حلويات مليكة لعشاق الحلويات

11‏/5‏/2020

حلويات مشكلة 14:26

حلوة جلجلانية بدون بيض

للأخت Djoudjou جزاها الله خيرا

- مكونات جلجلانية راائعة :

- 250غ زبدة رطبة (حوالي كوب).
- 100غ سكر بودرة.
- فانيليا.
- رشة ملح.
- 380غ طحين.

- التزيين :

- سمسم (جلجلان).

- مربى.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة الجلجلانية :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والملح والفانليا حتى الحصول على خليط كريمي.

- ثم يضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية.

- تقطع العجينة كور صغير تفند في السمسم ويضغط عليها جيدا في قالب سيلكون كي لا تتكون فراغات داخل القالب.

- تطهى جلجلانية في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 20 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- تترك حتى تبرد ثم تزال من القالب وتحشى بالمربى يسخن مع قليل من السكر وعصرة ليمون.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حلوى بدون فرن سهل ورااائع

- كيك هش ولا أروع

- صابلي الطاووس رووعة

حلوة جلجلانية بدون بيض

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

9‏/5‏/2020

صابلي 14:20

صابلي المربى

منقول

- مكونات صابلي المربى :

- 250غ زبدة مارغرين طرية (حوالي كوب).
- كأس سكر بودرة.

- 1 بيضة.
- فانيليا.
- رشة ملح.

- نصف كأس بودرة اللوز أو لوز مطحون ناعم.
- الطحين الكمية حسب الحاجة.

- الحشو :

- مربى.

- التزيين :

- سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير صابلي المربى :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ورشة الملح.
- ثم يضاف البيض مع الفانيليا, يخلط جيدا ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة (يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة, تغلف العجينة جيدا وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.

- تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر وتقطع حسب الرغبة,. تثقب نصف الحبات في الوسط.

- يطهى صابلي المربى في فرن مسخن من قبل 150 درجة مدة 12 دقيقة.

- ترش القطع المثقوبة بالسكر بواسطة مصفاة.

- تدهن كل قطعة صابلي بقليل من المربى وتلصق فوقها القطعة المثقوبة.

- حتى يثبت السكر فوق صابلي, يدهن الصابلي أولا بمسحة خفيفة جدا من المربى المصفى.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة شانيل بالشوكولاتة

- حلوة القطيفة تذوب في الفم

- صابلي الهلال للأخت

صابلي المربى

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كرواصون..... 12:46

خبز قطني روعة

منقول

- مكونات خبز قطني :

- مكونات خليط الخميرة :

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة كبيرة طحين.

- نصف كوب ماء دافئ.

- مكونات العجين :

- 2 أكواب (مايعادل 300غ).

- ربع كوب زيت.

- نصف كوب ماء دافئ أو الكمية حسب الخليط.

- نصف ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- الحشو زيتون بدون عضم.

- طريقة سهلة لتحضير خبز قطني :

- تخلط مكونات الخميرة في وعاء تغطى وتترك مدة 10 دقائق.

- يضاف للطحين خليط الخميرة والزيت ويخلط الكل ويجمع بالماء الدافئ لنحصل على عجينة خفيفة تلتصق يضاف الملح ويعجن الكل جيدا حوالي دقيقتين.

- تغطى العجينة لترتاح مدة 10 دقائق, ثم تضاف الزبدة وتعجن جيدا مدة 10 دقائق حتى الحصول على عجينة رطبة مطاطية.

- تغطى العجينة وتترك لتخمر حوالي 40 دقيقة.

- ثم تقطع 4 كور تغطى لترتاح.

- ثم يحفر وسطها.

- ويحشى بالزيتون أو يحشى حسب الرغبة.

- تدهن الأطراف بالحليب وتزين بالسمسم.

- يطهى الخبز في فرن مسخن من قبل 200 درجة مدة 15 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي الطاووس رووعة

-حلوى اقتصادية سهلة ولذيذة

-صابلي بالكريمة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

8‏/5‏/2020

كرواصون..... 13:20

خبيزات الحليب بالنوتيلا

للأخت مريومة جزاها الله خيرا

- مكونات خبيزات بالنوتيلا :

- كأس ونصف حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.

- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودر.
- الطحين الكمية حسب الخليط (نوع فاخر).
- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- الحشو :
- شوكولاته الدهن.
- صفار البيض للدهن يخلط مع ملعقة من الحليب.

- طريقة سهلة لتحضير خبيزات الحليب بالنوتيلا :

- يخلط الحليب السائل والسكر والبيضة والخميرة والزيت والملح.
- ثم يضاف الطحين مع الحليب بودرة بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تغطى العجينة لتخمر في المرة الأولى مدة 10 دقائق ثم تضاف لها الزبدة الطرية وتعجن حتى تنسجم الزبدة مع العجين حتى الحصول على عجينة ناعمة.
- تغطى العجينة جيدا, وتترك لتخمر للمرة الثانية حوالي 40 دقيقة.
- تقطع العجينة كور متساوية, تفتح العجينة وتحشى بالشوكولاته وتغلق العجينة.

- تدهن خبيزات بصفار البيض يخلط مع ملعقة من الحليب وتزين بالسمسم, وتترك لتخمر في مكان دافئ حوالي 20 دقيقة حسب درجة حرارة الجو.

- تطهى الخبيزات في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت حتى بصبح أسفلها ذهبي, ثم تحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك صغير بالشوكولاتة

- كيكة السميد سهلة التحضير ورائعة

- كيكة الرمل خفيفة ولذيذة

خبيزات الحليب بالنوتيلا

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

7‏/5‏/2020

حلويات مشكلة 15:07

مقروط روعة

مقروط في الفرن ولا أروع

منقول

- مكونات مقروط التمر :

- 3 كؤوس سميد متوسط (سميدة رقيقة) هو سميد البسبوسة العادي.
- 1 كوب طحين.
- 1 كوب سمن مذاب وبارد يخلط معه قليل من الزيت (أو زبدة مذابة).

- رشة ملح.

- رشة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- خليط الماء العادي وماء الزهر الكمية حسب الخليط.

- الحشو :

- معجون تمر حوالي 500غ.

- ملعقة صغيرة قرفة.

- ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.

- ملعقة كبيرة ماء زهر.

- التزيين :

- سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير مقروط التمر في لفرن :

- يخلط السميد مع الطحين والملح وخميرة الحلويات, ويبسس مع السمن جيدا حتى تنسجم العناصر ويتشرب السميد الدهن.

- يغطى الخليط جيدا ويترك ليرتاح على الأقل ساعتين.

- بعد أن يرتاح خليط السميد, يضاف له خليط الماء العادي وماء الزهر بالتدريج مع الخلط بأطراف الأصابع بدون عجن.

- العجينة طرية تغطى وتترك لترتاح مدة ساعة.

- يحضر الحشو :

- يخلط التمر مع الزبدة والقرفة وماء الزهر ويشكل حرابل تغطى.

- يقسم العجين 4 كور تشكل كل واحدة حرابل كبيرة يجوف وسطها ويوضع التمر, ثم تغلق العجينة وتلف على الطاولة براحة اليدين.

- تقطع مقروطات طولها 4 سنتمتر, وتنقش كل واحدة.

- ترص مقروطات في صينية فرن, وتطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة.

- يجب مراقبة الفرن حتى تكتسب لون ذهبي.

- يترك مقروط التمر ليبرد تماما ثم يرش بالسكر بودرة بواسطة مصفاة ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مقيرطات بالتمر تذوب في الفم

-مقروض السنيوة سهل ورائع

- قريوش عين الجمل ولا أروع

مقروط روعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

5‏/5‏/2020

كرواصون..... 15:27

خلية القرفة

خلية القرفة بنكهة السينابون

للأخت وهج الذكرى جزاها الله خيرا

- مكونات خلية القرفة :

- 2 كؤوس طحين.

- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

- 2 ملاعق كبيرة سكر.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة بكنج باودر (خميرة الحلويات).

- ربع كأس زيت.

- كأس حليب دافئ.

- الحشو :

- جبن كيري مقطع قطع صغيرة أو قطع شوكولاته.

- ملعقة كبيرة قرفة.

- ملعقة كبيرة سكر بني (أو سكر عادي).

- الصوص :

- ربع علبة حليب مركز محلى.

- 3 قطع جبن كيري.

- صوص شوكولا.

- طريقة سهلة لتحضير خلية القرفة :

- يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة والحليب الجاف وخميرة الحلويات, ويضاف الزيت والحليب لنحصل على عجينة لينة تلتصق.

- تعجن العجينة جيدا.

- ثم تغطى جيدا وتترك لتخمر ويتضاعف ححمها.

- تدهن صينية فرن بالزبدة وتقطع العجينة كور صغيرة تحشى حسب الرغبة بالجبن أو بالشوكولاته, ثم تكور وتمرمد في خليط القرفة والسكر وترص متباعدة قليلا في صينية الفرن.

- تترك لترتاح حوالي 5 دقائق إلى 10 دقائق حسب حرارة الجو.

- ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 15 إلى 20 دقيقة.

- يحضر الصوص يخلط الجبن مع الحليب المركز المحلى جيدا, ثم يفرغ فوق الخلية ويزين بصوص الشوكولاته, تترك الخلية لتبرد قليلا ثم تقدم.

مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة بريستيج بالنوغا

- المشوك المعسل رووعة

- تشاراك مسكر بالياغورت يهبل

خلية القرفة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

مقبلات مالحة 13:47

شوصون التونة

للأخت سارة أم صهيب جزاها الله خيرا

- مكونات شوصون :

- العجين :

- 300غ طحين مايعادل 2 أكواب.

- 60 مللتر زيت زيتون أو زيت عادي.

- 2 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي (لبن زبادي).

- 1 بيضة.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ماء دافئ حسب الخليط حوالي 40 مللتر.

- الحشو :

- 200غ تونة.

- 2 بيضات مسلوقة.

- حبة بصل مفروم.

- ملعقة كبيرة زبدة.

- ملح.

- قليل من الفلفل أسود.

- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.

- بهارات حسب الرغبة.

- ملعقة كبيرة عصير ليمون.

- طريقة تحضير شوصون روعة :

- يخلط الطحين مع الملح والزيت والبيضة والزبادي, ثم يضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينةلينة تعجن جيدا وتتغلف وتترك لترتاح.

- يحضر الحشو يقلى البصل في الزبدة أو الزيت حتى يذبل, يرفع عن النار ويضاف البقدونس والملح والتوابل والبيض المسلوق المقطع, وعصير الليمون والتونة تخلط المكونات وتترك جانبا.

- تفرد العجينة بسمك 1 ملمتر ثم تقطع دوائر قطرها 10 سنتمتر وتحشى ثم تطوى ويضغط على الأطراف جيدا بالشوكة.

- يقلى شوصون في زيت ساخن على نار متوسطة يقلب لتحمر في الجهتين.

- مواضيع أخرى تهمك :

-غريبة الزيت باللوز

-غريبة بالجنجلان السمسم والكوك

-حلوة الكوك في الفرن

شوصون التونة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

3‏/5‏/2020

مقبلات مالحة 23:07

سوفلي لذيذ

للأخت Moni Manwila Gharab جزاها الله خيرا

https://www.instagram.com/mouniagharab/

- مكونات سوفلي :

- 500غ طحين.

- ملعقة صغيرة خميرة خبز.

- ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة ملح.

- 1 بيضة.

- ربع كأس زيت.

- حليب دافئ والكمية حسب الخليط.

- الحشو :

- صلصة طماطم.

- سبانخ مسلوق.

- ثوم مفروم.

- عصير ليمون.

- زيت زيتون.

- ملح وفلفل أسود.

- شرائح الزيتون.

- جبن.

