حلويات مليكة لعشاق الحلويات

4‏/6‏/2020

حلوة بكوكاو والشوكولا

منقول esmaninyerii

- مكونات حلوة بكوكاو :

- 250غ زبدة مارغرين بحرارة المطبخ (حوالي كوب).
- 1 كأس سكر بودرة.
- 2 صفار بيض (يحتفظ ببياض البيض للتزيين).
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.

- 2 ملاعق كبيرة نشا.

- 3 ملاعق كبيرة كوكاو محمص ومطحون.
- الطحين الكمية أو حسب الخليط.

- التزيين :
- بياض بيضتين.
- كوكاو محمص ومجروش (فول سوداني).
- شوكولاته مذابة مع قطرات قليلة من الزيت..

- طريقة سهلة لتحضير حلوة بكوكاو وشكلاط :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر.
- ثم يضاف صفار البيض والفانيليا مع الخلط الجيد.
- ثم يضاف كوكاو والكاكاو والنشا وخميرة الحلويات ويخلط ويضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة رطبة يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.

- تشكل العجينة كرات تغمس في بياض البيض وتفند في الفول السوداني المحمص والمجروش.

- تطهى الحلوى في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 15 دقيقة.

- تغمس نصف الحلوى في الشوكولاته المذابة وتترك لتجف ثم تقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-غريبة بالجنجلان السمسم والكوك

-مادلين بالياغورت والشوكولاتة

-بطبوط صغير محشو بالطون

حلوة بكوكاو والشوكولا

منقول

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

2‏/6‏/2020

غريبة 16:51

حلوة سهلة بالمربى

منقول

- مكوناتحلوة المربى :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).

- 1 كأس سكر بودرة.

- 1 بيضة.

- 3 ملاعق كبيرة نشا.

- فانيليا.

- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- الطحين الكمية حسب الخليط.

- مربى للحشو.

- طريقة سهلة لتحضير صابلي المربى :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر بودرة ثم تضاف البيضة والفانيليا ويخلط جيدا, حتى الحصول على خليط كريمي.

- ثم يضاف النشا مع خميرة الحلويات ويخلط, ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.

- تقطع العجينة كور حجم 20غ يحفر وسطها.

- ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 160 درجة مدة 12 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-سلو أو السفوف المغربي

-بان كيك بالشوكولاتة

-سويسرول الليمون

حلوة سهلة بالمربى

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

صابلي 15:37

صابلي رائع بالمربى

منقول

- مكونات صابلي رائع :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).

- 1 كأس سكر بودرة.

- 1 بيضة.

- 1 كأس نشا.

- فانيليا.

- الطحين الكمية حسب الخليط.

- مربى للحشو : مربى مشمش أو مربى فراولة.

- طريقة سهلة لتحضير صابلي المربى :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر بودرة ثم تضاف البيضة والفانيليا ويخلط جيدا, حتى الحصول على خليط كريمي.

- ثم يضاف النشا ويخلط, ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.

- تغلف العجينة جيدا وتوضع في الثلاجة نصف ساعة.

- تفرد العجينة والأفضل فردها بين قطعتي بلاستيك (نايلون).

- ثم تطبع بطابع سيلكون, أو تفرد بشوبك مزخرف إن توفر.

- ثم تقطع بقطاعات حسب الرغبة وترص في صينية فرن وتثقب في الوسط.

- تفرد عجينة أخرى بدون طبعها بالسيلكون وتقطع بنفس القطاعة لتكون قاعدة الصابلي.

- يطهى الصابلي في فرن مسخن من قبل 160 درجة مدة 12 دقيقة.

- يترك صابلي ليبرد ثم تلصق كل قطعتين بالمربى ويحشى الوسط بمربى يسخن قليلا مع قطرات من عصير الليمون وقليل من السكر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مقيرطات بالتمر تذوب في الفم

- مقروط في الفرن ولا أروع

- مقروض السنيوة سهل ورائع

صابلي رائع بالمربى

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

1‏/6‏/2020

وصفات تركية 17:05

الكعك التركي الهش

الكعك لاتركي الهش

منقول

- مكونات بريوش تركي :

- 1 كأس صغير حليب دافئ.

- 1 كأس صغير ماء دافئ.

- 1 كأس صغير زيت.

- 2 بيضات.

- 2 ملاعق كبيرة خميرة خبز.

- نصف كأس سكر.

- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

- ملعقة صغيرة ملح.

- الطحين نوع فاخر والكمية حسب الخليط.

