حلويات مليكة لعشاق الحلويات: حلويات اللوز

‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلويات اللوز. إظهار كافة الرسائل

6‏/9‏/2019

حلوة الساقية باللوز

للأخت أم أوس جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة الساقية باللوز :

- نصف كيلو لوز مقشر وجاف من الماء ومطحون خشن.
- 200غ سكر.
- 2 ملاعق كبيرة غلوكوز (ضروري في الوصفة).
- 1 بيضة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة ماء زهر.
- مبشور ليمونة أو فانيلا.
(ملاحظة الحلوى بدون طحين)

+++
- بياض البيض.
- جلجلان أبيض.

- التزيين :
- فستق مجروش.
- غلوكوز أو عسل ثقيل.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة الساقية باللوز :

- يطحن اللوز مع السكر في طاحونة البهارات حتى يصبح اللوز ناعم جدا.
- يخلط اللوز مع باقي المكونات البيضة, مبشور اللمون وغلوكوز وماء الزهر والزبدة المذابة.

- لنحصل على عجينة متماسكة.

- تشكل العجينة 5 أسطوانات, تدهن ببياض البيض وتدحرج في السمسم الأبيض.

- يشكل تجويف وسط الأسطوانات.

- توضع حلوة الساقية في صينية مبطنة بورق الخبز, وتوضع في الثلاجة مدة ساعة.

- بعد ذلك تطهى حلوة الساقية في فرن مسخن من ثبل 160 درجة النار تحت وفوق مدة 15 دقيقة فقط وفور اخراجها من الفرن وهي ساخنة تزين بالفستق المخلط مع غلوكوز أو عسل ثقيل.
- تترك الحلوى حتى تبرد تماما ثم تقطع وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حليب مركز محلى

- كوكيز المربعات بجوز الهند

- حلوة الوردة بالمكسرات والشوكولاتة

حلوة الساقية باللوز
للأخت أم أوس

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

1‏/7‏/2019

حلويات مشكلة 15:10

بقلاوة روعة

بقلاوة روعة
للأخت Minouchka جزاها الله خيرا

- مكونات البقلاوة :

- تكال كل المقادير بزبدية (زلافة le bol. bowl).
- 3 مكاييل طحين.
- 1 مكيال زبدة مذابة.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ماء عادي يخلط مع قليل من ماء الزهر والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 2 مكاييل لوز مقشر ومقلي ومجروش خشن.
- 1 مكيال جوز مطحون.
- 1 مكيال سكر.
- ماء زهر.
+++
- نشا للتوريق.
- 500غ زبدة مذابة.

- التزيين :
- حبات لوز مقشرة.
- 1 كيلوغرام عسل أو شيرة (شربات) ثقيل.

- طريقة سهلة لتحضير بقلاوة روعة :

- يخلط الطحين مع الملح والزبدة المذابة ويفرك بين راحة اليدين حتى يتشرب الطحين كل الزبدة.
- ثم يضاف الخل وخليط الماء وماء الزهر يضاف بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة قليلا وتعجن حتى تصبح ناعمة.
- تغطى العجينة حتى لا تجف وتترك لترتاح بدرجة حرارة الغرفة.

- يحضر الحشو :
- يخلط اللوز والجوز والسكر ويضاف ماء الزهر لنحصل على خليط لين.
- تقطع العجينة 13 كرة متساوية الحجم, تغطى وتفرد العجينة الأولى بعد رشها بالنشا تفرد في آلة التوريق وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة.

- تدهن طبقة العجينة الأولى بالزبدة وتوضع فوقها طبقة ثانية من العجينة وتدهن جيدا بالزبدة تكرر الخطوات حتى الوصول للطبقة السابعة مع دهن كل طبقة بالزبدة المذابة, ويوضع الحشو.

- ثم تغطى بطبقات العجينة الستة المتبقية مع دهن كل طبقة بكمية من الزبدة المذابة.
- في الأخير تفرغ كمية من الزبدة فوق العجينة وتوضع الصينية في الثلاجة حوالي نصف ساعة حتى تتماسك الزبدة.
- ثم تقطع البقلاوة معينات صغيرة, تغرس في كل واحدة حبة لوز.

