للأخت Rĩ Ÿā‏  جزاها الله خيرا

- تقطع العجينة أصابع متساوية الحجم طولها 4 سنتمتر.

- تطهى في فرن مسخن من قبل 150 درجة مدة 15 دقيقة.

- تترك الحلوى لتبرد ثم يخلط السوداني المحمص والمجروش مع الشوكولاته, وتغطس فيها الحلوى, ثم تترك لتجف.

- طريقة تحضير حلوة الترك أو الشامية

-كعك النقاش رائع الطريقة بالصور 

حلوة السيقار بدون حشو

خلية النحل القطنية 

منقول

- مكونات خلية النحل :

- 2 أكواب طحين نوع جيد ( أو الكمية حسب الخليط).
- 3/4 كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بوردة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- رٌبْع ملعقة صغيرة بيكنج باودر (خميرة الحلويات).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
 

- الحشو :

- 8 حبات جبن كيري.
- 2 ملاعق كبيرة عسل

- قطر أو عسل وفستق للتزيين

- طريقة سهلة لتحضير خلية النحل الهشة :

- يخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر والزيت يضاف الحليب بودرة وخميرة الحلويات والطحين والملح بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق.
- تعجن جيدا حتى الحصول على عجينة ناعمة حوالي 10 دقائق.
- تغطى العجينة وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.
ثم تكور و تحشى حسب الرغبة ( الافضل جبن كيرى ) و توضع فى صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين أو تبطن بورق الخبز.

- تترك لتخمر مرة ثانية.

- تدهن بصفار البيض مخلط مع قطرات من الحليب, وتطهى خلية النحل في فرن مسخن من قبل 190 درجة حوالي نصف ساعة.

- فور اخراجها من الفرن تسقى بقطر ثقيل (أو عسل), وتزين بالفستق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي هايل بالمربى

خلية النحل القطنية 

صابلي القلوب بالشوكولاته المحشية

منقول

- تفرد العجينة ثم تقطع في شكل قلوب.

- ترص في صينية الفرن وتطهى في فرن مسخن من قبل 160 درجة حوالي 15 دقيقة مع مراقبة الفرن.

 

- يترك صابلي ليبرد ثم تحضر قلوب الشوكولاته المحشية.

- تذاب الشوكولاتة ويطلى بها سيلكون في شكل قلوب, وتوضع في الثلاجة حتى تجف, ثم يعاد دهنها مرة ثانية وتترك لتجف.

- ثم يحضر الحشو يخلط الفول السوداني (كوكاو) مع كراميل حتى الحصول على خليط يلتصق, ويحشى به الشوكولاته.

 - يوضع القالب في الثلاجة مدة 10 دقائق ثم تقلب قلوب الشوكولاته وتلصق كل حبة على قطعة صابلي بعد دهنها بالمربى.

 

- ثم تزين الأطراف بفول سوداني المجروش.

- وتزين القلوب بقطعة من الورق المذهب الخاص بالأكل متوفر عند بائعي لوازم الحلويات.

- مواضيع أخرى تهمك :

-شنيك ساهل ورائع 

-دونات سهل ورااائع Les donuts

-خلية نحل الشهدة رووعة

صابلي القلوب بالشوكولاته المحشية

منقول

- يطهى الصابلي في فرن مسخن من قبل 160 درجة مدة 12 دقيقة.

- يترك صابلي ليبرد ثم تلصق كل قطعتين بالمربى ويحشى الوسط بمربى يسخن قليلا مع قطرات من عصير الليمون وقليل من السكر.

- يدهن وجه الصابلي بمسحة خفيفة جدا من المربى ويرش بالسكر بودرة أو يزين حسب الرغبة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبز بالكاكاو روووعة

-كرات التمر بالكورن فليكس

- صابلي بريستيج بنكهة الفراولة   

صابلي المربى بدون بيض

للأخت ‏Hala Lily جزاها الله خيرا

- مكونات بريوش بالكاكاو :

- 2 بيض.
- نصف كأس زيت.
- ربع كأس سكر.
- رشة ملح.
- 250 مللتر حليب سائل.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
 

- طريقة سهلة لتحضير بريوش بالكاكاو :

- يخلط الحليب الدافئ مع السكر والزيت والبيض والخميرة والملح.
- ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تقسم العجينة نصفين نصف يضاف له الكاكاو ويعجن معه.
- تغطى العجينتين لترتاح حوالي نصف ساعة.
- ثم تفرد العجينة البيضاء وتدهن بالماء العادي أو ببياض البيض وتوضع فوقها العجينة البنية وتفرد العجينتين بشكل طولي. وتقطع نصفين بالطول, ويدهن كل واحد بالماء بواسطة فرشاة.

- مواضيع أخرى تهمك :

بريوش رائع بالكاكاو

بسبوسة محشية بالكريمة

للأخت Manuela Manel جزاها الله خيرا

- مكونات بسبوسة محشية بالكريمة :

- الطبقة الاولى:
- 2 بيضات.
- نصف كأس زيت.
- أقل من نصف كأس بقليل من السكر.
- كأس سميد ناعم.
- 1 فانيليا.
- 1 خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة كبيرة بيكنج باودر)
- نصف كأس حليب سائل.

