حلويات مليكة لعشاق الحلويات

20‏/2‏/2019

الغريبة الملونة هشة روعة

الغريبة الملونة هشة روعة
للأخت Souma Soumaya جزاها الله خيرا

- مكونات الغريبة الملونة :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- كأس سكر بودرة.
- 2 بيضات + صفار حبة بيض.
- فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- ملون غذائي.

- طريقة سهلة لتحضير الغريبة الملونة :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر, ثم يضاف البيض بالتدريج مع الخلط المستمر حتى الحصول على خليط متجانس.
- ثم تضاف الفانيليا والنشا وخيرة الحلويات ويخلط, ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- ينقص من العجين مقدار الثلث يلون حسب الرغبة.

- تقسم العجينة البيضاء كور وزن 20غ, وتقسم العجينة الملون كور وزن 10 غرام.

- تحشى الكور البيضاء بالكور الملونة وتنقش بالملعقة وتزين بحبيبات غذائية.

- تطهى الغريبة الملونة في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 20 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بقلاوة راقية

-كنافة باللوز تححفة

-غريبية هشة ورائعة

الغريبة الملونة هشة روعة
للأخت Souma Soumaya

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

مقبلات مالحة 13:59

خبيزات السمسم باللحم المفروم هشة كالقطن

مطبخي الصغير جزاها الله خيرا

- مكونات خبيزات السمسم باللحم المفروم :

- المرحلة الأولى :
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة طحين.
- كأس حليب دافئ.

- مكونات المرحلة الثانية :
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كأس زيت زيتون أو زيت نباتي.
- 1 بيضة.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة (اختياري).
- علبة زبادي ياغورت.
- 500غ طحين نوع جيد.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- صفار بيضة يخلط مع قطرات من الخل.
- سمسم (جنجلان).

- الحشو :
- بصل.
- زيت.
- لحم مفروم.
- ملح وفلفل أسود وتوابل حسب الرغبة.
- طماطم مكعبات.
- جبن مبشور.
- فلفل مكعبات.
- بقدونس.

- طريقة تحضير خبيزات السمسم باللحم المفروم :

- تخلط مكونات المرحلة الأولى, وتترك جانبا حتى يتضاعف حجمها.
- ثم يضاف الزيت والملح والبيضة والياغورت والحليب بودرة ويخلط, ويضاف الطحين, يضاف الماء الدافئ نصف كأس حسب الخليط, حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تعجن العجينة جيدا, ثم تغطى ليتضاعف حجمها.
- يحضر الحشو :
- يحمس البصل في الزيت يضاف اللحم والملح والتوابل والطماطم يحرك حتى ينضج ويجف منه الماء.
- تقطع العجينة كرات صغيرة تغطس في صفار البيض المخفوق مع الخل, وتفند في السمسم (زنجلان).
- ترص كرات السمسم في صينية الفرن ويضغ عليها في الوسط بقاعدة كأس , ثم تحشى حسب الرغبة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبيزات بالحليب محشوين بالكريم باتسيير

-خبز رائع

-بريوش وخلية النحل رووعة

خبيزات السمسم باللحم المفروم هشة كالقطن

مطبخي الصغير

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 1

19‏/2‏/2019

كيكات وطورطات 13:49

كيكة التيراميسو رووعة

للأخت mraaaim444 جزاها الله خيرا
https://www.instagram.com/mraaaim444/

- مكونات كيكة التيراميسو :

- 3 بيضات.
- 1 علبة زبادي (ياغورت).
- 1 كوب سكر.
- فانيليا.
- نصف كوب زيت.
- كوب وربع طحين.
- ربع الكوب كاكاو.
- ملعقة صغيرة ونصف خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.

- لتشريب الكيك :
- نصف كوب ماء تذاب فيه ملعقة كبيرة نسكافيه.

- الكريمة :
- علبة فيلادلفيا 200غ أو أي نوع جبن كريمي.
- نصف علبة حليب مركز محلى.
- 1 كيس كريم شانتي (ظرف دريم ويب).
- 1 علبة قشطة (أو تعوض بنصف كوب كريمة مخفوقة).
- كاكاو للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير كيكة التيراميسو :

- يوضع في خلاط الكأس البيض وعلبة الزبادي والسكر والفانيليا والزيت وتخلط كل المكونات جيدا.
- ثمتخلط المكونات الجافة تفرغ فوقها المكونات السائلة, ويفرغ الخليط في صينية كيك مدهونة بالزبدة وتطهى في فرن مسخن من قبل النار من تحت حوالي 40 دقيقة.
- يترك الكيك ليبرد ويقسم نصفين.
- تسقى القطعة الأولى للكيك بنسكافيه مذابة في الماء.

- وتحضر الكريمة :
- يخلط الجبن مع الحليب المركز جيدا, وتضاف له الشانتي بودرة ويخفق.
- ثم تضاف القشطة أو الكريمة ويخفق.

