حلويات مليكة لعشاق الحلويات

18‏/12‏/2018

كوكيز للأطفال سهل واقتصادي

كوكيز للأطفال سهل واقتصادي
للأخت اطباق وسيلة‎‏ جزاها الله خير

- مكونات كوكيز للأطفال :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة.
- كأس سكر.
- 2 حبات بيض.
- فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- حبيبات الشوكولاته M&Ms.

- طريقة سهلة لتحضير كوكيز للأطفال :

- تخلط الزبدة جيدا ع السكر, ثم يضاف البيض والفانيليا حتى الحصول على خليط كريمي.
- ثم يضاف الكاكاو وخميرة الحلويات والطحين حتى الحصول على عجينة طرية ألين من عجينة الصابلي.

- تشكل العجينة كور صغيرة وزن 15غ ترص متباعدة في صينية الفرن تبسط قليلا وتزين بحبيبات الشوكولاته.

- يطهى كوكيز الأطفال في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 12 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

- قاطو المهراس تححفة

- بسكويت بالمربى

- صابلي رائع لحفلة العقيقة

كوكيز للأطفال سهل واقتصادي
للأخت اطباق وسيلة‎‏

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كيكات وطورطات 15:00

تشيز البسبوسة ولا أروع

للأخت ام الجوري جزاها الله خيرا

- مكونات بسبوسة التشيز :

- الطبقة الأولى :
- علبة بسكويت مطحون.
- 100غ زبدة مذابة.

- الطبقة الثانية :
- نصف كوب حليب بودرة.
- علبة زبادي (ياغورت).
- 4 حبات جبن كيري.
- نصف كوب سكر.

- الطبقة الثالثة :
- 1 علبة قشطة (إن لم تتوفر يمكن تعويضها بالياغورت).
- 1 بيضة.
- فانيليا.
- ربع كأس زيت.
- ربع كأس سكر.
- ملعقة خميرة الحلويات (باكمبودر).
- نصف كأس سميد.
- قطر شراب السكر.

- التزيين اختياري.

- طريقة سهلة لتحضير بسبوسة التشيز :

- يخلط البسكويت بالزبدة المذابة يفرك جيدا, ثم يرص فيقالب التشيز كيك مع الضغط عليه جيدا.
- ثم تخلط كل مكونات الطبقة الثانية وتفرغ فوق البسكويت.

- توضع الصينية في فرن ساخن نار هادئة حتى تتماسك الطبقة.

- تخرج الصينية من الفرن وتحضر الطبقة الثالثة :
- تخلط كل مكونات البسبوسة وتفرغ فوق طبقة الزبادي.

- توضع الصينية في آخر رف في الفرن والنار هادئة فقط من فوق وتترك حتى تحمر البسبوسة, وتشرب وهي ساخنة بقليل من القطر الشربات يوزع عليها بفرشاة.

- تترك البسبوسه حتى تبرد قليلا, وتوضع في الثلاجة حتى تبرد جيدا ثم تزين حسب الرغبة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بريوات مقرمشة باللوز

-كنافة محشية بالقشطة رهيبة

-بريوش الوردة بدون بيض

تشيز البسبوسة ولا أروع

للأخت ام الجوري

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

17‏/12‏/2018

حلويات مشكلة 13:31

كروكي المربى خفيف وبنين

كروكي المربى خفيف وبنين
للأخت Salwa Ikhlef جزاها الله خير

- مكونات كروكي الكروات بالمربى :

- 2 بيضات.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
- 2 ملاعق كبيرة حليب جاف.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- مبشور ليمونة.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- مربى + ملون أحمر.
- سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير كروكي المربى خفيف وبنين :

- يخفق البيض جيدا مع السكر ويضاف الزيت ويخلط جيدا حتى الحصول على خليط متجانس.
- ثم يضاف مبشور الليمون والنشا والحليب بودرة وخميرة الحلويات ويخلط.
- بعد ذلك يضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة متماسكة ورطبة.
- تشكل العجينة في صينية فرن, وتبسط براحة اليد بسمك 2 سنتمتر.
- ثم تنقش بالسكين في شكل مائل, لنحصل على شكل معينات صغيرة.
- يخلط المربى بالملون الأحمر ويوضع في جيب حلواني من البلاستيك يثقب طرفه ثقب صغير, ثم تحشى معينات الكروكي بالمربى الملون.

- ويرش كروكي بالسكر بودرة بواسطة مصفاة.

- ثم يطهى كروكي في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى ينضج.
- يترك كروكي حتى يبرد تماما ثم يقطع بسكين حاد.

- مواضيع أخرى تهمك :

-عجينة السكر بدون جيلاتين سهلة وناجحة

- وسادة العروسة

- حلوة الكوك (جوز الهند) حبيبة الكل

كروكي المربى خفيف وبنين
للأخت Salwa Ikhlef

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

16‏/12‏/2018

حلويات مشكلة 14:35

بسكوي المربى سهل واقتصادي

للأخت Marwa Boubakri جزاها الله خيرا

- مكونات كروكي المربى أو بسكوي :

- 2 حباات بيض.
- 130غ سكر.
- 150 مللتر زيت.
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- حوالي 350غ طحين.

