حلويات مليكة لعشاق الحلويات

29‏/10‏/2018

حلوة الفرماج بالقوفريط تذوب في الفم

حلوة الفرماج بالقوفريت تذوب في الفم
للأخت Widad Rek جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة الجبن بالقوفريط :

- 500غ زبدة مرغارين طرية.
- 8 حبات جبن مثلثات.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- مربى.
- بسكويت ويفر قوفريت مطحون.

- طريقة سهلة لتحضير قاطو الفرماج والقوفريت :

- يخلط الجبن جيدا مع الزبدة, ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية يسهل تشكيلها.
- تشكل العجينة عصيات بسمك 2 سنتمتر وتقطع أصابع بشكل مائل طول كل حبة 3 سنتمتر.

- ترص في صينية الفرن وتطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى يتغير لونها قليلا.

- تترك الحلوى حتى تبرد ثم تغطس في المربى وتفند في قوفريط مطحون.

- مواضيع أخرى تهمك :

- شميسة رووعة بالخضر والجبن

- عصير المنجا رووعة

- شباكية هشيشة

حلوة الفرماج بالقوفريت تذوب في الفم
للأخت Widad Rek

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

26‏/10‏/2018

مقبلات مالحة 20:09

سوفلي بالتونة

سوفلي بالتونة
للأخت Mira Dakhli جزاها الله خيرا

- مكونات بيتزا بالعجين المورق :

- عجين مورق جاهز (عجينة البف باستري).
اضغط هنا طريقة تحضيره طريقة المحترفين.

- الحشو :
- 2 بيض مسلوق.
- ملح وفلفل أسود وبقدونس.
- علبة تونة.
- جبن موزريلا.

- طريقة سهلة لتحضير بيتزا بالعجين المورق :

- تفرد العجينة المورقة (بف باستري) الجاهزة وتقطع دوائر.
- يبشر البيض المسلوق ويخلط مع التونة والملح والفلفل أسود والبقدونس وجبن موزاريلا.

- يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشو وسط أقراص العجينة وتغلق أطراف العجينة جيدا بالشوكة.

- يدهن بصفار البيض ويطهى سوفلي في فرن مسخن من قبل مدة 20 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-عجين مورق خطوة خطوة بطريقة المحترفين

-عجين مورق بأسهل طريقة

- بالميي رائع بالاجزاء المتبقية من العجين المورق

سوفلي بالتونة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

25‏/10‏/2018

كرواصون..... 14:56

بريوشات بالشكولا

بريوشات بالشكولا
للأخت Hafsa Safi جزاها الله خيرا

- مكونات بريوشات بالشكولا :

- 200 مللتر حليب دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 1 حبة بيض.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- فانيلا.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 500غ طحين.
- ملعقة كبيرة زبدة طرية.

- طريقة سهلة لتحضير بريوشات خفاف كالقطن :

- يخلط الحليب مع السكر والخميرة ويترك ليتفاعل مدة 10 دقائق.
- تخلط البيضة مع الزيت والملح والفانيلا وخليط الحليب والخميرة وتضاف خميرة الحلويات والطحين لنحصل على عجينة تلتصق.
- تغطى العجينة جيدا لترتاح مدة 10 دقائق ثم تضاف الزبدة ويعجن مدة 5 دقائق.
- ثم تغطى العجينة لتختمر مرة ثانية مدة نصف ساعة.
- تقطع العجينة نصفين, وتترك لترتاح 5 دقائق وتفرد كل واحدة بشكل دائري وتقطع مثلثات, نعمل فتحات في كل طرف مثلث بالسكين كما في الصورة.
- ويحشى كل مثلث بالشوكولاته, ثم يلف.

- ترص بريوشات في صينية الفرن وتدهن بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب, وتترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها.
- ويطهى بريوش في فرن مسخن من قبل 190 درجة حوالي 20 دقيقة حتى ينضج ويحمر.
- فور اخراجه من الفرن يدهن بناباج أو عسل أو مربى وتزين الأطراف بجوز الهند.

- مواضيع أخرى تهمك :

- المشوك المعسل بكوكاو سهل ولذيذ

- المشوك المعسل رووعة

- تشاراك مسكر بالياغورت يهبل
بريوشات بالشكولا
للأخت Hafsa Safi

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

غريبة 14:25

مشوك المعسل بكوكاو

للأخت Lili Oran جزاها الله خيرا

- مكونات المشوك المعسل بكوكاو :

- 250غ زبدة مارغرين بحرارة المطبخ (حوالي كوب).
- 1 كأس سكر بودرة.
- 2 حبات بيض + 2 صفار بيض (يحتفظ ببياض البيض للتزيين).
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 500غ كوكاو محمص ومطحون خشن, يغربل = الناعم يوضع في العجين مقدار كأس والخشن يحتفظ به للتزيين.
- الطحين الكمية أو حسب الخليط.