- تطهى البقلاوة في فرن مسخن من قبل 160 درجة النار حتى تحمر جيدا دون أن تحترق حوالي ساعة.
- فور اخراج البقلاوة من الفرن تسقى بالعسل البارد وترجع للفرن بدون نار, تترك لتتشرب العسل ليلة كاملة.
- ثم تقطع البقلاوة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-البقلاوة الملفوفة تحفة

-صابلي الشميشة بالكراميل روووعة

- طريقة تحضير حلوة الترك أو الشامية

بقلاوة روعة
للأخت Minouchka

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

10‏/6‏/2019

حلويات مشكلة 22:52

كعك النقاش يذوف في الفم

كعك النقاش يذوف في الفم
للأخت Fifi Rose جزاها الله خيرا

- مكونات نقاش :

- 3 أكواب طحين.
- 1 كوب زبدة مذابة.
- ربع كوب سكر بودرة.
- رشة ملح.
- 2 بيضات.
- فانيلا.
- ربع كوب ماء زهر.
- ماء عادي والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 500غ معجون تمر.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.

- طريقة سهلة لتحضير كعك النقاش يذوب في الفم :

- يخلط الطحين مع الملح والسكر ويبسس بالزبدة.
- ثم يضاف البيض وماء الزهر ويخلط وتضاف الفانيلا والماء حسب الحاجة حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- تغلف العجينة وتترك لترتاح (ليلة كاملة).

- يخلط التمر مع الزبدة والقرفة وماء الزهر ويشكل عصيات صغيرة.
- تقطع العجينة كور يضغط عليها في قالب سيلكون إن توفر للحصول على حبات متساوية الحجم ثم تحشى بأصابع التمر وتغلق العجينة.
- أو يمكن فرد العجينة ووضع عصي التمر في الحاشية ثم تلف العجينة لفة ونصف ويلحم الطرفين.
- ينقش الكعك ويعاد نقشه للمرة الثانية لتثبت النقشة ولا تذوب في الفرن.

- يطهى نقاش في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا خفيفا.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة القطيفة تذوب في الفم

- كويرات الثلج بالليمون

- قطايف رائعة بالجبن

كعك النقاش يذوف في الفم
للأخت Fifi Rose

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

25‏/5‏/2019

حلويات دواز أتاي (حلويات جافة). 12:23

تشاراك النقاش روعة

تشاراك النقاش روعة
للأخت Saly Tigrine جزاها الله خيرا

- مكونات تشاراك النقاش :

- 3 أكواب طحين.
- 1 كوب سمن مذاب.
- ربع كوب سكر بودرة.
- 1 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ماء زهر والكمية حسب الخليط.
- الحشو :
- 3 أكواب لوز مطحون.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.
- عسل.

- طريقة سهلة لتحضير تشاراك النقاش :
- يخلط الطحين مع السكر وخميرة الحلويات, ويبسس بالسمن (يكن تعويضه بالزبدة المذابة).
- ثم تخلط البيضة مع قليل من ماء الزهر وتضاف للطحين وتجمع العجينة.
- تغلف العجينة لترتاح ساعة, ويحضر الحشو :
- يضاف السكر للوز المطحون ويعاد طحنه, ثم تضاف الزبدة وماء الزهر ويخلط.
- يشكل اللوز أصابع صغيرة.
- تقطع العجينة كور تحشى بأصابع اللوز وتنقش.

- يطهى تشاراك النقاش في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا.
- فور اخراج تشاراك من الفرن يعسل, ويزين بالسمسم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مافن الشوكولاتة رووعة

-صبيعات بالجبن هشة

-طريقتي للجينواز كيك إسفنجي سهل وناجح

تشاراك النقاش روعة
للأخت Rania Ranim

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

21‏/5‏/2019

حلويات مشكلة 15:00

حلوة الجوزة المعسلة

- مكونات الجوزة المعسلة :

- 500غ طحين.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- رشة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- 250غ زبدة طرية حوالي كوب.
- فانيليا.
- 4 بيضات.

- الحشو :
- جوز مطحون خشن يخلط مع العسل.
+++
- عسل.