- الحشو:
- نصف لتر حليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.

- فانيليا.
- 2 ياغورت طبيعي (زبادي وزن 110غ) (أو يعوض بكأس كريم فريش أو قشطة).

- الطبقة الثالثة:
- 2 بيضات.
- نصف كأس زيت.
- أقل بقليل من نصف كأس سكر.
- كأس سميد ناعم.
- فانيليا.
- 1 خميرة الحلويات (بيكنج باودر).
- نصف كأس حليب سائل.

- شربات :
- 2 كؤوس سكر.
- 4 كروس من الماء.
- قطعة ليمون.
 

- طريقة سهلة لتحضير بسبوسة الطبقات بالكريمة :

- يحضر الشربات (القطر) :
- يحرك السكر والماء جيدا ثم يضاف عصير الليمون ويترك ليغلي جيدا مدة 6 دقائق, وينزع القدر عن النار ويترك ليبرد.
- يخفق البيض مع السكر والفانيلا جيدا ويضاف الزيت ويخلط ثم يضاف الحليب ويخلط.

- يضاف السميد مع بكنج باودر ويخلط, ويفرغ الخليط في صينية فرن 25 × 35 مدهونة بالزيت ومرشوشة بالسميد.

- توضع الصينية في الفرن النار من تحت فقط حتى تتماسك الطبقة دون أن تحمر.

- أثناء الخبز تحضر الكريمة يخلط الحليب مع النشا والسكر.
- ويوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل, يرفع القدر عن النار ويضاف له الياغورت الطبيعي (زبادي) مع الفانيليا ثم يحرك حتى الحصول على كريمة ناعمة.

-  ثم تفرغ الكريمة فوق الطبقة الأولى وهي ساخنة.

- ثم يحضر خليط الطبقة الثالثة, ويفرغ فوق الكريمة.

- ثم ترجع الصينية للفرن النار من فوق فقط حتى تنضج البسبوسة وتتحمر.
- فور إخراجها من الفرن تسقى بالشاربات البارد (القطر).

- وتوضع في الثلاجة مدة 3 ساعات حتى تبرد وتتماسك الكريمة جيدا (ويفضل ليلة كاملة).

-Pain marocain خبز رووعة

-حلا البسكويت سهل ولذيييذ

-زلابية البانان بالسميد روعة

بسبوسة محشية بالكريمة

حلوة القوفريت gaufrettes بالشكولاطة

للأخت nadia khawla جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة صفار البيض المسلوق :

- 2 بيضات.
- كأس سكر.
- كأس زيت (مايعادل 150 مللتر).
- فانيليا.
- 125غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي أصبع وربع).
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 كيس خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة كبيرةبكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة مع قليل من الزيت.
- بسكويت قوفريط gaufrettes (ويفر) حوالي (300غ).

- طريقة تحضير حلوة صفار البيض المسلوق :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ويضا البيض والفانيليا وسخلط جيدا حتى تنسجم المكونات, ثم يضاف الزيت بالتدريج مع الإستمرار في الخلط.
- يضاف النشا وخميرة الحلويات ويخلط, ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط لنحصل على عجينة رطبة يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تكور العجينة كور وزن 25غ, ترص في صينية الفرن.

- وتطهى الحلوى في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 20 دقيقة.

- تترك الحلوى لتبرد ثم تغطس في الشوكولاته المذابة وتفند في بسكويت قوفريط المفتت.

 حلوة طونيك بالشكلاط 

منقول

- مكونات بتي فور سهل :

- 250غ زبدة مارغرين (مايعادل 2 أصابع ونصف) .
- 120غ سكر بودرة (مايعادل 3/4 الكوب).
- فانيليا.
- 2 صفار بيض.
- رشة ملح.
- مبشور ليمونة.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- الطحين حوالي 280غ أو الكمية حسب نوعية الطحين.

- الحشو والتزيين :
- مربى.
- شوكولاته مذابة.

 

- طريقة سهلة لتحضير البتي فور سهل ولذيذ :

- تخفق الزبدة جيدا مع السكر بالطراب الكهربائي. حتى الحصول على خليط كريمي.
- ثم يضاف صفار البيض مع الخفق المستمر, تضاف الفانيلا ومبشور الليمون ويخفق جيدا.
- يضاف النشا مع الطحين بالتدريج مع الخلط لنحصل على عجينة لينة (إن كانت العجينة طرية أكثر من اللازم يضاف لها ملعقة من الطحين).

- تغلف العجينة وتترك لترتاح حوالي 15 دقيقة.

- توضع العجينة في جيب حلواني وتشكل كالهلال, فوق صينية مغطاة بورق الخبز يجب أن تكون كلها متساوية الحجم.

- يطهى بيتفور في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 15 دقيقة.

- يترك بيتفور ليبرد وتلصق كل حبتين بالمربى, وتترك مدة نصف ساعة.

- تغطس أطراف البيتفور في الشوكولاته المذابة مع ملعقة صغيرة زيت, وتوضع فوق شبك لتجف ثم تقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

بيتفور رااائع Petits four  

-صابلي راقي بنكهة البن

-كروكي ولا أروع 

البتي فور سهل ولذيذ