- طريقة تحضير مشوك المعسل بكوكاو سهل وهش :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر وكوكاو الناعم (السوداني).
- ثم يضاف البيض بالتدريج مع الخلط الجيد وتضاف الفانيليا.
- ثم تضاف خميرة الحلويات مع الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة رطبة لا تلتصق.
- تشكل العجينة كرات تغمس في بياض البيض وتفند في الفول السوداني.

- توضع كرات المشوك في كؤوس ورقية وتوضع في صينية فرن, وتغرس فوقها حبة كوكاو.

- يطهى مشوك العسل في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 15 دقيقة حتى يكتسب لونا ذهبيا خفيفا.
- فور اخراج المشوك الجزائري من الفرن وهو ساخن تسقى كل حبة بمقدار ملعقة كبيرة من العسل.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي الشميشة بالكراميل روووعة

-حلوة البوق هشيشة من حلويات الزمن الجميل

-كرواصون الرغايف سهل ورائع

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

24‏/10‏/2018

صابلي 14:42

بتي فور يذوب في الفم

بتي فور يذوب في الفم
للأخت Sam Ïa جزاها الله خيرا

- مكونات بتي فور :

- 100غ زبدة طرية (مايعادل أصبع زبدة).
- 100 مللتر زيت.
- 170غ سكر (مايعادل 3/4 الكوب و ملعقة كبيرة).
- 2 بيضات + صفار بيضة.
- 50 مللتر من الحليب السائل.
- فانيليا.
- مبشور ليمونة.
- 100غ نشا (حوالي 3/4 الكوب).
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين 350غ ممكن أكثر بقليل حسب نوعية الطحين.
- الحشو :
- مربى أو كراميل اختياري.
- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- طريقة سهلة لتحضير بتي فور يدوب فالفم :
- يوضع في العجانة الزبدة والزيت والبيض والحليب والسكر ومبشور الليمون والنشا والفانيليا.
- ويخلط الكل جيدا حتى الحصول على خليط كريمي.

- ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات بواسطة مصفاة ويخفق مدة دقيقتين, لنحصل على عجينة مطاطية رخوة قليلا.

- إن كانت العجينة سائلة (بحيث لا نستطيع تشكيلها) يضاف لها ملعقة من الطحين ويخلط.
- توضع العجينة في جيب حلواني وتشكل حسب الرغبة (ويمكن استعمال المحقن (قمع يدوي).

- يطهى بتي فور في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 20 دقيقة.
- يترك بتفور حتى يبرد ثم تلصق كل حبتين بالمربى ويزين حسب الرغبة بالشوكولاته.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كروكي ولا أروع

-بيتفور رووعة Petits four

-غريبة البندق هشيشة

بتي فور يذوب في الفم
للأخت Sam Ïa

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

صابلي 13:15

صابلي الزيت سهل واقتصادي

صابلي الزيت سهل واقتصادي
للأخت Nedjwa Djedjoli جزاها الله خيرا

- مكونات صابلي الزيت :

- 3 حبات بيض.
- 1 كأس سكر.
- 1 كأس زيت.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- 1 كأس ونصف نشا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- سكر بودرة.

- الحشو :
- مربى.

- طريقة تحضير صابلي بالزيت بالصور :

- يخلط البيض جيدا مع السكر والفانيليا والملح, حتى يذوب السكر, ثم يضاف الزيت ويخلط جيدا حتى ينسجم الخليط.
- تضاف الفانيليا والنشا ويخلط ويضاف الطحين مع خميرة الحلويات, بالتدريج مع الخلط, حتى الحصول على عجينة رطبة.

- تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر , ترص في صينية الفرن, ويثقب وسط نصف الحبات.

- يطهى صابلي الزيت في فرن مسخن من قبل 160 درجة مدة 6 أو 7 دقائق.
- وفور اخراجها من الفرن ترش القطع المثقوبة وهي ساخنة بالسكر بودرة بواسطة مصفاة.
- وتترك لتبرد ثم تلصق كل حبتين بالمربى وتحشى الحفر بالمربى المسخن مع قطرات من الليمون وقطرات من ماء الزهر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حلوة الفرشيطة سهلة واقتصادية

-طريقة تحضير سلو

-طريقة تحضير شباكية

صابلي الزيت سهل واقتصادي
للأخت Nedjwa Djedjoli

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

23‏/10‏/2018

صابلي 16:42

صابلي بكوكاو وشوكولا

صابلي بكوكاو وشوكولا
للأخت تاجي أخلاقي جزاها الله خيرا

- مكونات صابلي الهليلات :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 1 كأس سكر بودرة.
- 2 صفار بيض + بيضة كاملة.
- فانيليا.
- نصف كأس نشا.
- ملعقة صغيرة خميرة حلويات.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- مربى أو كراميل.

- التزيين:
- شوكولاتة بيضاء مذابة مع قطرات قليلة من الزيت.
- كوكاو محمص ومجروش (سوداني).

- طريقة تحضير صابلي بكوكاو والشكلاطة :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ويضاف البيض مع الفانيليا ويخلط جيدا.
- ثم يضاف النشا ويخلط ويضاف الطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج حتى الحصول على عجينة رطبة.
- تفرد العجينة وتقطع في شكل هلال.