- الحشو :
- مربى التفاح :
- 3 تفاحات مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة أو مبشورة.
- 1 كأس إلاَّ رُبع سكر.
- قطعة صغيرة ليمون.
- كأس صغير من الماء.

- التزيين :
- سكر بودرة.
- كوكاو محمص ومجروش (فول سوداني).

- طريقة سهلة لتحضر بسكوي المربى :

- طريقة تحضير مربى التفاح :
- توضع كل المكونات في قدر على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يجف الماء من التفاح يطحن ويترك ليبرد.

- يحضر البيسكوي أو كروكي :
- يخلط البيض جيدا ع السكر والفانيليا والزيت حتى الحصول على خليط متجانس.
- ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات لنحصل على عجينة رطبة.
- تقطع العجينة 4 كور, تلف في شكل عصي طويل, وترص العصيات الأربع في صينية فرن.

- يحفر وسط العصيات بالأصبع أو بطرف سكين.

- ثم تنقش الأطراف بالمنقاش.

- يطهى بسكوي في فرن مسخن من قبل 160 درجة حوالي 20 دقيقة.

- يترك بسكوي حتى يبرد ثم يحشى بالمربى ويمكن حشوه بأي نوع مربى أو بالكراميل أو حتى بالشوكولاته, ويزين بكوكاو مجروش.

- ثم ترش الأطراف بالسكر بودرة بواسطة مصفاة, ثم يقطع ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مربى التفاح يم يمييي

-خبز البانيني هش كالقطن

-كيك بالفواكه المعسلة سهل ولذييذ

بسكوي المربى سهل واقتصادي

للأخت Marwa Boubakri

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

14‏/12‏/2018

كيكات وطورطات 21:51

تارتوليت بالكراميل والشوكولا

تارتوليت بالكراميل والشوكولا
للأخت Karima Ben جزاها الله خيرا

- مكونات تارتوليت بالكراميل والشوكولاته :

- العجين :
- 200غ زبدة طرية (حوالي كوب).
- 80غ سكر بودرة.
- 2 صفار بيض.
- فانيليا.
- 30غ بودرة اللوز.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- نستلي كراميل.
- 150 مللتر كريمة سائلة (قشدة طرية créme fraiche).
- 200غ شوكولاته خام مبشورة.

- التزيين :
- عجينة السكر.

- طريقة سهلة لتحضير تارتوليت بالكراميل والشوكولا :
- تخلط الزبدة مع السكر بأطراف الأصابع, ويضاف صفار البيض والفانيليا وبودرة اللوز ويخلط.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية لا تعجن فقط تجمع.
- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.

- تفرد العجينة وتقطع كور توضع في قوالب التارت يضغط عليها في الأطراف بالسكين, وتثقب بالشوكة.

- توضع القوالب في صينية وتوضع في الثلاجة أو المجمد مدة 10 دقائق, وتوضع مباشرة في فرن مسخن من قبل 180 درجة, حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا.

- يترك التارت حتى يبرد ثم يحشى بملعقة من الكراميل الجاهز أو يحضر في البيت.

- ثم تذاب الشوكولاته في حمام مائي تخلط مع كريمة ساخنة وتوزع فوق قوالب التارت.
- توضع التارتوليت في الثلاجة حتى تبرد الشوكولاته ثم تزين حسب الرغبة بعجينة السكر أو بالجوز أو جوز الهند وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كراميل بالزبدة أو توفي رووعة

-بقلاوة رااقية

-غريبة البهلة

تارتوليت بالكراميل والشوكولا

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

13‏/12‏/2018

بنيي 14:47

كرات البينيي الألمانية سريعة التحضير وبدون تخمير Quarkbällchen

كرات البينيي الألمانية سريعة التحضير وبدون تخمير
Quarkbällchen

- الألمان يستعملون جبن Quark يمكن تعويضه بجبن كريمي فيلادلفيا أو(جبلي) 250غ.
- في الوصفة يعوض الجبن بالزبادي الياغورت والنتيجة راائعة كرات مقرمشة من الخارج وقطنية من الداخل ولذيذة.

- مكونات كرات البينيي سهلة وسريعة التحضير :
- 2 حبات بيض.
- 60غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل 2 ملاعق كبيرة).
- 2 علب ياغورت طبيعي (زبادي, روب, بدون سكر).
- ملعقة كبيرة عصير الليمون (الحامض).
- 2 أكياس سكر فانيليا (يمكن استعمال فانيليا بودرة أو سائلة).
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (مايعادل 2 ملاعق كبيرة بكنج باودر).
- 250غ طحين أبيض نوع ممتاز (250غ يعني حوالي 1 كوب + 3/4 الكوب).
- زيت للقلي.

- التزيين :
- سكر حبيبات ناعم جدا (إن لم يتوفر يطحن في مطحنة التوابل).
- يخلط مع السكر كيس سكر فانيليا مهم في الوصفة.

