حلويات مليكة لعشاق الحلويات

5‏/9‏/2018

حلوة الطابع هشيشة تذوب في الفم

حلوة الطابع هشيشة تذوب في الفم للأخت ‏Jojo Chic‏ جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة الطابع خفيفة وهشيشة :

- 6 بيضات.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب زيت.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- فانيليا.
- 1 كوب نشا.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- للدهن صفار البيض يخلط مع قليل من نسكافيه مذاب في قطرات قليلة من الماء.

- طريقة تحضير حلوة الطابع خفيفة وهشيشة تذوب في الفم :

- يخفق البيض جيدا مع السكر حتي يذوب كامل السكر, ثم يضاف الزيت ويخفق جيداااا حتى الحصول على خليط منسجم.
- تضاف الفانيليا والحليب بودرة والنشا وخميرة الحلويات ويخلط.
- ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية, يضغ عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تفرد العجينة بين قطعتي بلاستيك بسمك 3 ملتر وتقطع حسب الرغبة.
- ترص عجينة حلوة الطابع في صينية فرن, ثم تدهن بصفار البيض, وتزين بالحلوى الملونة.

- أو تنقش بالطرف الأعلى للسكين (يعني الكان الغير حاد) اتشكيل خطوط فوق الحلوى.

- تطهى حلوة الطابع في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 20 دقيقة حتى تحمر جيدا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك مقلوب بالأناناس

-بسكويت هش ورائع بعصير البرتقال

-غريبة رووعة بجوز الهند

حلوة الطابع هشيشة تذوب في الفم
للأخت ‏Jojo Chic‏

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

3‏/9‏/2018

غريبة 23:20

بسكويت النشا يذوب في الفم

بسكويت النشا يذوب في الفم
منقول

- مكونات بسكويت النشا :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 110غ سكر بودرة (حوالي 2/3 الكوب).
- فانيليا.
- 1 بيضة كاملة + صفار بيضة.
- 75غ نشا (حوالي نصف كوب + ملعقة كبيرة).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- حبات البندق المحمصة.
- سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير بسكويت النشا :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر حتى الحصول على خليط كريمي, ضاف البيض والفانيليا ويخلط جيدا.
- ثم يضاف النشا وخميرة الحلويات ويخلط, ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية (يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.

- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة حوالي ساعة.
- ثم تقطع كور صغيرة ترص في صينية الفرن وتحفر في الوسط.

- يطهى البسكوي في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 15 دقيقة (بعد مرور 5 دقائق الأولى تخرج الصينية من الفرن ويعاد تحفير البسكويت وترجع الصينية للفرن).
- يترك بسكويت حتى يبرد ثم يرش بالسكر بوردة بواسطة مصفاة.
- تذاب الشوكولاتة تحشى به حفر البسكويت, وقبل أن تجف الشوكولاته تزين بحبة بندق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-تيراميسو بدون بيض

-أسهل طريقة لتحضير عجينة اللوز مرزبان

-غريبة بالجنجلان السمسم والكوك

بسكويت النشا يذوب في الفم

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

1‏/9‏/2018

حلويات دواز أتاي (حلويات جافة). 22:53

حلوة السيقار بكوكاو وكراميل روعة

حلوة السيقار بكوكاو وكراميل روعة
للأخت Ly Ly جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة السيقار بكوكاو وكراميل :

- 2 أكواب طحين مملوءة جدا.
- 1 كوب غير ممتلئ زبدة مرغارين مذابة وباردة.
- 1 بيضة.
- رشة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- فانيليا.
- ماء الزهر الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- كوكاو (سوداني) محمص ومطحون خشن.
- حلوة الترك اختياري.

- كراميل جاهز أو يحضر في البيت :
- 1 كأس سكر.
- 1 كأس ونصف حليب.
- نصف كأس حليب بارد يذاب فيه ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- التزيين اختياري.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة السيقار بكوكاو وكراميل :

- يخلط الطحين مع الملح والسكر والفانيليا وتضاف الزبدة المذابة الباردة ويفرك باليدين جيدا, حتى يتشرب الطحين كل الزبدة.
- ثم تضاف البيضة ويخلط ويضاف ماء الزهر بالترديج مع الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة قليلا ولا تعجن.
- تغلف العجينة, وتترك لترتاح ساعة أو أكثر.
- ترش العجينة بالنشا وتفرد بسمك 3 ملمتر وتقطع مستطيلات.- توضع أسطوانات حديدية خاصة بحلوة السيقار في طرف العجينة, وتلف لفة ونصف وتقطع.