- تحشى الكيكة بنصف كمية الكريمة.

- وتوضع فوقها القطعة الثانية وتسقى بالقهوة.
- ثم توضع الكمية المتبقية من الكريمة.

- ثم ترش بالكاكاو بواسطة مصفاة, توضع في الثلاجة إلى وقت التقديم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كاب كيك بياض الثلج

-قلوب مشوكة ولا أسهل

-الرخامة حلوة سهلة وراقية

كيكة التيراميسو رووعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

18‏/2‏/2019

غريبة 13:54

حلوة المشيمشة روعة

حلوة المشيمشة روعة
evasionculinaire

- مكونات حلوة المشيمشات :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- كأس سكر بودرة.
- 1 بيضة.
- مبشور الليمون.
- نصف كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- مربى.
- سكر.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة المشيميشة 🍑 :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ثم تضاف والبيضة ومبشور اللمون, ثم يضاف الطحين وخميرة الحلويات بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.
- تقطع العجينة كرات صغيرة, ترص في صينية فرن.
- تطهى حلوة مشيميشة في فرن مسخن من قبل 160 درجة, إلى أن تصبح ذهبية خفيفة.

- تدهن حلوة المشيمشة بالمربى تلصق كل حبتين وتفند في السكر.

- مواضيع أخرى تهمك :

- شوصون ولا أروع

- فطائر رائعة محشوة بالتونة

- سينابون كريمة تحفة

حلوة المشيمشة روعة
evasionculinaire

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

16‏/2‏/2019

حلويات مشكلة 22:51

بريوات أو سيكار باللوز Cigares aux amandes

بريوات أو سيكار باللوز
Cigares aux amandes

- مكونات سيكار باللوز :

- 500غ أوراق البسطيلة (أوراق الديول) أوراق السمبوسة.
- 200غ لوز مرطب في ماء ساخن مقشر ومطحون.
- 100غ سكر.
- 80 مللتر ماء زهر.
- عسل.
- فستق مبشور.

- طريقة سهلة لتحضير سيكار باللوز :

- يطحن اللوز للمرة الثانية مع السكر ويضاف له ماء الزهر ويخلط, ثم يشكل اصابع تغطى ببلاستيك حتى لا تجف.

- تقطع أوراق البسطيلة بشكل طولي, يوضع أصبع الحشو في الطرف ويلف يغلق طرف العجينة على الحشو حتى لا تطلع ثم تلف العجينة ويدهن الطرف الأخير بقليل من بياض البيض لتلتصق الورقة.
- يقلى سيكار اللوز في مقلاة فيها قليل من الزيت يكون ساخن على نار متوسطة يحمر في الجانبين.

- يوضع السيقار على ورق الطبخ, ثم يغطس في عسل بارد مدة 3 دقائق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حليب مركز محلى

- كوكيز المربعات بجوز الهند

- حلوة الوردة بالمكسرات والشوكولاتة

بريوات أو سيكار باللوز
Cigares aux amandes

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

صابلي 22:04

صابلي بالنشا رووعة

صابلي بالنشا رووعة
للأخت Fifi Rose جزاها الله خيرا

- مكونات صابلي بالنشا روعة :

- 400غ زبدة مرغارين.
- 280غ سكر بودرة.
- 4 بيضات.
- 300غ نشا.
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- مبشور ليمونة.
- رشة ملح.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- كوكاو محمص ومجروش.
- كراميل.
- طريقة سهلة لتحضير صابلي بالمايزينة :
- تخفق الزبدة جيدا مع السكر.
- ثم يضاف البيض بالتدريج الواحدة تلو الأخرى مع الخفق في كل مرة, حتى الحصول على خليط متجانس.
- يضاف النشا ويخلط, ويضاف حليب بودرة ومبشور الليمون والملح ويخلط جيدا.

- في الأخير يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.

- تشكل العجينة كور متساوية الحجم تطبع وترص في صينية الفرن.

- تطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 15 دقيقة, ثم تترك حتى تبرد.

- يخلط كوكاو مع كراميل ويوضع مقدار ملعقة صغيرة فوق الحلوى.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حلوة بالجوز تذوب في الفم

-غريبة بالجنجلان السمسم والكوك

-كنافة بالمكسرات

صابلي بالنشا رووعة
للأخت Fifi Rose

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات مشكلة 17:18

حلوة بالجلجلان تذوب في الفم

حلوة بالجلجلان تذوب في الفم
للأخت Nadia جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة بالجنجلان تذوب في الفم :

- 125غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل قالب وربع).
- 40غ سكر بودرة (مايعادل ربع كوب).
- 30 مللتر ماء زهر.
- 30 مللتر زيت.
- رُبع ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 30غ سمسم جلجلان محمص (لا يطحن).
- حوالي 250غ طحين.

