدر يضاف له الشومر (يسمى أيضا = نافع = حب البسباس) ويضاف له السمسم (زنجلان), وقشر الليمون, يوضع على النار, مجرد أن يبدأ الزيت في الغليان يرفع عن النار ويترك ليبرد.