- طريقة سهلة لتحضير سوفلي روعة :

- يحضر الحشو أولا :

- يسلق السبانخ المقطع ثم يستقطر, يضاف له الثوم وعصرة ليمون وزيت زيتون, ويوضع على نار هادئة مع التحريك حتى تنسجم العناصر.

- يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة والبيضة والزيت, ثم يضاف الحليب الدافئ بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق تعجن جيدا, ثم تغطى لترتاح مدة 15 دقيقة.

- تفرد العجينة أو تقطع كور تفرد وتوضع في قطاعة السمبوسة وتحشى بخليط السبانخ والجبن وشرائح الزيتون.

- أو تحشى بخليط البيتزا, صلصة طماطم وشرائح بصل محمر في قليل من الزيت, والجبن.

- تشكل كل العجينة تدهن بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب وتزين حسب الرغبة ثم تطهى مباشرة بدون تخمير في فرن مسخن من قبل 180 درجة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-تشيز كيك النوتيلا والأوريو

- قطايف رائعة بالجبن

- عجين مورق روعة

سوفلي لذيذ

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

مقبلات مالحة 20:24

بريوات بكريمة الأجبان

بريوات بالأجبان

منقول

- مكونات بريوات الأجبان :

- عجينة الفيلو يمكن تحضيرها في البيت اضغط هنا طريقة تحضيرها.

- الحشو :

- ربع لتر حليب (250 مللتر).

- 2 ملاعق كبيرة زبدة.

- 2 ملاعق كبيرة طحين.

- 2 ملاعق كبيرة سميد.

- فلفل أسود.

- 100غ جبن شيدر مبشور.

- 100غ جبن الفيتا.

- 100غ جبن إيمونتال مبشور.

ملاحظة يمكن استعمال أي جبن متوفر والكمية اجمالها 300غ.

- طريقة سهلة لتحضير بريوات بكريمة الجبن :

- يخلط السميد مع الطحين ويضاف للحليب ويخفق, ثم تضاف الزبدة ويوضع القدر على نار هادئة مع التحريك بدون توقف حتى يبدأ الخليط في الغليان تضاف الأجبان وفلفل أسود ويخلط حتى تذوب الأجبان ويرفع عن النار وتترك لتبرد.

- تقطع عجينة الفيلو مستطيلات يوضع مقدار ملعقة من الحشو في الطرف وتلف في شكل مثلثات.

- ويلصق الطرف الأخير بخليط الطحين والماء.

- تقلى بريوات في زيت ساخن على نار متوسطة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي العين بالمربى

-صابلي بكوكاو والشوكولاتة

-صابلي الزهرة

بريوات بكريمة الأجبان

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

1‏/5‏/2020

كرواصون..... 17:13

بريوش الشوكولا

منقول

- مكونات بريوش محشي شوكولا :

- 1 كوب حليب دافئ (250 مللتر).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 بيضة كاملة + بياض بيضة ويحتفظ بالصفار يخلط مع ملعقة صغيرة حليب سائل ويترك جانبا للدهن.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودر.
- الطحين الكمية حسب الخليط (نوع فاخر).
- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- الحشو :
- شوكولاته مبشورة نوع جيد أو شوكولاته الدهن.

- طريقة سهلة لتحضير بريوش الشوكولا هش كالقطن :

- يخلط الحليب السائل مع السكر والبيض والخميرة والملح.
- ثم يضاف الطحين مع الحليب برودة بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تغطى العجينة لتخمر في المرة الأولى حوالي 10 دقائق ثم تضاف لها الزبدة الطرية وتعجن حتى تنسجم الزبدة مع العجين , وتصبح العجينة ناعمة.
- تغطى العجينة جيدا, وتترك لتخمر للمرة الثانية حوالي 45 دقيقة.

- تقطع العجينة كور صغيرة وتفرد بشكل بيضاوي, يحشى الطرف بالشوكولاته و الطرف المقابل يقطع أشرطة, يلف كل شريط حول نفسه.