- وترص في صينية الفرن ويطهى السيقار في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 15 دقيقة, حتى يتغير لونه قليلا.
- يترك حتى يبرد وينزع عن القوالب برفق.
- يحضر كراميل :
- يذاب السكر في قدر ثقيل بدون تحريك بالملعقة, يضاف له كأس ونصف من الحليب الساخن بحذر مع الخلط جيدا, حتى تذوب كل تكثلات السكر.
- ثم يضاف الحليب المذاب فيه النشا مع الخلط بدون توقف حتى يبدأ يغلي تضاف الزبدة ويخلط, يرفع القدر عن النار يترك ليبرد.
- يخلط كوكاو المحمص والمطحون مع حلوة الترك ويضاف كراميل حتى الحصول على خليط يشكل أصابع, ويحشى به السيقار.

- ترص حلوة السيقار فوق شبك وتفرغ فوقها الشوكولاته المذابة.
- بعدما يجف ليسيقار تدهن أطرافه بالمربى ويزين بالسوداني المجروش (كوكاو).

- ثم يزين بخطوط من الشوكولاته المذابة, وقطع من الشوكولاته تشكل في مول سيلكون خاص بالشوكولاته, تلصق وسط السيقار بنقطة صغيرة من الشوكولاته المذابة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-الشامية (حلوة الترك) = حلاوة طحينية

-باونتي رووعة

-سيجار راقي محشي بالكريمة

حلوة السيقار بكوكاو وكراميل روعة
للأخت Ly Ly

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

صابلي 15:48

صابلي نقاش يذوب في الفم

للأختOum Wassim جزاها الله خيرا

- مكونات صابلي النقاش بالمربى :

- 4 صفار بيض.
- 250غ زبدة مارغرين طرية (حوالي كوب).
- كأس سكر بودرة.
- 150غ نشا.
- فانيليا.
- الطحين الكمية حسب الحاجة.

- الحشو :
- مربى.

- التزيين :
- فول سوداني محمص ومطحون (كوكاو).
- سكر بودرة.
- مربى يسخن مع قطرات من عصير الليمون وقليل من السكر.

- طريقة تحضير صابلي بالنقاش :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ويضاف صفار البيض مع الفانيليا.
- يخلط جيدا ثم يضاف النشا مع الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة (يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة, تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة مدة ساعة.
- تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر وتقطع أقراص ودوائر مثقوبة, ينقش نصف الدائرة بالنقاش.

- وترص في صينية الفرن.
- ويطهى صابلي النقاش في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 12 دقيقة.
- يترك سابلي حتى يبرد, ثم تدهن كل قطعة صابلي بقليل من المربى وتلصق فوقها القطعة المنقوش نصفها.
- تدهن سطحها بالمربى ويفند النصف الغير منقوش في السوداني المطحون ويرش الجزء المنقوش بالسكر بودرة بواسطة مصفاة.
- ثم يحشى وسطها بالمربى المسخن مع السكر وعصير الليمون.

- مواضيع أخرى تهمك :

-معمول التمر هش ويذوب في الفم

-مقرود النقاش بالتمر في الفرن

-صابلي بالشوكولاتة ولا أروع

صابلي نقاش يذوب في الفم

للأختOum Wassim

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات العيد 13:02

حلوة جوز الهند بالشوكولاته

للأخت Muñeca Morena جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة جوز الهند بالشوكولاته :

- 500غ زبدة مرغارين.
- كأس ونصف سكر بودرة.
- فانيليا.
- نصف كأس زيت.
- 4 صفار بيض + 2 حبات بيض كامل.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- كأس جوز الهند.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة بدون إضافات.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة جوز الهند بالشوكولاته :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والفانيليا, ثم يضاف الزيت ويخلط جيدا, ثم يضاف البيض بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على خليط كريمي ناعم.
- يضاف النشا مع جوز الهند وخميرة الحلويات ويخلط, ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.