- طريقة سهلة لتحضير كعك تركي هش :

- يخلط الحليب مع الماء والسكر والملح والزيت والبيض والخميرة ويخلط الكل جيدا.
- ثم يضاف حليب بودرة مع الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة لكن ليس جارية.
- ثم تعجن جيدا حوالي 10 إلى 20 دقيقة.

- تغلف وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

- تقطع العجينة كور صغيرة تشكل عصيات ثم يثنى كل عصي على لإثنين ويبرم براحة اليد على الطاولة ثم يلصق الطرفين جيدا لتشكيل كعك.

- يرص الكعك في صينية فرن ثم يدهن بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب, ويزين حسب الرغبة السمسم أو بافو (خشخاش).

- ثم يترك الكعك ليختمر حوالي 10 دقائق حسب حرارة الجو.

- ثم يطهى الكعك في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت مدة 10 دقائق ثم يوقد فوق وتحت حتى ينضج الكعك ويحمر.

- مواضيع أخرى تهمك :

- كوكيز المربعات بجوز الهند

- حلوة الوردة بالمكسرات والشوكولاتة

- حلوة السيار سهلة واقتصادية

الكعك لاتركي الهش

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات مشكلة 13:28

بقلاوة بكريمة سهلة التحضير

- مكونات البقلاوة :

- علبة عجينة فيلو 15 ورقة.

- 100غ زبدة مذابة مخلوطة مع 3 ملاعق كبيرة زيت.

- مكونات الكريمة :

- 750 مللتر حليب.

- 2 بيضات.

- نصف كوب سكر.

- 3 ملاعق كبيرة نشا.

- 2 ملاعق كبيرة دقيق.

- فانيليا.

- طريقة سهلة لتحضير بقلاوة بكريم باتسيير :

- يوضع 2 أكواب من الحليب في قدر على نار متوسطة ليغلي.

- وفي وعاء آخر يخلط باقي الحليب مع السكر والبيض والطحين والنشا والفانيليا يخلط الكل جيدا حتى تنسجم العناصر.

- عندما يصل الحليب لدرجة الغليان يفرغ بالتدريج على خليط الحليب والبيض مع الخلط السريع حتى لا يتكثل البيض.

- يرجع الخليط لنار هادئة مع التحريك بدون توقف حتى لا يحترق, يحرك مدة 8 دقائق أو حتى يغلي الخليط.

- تغلف سطح الكريمة وتترك لتبرد تماما.

- تدهن صينية مستطيلة بكمية وفيرة من خليط الزيت والزبدة.

- ثم توضع قطعة من عجينة البقلاوة في الصينية وتدهن.
- وتوضع فوقها القطعة الثانية من العجينة وتدهن بخليط الزبدة.
- تكرر نفس الخطوات إلى أن يكتمل نصف مقدار عجينة البقلاوة.

- ثم توزع الكريمة, وتغطى بورقة من العجينة وتدهن بخليط الزبدة, وتوضع فوقها الورقة مع دهنها وهكذا حتى الإنتهاء من كمرة الأوراق.

- ثم تقطع مربعات باستعمال سكين حادة.

- تدهن سطح البقلاوة بالمتبقى من خليط الزبدة يجب أن تكون كمية وفيرة.
- تطهى البقلاوة في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 20 دقيقة, إلى أن تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- تخرج الصينية من الفرن وتسقى بالقطر البارد وتترك لتتشرب, ثم تزين بالفستق وتقدم.
- ملاحظة :
- اثناء تطبيق الوصفة يجب تغطية العجينة بفوطة مطبخ نظيفة كي لا تجف.
- يجب دهن كل ورقة من العجينة بالسمن كي تصبح مورقة وهشة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-دواز أتاي ساهل ولذيذ

-كروكي بالحليب روووعة

-حلوة الفراشة المعسلة

بقلاوة بكريمة سهلة التحضير

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

31‏/5‏/2020

معجنات 16:40

تشورو القلب Churros

منقول

- مكونات تشورو :

- 250 مللتر من الماء.

- ملعقة كبيرة سكر.

- نصف ملعقة صغيرة ملح.

- 2 ملاعق كبيرة زيت.

- 125غ طحين.

- التزيين :

- 100غ سكر.

- ملعقة صغيرة قرفة.

- طريقة سهلة لتحضير تشورو مقرمش :

- يوضع الماء في قدر, ويضاف له الملح والسكر والزيت, ويوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.