- طريقة سهلة لتحضير قاطو الجوزة أو حلوة الكركاعة :

- يخلط الطحين مع السكر وخميرة الحلويات والملح والزبدة يخلط فقط بأطراف الأصابع, ثم يضاف البيض مع الفانيلا يضاف بالتدريج بيضة تلو الأخرى مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.
- تقطع العجينة كور صغيرة توضع في آلة الجوزية.

- بعد الانتهاء من كل كمية العجينة تحشى كل حبتين بقليل من خليط الجوز والعسل يمكن حشوها حسب الرغبة.
- ثم تغمس في العسل تستقطر وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-غريبة الزيت باللوز

-غريبة بالجنجلان السمسم والكوك

-حلوة الكوك في الفرن

حلوة الجوزة المعسلة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

4‏/5‏/2019

حلويات المناسبات والأعراس 22:29

بريوات باللوز راقيين

للأخت Anis Ziad Soulaymane جزاها الله خيرا

- مكونات بريوات باللوز :

- 500غ ورقة البسطيلة, أوراق الديول أو أوراق عجينة الفيلو اضغط هنا طريقة تحضيرها.
- 500 غرام لوز مقشر مقلى في الزيت.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر.
- قليل من المسكة الحرة مدقوقة مع رشة سكر(علك صنوبر أو مستكة عربي).
- زيت للقلي.
-عسل اضغط هنا طريقة تحضيره بالصور

- طريقة تحضير بريوات اللوز:

- يقشر اللوز ثم يقلى ويطحن في المرة الأولى ويعاد طحنه للمرة الثانية مع السكر.
- يخلط اللوز المطحون مع الزبدة وماء الزهر ومسكة حرة ثم يجمع الخليط ويشكل كرات صغيرة.
- تقطع الورقة مستطيلات متساوية تدهن بالزبدة المذابة, ثم توضع كرة من الحشو في الطرف.
- وتلف في شكل مثلثات.
- ويلصق الطرف الأخير بقليل من خليط الطحين والماء.

- تقلى في زيت ساخن, وتغطس مباشرة في العسل.

- تستقطر وتزين بعجينة اللوز تشكل وردات في قالب سيلكون وتلمع بالملمع الذهبي. وتزين الأطراف بالسمسم المحمص.

- مواضيع أخرى تهمك :

-الوريدة حلوة اللوز رائعة

-ترايفل الأوريو

-فطائر أو رغايف معسلين
بريوات باللوز راقيين

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

21‏/4‏/2019

حلويات شرقية 13:45

بقلاوة فاخرة

منقول

- مكونات بقلاوة فاخرة بالبندق :

- 500غ عجينة فيلو جاهزة ( يمكن تحضيرها في البيت اضغط هنا طريقة تحضيرها).
- 200غ زبدة مذابة.

- الحشو :
- 300غ بندق محمص مقشر ومجروش.

- الشربات :
- 1 لترمن الماء.
- 1 كيلوغرام سكر.
- عصير نصف ليمونة.

- طريقة سريعة لتحضير بقلاوة البندق بعجينة الفيلو :
- تقسم أوراق عجينة الفيلو قسمين.
- تدهن صينية فرن بكمية من الزبدة ويوضع فوقها الجزء الأول من أوراق العجينة.
- ويوزع فوقها البندق.

- ثم يغطى بالمتبقى من أوراق العجينة, ويقسم مربعات.

- ثم تسقى البقلاوة بكل كمية الزبدة المذابة.

- تطهى البقلاوة في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 40 دقيقة مع مراقبة الفرن حتى تتحمر فوق وتحت, وتترك لتبرد تماما.

- يحضر القطر أو الشربات :
- يوضع السكر والماء والليمون في قدر على نار متوسطة ويترك ليغلي مدة 20 دقيقة.
- تسقى البقلاوة الباردة بشراب السكر الساخن ويترك ليتشرب مدة ساعتين أو أكثر.

- مواضيع أخرى تهمك :

- شوصون ولا أروع

- فطائر رائعة محشوة بالتونة

- سينابون كريمة تحفة

بقلاوة فاخرة