- تقطع العجينة كور توضع في قالب سيلكون مع الضغط عليه.

- يوضع السيلكون فوق صينية فرن ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا, تترك الحلوى حتى تبرد تاما ثم تقلب من السيلكون.

- تفرغ مقدار ملعقة كبيرة من الشوكولاته المذابة بدون إضافات في نفس قالب السيلكون وقبل \ان تجف ترجع حبات الحلوى للقالب مع الضغط عليها برفق.
- ويوضع القالب في المجد 5 دقائق ثم يقلب ويلمع بالملمع الغذائي حسب الرغبة ويزين بحبيبات فضية تثبت بقليل من الشوكولاته المذابة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مقرود النقاش بالتمر

-ديسير بالكريمة والفواكه

-تارت بالكريمة تحفة

حلوة جوز الهند بالشوكولاته

للأخت Muñeca Morena

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

31‏/8‏/2018

حلويات اللوز 21:32

بريوات باللوز والحليب المركز المحلى

للأخت Asmae Mekrane جزاها الله خيرا

بريوات معلكين باللوز والحليب المركز المحلى

- مكونات بريوات باللوز :

- 500غ ورقة البسطيلة, أوراق الديول أو أوراق عجينة الفيلو اضغط هنا طريقة تحضيرها.
- زبدة مذابة لدهن الأوراق.

- الحشو :
- 500 غرام لوز مقشر ويقلى في الزيت.
- علبة حليب مكثف محلى أو الكمية حسب الخليط اضغط هنا طريقة تحضيره.
- 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر.
- زيت للقلي.
-عسل اضغط هنا طريقة تحضيره بالصور

- طريقة تحضير بريوات اللوز معلكين :

- يقشر اللوز ثم يقلى ويطحن, ويضاف له ماء الزهر (المسكة الحرة علك صنوبر مستكة اختياري) ويضاف له الحليب المركز الحلى بالتدريج ع الخلط حتى الحصول على خليط لين. يشكل كرات صغيرة.

- تقطع الورقة مستطيلات متساوية تدهن بالزبدة المذابة, ثم توضع كرة من الحشو في الطرف, وتلف في شكل مثلثات.

- ويلصق الطرف الأخير بقليل من خليط الطحين والماء.

- يفضل تركها ليلة كاملة.

- ثم تقلى في زيت ساخن حتى تحمر, وتغطس مباشرة في العسل, تستقطر وتزين بالسمسم المحمص.

- مواضيع أخرى تهمك :

- طريقة تحضير حليب مركز محلى في البيت

-وافل حلو سهل وسريع

-قريوشة رائعة وسهلة

بريوات باللوز والحليب المركز المحلى

للأخت Asmae Mekrane

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

30‏/8‏/2018

صابلي 23:14

بسكويت محشو نوتيلا روووعة

منقول

- مكونات بسكويت بالنوتيلا :

- 2 بيضات.

- كأس سكر.

- كأس زيت.

- فانيليا.

- 1 خميرة الحلويات.

- الطحين حسب الخليط.

- الحشو :
- شوكولاته الدهن نوتيلا.

- طريقة عمل بسكويت محشو بالنوتيلا :

- يخلط البيض مع السكر والزيت والفانيليا, حتى يذوب السكر وتنسجم العناصر جيدا.

- ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة (يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة).

- تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر, وتثقب جيدا بالشوكة, ثم تقطع أقراص.