- يرفع القدر عن النار ويضاف الطحين مرة واحدة, ثم يخلط بقوة حتى الحصول على كرة من العجين.

- ثم يوضع في جيب حلواني ويشكل قلوب.

- يقلى تشورو في زيت ساخن على نار متوسطة ويقلب حتى يحمر في كل الجهات, ويوضع فوق ورق المطبخ.

- يفند في خليط السكر والقرفة ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حلوة بالجوز تذوب في الفم

-غريبة بالجنجلان السمسم والكوك

-كنافة بالمكسرات

تشورو القلب Churros

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

28‏/5‏/2020

معجنات 17:06

حرشة بالزنجلان في مقلاة

للأخت زهرة Zohra جزاها الله خيرا

- مكونات حرشة بالحليب :

× تكال المكونات بنفس الكأس (مكيال الكأس 150 مللتر).

- 2 كؤوس حليب سائل.

- نصف كأس زيت.

- 1 بيضة.

- ملعقة كبيرة ممسوحة ملح.

- ملعقة صغيرة سكر.

- فانيليا.

- 2 كؤوس سميد ناعم (سميد الخاص بالبسبوسة).

- 2 أكياس خميرة الحلويات وزن الكيس الواحد 7غ (بكنج باودر).

- سمسم (زنجلان اختياري).

- طريقة سهلة لتحضير حرشة في مقلاة :

- تخلط كل هذه المواد مع بعض جيدا = الحليب والزيت والبيضة وفانيليا والملح والسكر.

ثم يضاف له السميد مع خميرة الحلويات ويخلط خلط خفيف جدا دون الإفراط في الخلط.

- تدهن مقلاة ثقيلة بالزبدة أو الزيت وترش بكمية من السمسم (زنجلان) اختياري ويمكن رشها بالسميد.

- ويفرغ الخليط في المقلاة , ثم يطهى على نار هادئة مدة 8 إلى 10 دقائق مع المراقبة.

- تقلب الحرشة فوق لوح مسطح وترجع للمقلاة لينضج الوجه الثاني حتى يحمر.

- توضع الحرشة في صحن التقديم ثم تدهن بالعسل أو بالمربى ثم تقطع وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك صغير بالشوكولاتة

-تارت بالكراميل وجوز الهند

-كيك سهل ولذيذ

حرشة بالزنجلان في مقلاة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كيكات وطورطات 15:24

كيك عائلي بالحليب هش ورائع

منقول

- مكونات كيك عائلي :

- 4 بيضات.

- 200غ سكر بودرة.

- مبشور ليمونة.

- فانيليا.

- 200 مللتر حليب.

- 140 مللتر زيت.

- 1 كيس ونصف خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة كبيرة ونصف بكنج باودر).

- 250غ طحين.

- 75غ نشا.

- طريقة سهلة لتحضير كيك عائلي :

- يغربل الطحين مع النشا وخميرة الحلويات مرتين ويترك جانبا.

- يخفق البيض جيدا مع السكر حتى يتضاعف حجمه.

- ثم يضاف مبشور الليمون وفانيليا والزيت يضاف بالتدريج مع الخفق المستمر.

- ثم يضاف الحليب ويخلط, ويضاف خليط الطحين على ثلاث دفعات مع الخلط برفق في كل مرة.

- يفرغ الخليط في قالب كيك قطره 24 سنتمتر, مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.

- ثم يطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 40 دقيقة النار من تحت بدون فتح الفرن أثناء الخبز ثم يحمر من فوق.

- يترك الكيك ليبرد ثم يقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-رغيفات الفراشة

-خبز البانيني هش كالقطن

-كيك بالفواكه المعسلة سهل ولذييذ

كيك عائلي بالحليب هش ورائع

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

27‏/5‏/2020

أطباق حلى 22:10

تحلية الشوكولا

للأخت أم أنس الجزائرية جزاها الله خيرا

- مكونات تحلية الشوكولا :

- 200غ بسكويت كطحون.
- 100غ زبدة مذابة.

- الطبقة الثانية :
- نصف لتر حليب.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- ملعقتين كبيرتين من الكاكاو البني.
- ملعقة كبيرة شوكولاته الدهن نوتيلا.
- 2 علب فلان ذوق شوكولا (يمكن تعويضه ببودينج الشوكولاته أو يمكن استعمال بودرة الكريم كراميل العادي).

- طريقة سهلة لتحضير تحلية الشوكولا :

- يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة.