حلويات مليكة لعشاق الحلويات

10‏/8‏/2018

صابلي الوريدات

للأخت Best Maman جزاها الله خيرا

- مكونات صابلي الوريدات :

- 3 بيضات.
- كأس زيت.
- كأس سكر.
- فانيليا.
- مبشور ليمونة.
- كأس ونصف نشا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- طريقة سهلة لتحضير صابلي الوريدات :

- يخلط البيض جيدا جيدااا مع الزيت والسكر والفانيليا ومبشور الليمون حتى الحصول على خليط متجانس.
- ثم يضاف النشا وخميرة الحلويات ويخلط, يقسم الخليط نصفين : نصف يضاف له الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة.
ونصف الخليط الثني يضاف له الكاكاو والطحين حتى الحصول على عجينة لينة.
- تقسم العجينتين كور صغيرة وزن 6غ تشكل ورود كما في الصورة مع الضغط على الكور بسيخ خشبي كما في الصورة.

- تطهى وريدات الصابلي في فرن مسخن من قبل 160 درجة حوالي 12 دقيقة.

- يترك صابلي الوريدات حتى يبرد ثم يرش بالسكر هذا اختياري وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-دواز أتاي ساهل ولذيذ

-كروكي بالحليب روووعة

-حلوة الفراشة المعسلة

صابلي الوريدات

للأخت Best Maman

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

صابلي 18:53

صابلي محشي شوكولاته

منقول

- مكونات صابلي محشي شوكولاته :

- 200غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل أصبعين).
- 120غ سكر بودرة (حوالي 3/4 الكوب).
- 1 بيضة كبيرة الحجم.
- رشة ملح.
- 50غ لوز مطحون ناعم بقشر أو بدون قشر.
- حوالي 300غ طحين.

- الحشو :
- 100غ شوكولاته مبشورة.
- 100غ كريمة سائلة.

- التزيين :
- صفار البيض.

- طريقة سهلة لتحضيرصابلي محشي شوكولا :

- يحضر غاناش :
- تسخن الكريمة, ثم تفرغ على الشوكولاته المبشورة وتحرك حتى تذوب الشوكولاته وتترك لتبرد.
- تخلط الزبدة مع السكر واللوز والبيضة والملح حتى الحصول على خليط متجانس.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية, تغلف جيدا وتوضع في الثلاجة حوالي ساعة.

- تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر تقطع أقراص, تدهن حافة الأقراص بصفار البيض.

- توضع مقدار ملعقة صغيرة من غاناش الشوكولاته في الوسط.

- وتغطى بقرص آخر من العجينة وتغلق الأطراف جيدا.

- ثم تدهن بصفار البيض.

- يطهى صابلي المحشي بالشوكولاته في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبيا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-شوكولاتة محشية أوريو تحفة

-مربعات الخبز المحشوة بالكفتة

-طارط بالفلان الكريم كارميل راااقي جدا

صابلي محشي شوكولاته

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

7‏/8‏/2018

حلويات مشكلة 19:16

مقروض القلب يذوب في الفم

مقروض القلب يذوب في الفم
للأخت Sasa Boubou جزاها الله خيرا

- مكونات مقروض القلب يذوب في الفم :

- 3 أكواب سميد ناعم (في الجزائر سميد متوسط).
- رُبْع كوب طحين.
- 1 كوب سمن مذاب وبارد مخلط مع الزيت.
- رشة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- رشة بيكربونات (إن توفر).
- فانيليا.
- 2 بيضات.
- خليط الماء العادي وماء الزهر والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 3 أكواب كوكاو (فول سوداني) أو لوز مقشر ومطحون.
- رُبْع كوب سكر.
- رشة فانيليا.
- ماء زهر حسب الخليط.

- التزيين :
- أنصاف حبات اللوز وعسل دافئ.

- طريقة تحضير مقروض القلب يذوب في الفم :
- يخلط الطحين والسميد والفانيليا والملح والسكر ورشة بيكربونات الصوديوم.
- ثم يضاف السمن البارد المخلط مع الزيت ويخلط جيدا.

- ثم يغطى ليرتاح ليلة كاملة.
- في اليوم الموالي يحضر الحشو يطحن كوكاو بدون قشر ناعم, ويخلط مع الفانيليا والسكر ويجمع بماء الزهر, حتى الحصول على خليط لين تشكل منه كرات صغيرة تغطى حتى لا تجف وتترك جانبا.
- يضاف البيض لخليط السميد ويخلط ويضاف خليط الماء وماء الزهر بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية لا تعجن تجمع فقط بأطراف الأصابع.
- تشكل العجينة كرات أكبر من حجم كرات الحشو.
- تحشى كرات العجين بكويرات الحشو تغلق جيدا ثم تطبع بطابع في شكل قلب.

- يزين القروض بأنصاف من جبات اللوز المقشر ويترك ليرتاح بحرارة الغرفة حوالي نصف ساعة.

- ثم يطهى في فرن مسخن من قبل على نار هادئة 150 درجة, مع مراقبة الفرن حتى يكتسب المقروض لونا ذهبيا.
- بعد اخراج المقروط من الفرن يترك ليبرد قليلا فقط ثم يغطس في عسل دافئ.

- مواضيع أخرى تهمك :

-غريبة رووعة بجوز الهند

-مقروط المعمول رووعة

-بريوش الوردة محشو بالجبن

مقروض القلب يذوب في الفم
للأخت Sasa Boubou

مقروض القلب يذوب في الفم للأخت Sasa Boubou

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

6‏/8‏/2018

غريبة 19:39

حلوة المشقوق بالشوكولاته ولا أسهل

للأخت Eva Lucie جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة المشقوق بالشوكولاته :

- 3 بيضات.
- 200غ سكر (مايعادل 1 كوب).
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- فانيليا.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 1 كيس فلان نكهة الشوكولاته (اختياري) أو 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 70غ كاكاو (مايعادل 2/3 الكوب).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- سكر بودرة للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة المشقوق بالشوكولاته :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والزيت والبيض والفانيليا حتى الحصول على خليط كريمي متجانس.
- ثم يضاف فلان وخميرة الحلويات والكاكاو ويخلط ويضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية.
- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة, ثم تكور وتفند في السكر بودرة.

- ترص كور العجينة متباعدة في صينية الفرن.

- وتطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة النار فقط من تحت مدة لا تزيد عن 15 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كعك النقاش رائع الطريقة بالصور

-كوكيز بالشوفان رووعة

-صابلي رائع لحفلة العقيقة

حلوة المشقوق بالشوكولاته ولا أسهل

للأخت Eva Lucie

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

3‏/8‏/2018

حلويات مشكلة 15:48

حلوة العسل بكريمة الزبدة

حلوة العسل بكريمة الزبدة
للأخت Mia Milanista جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة الطبقات بالعسل وكريمة الزبدة :

- العجين :
- 3 بيضات.
- 140غ سكر بني (أو سكر عادي).
- 70غ عسل.
- 100غ زبدة.
- 450غ طحين.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.

- مكونات الكريمة :
- 200غ سكر.
- حوالي 5 ملاعق كبيرة من الماء.
- 3 صفار بيض.
- 200غ زبدة لينة.

- التزيين :
- 150غ شوكولاته مذابة مع 2 ملاعق كبيرة حليب سائل أو علبة دانيت.
- رقائق اللوز المحمصة.
- كريم شانتي مخفوقة.

- طريقة تحضير حلوة العسل بكريمة الزبدة :

- يخلط البيض مع السكر البني ويترك جانبا.
- ثم يوضع العسل والزبدة في قدر على النار حتى يبدأ في الغليان تضاف البيكربونات مع الخلط ويرفع القدر عن النار ويفرغ فوق خليط البيض مع الخلط بسرعة وقوة.
- بعد ذلك يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق.
تقطع العجينة لأربع كور تفرد كل واحدة على حدة بشكل مربع تثقب بشوكة وتطهى كل واحدة على حدة في فرن مسخن 180 درجة مدة 8 دقائق حتى تحمر.
- تقطع شرائح الحلوى في شكل مربع وتفتت البقايا يحتفظ بها للتزيين.

- تحضر كريمة الزبدة :
- يوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة, وعند بدأ الغليان يحسب مدة 6 دقائق, أو حتى يبدأ يشكل فقاعات ثقيلة.
- أثناء غليان السكر يخفق صفار البيض حتى يبدأ يتغير لونه, ثم يضاف له شراب السكر المغلي بالتدريج كخيط رفيع مع الخفق المستمر بالطراب الكهربائي مدة 10 دقائق أو أكثر حتى يبرد الخليط.
- ثم تضاف الزبدة الطرية ملعقة تلو الأخرى مع الخفق المستمر, والحصول على كريمة قوامها ثقيل.
- تضاف النكهة حسب الرغبة الأفضل نكهة سائلة (فانيلا أو كراميل أو قهوة سريعة الذوبان).
- توضع الشريحة الأولى من حلوة العسل في صينية داخل إطار مربع.
- ثم تدهن بطبقة من كريمة الزبدة وتوضع فوقها الشريحة الثانية لحلوة العسل وتكرر الخطوات حتى الإنتهاء من القطع الأربع.

- ثم تذاب الشوكولاته مع الحليب فوق حمام مائي, وتفرغ فوق الحلوى.

- توضع الحلوى في الثلاجة ليلة كاملة (هذه الخطوة مهمة لكي تلين طبقات الحلوى بالكريمة).
- في اليوم الموالي تزين بفتات الحلوى المحتفظ به وبرقائق اللوز ثم تقطع مربعات.

- وتزين بكريمة الشانتي المخفوقة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

- خبز بالكاكاو روووعة

- غريبة بالشوكولاتة

- كريات الشوكولاتة وجوز الهند

حلوة العسل بكريمة الزبدة
للأخت Mia Milanista

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

1‏/8‏/2018

صابلي 13:49

حلوة بيراميد محشية بالمكسرات

حلوة بيراميد محشية بالمكسرات
للأخت Moi Et Mes Frères جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة بيراميد :

- 250غ زبدة مرغارين بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 150غ سكر بودرة ( حوالي كوب).
- 1 كأس زيت 150 مللتر.
- فانيليا.
- 2 بيضات.
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- شوكولاته بيضاء ذابة بدون إضافات.

- الحشو :
- مكسرات مشكلة محمصة ومطحونة.
- عسل ثقيل.
- حلوة الترك, الشامية = حلاوة طحينية, اضغط هنا طريقة تحضيرها.

- التزيين :
- لوز مقشر مقلي ومجروش أو فول سوداني (كوكاو).
- كرات غذائية مذهبة.

- طريقة سهلة لتحضير قاطو بيراميد :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والفانيليا والملح والزيت حتى الحصول على خليط كريمي أبيض.
- ثم يضاف البيض ويخلط جيدا لنحصل على خليط مثل كريمة الزبدة.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تغلف العجينة جيدا وتوضع في الثلاجة نصف ساعة.
- تفرد العجينة بين قطعتي بلاستيك بسمك 2 ملمتر وتقطع مربعات.

- ثم يطهى صابلي في فرن مسخن من قبل 160 درجة حتى يتغير لونه قليلا فقط دون أن يتحمر.
- تترك قطع صابلي لتبرد وتحضر أهرامات الشوكولاته :
- يدهن قالب السيلكون أو قالب بلاستيك الخاص بشوكولاته الأهرامات, يدهن مرتين في كل مرة يوضع القالب في الثلاجة مدة 10 دقائق.

- يحضر الحشو تخلط المكسرات مع حلوة الترك والعسل حتى الحصول على خليط لين.
- تحشى أهرامات الشوكولاته بالحشو وتوضع فوق مربع الصابلي.
- تدهن حاشية الصابلي بقليل ن العسل وتزين باللوز المقلي والمجروش أو السوداني (كوكاو).
- وتلصق الكرات الذهبية فوق الأهرامات بمسحة من العسل.

- مواضيع أخرى تهمك :

-الشامية (حلوة الترك) = حلاوة طحينية

-باونتي رووعة

-سيجار راقي محشي بالكريمة

حلوة بيراميد محشية بالمكسرات
للأخت Moi Et Mes Frères

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

29‏/7‏/2018

كرواصون..... 15:52

كورني حلو بالكريمة

كورني حلو بالكريمة
للأخت ام فرح جزاها الله خيرا

- مكونات كورني حلو :

- عجنة مورقة جاهزة (عجينة البف باستري).
اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 1 طريقة المحترفين.
اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 2.
اضغط هنا طريقة جد سهلة لتحضيره رقم 3.

- الحشو :
- 2 كوب حليب سائل.
- 2 صفار بيض.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- فانيليا.
- 1 كيس كريم شانتي بودرة.
- 1 كأس حليب بارد جدا.

- طريقة سهلة لتحضير كورني حلو أقماع الباف :

- تفرد العجينة المورقة وتقطع أشرطة وتلف في أقماع مدهونة بقليل من الزيت.

- تطهى الأقماع في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى تنضج وتحمر.

- يحضر الحشو :
- يخلط صفار البيض معالسكر والنشا ويضاف للحليب ويضوع على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثقل الخلط تضاف الفانيلا, ويغطى سطح الكريمة بنايلون غذائي وتترك لتبرد.
- تخفق الشانتي بودرة مع الحليب البارد جدااا مدة 4 دقائق.
- ثم تضاف الكريم باتسيير الباردة للكريمة المخفوقة بالتدريج مع الخفق المستمر.
- عند التقديم تحشى الأقماع بالكريمة وتزين بالمكسرات حسب الرغبة ترش بالسكر وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

- عجين مورق روعة

-عجين مورق خطوة خطوة بطريقة المحترفين

-عجين مورق بأسهل طريقة

كورني حلو بالكريمة
للأخت ام فرح

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات مشكلة 14:55

نقاش قرن الغزال

نقاش قرن الغزال
للأخت Nini Foufa جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة النقاش :

- 500غ زبدة بحرارة الغرفة.
- 4 ملاعق كبار سكر بودرة.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 كيلو غرام طحين.
- 1 بيضة تخلط كع 4 ملاعق كبيرة ماء زهر.
- ماء عادي الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- تمر معجون.
- ملعقة زبدة وقطرات من الزيت.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- رشة قرنفل.
- ملعقة كبيرة سمسم محمص (جنجلان).
- ملعقة كبيرة ماء زهر.
- التزيين :
- عسل بارد مخفف بماء الزهر وحبيبات غذائية.

- طريقة سهلة لتحضر قاطو نقاش قرن الغزال بالغرس :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والملح والفانيليا, ويضاف النشا ويخلط جيدا حتى تنسجم المكونات.
- ثم يضاف الطحين ويفرك بين اليدين حتى يتشرب الطحين من خليط الزبدة.
- تضاف البيضة المخلطة مع اء الزهر ويخلط, ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط, حتى الحصول على عجينة طرية, لا تعجن.
- تغطى العجينة لترتاح , ثم تقسم كور وزن 35غ.
- يحضر الحشو يعجن التمر مع باقي المكونات ويشكل أصابع رقيقة.
- تفتح كرة العجين بشكل طولي يوضع الحشو في الوسط وتلف العجينة ثم تغلق جيدا.
- تنقش العجينة مرتين ثم تلف بعد نقشها كما في الصورة.

- بعد الإنتهاء من نقش وتشكيل كل العجينة, توضع في الثلاجة لعدة ساعات, لكي تحافظ الحلوى على شكلها ولا تختفي النقشة أثناء الخبز.

- يسخن الفرن 170 درجة ثم تخرج الحلوى من الثلاجة وتوضع مباشرة في الفرن الساخن حتى تكتسب لونا ذهبيا خفيفا.

- فور اخراج الحلوى من الفرن تعسل في عسل بارد مخفف بماء الزهر.

- مواضيع أخرى تهمك :

- طريقة تحضير حليب مركز محلى في البيت

- صابلي القبة محشي بلكابريس والكريمة

- طريقة عمل نوتيلا منزلي

نقاش قرن الغزال
للأخت Nini Foufa

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كريم عصير مربى 12:22

آيس كريم بثلاث مكونات فقط

منقول

- مكونات آيس كريم الياغورت والفراولة :

- 4 علب ياغورت (لبن زبادي).
- 2 أكواب فراولة مقطعة قطع صغيرة.
- نصف كوب سكر.

- طريقة سهلة لتحضير آيس كريم الفراولة :

- توضع قطعة قماش في مصفاة على وعاء, ويفرغ فيها الياغورت (لبن زبادي) ويترك ليستقطر مدة ساعة.

- توضع قطع الفراولة في قدر مع السكر ويضاف لها نصف كوب من الماء المستقطر من الزبادي (الياغورت).

- ويوضع القدر على نار هادئة ليغلي مدة 7 دقائق.

- تهرس الفراولة حتى تصبح ناعمة, وتترك لتصل بدرجة حرارة الغرفة.
- بعد ذلك يضاف للفراولة الباردة الزبادي ويخلط.

- يفرغ الخليط في علبة محكمة الإغلاق وتوضع في المجمد مدة ساعة أو أكثر حتى يبدأ خليط الفراولة يتماسك ويجمد.
- ثم يخلط بشوكة طعام, ويرجع للمجمد مدة 4 ساعات إلى 6 ساعات.

- مواضيع أخرى تهمك :

-طريقة تحضير كريم باتسيير

-صابلي بالكريمة روعة

-حلوة الجوزة أو الكركاعة

آيس كريم بثلاث مكونات فقط

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

10‏/8‏/2018

صابلي الوريدات

صابلي محشي شوكولاته

7‏/8‏/2018

مقروض القلب يذوب في الفم

6‏/8‏/2018

حلوة المشقوق بالشوكولاته ولا أسهل

3‏/8‏/2018

حلوة العسل بكريمة الزبدة

1‏/8‏/2018

حلوة بيراميد محشية بالمكسرات

29‏/7‏/2018

كورني حلو بالكريمة

نقاش قرن الغزال

آيس كريم بثلاث مكونات فقط

ابحثي عن وصفة

تابعيني على فيسبوك

الأحدث

شائعة

تعليقات

أكثر المواضيع مشاهدة

أقسام الموقع

صفحات مهمة

المتابعون