- ثم تطهى الهلاليات في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 15 دقيقة حتى يتغير لونها قليلا.
- يترك صابلي الهلاليات حتى يبرد ثم تلصق كل حبتين بالمربى.
- يغطس نصف الهلاليات في شوكولاته بيضاء مذابة وتزين بالشوكولاته السوداء بواسطة جيب حلواني يثقب طرفه ثقب صغير جدا, ثم تترك لتجف.

- بعد ذلك يدهن النصف الثاني بطبقة خفيفة من المربى ويفند في كوكاو محمص ومجروش.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك راائع بكريمة الغاناش

-صامصة معسلة لذيييذة

-حلوة محشية بجوز الهند رووعة

صابلي بكوكاو وشوكولا
للأخت تاجي أخلاقي

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات مشكلة 15:53

مثقبة أو مبسس معسل

للأخت Oum Safwan جزاها الله خيرا

- مكونات مبسس العسل :

- 3 أكواب سميد ناعم.
- 1 كوب سمن ذايب أو زبدة مذابة وباردة.
- رشة ملح.
- ماء الكمية حسب الخليط.

- طريقة سهلة لتحضير لمثقبة :

- يبسس السميد مع السمن والملح, حتى يتشرب السميد كل الدهن.
- يضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تجمع فقط بأطراف الأصابع لا تعجن.
- تفرد العجينة بسمك 1 سنتمتر وتقطع حسب الرغبة.

- ثم تقلى في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تنضج من الداخل.

- مواضيع أخرى تهمك :

-تشيز كيك بالفراولة ولا أسهل

-عصير المانجو الكذاب يجننن

-مربى المندرين اليوسفي

مثقبة أو مبسس معسل

للأخت Oum Safwan

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات مشكلة 15:09

حلوة مربى الفراولة قاطو خفيف وظريف

حلوة مربى الفراولة قاطو خفيف وظريف
للأخت Oum Tadjou جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة المربى :

- 3 بيض.
- كأس إلاَّ ربع زبدة مذابة أو زيت.
- فانيليا.
- مبشور ليمونة.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- مربى الفراولة.

- التزيين :
- سكر بودرة.
- شوكولاته مذابة.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة المربى قاطو خفيف :

- يخفق البيض جيدا مع السكر حتى يذوب السكر تماما, ثم تضاف الزبدة والفانيليا ومبشور الليمون والنشا وتخلط المكونات جيدا.
- ثم تضاف خميرة الحلويات والطحين بالتدريج حتى نحصل على عجينة خفيفة تلتصق.
- ينقص من العجينة حوالي الرُّبع, يضاف له الطحين ويوضع في المجمد.
- تدهن صينية فرن بالزبدة وترش بالطحين أو تبطن بورق الخبز, وتوضع فوقها العجينة الرخوة, وتدهن بطبقة من مربى الفراولة.
- ثم تبرش فوقها العجينة المجمدة, وتطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- تترك حلوى المربى حتى تبرد ثم ترش بالسكر بواسطة مصفاة وتزين بخطوط من الشوكولاته المذابة.

- ثم تقطع حسب الرغبة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فطائر رائعة محشوة

-شوصون رائع باللحم المفروم والجبن

-فطيرة محشية في المقلاة بدون فرن

حلوة مربى الفراولة قاطو خفيف وظريف
للأخت Oum Tadjou

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات دواز أتاي (حلويات جافة). 14:31

كورني باللوز روعة

للأخت Tadje Mekid جزاها الله خيرا

- مكونات كورني باللوز :

- العجين :
- 500غ طحين.
- 100غ زبدة مذابة.
- رشة ملح.
- ماء زهر الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 500غ لوز مطحون بقشره (أو بدون قشر).
- 250غ سكر.
- فانيليا.
- بياض بيضة.

- التزيين :
- عسل.
- لوز محمص ومجروش.

- طريقة سهلة لتحضير كورني باللوز :

- يخلط الطحين مع الملح والزبدة ويفرك بين اليدين جيدا, ثم يجمع بماء الزهر حتى الحصول على عجينة طرية تعجن حتى تصبح ناعمة.
- تغلف العجينة لترتاح ساعتين.
- يخلط اللوز المطحون مع السكر والفانيليا ويجمع ببياض البيض الكمية حسب الخليط حتى الحصول على خليط طري.
- يشكل الحشو كورني ويغطى.

- ثم تفرد العجينة في آلة التوريق بسمك 1 ملمتر وتقطع أقراص.
- يوضع الحشو وسط قرص العجينة ويلف ثم يقوس في شكل قرن الغزال وينقش.

- يطهى ليكورني في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى ينضج كورني اللوز ويتغير لون العجينة قليلا فقط.
- فور اخراج كورني من الفرن يعسل في عسل دافئ قليلا.
- - ثم يزين طرف الكورني باللوز المجروش.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة الترك أو الشامية

- تشاراك العريان ولا أسهل

- صابلي الليمون للأعراس

كورني باللوز روعة

للأخت Tadje Mekid