- ترص أقراص البسكويت في صينية الفرن ويطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة, حتى يكتسب لونا ذهبيا, يترك البسكويت حتى يبرد, ثم تحشى كل قطعتين بشوكولاته نوتيلا, ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-قلب اللوز سهل ولذييذ

-براج تذوب في الفم

-نجوم معسلة محشوة بالجبن

بسكويت محشو نوتيلا روووعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

مقبلات مالحة 22:53

فطائر بالكفتة المشوية ولا أروع

للأخت Masarra Omar جزاها الله خيرا

- مكونات الفطائر بالكفتة المشوية :

- العجين :
- 3 أكواب طحين (مايعادل 420غ).
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي (ياغورت) أو تستبدل ل 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة بكنج باودر (خميرة الحلويات).
- ربع كوب زيت (مايعادل 60 مللتر).
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- لحم مفروم أو دجاج مفروم مع قليل من شحم غنم أو بقر اختياري.
- ملح وبقدونس.
- فلفل أسود أو أبيض.
- ثوم بودرة وبصل بودرة وبهارات حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.

- طريقة سهلة لتحضير فطائر بالكفتة المشوية :

- يخلط الطحين مع السكر والملح وبكنج باودر والخميرة ويضاف الخل والزيت ولبن زبادي.
- يخلط الكل ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تعجن العجينة جيدا مدة 10 دقائق, ثم تغطى جيدا وتترك لتخمر حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها.

- أثناء تخمير العجينة يحضر اللحم :
- يخلط اللحم مع كل البهارات والبقدونس والزيت, ثم يشكل أصابع.
- وتشوى أصابع اللحم في مقلاة مع قليل من الزيت ويفضل شويها على الفحم.
- يترك اللحم ليبرد, ثم تفرد العجينة بسمك 1 سنتمتر أو أقل ثم تقطع مستطيلات, تدهن بقليل من صلصة البيتزا وترش بالجبن وشرائح الزيتون, وتوضع قطعة اللحم في طرف العجينة وتلف حولها العجينة.

- ترص الفطائر في صينة الفرن وتدهن بصفار البيض المخلط مع قطرات من الخل وتزين بالسمسم وتترك لترتاح في مكان دافئ حوالي 10 دقائق.
- تطهى الفطائر في فرن مسخن من قبل 200 درجة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-غريبة الوردة هشة

-صابلي بالخبز اليابس Chapelure

-ميل فوي مقرمش

فطائر بالكفتة المشوية ولا أروع

للأخت Masarra Omar

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

مقبلات مالحة 21:44

مملحات مورقة مقرمشة

للأخت Màřîã Hămôû جزاها الله خيرا

- مكونات ملحات مورقة :

- عجين مورق جاهز أو يحضر في البيت.

- 500غ طحين.

- 5 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة خل.

- نصف ملعقة صغيرة ملح.

- ماء بارد جدااا الكمية حسب الخليط.

- 250غ زبدة الخاصة بالتوراق.

- الحشو اختياري :
- دجاج أو لحم مطبوخ مع خضر أو تونة, وجبن.

- طريقة سهلة لتحضير مملحات مورقة مقرمشة :

- يخلط الطحين مع الملح والزيت وتجمع بالماء حتى الحصول على عجينة نوعاما صلبة.

- تفرد العجينة بعد رش الطاولة بالطحين ثم تبرش فوقها الزبدة.

- تلف العجينة رول.

- يضغط على العجينة قليلا باليد مع محاولة عدم خروج الزبدة من العجينة.

- ثم تفرد بسمك 3 ملمتر وتطوى العجينة على ثلاث.

- تفرد العجينة للمرة الثانية وتطوى على ثلاث مع إزالة بقايا الطحين بالفرشاة.
- يفضل تحضير العجينة ليلة من قبل تغلف جيدا وتوضع في المجمد وفي اليوم الموالي تخرج العجينة من المجمدد وتوضع في الثلاجة إلى وقت الإستعمال.

- تفرد العجينة بسمك 2 لمتر وتقطع مربعات, تحشى حسب الرغبة, يدهن طرف مربع فارغ بالبيض ويوضع فوق المربع المحشي مع الضغط على الأطراف.

- تدهن المملحات المقرمشة بصفار البيض وتطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة حتى تحمر جيدا.
- يشكل جزء من العجينة فولفون تقطع مربعات أو دوائر, يثقب وسط نصف الدوائر يدهن طرف الدوائر الغير مثقوبة بصفار البيض توضع فوقه الدوائر المثقوبة, وتدهن بصفار البيض, وتحشى حسب الرغبة وتطهى.