- طريقة سهلة لتحضير بينيي ألماني سريع بدون تخمير مقرمش في الخارج وكالقطن من الداخل :

- تخلط كل المكونات مع بعض : البيض والزبدة والملح والفانيليا وعصير الليمون والياغورت, حتى تنسجم العناصر جيدا.

- ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات (بكنج باودر) ويخلط.
- لنحصل على عجينة رخوة خفيفة لا يمكن تشكيلها باليد تلتصق.

- تفرغ العجينة في كيس.

- يسخن زيت غزير في قدر لا يمكن قليها في مقلاة النار هادئة إلى متوسطة.
- يقطع طرف الكيس يضغط على العجينة ليخرج مقدار صغير أكبر من حجم زيتونة بقليل ويقطع بالسكين (السكين يغمس في الزيت ليسهل تقطيع العجينة).

- إن كانت كور العجينة كبيرة سيخرج العجين من داخلها ولا تعطي شكلها الكروي .
- تحرك كور العجينة في الزيت تقريبا مدة 4 دقائق حتى تأخذ لونا غامقا لتنضج في الداخل.

- توضع كور البينيي على ورق الطبخ.

- ثم تفند في خليط السكر والفانيليا وهي ساخنة.

- يترك الزيت ليبرد قليلا قبل البدأ في قلي الدفعة الثانية من كور البينيي حتى لا تتحمر بسرعة ولا تنضج من الداخل.

- ملاحظة تقدم في الحال للإستمتاع بالقرمشة كلما تأخرت كلما فقدت القرمشة.

كرات البينيي الألمانية لذيذة تستحق التجربة

-كيك راائع بكريمة الغاناش

-صامصة معسلة لذيييذة

-حلوة محشية بجوز الهند رووعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

أطباق حلى 12:59

حلا النسكافيه سهل ولذيذ

حلا النسكافيه سهل ولذيذ
للأخت أم صبا‏ ‏ جزاها الله خيرا

- مكونات حلا النسكافيه :

- الطبقة الأولى :
- 2 علب بسكويت مطحون.
- 100غ زبدة مذابة.
- 2 ملاعق كبيرة حليب سائل.

- الطبقة الثانية :
- 2 علب زبادي (ياغورت).
- علبة قشطة (إن لم تتوفر يمكن تعويضها هنا فقط بعلبة كريمة).
- كأس حليب بودرة.
- 3 حبات جبن كيري.
- نصف كأس سكر.
- نصف كأس زيت.

- الطبقة الثالثة :
- 2 كؤوس حليب سائل.
- 1 ظرف كريم كراميل بودرة (يعني كيس فلان).
- ملعقة كبيرة نسكافيه.
- ملعقة نسكويك (شوكولاته بودرة).

- طريقة سهلة لتحضير حلى النسكافيه :

- يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة والحليب السائل ويفرغ في صحن البايركس, ويضغط عليه جيدا بقاعدة الكأس, ويوضع في الثلاجة.
- ثم يحضر خليط الطبقة الثانية :
- تخلط كل المكونات في الخلاط جيدا, ويفرغ الخليط فوق طبقة البسكويت.
- يوضع البايركس في الفرن النار من فوق فقط مدة 10 دقائق حتى تتماسك الكريمة دون أن تتحمر تبقى بيضاء.
- ثم تحضر كريمة نسكافيه :

- يوضع الحليب في قدر يضاف فلان (ظرف كريم كراميل) ونسكافيه ونسكويك ويخلط, ويوضع القدر على النار مع التحريك حتى يبدأ في الغليان, ثم يفرغ فوق الطبقة الثانية بواسطة مغرفة.

- يترك ليبرد قليلا, ثم يوضع الصحن في الثلاجة مدة 3 ساعات ويقطع ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-محاجب ولا أروع

-فطائر الباذنجان

-محنشات ووريدات مالحة

حلا النسكافيه سهل ولذيذ

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

12‏/12‏/2018

حلويات دواز أتاي (حلويات جافة). 13:35

هلاليات جوز الهند تذوب في الفم

للأخت Nadia جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة الهلال بالكوك والشكلاط :

- 2 بيضات.
- 100غ سكر (مايعادل نصف كوب).
- 125غ زبدة.
- 100 مللتر زيت.
- 100غ جوز الهند.
- فانيليا.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- رشة ملح.
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- التزيين :
- جوز هند يخلط مع السكر.
- شوكولاته مذابة.
- طريقة سهلة لتحضير هلالات جوز الهند تذوب في الفم :
- تخلط الزبدة جيدا مع السكر حتى الحصول على خليط كريمي.
- ثم يضاف الزيت ويخلط جيدا ويضاف البيض والفانيليا والملح ويخلط جيدا حتى تنسجم العناصر جيدا.
- ثم يضاف جوز الهند وخميرة الحلويات, ويخلط ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تشكل العجينة أصابع تدحرج في خليط جوز الهند والسكر ثم توضع في صينية فرن على ورق الخبز مع اعطائها شكل هلال.