- التزين :
- سكر بوردة.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة بالجلجلان وماء الزهر :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر حتى الحصول على خليط كريمي, ثم يضاف ماء الزهر والزيت ويخلط جيدا.
- يضاف ماء الزهر والسمسم (جلجلان صحيح) ويخلط, ويضاف الطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تشكل العجينة عصيات قطرها 2 سنتمتر وتقطع أصابع طولها 3 سنتمتر.

- ترص الحلوة في صينية فرن على ورق الخبز, وتطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة, حوالي 20 دقيقة, حتى تكتسب لونا ذهبيا خفيفا.

- تترك الحلوى لتبرد حوالي 5 دقائق, ثم تفند في السكر بودرة, وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بريوات مقرمشة باللوز

-كنافة محشية بالقشطة رهيبة

-بريوش الوردة بدون بيض

حلوة بالجلجلان تذوب في الفم

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

غريبة 16:23

كرات الثلج بجوز الهند تذوب في الفم

كرات الثلج بجوز الهند تذوب في الفم
للأخت Yasminenass‏ جزاها الله خيرا
A L'orée Des Douceurs

- مكونات حلوة كرات الثلج :
سعة الكأس 180 مللتر.

- 2 بيضات.
- 2 كؤوس سكر.
- 2 كؤوس جوز هند.
- نصف كأس زيت.
- فانيلا.
- 1 كيس خميرة الحلويات بكنج باودر.
- ملون غذائي أصفر اختياري.
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- التزيين :
- مربى.
- ماء زهر.
- جوز الهند.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة رشبوند تذوب في الفم :

- يخلط البيض جيدا مع السكر حتى يذوب السكر ثم يضاف جوز الهند الناعم ويخلط.
- يضاف الزيت والفانيلا ويخلط جيدا حتى تنسجم العناصر جيدا.
- تضاف خميرة الحلويات والطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق قليلا أخف من عجينة صابلي بقليل.
- تقطع العجينة كرات صغيرة متساوية الحجم وترص في صينية الفرن.

- تطهى في فرن مسخن من قبل 150 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا خفيفا وتترك لتبرد.

- يخلط المربى مع كأس من ماء الزهر ويسخن في قدر, ثم تغطس فيه الحلوى وتترك دقيقتين, وتفند في جوز الهند.
- ملاحظة : إن برد المربى أثناء العمل يسخن من جديد.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة القطيفة تذوب في الفم

- كويرات الثلج بالليمون

- قطايف رائعة بالجبن

كرات الثلج بجوز الهند تذوب في الفم
للأخت Yasminenass

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 4

حلويات مشكلة 14:39

كورني بكريمة الكراميل تحفة

- مكونات كورني بكريمة الكراميل :

- 250غ طحين (حوالي كوب) .
- رشة ملح.
- 200غ سكر (ما يعادل كوب).
- 200غ عسل.
- 3 صفار البيض.
- 2 ملاعق حليب سائل.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- لوز أو كوكاو محمص ومطحون ناعم.

- الحشو كريمة الزبدة بالكراميل :
- 2 أكواب زبدة بحرارة الغرفة.
- 1 كوب نستلي كراميل (1 علبة).
- قطرات من فانيليا سائلة.

- طريقة سهلة لتحضير كورني بكريمة الكراميل :

- يخلط الطحين مع الملح والسكر, ويضاف صفار البيض ويخلط بأطراف الأصابع.
- ثم يضاف العسل ويخلط ويضاف الحليب لنحصل على عجينة طرية.
- تغلف العجينة جيدا, وتوضع في الثلاجة على الأقل ساعتين.
- يفرد جزء من العجينة بسمك رقيق 1 ملمتر ثم تقطع دوائر قطرها 5 ملمتر (يجب حفظ العجينة مغلفة حتى لا تجف في وقت العمل).

- تجهز 5 دوائر من العجينة فقط توضع في صينية على ورق الخبز وتوضع في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة لا تتجاوز عن 5 دقائق فقط (ملاحظة هامة يجب العمل بسرعة حتى لا تجف العجينة ويصعب العمل بها).
- تحضر 5 أقماع الخاصة بالكورني يلف عليها العجين بسرعة قبل أن يبرد.
- ثم تعاد نفس الخطوات ببقية العجين تحضر في كل مرة 5 أقراص فقط مع الحفاظ ببقية العجين مغلف ببلاستيك ليسهل العمل به.
- يغمس أطراف الكورني في الشوكولاته المذابة ويفند في اللوز المطحون.

- ثم يحضر الحشو كريمة الزبدة بالكراميل :
- تخفق الزبدة قليلا, ثم يضاف لها كراميل بالتدريج ملعقة تلو الأخرى مع مواصلة الخفق, تضاف الفانيليا وملعقة سكر بودرة حسب الذوق, يستمر في الخفق حتى الحصول على القوام المطلوب, توضع في الثلاجة للتماسك قليلا.
- توضع الكريمة في جيب حلواني ويحشى بها كورني.